La producción de bebidas con infusión de cannabis, tanto alcohólicas como no alcohólicas, es una tarea difícil. Para conseguir una estabilidad a largo plazo, un aspecto claro y un desarrollo deseado de los sabores, se requiere una tecnología de mezcla eficaz y fiable y un agente emulsionante compatible. Los emulsionantes ultrasónicos de alto rendimiento de Hielscher Ultrasonics son eficaces homogeneizadores para la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas con nanoinfusión de cannabinoides.

Disolución ultrasónica de cannabinoides en alcohol

Los cannabinoides se disuelven fácilmente en alcohol de 190 grados (con un 92,4% de etanol en peso se ha alcanzado el límite práctico de pureza de destilación). Sin embargo, el alcohol de 190 grados es inapropiado para el consumo, ya que el alto nivel de alcohol puede afectar gravemente al cuerpo humano y causar intoxicación. Además, el sabor del alcohol de 190 grados no es agradable para la mayoría de los consumidores.
Para crear bebidas alcohólicas con infusión de cannabis destinadas al mercado general, se requiere un menor contenido de alcohol y perfiles de sabor agradables. Para disolver extractos de cannabis como CBD, THC y extractos de espectro completo en bebidas alcohólicas, se requiere una tecnología de mezcla de alto cizallamiento como la nanoemulsificación ultrasónica. Romper los líquidos en nanogotas y mezclarlas añadiendo un emulsionante de calidad alimentaria (por ejemplo, el nanoemulsionante Stuph) en una nanoemulsión clara permite producir bebidas con infusión de cannabis estables a largo plazo con un sabor, una consistencia y un aspecto óptico agradables.

Nanoemulsiones ultrasónicas preparadas con el Hielscher UP400St

Cannabinoides nanodisueltos para una biodisponibilidad superior

Los cannabinoides son poco hidrosolubles (es decir, son hidrófobos) y presentan, por tanto, una baja biodisponibilidad natural.
Para conseguir los efectos deseados de los productos del cannabis consumidos por vía oral, por ejemplo las bebidas, los compuestos acitivos deben llegar al lugar de acción previsto, que es el interior de las células del cuerpo. La biodisponibilidad es el término técnico de la farmacología que describe el grado y la velocidad a la que un compuesto bioactivo (por ejemplo, CBD, THC, CBG y otros cannabinoides) es absorbido por el cuerpo humano. La farmacocinética de los cannabinoides describe su absorción a través de formas específicas de administración y por sus diferentes formulaciones farmacológicas, la distribución de los compuestos bioactivos por el cuerpo, cómo son metabolizados por el hígado y finalmente excretados.
Cuando se trata de la formulación de productos de cannabis de alta calidad, lograr una mayor biodisponibilidad es un factor crucial. Una mayor biodisponibilidad se traduce en una mayor tasa de absorción y efectos fiables del producto con infusión de cannabis. Las nanoemulsiones, los liposomas y los nanotransportadores de lípidos sólidos se utilizan en la fabricación de productos farmacéuticos, suplementos nutricionales y alimentos enriquecidos para diseñar productos con una biodisponibilidad optimizada.
Los disolventes y emulsionantes de Hielscher Ultrasonics se utilizan en los sectores farmacéutico, de suplementos y alimentario. & industrias de bebidas para crear productos nanoinfundidos / nanoemulsionados de la máxima calidad.

Bebidas espirituosas con THC

La formulación de bebidas y refrescos con THC supone un reto especial. El THC tiene un sabor muy intenso; y aunque muchos consumidores disfrutan de los efectos psicoactivos del delta-9-tetrahidrocannabinol, prefieren un perfil de sabor más suave de la bebida. Por lo tanto, la nanoemulsificación o nanodisolución del THC en una bebida clara y transparente por sí sola aún no crea la bebida perfecta. Para superar el fuerte perfil de sabor del THC, se necesita un nanoemulsionante alimentario adecuado con efectos de enmascaramiento del sabor, como los nanoemulsionantes STUPH.

Nanoemulsionantes Stuph

Los nanoemulsionantes STUPH son agentes emulsionantes naturales de grado alimentario, que convierten dos fases a base de aceite y agua en una nanoemulsión clara, estable y sabrosa. Los nanoemulsionantes STUPH se utilizan ampliamente para mezclar cannabinoides como THC, CBD y CBG en alimentos, bebidas y cosméticos. Los nanoemulsionantes STUPH funcionan mejor en combinación con la emulsificación y homogeneización ultrasónicas. La homogeneización ultrasónica de alto cizallamiento de nanoemulsiones con nanoemulsionantes STUPH facilita y acelera la preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas transparentes de alta calidad y gran sabor. El uso de nanoemulsionantes Stuph reduce el aporte de energía ultrasónica para formar nanoemulsiones transparentes y estables a largo plazo.

Gracias a su experiencia en procesos de emulsificación por ultrasonidos, Stuph Corp. ya ha trabajado con varios clientes de Hielscher asesorándoles y ayudándoles a formular nanoemulsiones de alta calidad para bebidas, tinturas, comestibles y productos cosméticos.
Los nanoemulsionantes de Stuph Corp., que son tensioactivos de grado alimentario y etiqueta limpia con un gran sabor, que no interfiere con el sabor final de su producto, facilitan la producción de emulsiones nanomejoradas con una biodisponibilidad superior.
¡Para más información sobre los nanoemulsionantes STUPH y muestras, visite www.stuphcorp.com!

¿Por qué la nanoemulsión tiene una alta biodisponibilidad?

Los productos de cannabis nanoemulsionados para consumo/administración oral ofrecen una biodisponibilidad superior porque la nanoforma permite que los compuestos bioactivos (es decir, THC, CBD, CBG, etc.) pasen más intactos por el tracto digestivo. Los productos de cannabis nanoemulsionados por ultrasonidos muestran una mejor disolución en el intestino, se absorben mejor a través de la pared intestinal y se metabolizan menos durante el metabolismo de primer paso. Esto significa que los fito-compuestos del cannabis nano-emulsionados ultrasónicamente llegan en mayor medida y en un estado más intacto al torrente sanguíneo del cuerpo y posteriormente a las células que los compuestos que no están encapsulados en una nanoemulsión.

Aromatización ultrasónica

La extracción por ultrasonidos puede aplicarse a la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas con cannabis. Por ejemplo, el uso de la sonicación para infusionar una bebida con cannabis con otros ingredientes botánicos puede mejorar el sabor y añadir compuestos adicionales beneficiosos para la salud.

Procesadores ultrasónicos de alto cizallamiento para disolución y emulsificación

Hielscher Ultrasonics ofrece una amplia gama de ultrasonidos de alto rendimiento para la nanoemulsificación de cannabinoides en bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Las bebidas con infusión de cannabis y las bebidas alcohólicas (por ejemplo, aperitivos, bebidas alcohólicas, cócteles) se pueden formular mezclando fitocannabinoides como CBD, THC o extractos de cannabis de espectro completo en líquidos bebibles.
Hielscher Ultrasonics’ Los procesadores ultrasónicos industriales pueden proporcionar amplitudes muy elevadas. Amplitudes de hasta 200µm pueden funcionar fácilmente de forma continua en funcionamiento 24/7. Para amplitudes aún mayores, hay disponibles sonotrodos ultrasónicos personalizados.
En la siguiente tabla encontrará algunas indicaciones sobre la capacidad de procesamiento aproximada de nuestros sonicadores: