Mixologiya: Kokteyl novdalari uchun ultratovushli homojenizator
- Bugungi kunda, murakkab barlar yagona mexnat va ichimliklar yaratish juda innovatsion vositalari bilan ishlash.
- molekulyar taomlari ilhomlanib, barmenler ichimliklar, qorishma emülsiyonlar va yosh sharob yoki ruhlar quymoq uchun ultratovush homojenizatörleridir foydalaning.
- Hielscher sonikatori UP200Ht juda mashhur, chunki bu ultratovushli mikser qulay, ishlatish uchun qulay va bar mehmonlarida hayrat uyg'otadi.
Ultrasonik to'lqinlar bilan ichimliklarni aralashtirish va quyish
Zamonaviy oshxonasida va barlar ko'pincha laboratoriya yoki aptekachi o'z ildizlarga ega ajoyib vositalari bilan jihozlangan. Oshpazlar va barmenler aylanma buharlaştırıcılar, vakuum kameralari va sous-vide uskunalar foydalaning. Ultratovush homojenizatörleridir tez ham, oshxona va bar o'z yo'lini topdi. Ultratovush to'lqinlar chiqarib va yosh ruhlar va sharob uchun, yangi lazzatlari bilan ichimliklar quymoq va soniya ichida moy / suv Aralashmalarning emülsifleştirmek uchun imkon beradi. Bu tez infuzion texnikasi yangi ta'mi tajriba va lazzat tarkibi yaratish uchun yangi maydon ochiladi. Bunday o'tlar, ziravorlar va yog'och kabi Ayniqsa, o'simlik juda tez-tez ishlatiladi.
bir ultratovush mikser bilan kabi Uf200 ः tMisol uchun bir viski eman chiplari bilan tindiriladi mumkin va u bir necha yillar davomida barrel yoshlardagi bo'ldi, go'yo bir lazzat profili bilan viski kirib, shunday qilib, qaytadi.
UP200Ht mixologiya uchun
Ultrasonik ichimliklar va kokteyllar: retseptlar
Ultratovush Yangi Orlean nasroniylikning Fizz
Tarkibi:
60ml (2 FL. Oz) nasroniylikning
5ml (0,1 FL. Oz) apelsin gul suvi
15ml (0,5 FL. Oz) yangi zerikkani uchun limon sharbati
15ml (0,5 FL. Oz) yangi zerikkani uchun ohak sharbati
20ml (0.7 FL. Oz) shakar siropi
1 vanil pod
oq 1 tuxum
25ml (0,8 FL. Oz) ikki cream
Gazli suv
usuli:
- bir shisha idish ichiga jin va vanil loviya qo'shing.
- a havaneli bilan taxminan vanil Loviya Crush.
- taxminan uchun jin ham vanil ko'zogi sonikasyon. 3 min.
- vanil loviya olib tashlash uchun jin qotirmang.
- a sallayıcı soniklendi jin, apelsin guli suv, tuxum oq, limon sharbati, ohak sharbati va ikki yog'upa qo'shing.
- 25 soniya davomida quvvat bilan chayqatiladi.
- muz qo'shing va 30 soniya ko'proq uchun silkitardi.
- 8-untsiya stakanga kibirli aralashmasi.
- Asta-sekin ko'pik qolgan echishga uchun çalkalayıcı ichki chetiga soda suv pastga tushiring.
- Sekin soda suv / ko'pik ichimlik ustiga mix va xizmat tinchlik.
Ultratovush Basil Smash
Tarkibi:
50ml (1.6 FL. Oz) Hendrick ning nasroniylikning
6-8 rayhon barglari
25ml (0,8 FL. Oz) yangi limon sharbati
15ml (0,5 FL. Oz) shakar siropi
usuli:
- bir shisha idish ichiga jin Rayhona va limon joylashtirish va qisqa adashtirmoq.
- taxminan uchun jin va tovush to'lqinlarining ta'sir qo'shing. 3 min.
- muz bilan mexnat çalkalayıcı ichiga soniklendi aralashmasi to'ldiring.
- shakar siropi qo'shing va kuch bilan silkitardi.
- rayhon barglari bilan bir rock shisha va garnitür muz ustida ikki marta kibirli.
Aperitif: Ultrasonik Negroni
Tarkibi:
25ml (0,8 FL. Oz) nasroniylikning
25ml (0,8 FL. Oz) Campari (yoki Aperol Agar yumshoq lazzat profil afzal bo'lsa)
12,5ml (0,4 fl. Oz) Martini Rosso
12,5ml (0,4 fl. Oz) Dark Vermut
usuli:
- bir shisha idish ichiga barcha masalliqlarni qo'shing.
- taxminan uchun UP200Ht bilan aralashmasi sonikasyon. 4 min.
- muz ustida rock stakan sharob qurish.
- bir apelsin qobig'i bilan sharaflaymiz.
ruhlar va sıvılannın ultratovush infuziya haqida va spirtli ichimliklar ultratovush semiz-yuvish haqida bu yerda batafsil o'qing!
ultratovush Mixer
As qulay, baquvvat ultrasonicator, Uf200 ः t uchun ideal
- spirtli solmoq
- etuk ruhlar
- yoshi sharob & viski
- to'qimalarning o'zgartirish
- lazzat damlamalar
Ushbu Uf200 ः t moslashuvchan va oson-to-foydalanish bir ultratovush kokteyl mikser, deb. Bu soniya davomida noyob hid, maza-jadal infüzyonları va nozik emülsiyonları va Aralashmalarning korpusini shuhratparast barmenler va ekspert mixologists beradi.
Ultrasonik gomogenizator UP200Ht miksologiya va spirtli ichimliklarning qarishi uchun
Biz bilan bog'lanish! Bizdan so'rang!
Bilishingiz kerak bo'lgan dalillar
Ultrasonic tashlamagan haqida
Ultratovush aralashtirish va qazib olish bir suyuqlik ichiga ultratovush to'lqinlar Birlashish asoslangan. surilganlarni komponentlar atrofidagi suyuqlik ichiga qo'yib, shunday qilib ultratovush kavitasyon uyali tuzilmalarni buzadi. ultratovush aralashtirish va qazib olish spirtli ichimliklarni infüzyonla juda samarali hisoblanadi. aroq bilan lavanta gullar sonicating Masalan, ultratovush kuchlari aroq qo'yib qilingan lavanta gulining hujayra devorlari va aromatik molekulalar va hujayraning ichkaridan essental moylari sindirish. spirtli lavanta gullar achchig'ini so'ng, aroq bilan gavjum lavanta-tindiriladi spirtli ichimlik sifatida qolmoqda.
molekulyar Mixology
Molekulyar mixology uskunalar va molekulyar gastronomiya texnikasi yordamida mexnat faoliyatiga yaratish jarayonidir. Bu asboblari va texnik katta zo'ravonlik va lazzat yangi navlarini, noyob lazzat birikmalar va / yoki mexnat innovatsion ko'rinishi yaratish imkonini beradi. tez-tez ijodiy mixologists tomonidan ishlatiladigan usullari spherification, to'xtatib, infüzyonu o'z ichiga oladi va emülsifikasyon. Ayniqsa, oxirgi ikki Ultrasonication uchun ajoyib lazzatlari uchun beradi texnikasi, deb.
Ultrasonik mikser UP200Ht infuzion ichimliklar va alkogolli ichimliklar tayyorlash uchun kokteyl barlarida mashhur.