موضوع أوتراسونيك: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة الأغذية"

يستخدم استخدام الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي، ولاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجياً (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) وتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري، ultrasonication يتجنب التحلل الحراري للمواد الحساسة لدرجة الحرارة وبالتالي طريقة معالجة خفيفة. Hielscher الفوق صوتيات يقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد مضمنة المستمر باستخدام تدفق بالموجات فوق الصوتية من خلال مفاعل.
معرفة المزيد عن معالجة المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!

و Hielscher Ultrasonics SonoStation هو سهل الاستخدام إعداد خلاط عالي القص بالموجات فوق الصوتية لمقياس الإنتاج. (انقر للتكبير!)

يتم عرض 12 صفحة حول هذا الموضوع:

ينتج القلي بالموجات فوق الصوتية بطاطس مقلية ورقائق بطاطس أكثر صحة وألذ. ينتج عن القلي بمساعدة الموجات فوق الصوتية امتصاص أقل للزيت وتقليل تكوين مادة الأكريلاميد وتحسين الهشاشة واللون الفاتح.

تحسين القلي بالموجات فوق الصوتية من المواد الغذائية

يمكن أن تستفيد الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس وغيرها من الأطعمة المقلية من صوتنة قبل أو أثناء القلي. تعلم كيف تؤدي الموجات فوق الصوتية إلى طعام مقلي أكثر صحة لأنها تحتوي على كمية أقل من الزيت وأقل من مادة الأكريلاميد. في وقت واحد ، وقت القلي…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
المشروبات الروحية المقطرة والمشروبات الكحولية تستفيد من الاستخراج والتسريب عن طريق الموجات فوق الصوتية. UIP500hdT هو الموجات فوق الصوتية المستخدمة على نطاق واسع للحقن الكحولية.

المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية – نكهات غنية عن طريق التسريب بالموجات فوق الصوتية

يمكن تحسين غرس المشروبات الكحولية مثل المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية والكوكتيلات بالنكهات بشكل كبير عن طريق تطبيق الموجات فوق الصوتية للطاقة. تنقل عملية الصوتنة النكهات والروائح إلى المشروبات الكحولية مما يخلق نكهة غنية وسلسة. كيف بالموجات فوق الصوتية…

https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
معالج صناعي بالموجات فوق الصوتية لمعالجة الطماطم المستمرة في مصنع صناعي مضمن.

تحسين معالجة الطماطم الصناعية

معجون الطماطم هو عنصر شائع في المنتجات الغذائية وهو مادة خام أساسية في العديد من المنتجات الغذائية مثل الكاتشب والحساء والصلصات والعصائر والهريس. معالجة الطماطم بالموجات فوق الصوتية هي معالجة خفيفة وغير حرارية تعطي الطماطم النهائية…

https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
أنظمة الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة مثل محطة Hielscher SonoStation هي مذيبات موثوقة لإنتاج التشتت الصلب والذوبان

الذوبان: مذيبات عالية الأداء

المذابات بالموجات فوق الصوتية هي أدوات خلط قوية تستخدم في مختلف الصناعات لتفريق وتجانس ملاط المسحوق السائل بكفاءة لا مثيل لها. على عكس طرق الخلط التقليدية ، تستخدم أجهزة الذوبان بالموجات فوق الصوتية الموجات فوق الصوتية عالية الكثافة لإنشاء تجويف شديد واضطراب دقيق داخل السائل. هذه الآثار…

https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
تستخدم متجانسات الطعام بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء لتفريق واستقرار جوزة الحليب وغيرها من بدائل الحليب النباتية.

كفاءة فائقة وجودة في إنتاج Nutmilk مع الفوق صوتيات

حليب البندق وبدائل الحليب النباتي هي قطاع غذائي متنامي. لإنتاج حليب الجوز ونظائرها من الحليب النباتي ، أظهر الاستخراج بالموجات فوق الصوتية والتجانس مزايا كبيرة على التقنيات التقليدية. تزيد الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة من الإنتاجية واستقرار المنتج ومحتوى المغذيات بشكل عام…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية بسيطة وفعالة وسريعة لعزل الزيوت العطرية، البوليفينول، الفلافونويدات وغيرها من الأيض النشطة بيولوجيا من النباتات مثل Stachys parviflora (baggibuti)

استخراج بالموجات فوق الصوتية من البوليفينول من باجيبوتي (ستاشيس بارفيفلورا)

مقتطفات من Baggibuti (Stachys parviflora L.) وتقدر قيمة النباتات والأدوية العشبية المستخدمة كعلاج للتشنجات, ألم المفصل, الصرع, المرض السقوط, وداء الدراكونكوليا. يتم تطبيق مستخرجات الموجات فوق الصوتية بنجاح لعزل البوليفينول والمواد الكيميائية النباتية الأخرى من Stachys parviflora.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
يستخدم الموجات فوق الصوتية عالية الأداء في تصنيع الآيس كريم الصناعي. التجويف الصوتي يعزز التبلور ويقلل من وقت التجميد.

Ultrasonically تحسين إنتاج الآيس كريم

تطبيق الموجات فوق الصوتية السلطة له العديد من الآثار المفيدة على إنتاج الآيس كريم عالي الجودة. تشمل المزايا الرئيسية للصوتنة تقليل حجم الكريستال وتسريع التجميد في الآيس كريم. وبالتالي ، فإن الموجات فوق الصوتية تحسن…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
وUIP4000hdT ultrasonicator هو مستخرج قوي لإنتاج البكتين الصناعية.

تحسين الفاكهة والخضروات هلام بواسطة الفوق صوتيات

سماكة الصلصات والعصائر والمربى وغيرها من الأطعمة عن طريق الجيل هي عملية شائعة في إنتاج الأطعمة السائلة. استخراج الموجات فوق الصوتية من البكتين والسكريات الطبيعية داخل الخلايا من الفواكه والخضروات هي طريقة عالية الكفاءة لتعزيز الجيل…

https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ultrasonicator لإزالة تكتل الجسيمات النانوية والتشتت الموثوق به والموحد للمواد النانوية في الأسمنت والخرسانة

عمليات التصنيع البطئ و غير الكافية

الموجات فوق الصوتية هي تقنية راسخة لتكثيف العمليات ، والتي تستخدم في أنواع كثيرة من التطبيقات السائلة مثل التجانس والخلط والتشتت والطحن الرطب والاستحلاب وكذلك تحسين التفاعلات الكيميائية غير المتجانسة. إذا كانت عملية الإنتاج الخاصة بك ضعيفة الأداء ولا تحقق…

https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
المذيبات eutectic العميق (DES) هي المذيبات فعالة للغاية لاستخراج الموجات فوق الصوتية النباتية.

المذيبات اإلقوياء العميقة لاستخراج كفاءة عالية

توفر المذيبات اليوتيكية العميقة (DESs) والمذيبات الطبيعية العميقة (NADES) مزايا كمذيبات استخراج على العديد من المستويات ، وبالتالي فهي بديل واعد للمذيبات العضوية التقليدية. المذيبات eutectic العميقة تعمل ممتازة في تركيبة مع استخراج بالموجات فوق الصوتية وإعطاء…

https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
الخالط المضمن بالموجات فوق الصوتية للعصير ومنتجات الألبان وبسترة البيض السائل

البسترة بالموجات فوق الصوتية من الأطعمة السائلة

البسترة بالموجات فوق الصوتية هي عملية تعقيم غير حرارية لتعطيل الميكروبات مثل E.coli و Pseudomonas fluorescens و Listeria monocytogenes و Staphylococcus aureus و Bacillus coagulans و Anoxybacillus flavithermus وغيرها الكثير لمنع تلف الميكروبات وتحقيق الاستقرار طويل الأجل للأغذية والمشروبات. البسترة غير الحرارية…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ultrasonication يحسن كفاءة استخراج أنظمة استخراج CO2 فوق الحرجة

استخراج السوائل فائقة الحرجة تحسينها بواسطة الفوق صوتيات السلطة

يتم استخدام استخراج بالموجات فوق الصوتية وحدها أو بالاشتراك مع طرق استخراج بديلة مثل استخراج المذيبات أو مستخلصات CO2 فوق الحرجة بنجاح لاستخراج مجموعة كاملة من القنب من نبات القنب (القنب والماريجوانا). في الماريجوانا ، القنب الرئيسي…

https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm

طلب المزيد من المعلومات

إذا لم تجد ما كنت تبحث عنه ، يرجى الاتصال بنا!

يرجى ملاحظة لدينا سياسة الخصوصية.

سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك.

دعونا الحصول على اتصال.