موضوع أوتراسونيك: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة الأغذية"
يستخدم استخدام الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي، ولاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجياً (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) وتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري، ultrasonication يتجنب التحلل الحراري للمواد الحساسة لدرجة الحرارة وبالتالي طريقة معالجة خفيفة. Hielscher الفوق صوتيات يقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد مضمنة المستمر باستخدام تدفق بالموجات فوق الصوتية من خلال مفاعل.
معرفة المزيد عن معالجة المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!
يتم عرض 12 صفحة حول هذا الموضوع:
استخراج بالموجات فوق الصوتية من زيوت الطعام
وتستخدم زيوت الطعام للتطبيقات المتعددة في الطبخ وإنتاج الأغذية. استخراج الميكانيكية من زيوت الطعام يمنع الزيوت من التدهور. استخراج الزيوت الصالحة للأكل بالموجات فوق الصوتية هو طريقة متفوقة لإطلاق الزيوت من البذور وحبات والفواكه.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
استخراج الموجات فوق الصوتية من البروتين الليكوبروتيني
البروتين الفطري هو بروتين مشتق من الفطريات المنتجة للاستهلاك البشري، والتي تستخدم أساسا لإعداد بدائل اللحوم أو "اللحوم وهمية". استخراج الموجات فوق الصوتية والتجانس هو وسيلة فعالة للغاية للافراج عن بروتين من الفطريات تحقيق غلة عالية جدا من البروتين…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
الموجات فوق الصوتية Nanoliposomes لتركيبات الألسين استقرت
الأليسين هو مركب نشط بيولوجيا، والتي يمكن استخراجها من فصوص الثوم الطازج. الألسين عرضة للتدهور، وبالتالي يجب أن تصاغ في شكل ملحق استقرت من أجل الحصول على صيغة قوية على المدى الطويل. التغليف بالموجات فوق الصوتية من…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-nanoliposomes-for-stabilised-allicin-formulations.htm
استخراج الثوم بالمذيبات بالموجات فوق الصوتية الخالية
الثوم (الأليوم sativum) غنية في مركبات الكبريت العضوي (على سبيل المثال الأليسين، الجلوتاثيون)، والتي تعزز العديد من الفوائد الصحية. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية موثوقة وفعالة لإنتاج مستخلصات الثوم عالية المركزة. نتائج الموجات فوق الصوتية في غلة عالية من جودة عالية، والكامل…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من السكر من كوزيت الشمندر
استخراج بالموجات فوق الصوتية يعزز العائد من السكروز المستخرج من كوزيت الشمندر السكري ويقلل من مدة عملية الاستخراج بشكل كبير. سونيكيشن هو تقنية بسيطة وآمنة، والتي يمكن دمجها بسهولة مع التكنولوجيا الحالية استخراج تدفق عكس التيار في…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
استخراج الطحالب بالموجات فوق الصوتية للمكملات الغذائية
استخراج بالموجات فوق الصوتية هو الأسلوب المتفوق لتعطيل خلايا الطحالب بشكل فعال وسريع. سونيكيشن يمكن الافراج عن كمية كاملة من المركبات النشطة بيولوجيا، مما يجعل تقنية الموجات فوق الصوتية فعالة للغاية. كيفية استخراج البروتينات والدهون والفينولات من الطحالب…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
مقتطفات كايتكين متفوقة مع الموجات فوق الصوتية
Catechin مثل epigallocatechin gallate (EGCG) ، epigallocatechin (EGC) ، epicatechin gallate (ECG) ، وepicatechin (EC) هي البوليفينول ، والتي تظهر فوائد صحية كبيرة. في حين تم العثور على catechin بكميات أصغر في الشاي الأخضر والكاكاو والفواكه وبعض الأطعمة الأخرى، لارتفاع…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
مسح نانو المستحلبات مع Stuph والفوق صوتيات
تحتوي مستحلبات النانو الواضحة على مجموعة واسعة من التطبيقات في تركيبات الطعام والمشروبات ومستحضرات التجميل. Stuph كورب اللوازم هو مختلف الغذاء الصف، مستحلبات عالية الجودة لإعداد مستحلبات نانو واضحة للاستخدام في المواد الغذائية والمشروبات، الصبغات، والمركزات وكذلك…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
تحسين إنتاج الخردل مع الموجات فوق الصوتية السلطة
يتم إنتاج بهار الخردل من دقيق الخردل والماء أو الخل. المعالجة بالموجات فوق الصوتية من الخردل هو وسيلة سريعة وفعالة للافراج عن الطيف نكهة كاملة من بذور الخردل الأرض. في عملية القص غير الحرارية، خفيفة، بالموجات فوق الصوتية…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
النقع والعطرية بواسطة سونيكيشن
ويستند العطرية بالموجات فوق الصوتية ونكهة الزيوت الصالحة للأكل علي استخراج بالموجات فوق الصوتية من المركبات نكهة من النباتات مثل الأعشاب والتوابل والفواكه الخ. صوتنه هو طريقه تكثيف العملية ، والتي تطلق مكونات النشطة بيولوجيا في النفط.…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
بالموجات فوق الصوتية دبابات المحرضين
المحرضين دبابات الموجات فوق الصوتية هي المحرضين الميكانيكية. التحريض بالموجات فوق الصوتية يمزج السوائل مع سوائل أخرى أو المواد الصلبة لتحسين حركيه العملية في تصنيع المواد الكيميائية والغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل. Hielscher الفوق صوتيات المحرضين تتراوح في الحجم من المحرضين المختبر إلى المحرضين دبابات الصناعية…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
إزالة الأسيتير بالموجات فوق الصوتية من الكيتين إلى شيتوسان
شيتوسان هو البوليمر الحيوي المشتق من الكيتين والذي له العديد من التطبيقات في الأدوية والأغذية والزراعة والصناعة. إزالة الأسيتير بالموجات فوق الصوتية من الكيتين إلى شيتوسان يكثف العلاج بشكل كبير - مما يؤدي إلى عملية فعالة وسريعة مع غلة الشيتوسان عالية من…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm