Terpenes là một lớp lớn và đa dạng các hợp chất hữu cơ, được sản xuất bởi một loạt các loài thực vật, đặc biệt là cây lá kim, và một số loài côn trùng. Terpenes triển lãm hương vị độc đáo, hương thơm, và mùi, nhưng họ có nhiều đặc điểm cụ thể khác, mà làm cho họ một chất có giá trị được sử dụng trong thực phẩm, Mỹ phẩm, dược phẩm cũng như trong công nghệ sinh học hoặc như thuốc trừ sâu nông nghiệp tự nhiên. Hầu hết các tecpen triển lãm các tính chất kháng khuẩn, cho phép họ chống lại vi khuẩn và virus có khả năng gây hại. Nhiều Terpenes, ví dụ như Beta-Caryophyllene, còn được gọi là chống viêm và giảm đau, mà làm cho họ một sự thay thế đau.
Khai thác bằng siêu âm là kỹ thuật ưa thích để giải phóng tecpen từ ma trận tế bào của thực vật (ví dụ như cần sa, hoa bia, Neem, tinh dầu bạc hà vv). Khai thác bằng siêu âm dựa trên nguyên tắc cavitation âm thanh, phá vỡ tế bào thực vật và tăng sự chuyển khối lượng giữa nội thất tế bào và dung môi xung quanh. Ưu điểm chính của việc khai thác siêu âm là một khai thác hoàn chỉnh hơn, và quá trình nhanh chóng, nhẹ, không nhiệt.

Các loại lớn của Terpenes
Hiện nay, có hơn 20.000 xác định tecpen.
Rất nổi bật và cũng được biết đến tecpen Caryophyllene, limonene, pinene, linalool, humulene, và myrcene.
Caryophyllene là một sesquiterpene đó là hiện diện rộng rãi trong nhiều loại dầu thiết yếu, đặc biệt là tinh dầu của Cannabis sativa, đinh hương, hương thảo, và hoa bia. Nó chịu trách nhiệm về hương thơm cay hoặc peppery và chủ yếu được sử dụng cho tiêu hóa, tác dụng giảm đau và kháng khuẩn.
Humulen là một terpene được tìm thấy trong hoa bia, đinh hương, và húng quế, được sử dụng cho tác dụng chống viêm và kháng khuẩn của nó.
Limonene là một monoterpene cyclic, và các thành phần chính trong dầu của vỏ trái cây có múi. Nó được sử dụng rộng rãi như là thành phần hương thơm, bổ sung chế độ ăn uống và dung môi trong các đại lý làm sạch.
Pinen, tìm thấy ví dụ như trong các loại nhựa của nhiều loài cây lá kim khác, được sử dụng như là hợp chất cho nước hoa cũng như trong ngành công nghiệp hóa chất.
Linalool, tìm thấy ví dụ như trong bạc hà, Laurel, cây bạch dương, là một hương thơm được sử dụng rộng rãi và thành phần mùi hương.
Myrcene là một monoterpene, có thể được tìm thấy ví dụ như trong cần sa và hoa bia. Do mùi dễ chịu của nó, nó là một trung gian quan trọng được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa.