Spirtli ichimliklarni ultratovush bilan qanday yuvish kerak

• Yog 'bilan yuvilgan ruh - bu yog' yoki yog' bilan to'ldirilgan spirtli ichimlik.
• Yuqori quvvatli ultratovush to'lqinlari juda nozik emulsiyalar hosil qiladi va bu ikki faza o'rtasidagi massa almashinuvini oshiradi.
• Ultrasonik yog'ni yuvish, yog'ning lazzat profili bilan ruhni to'ldiradi va o'ziga xos yangi ta'mga ega bo'ladi.

Ultrasonik yog'larni yuvish

Spirtli ichimliklar mos ravishda yog'da va suvda eriydigan lazzatlarni eritishi mumkin. Yog 'bilan yuvilgan spirtda yog' yoki yog' lazzat beruvchi tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Yog'larda, masalan, kunjut yog'i va yog'larda, masalan, o'rdak yog'ida, aromali birikmalarning aksariyati yog'da eriydi. Yog 'yuvish texnikasi ruhni yog'li aroma komponentlari bilan to'ldiradi.
Ultrasonikatsiya juda kichik tomchilar va shu bilan nozik emulsiyalar hosil qiladi. Mikron o'lchamdagi va nano o'lchamdagi tomchilar tufayli spirt va moy o'rtasidagi massa almashinuvi sezilarli darajada yaxshilanadi. Yuqori massa uzatish spirtga ko'proq lazzat komponentlarini o'tkazadi. Spirtli ichimliklar yog'li lazzatni qabul qiladi, lekin uning yog'liligini emas.

Tarkibi:

120 g / 4 oz kuchli ta'mga ega yog 'yoki 240 g / 8 oz (yoki 6 fl oz) kamroq intensiv yog'lar / yog'lar
750 ml (25 fl oz.) alkogol (masalan, aroq, jin, rom)

Ultrasonik yog'larni yuvish – Bosqichma-bosqich:

1. Suyuq yog'ni, masalan, zaytun moyi, kokos moyi yoki cho'chqa yog'ini stakanga quying!
2. Spirtli ichimliklarni qo'shing va juda nozik emulsiya hosil qilish uchun aralashmani soniklashtiring!
3. Suyuq aralashmani shisha idishga to'ldiring va uni xona haroratida taxminan 5 daqiqaga qoldiring, shunda lazzatlar spirtli ichimliklarni quyadi!
4. Idishni bir kechada muzlatgichga qo'ying!
5. Ertasi kuni yog 'ruhning tepasida qotib qoldi.
6. Pichoqni ishlatib, quyuqlashgan yog'ni teshik qiling! Yog 'yuvilgan ruhni tülbent orqali torting!
7. Qolgan yog 'zarralarini olib tashlash uchun qahva filtri orqali ikkinchi marta torting!

Yog 'bilan yuvilgan spirtli ichimliklar uchun yaxshi kombinatsiyalar:

• Rum va kokos moyi
• Aroq va truffle yog'i
• Burbon va eritilgan tutunli pastırma yog'i
• Aroq yoki jin va zaytun moyi
• Aroq yoki mezkal va avakado yog'i
• Jin va kunjut yog'i
• Jin va sut
• Tekila va sariyog 'popkorn
• Skotch va jigarrang sariyog '
• Kalvados va o'rdak fu-gras yog'i

Mixologiya uchun ultratovushli qurilmalar

Hielscher Ultrasonics bar va restoranlarda foydalanish uchun ixcham ultratovush qurilmalarining turli modellarini taklif etadi. Raqamli boshqaruv va rangli sensorli displeyga ega UP200Ht (200 Vt) qo'l qurilmamiz barmenlar va miksologlar uchun eng mashhur ultratovush apparati hisoblanadi. UP200Ht engil vaznli, ixcham qurilma bo'lib, 200 vattgacha quvvat beradi. Ishonchli va uzluksiz yuqori quvvat chiqishi bilan UP200Ht nozik emulsiyalar va nanoemulsiyalarni hosil qilish uchun zarur bo'lgan energiyani ta'minlaydi. Bunday nozik o'lchamdagi emulsiyalar lazzat komponentlarini ajratib olish va spirtli ichimliklarni quyish uchun zarurdir. Noyob dizayn UP200Ht ni har bir barda ko'zni qamashtiruvchi qiladi. Bu barmenlar va homiylarni vizual va ta'mli natijalar bilan hayratda qoldiradi.