موضوع أوتراسونيك: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة الأغذية"
يستخدم استخدام الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي، ولاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجياً (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) وتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري، ultrasonication يتجنب التحلل الحراري للمواد الحساسة لدرجة الحرارة وبالتالي طريقة معالجة خفيفة. Hielscher الفوق صوتيات يقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد مضمنة المستمر باستخدام تدفق بالموجات فوق الصوتية من خلال مفاعل.
معرفة المزيد عن معالجة المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!
يتم عرض 12 صفحة حول هذا الموضوع:
كفاءة فائقة وجودة في إنتاج Nutmilk مع الفوق صوتيات
حليب البندق وبدائل الحليب النباتي هي قطاع غذائي متنامي. لإنتاج حليب الجوز ونظائرها من الحليب النباتي ، أظهر الاستخراج بالموجات فوق الصوتية والتجانس مزايا كبيرة على التقنيات التقليدية. تزيد الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة من الإنتاجية واستقرار المنتج ومحتوى المغذيات بشكل عام…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من البوليفينول من باجيبوتي (ستاشيس بارفيفلورا)
مقتطفات من Baggibuti (Stachys parviflora L.) وتقدر قيمة النباتات والأدوية العشبية المستخدمة كعلاج للتشنجات, ألم المفصل, الصرع, المرض السقوط, وداء الدراكونكوليا. يتم تطبيق مستخرجات الموجات فوق الصوتية بنجاح لعزل البوليفينول والمواد الكيميائية النباتية الأخرى من Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonically تحسين إنتاج الآيس كريم
تطبيق الموجات فوق الصوتية السلطة له العديد من الآثار المفيدة على إنتاج الآيس كريم عالي الجودة. تشمل المزايا الرئيسية للصوتنة تقليل حجم الكريستال وتسريع التجميد في الآيس كريم. وبالتالي ، فإن الموجات فوق الصوتية تحسن…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
تحسين الفاكهة والخضروات هلام بواسطة الفوق صوتيات
سماكة الصلصات والعصائر والمربى وغيرها من الأطعمة عن طريق الجيل هي عملية شائعة في إنتاج الأطعمة السائلة. استخراج الموجات فوق الصوتية من البكتين والسكريات الطبيعية داخل الخلايا من الفواكه والخضروات هي طريقة عالية الكفاءة لتعزيز الجيل…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
عمليات التصنيع البطئ و غير الكافية
الموجات فوق الصوتية هي تقنية راسخة لتكثيف العمليات ، والتي تستخدم في أنواع كثيرة من التطبيقات السائلة مثل التجانس والخلط والتشتت والطحن الرطب والاستحلاب وكذلك تحسين التفاعلات الكيميائية غير المتجانسة. إذا كانت عملية الإنتاج الخاصة بك ضعيفة الأداء ولا تحقق…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
المذيبات اإلقوياء العميقة لاستخراج كفاءة عالية
توفر المذيبات اليوتيكية العميقة (DESs) والمذيبات الطبيعية العميقة (NADES) مزايا كمذيبات استخراج على العديد من المستويات ، وبالتالي فهي بديل واعد للمذيبات العضوية التقليدية. المذيبات eutectic العميقة تعمل ممتازة في تركيبة مع استخراج بالموجات فوق الصوتية وإعطاء…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
البسترة بالموجات فوق الصوتية من الأطعمة السائلة
البسترة بالموجات فوق الصوتية هي عملية تعقيم غير حرارية لتعطيل الميكروبات مثل E.coli و Pseudomonas fluorescens و Listeria monocytogenes و Staphylococcus aureus و Bacillus coagulans و Anoxybacillus flavithermus وغيرها الكثير لمنع تلف الميكروبات وتحقيق الاستقرار طويل الأجل للأغذية والمشروبات. البسترة غير الحرارية…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
استخراج السوائل فائقة الحرجة تحسينها بواسطة الفوق صوتيات السلطة
يتم استخدام استخراج بالموجات فوق الصوتية وحدها أو بالاشتراك مع طرق استخراج بديلة مثل استخراج المذيبات أو مستخلصات CO2 فوق الحرجة بنجاح لاستخراج مجموعة كاملة من القنب من نبات القنب (القنب والماريجوانا). في الماريجوانا ، القنب الرئيسي…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
أعلى البكتين الغلة مع استخراج بالموجات فوق الصوتية
استخراج بالموجات فوق الصوتية يؤدي إلى غلة عالية من البكتين عالية الجودة. باستخدام الصوتنة ، يمكن إنتاج البكتين القيم بكفاءة من نفايات الفاكهة (على سبيل المثال ، المنتجات الثانوية من معالجة العصير) والمواد الخام البيولوجية الأخرى. استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية يتفوق تقنيات الاستخراج الأخرى من خلال إنتاج…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
استخراج توربو من القرفة مع الفوق صوتيات
استخراج القرفة التقليدية يستغرق وقتا طويلا وغير فعال نسبيا. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو بسيط، ولكن عالية الكفاءة عملية تكثيف تقنية wich يقلل من وقت الاستخراج إلى بضع ساعات ويزيد في وقت واحد من إنتاج زيت القرفة الأساسية. تحسين استخراج القرفة مع…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
تطبيق الموجات فوق الصوتية السلطة باستخدام بالموجات فوق الصوتية قرون
تستخدم الأبواق أو المجسات بالموجات فوق الصوتية على نطاق واسع لتطبيقات معالجة السوائل المتعددة بما في ذلك التجانس ، والتشتت ، والطحن الرطب ، والاستحلاب ، والاستخراج ، والتفكك ، والذوبان ، وإزالة التهوية. تعلم الأساسيات حول قرون الموجات فوق الصوتية ، مجسات الموجات فوق الصوتية وتطبيقاتها. القرن بالموجات فوق الصوتية مقابل التحقيق بالموجات فوق الصوتية في كثير من الأحيان ، و…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
فوق الصوتية عينة الإعدادية لSISA Assays
تستخدم الفحوصات مثل ELISA على نطاق واسع للتشخيص في المختبر ، والكشف عن البروتين المرتبط بالأمراض ومراقبة الجودة (مثل مراقبة مسببات الحساسية الغذائية). إعداد العينات بالموجات فوق الصوتية هو تقنية سريعة وموثوقة وقابلة للتكرار لتحلل الخلايا وعزل البروتينات داخل الخلايا والحمض النووي والحمض النووي الريبي و…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm