Chủ đề siêu âm: "Chiết xuất terpen từ nguyên liệu thực vật bằng siêu âm"

Terpen là một nhóm lớn và đa dạng các hợp chất hữu cơ, được tạo ra bởi nhiều loài thực vật, đặc biệt là cây lá kim, và bởi một số loài côn trùng. Terpen có hương vị, mùi thơm và mùi hương đặc trưng, nhưng chúng còn có nhiều đặc tính cụ thể khác, khiến chúng trở thành chất có giá trị được dùng trong thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm cũng như trong công nghệ sinh học hoặc làm thuốc trừ sâu nông nghiệp tự nhiên. Hầu hết terpen có đặc tính kháng khuẩn, giúp chúng chống lại vi khuẩn và vi-rút có khả năng gây hại. Nhiều terpen, ví dụ beta-caryophyllen, cũng được biết đến với tác dụng chống viêm và giảm đau, khiến chúng trở thành một lựa chọn thay thế có tác dụng giảm đau.
Chiết xuất bằng siêu âm là kỹ thuật được ưu tiên để giải phóng terpen khỏi chất nền tế bào của nguyên liệu thực vật (ví dụ: cần sa, hoa bia, neem, bạc hà, v.v.). Chiết xuất bằng siêu âm dựa trên nguyên lý xâm thực âm học, làm vỡ tế bào thực vật và tăng cường truyền khối giữa bên trong tế bào và dung môi xung quanh. Những ưu điểm chính của chiết xuất bằng siêu âm là chiết triệt để hơn, cùng quá trình nhanh, nhẹ nhàng, không gia nhiệt.

Sự đa dạng phong phú của terpen
Hiện nay đã xác định được hơn 20.000 terpen .
Các terpen rất nổi bật và được biết đến rộng rãi là caryophyllen, limonen, pinen, linalool, humulen và myrcen.
Caryophyllen là một sesquiterpen có mặt rộng rãi trong nhiều loại tinh dầu, đặc biệt là tinh dầu của Cannabis sativa, đinh hương, hương thảo và hoa bia. Chất này tạo nên mùi thơm cay hoặc tiêu và chủ yếu được dùng nhờ tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau và kháng khuẩn.
Humulen là một terpen có trong hoa bia, đinh hương và húng quế, được dùng nhờ tác dụng chống viêm và kháng khuẩn.
Limonen là một monoterpen mạch vòng và là thành phần chính trong tinh dầu vỏ các loại quả họ cam quýt. Chất này được sử dụng rộng rãi làm thành phần tạo hương thơm, thực phẩm bổ sung và dung môi trong các chất tẩy rửa.
Pinen, có trong nhựa của nhiều loại cây lá kim khác, được dùng làm hợp chất cho ngành nước hoa cũng như trong công nghiệp hóa chất.
Linalool, có trong bạc hà, nguyệt quế, cây bạch dương, là thành phần hương thơm và mùi hương được sử dụng rộng rãi.
Myrcen là một monoterpen, có thể tìm thấy ví dụ trong cần sa và hoa bia. Nhờ mùi dễ chịu, đây là chất trung gian quan trọng được dùng trong ngành nước hoa.