Licores ka licores ultrasonido envejecidos yéetel tech

Le destilerías táan utilizando ultrasonidos u ka'anal rendimiento yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u ma'alobil le bebidas espirituosas destiladas wa horas, síit u wa reduciendo bey u envejecimiento le barril láaj jáabal u moots ya'ab k'iin, ku uk' tak ya'ab ja'abo'ob. Le ultrasonidos promueve le reacciones mecánicas yéetel químicas, u tardan ya'ab ja'abo'ob ti' condiciones u maduración convencionales yéetel le condensan yaan horas k'iin Ts'a'akal. Le destilados ultrasonidos yéetel suavizados ku reconocidos bey licores wíinkilal entero, redondos yéetel tech u exhiben le mismos atributos calidad u le licores envejecidos ti' barril chowak data.

Ultrasonido promovido envejecimiento bebidas espirituosas destiladas

Distilled spirits such as whiskey require seral years of ageing. Sonication can accelerate the ageing and oaking process significantlyYa'ab bebidas alcohólicas u ka'anal calidad requieren envejecer ti' barricas ti' chowaktako'ob períodos k'iin. Le ba'ax ku kaxtik le impartir sabores le che'o' le barrica (je'ebix, roble, arce, acacia, castaña, cereza, etc.). le licor destilado wa le vino. Ichil le período envejecimiento, ku ku ts'áiko'ob ya'ab reacciones químicas, u jeel significativamente le sabor yéetel le jach le a alcohólica. Ba'ale' le envejecimiento ku bisik k'iin ka yaan jump'éel intensivo u tojol. Le beetike' ti' le licores yéetel vinos u ka'anal calidad yéetel chowak crianza le caros. Tune', u ma'alo'obtal le envejecimiento ultrasónico ts'o'ok u wajal jump'éel amplio k'ana'an ju'uno'ob yéetel rápida síibil ti' le destilerías yéetel viñedos.
Le ultrasonido ts'o'ok leti'e' k'ajóolta'an tumen u kúuchilo'ob aplicaciones, bey le mezcla, uchik u péeksa'al u texturas yéetel extracción sabores k'óoben gourmet, bey je'el bix ti' le procesamiento janalbe'eno'ob industriales. Le ultrasonido xan ku meyajtiko'ob belal utia'al u envejecimiento artificial ichil le tuukula' maduración le bebidas espirituosas destiladas, le vino yéetel le suuts' kio'.
Le investigación científica ts'o'ok u demostrado u jump'éel Ts'a'akal ultrasonido ti' yan 20 kHz influye positivamente ti' le bebidas alcohólicas destiladas, je'ebix, le bebidas alcohólicas arroz. Le envejecimiento ultrasónico ti' 20 kHz logró ti' ya'ala'al máaxo'ob máano'ob maduración u sonicación 1,6 MHz. Chang (2005) j-k'uch le conclusión u le irradiación ultrasónica ti' 20 kHz u ti'al jump'éel ma'alo'ob método alternativo envejecer bebidas alcohólicas. (cf. Chang, 2005).

Solicitud a'alajil t'aan




Yanak ti' tu yilaje' k Política yojeta'al mixba'al.


Ultrasonicator UIP500hdT for accelerated artificial ageing and maturation of distilled spirits and liquors.

Le procesador ultrasónico u sobremesa UIP500hdT (500W, 20kHz). Jach beetike' uts utia'al micro-destilerías yo'osal envejecer yéetel ts'o'oksik le bebidas espirituosas destiladas.

Aplicaciones ultrasónicas ti' destilerías

  • Envejecimiento acelerado
  • crianzas
  • Infusión leti' sukbenilo'ob notas u sabor especiales
  • Suavización pixano'ob ásperos
  • Esterificación ácidos grasos libres ti' ésteres aromáticos

Envejecimiento ka acabado ultrasónicos

Le envejecimiento le bebidas espirituosas yéetel le vino yéetel le método convencional u envejecimiento le barril ichil chowaktako'ob períodos jach jump'éel tuukula' láaj jáabal u moots ya'ab k'iin. Le pixano' ma' perturbado K'abéet k'iin utia'al penetrar ti' le che'o' ti' le barril wa astillas che'. Le transferencia masiva ichil líquido yéetel che', tuméen le le compuestos sabor bey le moléculas u sabor volátiles transfieren ti' le líquido jach jach chaanbelil. Tune', ya'ab destilerías xokaj u acelerar le maduración yo'osal u búukinta'al barriles asab mejen, ts'o'ok u le ba'ala' mejora le relación ichil le superficie le che' yéetel le líquido. Ba'ale' páajtal wa le ba'ala' je'el ma'alo'obkíinsiko'ob u boonil ka ts'a ti' le pixano' jump'éel sabor ch'ujuk yéetel ligeramente asab wóolis, ma' jach suficiente enmascarar wa suavizar u dureza le alcohol láayli' ma' completamente maduro.
Le solución: Introduzca le ultrasonidos ti' le tuukula' envejecimiento. Ultrasonidos jach jump'éel láaka procesamiento mecánico, u crea cavitación, cizallamiento ku ts'tantik yéetel agitación. Táan a muuk' densidad energética ma' chéen crean turbulencias yéetel agitación ti' le líquido, sino u xan promueven le penetración líquido ti' le che'o'. Lela' u k'áat u ya'al le pixano' wa le vino ba'axi' capaz u péeksik u ichil yéetel paach le matriz t'aan le che'o'. Le matriz t'aan le che'o' ku taasik le moléculas ku sabor, ku yúuchul le licores yéetel vinos envejecidos u ramo k'áate' yéetel sabor k'áate'.
Ka' jo'op' u uláak' tecnologías mezcla bey agitadores ti' paletas wa cuchillas yéetel betiko'ob le líquido yóok'ol le superficie le che'o', le cavitación ultrasónica pa' le ka'ansaj celulares yéetel resulta bey ti' jump'éel extracción eficiente yéetel rápida u moléculas sabor.

Beeko' yéetel infusión licores destilados

Innovative distilleries use ultrasound waves to age, oak and finish their distilled spirits. Le bebidas espirituosas recién destiladas yaan jump'éel sabor áspero, ka u atribuir u u si'ipil kúuchilo'ob reacciones químicas. Le beetike' ti' le licores requieren k'iin utia'al u maduración ka' u destilación. Ichil ya'ab ja'abo'ob crianza te' barricas wa barricas che', tu menudo yáanal le adición chips u chan tunicho' tostado jump'éel uláak' botánicos ku aportan sabor, ku ku ts'áiko'ob ya'abkach reacciones químicas bey le esterificación yéetel le oxidación ti' le pixano'. Le lentitud táan a reacciones químicas ku beetik k'a'abéet u le destilado permanezca ti' chowaktako'ob períodos ti' le barril.
Intensificar ka acelerar le maduración yéetel ultrasonido: Ultrasonido k'u'ubul jump'éel solución simple yéetel fiable – Táan a reacciones químicas lentas ku páajtal acelerar uchik yo'osal le ka'anatako'ob ondas ultrasonido ka'anal potencia. Ichil le sonicación ts'a'abal, ku ku le Uláak ba'al le cavitación acústica. Le cavitación acústica Jach ma'alob conocida tumen xan reacciones químicas. Lela' u k'áat u ya'al ti' le ultrasonido acelera le procesos químicos ti' esterificación yéetel oxidación ti' le destilados yéetel acorta significativamente le maduración.
Ku ts'o'okole', le ciclos alternos u ka'anal presión leti' baja presión cavitación ultrasónica presionan le pixano' destilado ti' le poros le che'o aumentando bey le transferencia juuch' ichil líquido yéetel sólido dramáticamente. Beeko' ultrasonido promovido, bey le infusión yéetel uláak' compuestos u sabor u Yach máan ki', xíiwo'obo', etc. u basan le principio extracción ultrasónica. Xook asab yóok'ol extracción ultrasónica u botánicos!

Solicitud a'alajil t'aan




Yanak ti' tu yilaje' k Política yojeta'al mixba'al.


Suavizar le sabor pixano'obe'

Le bebidas espirituosas destiladas, especialmente ken ma' envejecen ichil jump'éel k'iin sustancial, tu menudo exhiben jump'éel perfil sabor áspero resultante ti' jump'éel ka'anal acidez leti' yáanal ku pH. Le bebidas espirituosas yéetel juntúul acidez particularmente pronunciada yéetel uts' k'ajóolilo'obo' u pH inferiores u 3 suutikuba'ob le bebidas espirituosas yéetel le licores a ácida (comparable ti' le acidez u k'aab pak'áalo'). Le suavidad pixano'obe' jach tu gran medida jump'éel función le pH.
Ku ts'o'okole', compuestos bey le isopropanol requieren k'iin maduración ti' reaccionar yéetel ácidos grasos libres utia'al ka u forme ésteres aromáticos. Le ésteres tu licores destilados le le componentes aromáticos,, le lailo'obo' responsables ti' le ramo yéetel le sabor. Le ultrasonido yéetel le oxidación promovida tumen ultrasonidos aceleran u formación le ésteres deseados yéetel reducen le congéneres ma' deseados – xu'ulsiko'ob le k'iin maduración ya'ab ja'abo'ob Jayp'éel manik jump'íit horas.

Ventajas le envejecimiento ultrasónico ti' le bebidas espirituosas destiladas yéetel le vino

  • ka'anal eficiencia
  • Tuukula' significativamente acelerado
  • Utsil sabor yéetel suavidad
  • ta manaj-eficiente
  • Chéen ch'a'abil yéetel seguro u operar
  • Disponible utia'al u je'el volumen
 Ultrasound and ultrasonication are used in distilleries to accelerate ageing and oaking of distilled spirits and liquors.

Ultrasonicadores yéetel células flujo ti' le envejecimiento, encinamiento yéetel acabado bebidas espirituosas u destiladas. SOnication redujo le k'iin maduración ya'ab ja'abo'ob u Jayp'éel manik jump'íit horas.

Ultrasonidos mejorados bebidas alcohólicas

Le ondas ultrasonido ka'anal potencia ts'o'ok u séen aplicado belal ti' ya'ab bebidas alcohólicas jejeláas, incluyendo whisky, bourbon, whisky, ron, tequila, mezcal, vodka, jerez, absenta, vermut, vino arroz yéetel sake, sochu, grappa, schapps, ginebra, vino tinto, sak vino, zinfandel, bey uláak' licores. Le ultrasonidos ku meyajtiko'ob yo'osal le envejecimiento yéetel le maduración intensificados yéetel acelerados, bey je'el bix ti' procesos u extracción yéetel infusión. Tu general u Ts'a'akal yéetel ultrasonido ku ts'aik bey resultado licores yéetel vinos destilados alterados bix beneficiosa.

Ultrasonicadores u ka'anal rendimiento yo'osal le envejecimiento yéetel acabado le bebidas espirituosas destiladas

Hielscher Ultrasonics suministra procesadores ultrasónicos u ka'anal potencia yéetel baja frecuencia ti' le industria janalbe'eno'ob yéetel bebidas tak ku beetik décadas. Destilerías ka bodegas u adoptado le ma'alo'obtal ultrasónica utia'al u producir bebidas alcohólicas u ka'anal calidad ti' condiciones asab eficientes, es decir Ts'a'akal acelerado yéetel condiciones precisamente controlables.
Le ultrasonicadores Hielscher u disponibles ti' je'el Buka'aj, tak le dispositivo laboratorio k'ab utia'al investigación ka kanik calidad tak kaambalilo'ob ti' sobremesa yéetel piloto yo'osal micro-destilerías yéetel destilerías k'as poloktak, bey ultrasonicadores ka'anal rendimiento utia'al u nukuch productores bebidas espirituosas comerciales.
Tuláakal le procesadores ultrasónicos Hielscher kisbuts' ma'alo'obtal u ts'ook generación u analte'obo' yaan pantalla u boonil digital, software sofisticado, ajustes inteligentes, u tsoolil bix automáticos u datos ti' le tarjeta SD integrada ka kanik remoto ti' le navegador ti' jump'éel funcionamiento preciso, resultados repetibles yéetel reproducibles, bey asab facilidad búukinta'al. Le clientes le yóok'ol kaaba' utilizan le ma'alo'obtal Hielscher Ultrasonics ti' bodegas yéetel destilerías logrando nukuch ya'ala'al máaxo'ob máano'ob te' refinación, envejecimiento, encinamiento yéetel infundir licores yéetel vinos destilados.
Hielscher Ultrasonics’ le procesadores ultrasónicos industriales páajtal ofrecer continuamente amplitudes jach altas yéetel táan diseñados utia'al u funcionamiento 24 leti' 7 leti' 365. Le robustez yéetel le fiabilidad ku yáantajo'ob ti' ma'alobil obvias tuláakal le ultrasonicadores Hielscher.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento u aproximado k ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 u 500mL 10 200 mL leti' min UP100H
10 u 2000mL 20 400 mL leti' min. UP200Ht, UP400St
0.1 ti' 20L 0.2 u 4 L leti' min UIP2000hdT
10 ti' 100L 2 10 L leti' min UIP4000hdT
N.a. 10 100 L leti' min UIP16000
N.a. asab nojoch Cluster u UIP16000

Ti' máax ku yéetel to'on! Leti' k'áatiko'ob k!

Solicitar a wojeltik

Meyaj le uláak' formulario utia'al solicitar a'alajil t'aan adicional yo'osal procesadores ultrasónicos, aplicaciones yéetel tojol. K encantados u discutir u tuukula' yéetel tech ka ofrecer ti' jump'éel ultrasónico yaan u cumpla yéetel u requisitos!









Yanak ti' tu yilaje' k Política yojeta'al mixba'al.


Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

Hielscher Ultrasonidos fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al u aplicaciones mezcla, dispersión, emulsión yéetel extracción ti' laboratorio, piloto yéetel escala industrial.

Literatura leti' Referencias



Hechos u tojol le su'utalil K'ajóolt

Licores ka licores destilados

Le bebidas espirituosas destiladas, alcohol destilado yéetel le licores mek'tankajo'obo' a alcohólica producida tumen le destilación ti' ti', Yach máan ki' wa verduras fermentadas ka'achij yo'osal fermentación alcohólica. Ichil le tuukula' destilación, le líquido ku concentra con el fin de ya'abtal u alcohol ti' volumen (vol ti chúumuk). Le bebidas espirituosas yéetel licores destilados ya'alik significativamente asab alcohol (etanol) u uláak' bebidas alcohólicas bey vino, k'áaj ja' wa bebidas alcohólicas u mixtas. Le yáantajo'ob aromáticas ti' le bebidas espirituosas ku obtienen chuunil laat'a'an u materias primas agrícolas, ku procesan ichil jejeláas tratamientos, incluyendo fermentación, destilación yéetel envejecimiento le barril.


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento Laboratorio Utia'al Buka'aj industrial.