Chủ đề siêu âm: "Sản xuất dịch chiết bằng siêu âm"

Dịch chiết là những chất được giải phóng từ nguyên liệu thô thông qua quá trình chiết xuất. Chiết xuất bằng siêu âm (còn gọi là chiết xuất sono) là kỹ thuật hiệu quả cao, nhanh chóng, an toàn và thân thiện với người dùng để chiết các hợp chất hoạt tính sinh học từ nguyên liệu thực vật như thảo mộc, hạt, quả, rau, hoa, rễ và vỏ cây. Quá trình chiết xuất đòi hỏi phải có dung môi. Một ưu điểm của chiết xuất bằng siêu âm là có nhiều lựa chọn dung môi: chiết xuất bằng siêu âm hoạt động với các dung môi thông dụng (ví dụ: etanol, metanol, heptan, hexan, v.v.), nhưng các dung môi xanh rất nhẹ nhàng như nước, dầu thực vật, glycerin, v.v. cũng phù hợp để chiết xuất bằng siêu âm từ nhiều loại nguyên liệu thô.
Dịch chiết có sẵn dưới dạng cồn thuốc, chất tinh khiết (absolute) hoặc dạng bột. Dịch chiết thường được dùng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và thực phẩm chức năng, nơi dịch chiết được dùng làm phụ gia tạo hương vị hoặc làm hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chữa bệnh hoặc dinh dưỡng.