موضوع أوتراسونيك: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة الأغذية"
يستخدم استخدام الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي، ولاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجياً (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) وتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري، ultrasonication يتجنب التحلل الحراري للمواد الحساسة لدرجة الحرارة وبالتالي طريقة معالجة خفيفة. Hielscher الفوق صوتيات يقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد مضمنة المستمر باستخدام تدفق بالموجات فوق الصوتية من خلال مفاعل.
معرفة المزيد عن معالجة المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!
يتم عرض 12 صفحة حول هذا الموضوع:
Ultrasonically تحسين إنتاج الآيس كريم
تطبيق الموجات فوق الصوتية السلطة له عدة آثار مفيدة على إنتاج الآيس كريم عالية الجودة. وتشمل المزايا الرئيسية ل sonication الحد من حجم الكريستال وتسريع التجميد في الآيس كريم. وبالتالي، ultrasonication يحسن…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
تحسين الفاكهة والخضروات هلام بواسطة الفوق صوتيات
سماكة الصلصات والعصائر والمربى وغيرها من الأطعمة عن طريق هلام عملية شائعة في إنتاج الأطعمة السائلة. استخراج بالموجات فوق الصوتية من البكتين والسكريات داخل الخلايا الطبيعية من الفواكه والخضروات هو وسيلة فعالة للغاية لتعزيز…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
عمليات التصنيع البطئ و غير الكافية
Ultrasonication هو عملية راسخة تكثيف تقنية، والذي يستخدم في أنواع كثيرة من التطبيقات السائلة مثل التجانس، والاختلاط، تشتيت، الرطب الطحن، واستحلاب فضلا عن تحسين التفاعلات الكيميائية غير متجانسة. إذا كانت عملية الإنتاج لديك ضعيفة الأداء ولا…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
المذيبات اإلقوياء العميقة لاستخراج كفاءة عالية
المذيبات الأوتيكية العميقة (DESs) والمذيبات الطبيعية العميقة أوتيك (NADES) تقدم مزايا كمذيبات استخراج على العديد من المستويات وبالتالي هي بديل واعد للمذيبات العضوية التقليدية. عميق المذيبات eutectic عمل ممتاز في تركيبة مع استخراج بالموجات فوق الصوتية و…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
البسترة بالموجات فوق الصوتية من الأطعمة السائلة
البسترة بالموجات فوق الصوتية هي عملية تعقيم غير حرارية لتكميم الميكروبات مثل الإشريكية القولونية، Pseudomonas fluorescens، الليستيريا monocytogenes، المكورات العنقودية aureus، عصيات coagulans، Anoxybacillus flavithermus بين العديد من الآخرين لمنع التلف الميكروبي وتحقيق الاستقرار على المدى الطويل من المواد الغذائية والمشروبات. غير الحرارية…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
استخراج السوائل فائقة الحرجة تحسينها بواسطة الفوق صوتيات السلطة
استخراج بالموجات فوق الصوتية وحدها أو بالاشتراك مع أساليب استخراج بديل مثل استخراج المذيبات أو استخراج CO2 فوق الحرجة يستخدم بنجاح لاستخراج الطيف الكامل من القنب من نبات القنب (القنب والماريجوانا). في الماريجوانا، الرئيسية…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
أعلى البكتين الغلة مع استخراج بالموجات فوق الصوتية
استخراج النتائج بالموجات فوق الصوتية في غلة عالية من البكتين عالية الجودة. باستخدام سونيكيشن، يمكن إنتاج البكتينات القيمة بكفاءة من نفايات الفاكهة (على سبيل المثال، المنتجات الثانوية من معالجة العصير) وغيرها من المواد الخام البيولوجية. استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية تتفوق تقنيات الاستخراج الأخرى من قبل…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
استخراج توربو من القرفة مع الفوق صوتيات
استخراج القرفة التقليدية تستغرق وقتا طويلا وغير فعالة نسبيا. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو عملية بسيطة، ولكن كفاءة عالية تقنية تكثيف يتش يقلل من وقت الاستخراج إلى بضع ساعات ويزيد في وقت واحد من القرفة الغلة الأساسية النفط. تحسين استخراج القرفة…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
تطبيق الموجات فوق الصوتية السلطة باستخدام بالموجات فوق الصوتية قرون
تستخدم قرون الموجات فوق الصوتية أو تحقيقات على نطاق واسع لتطبيقات معالجة السائل متعددة بما في ذلك التجانس، تفريق، الرطب طحن، مستحلب، استخراج، تفكك، تذويب، و de-تهوية. تعلم أساسيات حول قرون الموجات فوق الصوتية، المسابير بالموجات فوق الصوتية وتطبيقاتها. بالموجات فوق الصوتية القرن مقابل مسبار بالموجات فوق الصوتية في كثير من الأحيان،…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
فوق الصوتية عينة الإعدادية لSISA Assays
وتستخدم على نطاق واسع في التشخيصات المختبرية، والكشف عن البروتينات المرتبطة بالأمراض ومراقبة الجودة (مثل مراقبة المواد المسببة للحساسية الغذائية). إعداد عينة بالموجات فوق الصوتية هو تقنية سريعة وموثوقة وقابلة للتكرار لخلية الخلية وعزل البروتينات داخل الخلايا، والحمض النووي، والحمض النووي الريبي…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
عصير والتجانس Smoothie باستخدام الفوق صوتيات السلطة
العصائر والعصائر والمشروبات تتطلب التجانس موثوقة وفعالة لتوفير نكهة مرغوب فيه والملمس فضلا عن الاستقرار على المدى الطويل. وتستخدم على نطاق واسع الموجات فوق الصوتية المجانسة القص عالية في صناعة الأغذية والمشروبات لإنتاج العصائر والمشروبات و purees و…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
عالية الكفاءة دي- ههية من السوائل باستخدام الفوق صوتيات
في حين أن إزالة الغاز أو الغاز غالبا ما تكون خطوة عملية تستغرق وقتا طويلا للغاية ، يمكن ultrasonication تسريع الاندماج من فقاعات الغاز وارتفاعها بشكل كبير. يمكن استخدام الموجات فوق الصوتية outgassing في مجموعة والاجهزة المضمنة ويمكن أيضا أن تكون جنبا إلى جنب مع…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm