Glikanlar deb ham ma'lum bo'lgan polisakkaridlar uzoq zanjirli uglevodlarning bir shakli (masalan, kraxmal, tsellyuloza, glikogen), ularning molekulalari bir-biriga bog'langan bir qator shakar molekulalaridan (monosaxaridlardan) iborat. Monosakkaridlar soni juda katta farq qilishi mumkin: Polisakkaridlar zanjirda joylashgan 10 dan bir necha minggacha monosakaridlardan (shakar molekulalari) iborat bo'lishi mumkin. Polisaxaridlarda eng ko'p uchraydigan monosakkaridlar glyukoza, fruktoza, galaktoza va mannoza. Polimerik uglevodlar sifatida polisakkaridlar yuqori tarmoqli tuzilmalarga chiziqli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Polisaxaridlar o'simliklarda juda ko'p uchraydi, masalan, donli don, kartoshka va dukkakli ekinlarda kraxmal kabi. Pektin, inulin yoki tsellyuloza kabi xun tolalari asosan to'liq don, dukkakli ekinlar, sabzavot va mevalarda mavjud. Shuningdek, hayvonlarning oziq-ovqatlarida oz miqdordagi polisakkaridlar, masalan, mollyuskalarda va hayvonlar jigarida glikogen mavjud. Ovqatlanmaydigan tolali xitin va uning hosilasi xitosan qisqichbaqasimonlar qobig'idagi asosiy tarkibiy qismlardan biri, masalan qisqichbaqalar va qisqichbaqalar.

Polisakkaridlar ovqatlanishning muhim tarkibiy qismidir. Ba'zi polisaxaridlar zich energiya manbai hisoblanadi (masalan, glyukoza), boshqalari yallig'lanishga qarshi va immunitetni o'zgartiruvchi xususiyatlari bilan mashhur (masalan, beta-glyukanlar, glyukomannanlar, arabinoksilanlar).
Dori-darmonlarni, parhez qo'shimchalarini va dori-darmonlarni shakllantirish uchun polisakkaridlar xom ashyodan olinishi kerak (masalan, don, dorivor qo'ziqorinlar, o'tlar) va polisakkaridga boy mahsulotga konsentratsiyalangan bo'lishi kerak. Yuqori sifatli polisakkarid ekstrakti olish uchun ekstraksiya usuli o'simlik polisakkaridlarini izolyatsiyalashda hal qiluvchi omil hisoblanadi.
Ultrasonik ekstraktsiya - bu issiqliksiz izolyatsiya usuli bo'lib, oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladi. Sonication hujayra devorlarini buzadi va saqlangan polisakkaridlarni chiqaradi. Dorivor qo'ziqorin, donalar, suv o'tlari, ginseng, psilliy va boshqa ko'plab sabzavot va mevalardan polisakkaridlar allaqachon ultratovushli ekstraktor yordamida muvaffaqiyatli chiqarildi.
Hielscher Ultrasonics laboratoriyada, skameykada va sanoat miqyosida kuchli ultrasonik ekstraksiya tizimlarini etkazib beradi. Barcha Hielscher ultrasonik protsessorlari mustahkam, 24/7 ishlashi uchun qurilgan va oson & xavfsiz ishlashi mumkin.
Ultrasonik ekstraksiya sizning polisaxarid ishlab chiqarishni qanday yaxshilashi haqida ko'proq o'qing!