موضوع أوتراسونيك: "المعالجة بالموجات فوق الصوتية في صناعة الأغذية"
يستخدم استخدام الموجات فوق الصوتية القوية على المنتجات الغذائية السائلة لتجانسها وتفريقها بالتساوي، ولاستخراج المركبات العطرية والنشطة بيولوجياً (مثل النكهات والفيتامينات والملونات الطبيعية) وتحسين الاستقرار الميكروبي. كعلاج غير حراري، ultrasonication يتجنب التحلل الحراري للمواد الحساسة لدرجة الحرارة وبالتالي طريقة معالجة خفيفة. Hielscher الفوق صوتيات يقدم مجموعة واسعة من المنتجات عالية الأداء أنظمة تجهيز الأغذية بالموجات فوق الصوتية، والتي يمكن تشغيلها في وضع دفعة أو الإعداد مضمنة المستمر باستخدام تدفق بالموجات فوق الصوتية من خلال مفاعل.
معرفة المزيد عن معالجة المواد الغذائية بالموجات فوق الصوتية قوية وفوائدها!
يتم عرض 12 صفحة حول هذا الموضوع:
إزالة الأسيتير بالموجات فوق الصوتية من الكيتين إلى شيتوسان
شيتوسان هو البوليمر الحيوي المشتق من الكيتين والذي له العديد من التطبيقات في الأدوية والأغذية والزراعة والصناعة. إزالة الأسيتير بالموجات فوق الصوتية من الكيتين إلى شيتوسان يكثف العلاج بشكل كبير - مما يؤدي إلى عملية فعالة وسريعة مع غلة الشيتوسان عالية من…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من الصابونين كويلاجا
مقتطفات الصابونين من شجرة كويلاجا سابوناريا مولينا هي المصدر الرئيسي للسابونين للتطبيقات الصناعية. استخراج بالموجات فوق الصوتية من الصابونين Quillaja الغلة في الصابونين ذات جودة عالية. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو وسيلة فعالة للغاية لإنتاج عوائد عالية من…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
استخراج الكابسايسين بالموجات فوق الصوتية من الفلفل الحار
Capsaicin هو النكهة الرئيسية ومركب التوابل في الفلفل الحار، والمعروف أيضا باسم الفلفل الحار. لإنتاج الكابسايسين عالية الجودة كنكهة عطرية ومكون طبي، هناك حاجة إلى تقنية استخراج فعالة، ولكن خفيفة لمنع التدهور. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
استخراج استازانتين بالموجات فوق الصوتية لأعلى غلة
أستازانتين هو مضاد أكسدة قوي للغاية يستخدم في المستحضرات الصيدلانية والمكملات الغذائية. من أجل إنتاج استازانتين عالية الجودة من المصادر الطبيعية مثل الطحالب، مطلوب تقنية استخراج عالية الأداء. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو العلاج الميكانيكي، الذي يعطي عالية…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
استخراج الفانيليا بالموجات فوق الصوتية – طريقة غير حرارية
مستخلص الفانيليا هو محلول نكهة مقتطفات من قرون الفانيليا في حل الإيثانول والماء. لإنتاج الفانيلين عالية الجودة كرائحة ونكهة وعنصر العطر، مطلوب تقنية استخراج فعالة، ولكن خفيفة لمنع التحلل. الموجات فوق الصوتيه…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
استخراج الكيرسيتين بالموجات فوق الصوتية
كيرسيتين هو مركب نباتي لمجموعة البوليفينول، والذي يعرف عن الصحة متعددة الملاءمة. لإنتاج كيرسيتين عالية الجودة للإضافات الغذائية والمكملات الغذائية، مطلوب تقنية استخراج فعالة، ولكن خفيفة لمنع التحلل. استخراج بالموجات فوق الصوتية…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
استخراج الأنثوسيانين بالموجات فوق الصوتية
وتستخدم على نطاق واسع الأنثوسيانين كما تلوين الطبيعية والمواد المضافة الغذائية في المنتجات الغذائية. استخراج بالموجات فوق الصوتية يعزز الإفراج عن الأنثوسيانين عالية الجودة من النباتات مما أدى إلى ارتفاع الغلة وعملية سريعة. Sonication هو تقنية خفيفة وخضراء وفعالة…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من المركبات النشطة بيولوجيا من البطيخ المر
البطيخ المر (المعروف أيضا باسم التفاح المر، القرع المر، الاسكواش المر، بلسم الكمثرى) هو فاكهة عالية في المركبات ذات الفائدة الصحية مثل المواد المضادة للأكسدة، الفلافونويدات، فيتوستيرولس، والصابونين. سونيكيشن من المعروف جيدا لتكثيف استخراج المواد النشطة بيولوجيا من النباتات.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية من الفاكهة والنفايات الحيوية
البكتين هي المضافة الغذائية المستخدمة في كثير من الأحيان، وأضاف أساسا لآثارها الهلام. استخراج بالموجات فوق الصوتية يزيد من العائد ونوعية مقتطفات البكتين بشكل ملحوظ. ومن المعروف Sonication لعملية تكثيف الآثار، والتي تستخدم بالفعل في متعددة…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm
استخراج بالموجات فوق الصوتية من أصباغ سبيرولينا
وقد ثبت استخراج بالموجات فوق الصوتية لتكون ذات كفاءة عالية لعزل مقتطفات ذات جودة عالية من الطحالب الدقيقة. ومن المعروف أصباغ سبيرولينا مثل phycocyanin وسوبرفود، والتي تسهم في الفوائد الصحية بسبب محتواها العالي من المواد المضادة للأكسدة،…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
كيف لغسل الدهون بالموجات فوق الصوتية
الروح المغسولة بالدهون هي مشروب كحولي محمل بالزيت أو الدهون. الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة تنتج مستحلبات غرامة جدا وزيادة وبالتالي نقل الكتلة بين المرحلتين. عن طريق غسل الدهون بالموجات فوق الصوتية، وغرست الروح مع…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
تحجيم ثلاثي الأطوار محسّن
التقسيم على ثلاث مراحل (TPP) هو تقنية لاستخراج وفصل وتنقية المكونات، مثل الدهون والأنزيمات والسكريات وغيرها من الجزيئات الحيوية، من المواد البيولوجية. وبالموجات فوق الصوتية بمساعدة تقسيم ثلاث مراحل تتفوق TPP التقليدية من خلال أعلى العائد، وتحسين النقاء وسرعة استثنائية.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm