Fitokimyasal bitki kaynaklı için bir şemsiye terimdir (Yunanca kelime “Fito” bitkilerde doğal olarak meydana gelen bileşiklerin geniş bir yelpazede içeren bitki) kimyasallar anlamına gelir. Birçok fitokimyasallar insan sağlığı üzerindeki yararlı etkileri için bilinen ve bu nedenle beslenme çok değerli bileşiklerdir. Terpenler, fitosteroller, izotiyosiyanatlar, organosülfitler, stilbenler, izoflavonoidler, alkaloidler, fenolik asitler ve antosiyanitler kafein ve teobromin gibi çok sayıda fitokimyasal içeren fitokimyasalların en önemli alt gruplarıdır. alkaloidler); allicin, glutatyon ve sülfobik (organosülfürler); ptherostilbene ve resveratrol (stilbenler); veya epicatechin, naringin ve quercitin (flavonoidler) sadece birkaç isim.
İlaç veya besin takviyeleri olarak fitokimyasallar kullanmak için, bitki kimyasalları hücre matris izole edilmelidir. Ultrasonik çıkarma sebze, otlar, meyveler, kökler ve kabuk gibi bitkilerden fitokimyasallar serbest bırakmak için güçlü ve güvenilir bir yöntemdir. Ultrasonik ekstraksiyon ekipmanları küçük ve büyük ölçekli, kenevir ve kenevir terpenüretimi için örneğin, elma, çay ve soğan, sarımsak gelen allicin, kahve kafein, teobromin formu kakao çekirdekleri veya ellagic asit gelen quercetin kullanılır Nar.
Yoğun ultrason dalgaları akustik kavitasyon oluşturmak için kullanılır, olan kesme kuvvetleri hücre duvarları bozar ve çözücü içine hücre iç fitokimyasallar floş. Termal olmayan bir yöntem olarak, ultrasonik çıkarma ısıya duyarlı bileşiklerin termal bozulmasını önler ve yüksek kaliteli özler sonuçlanır. Yüksek ekstraksiyon verimliliği, (neredeyse) tam çıkarma, hızlı işleme ve güvenli çalışma ultrasonik çıkarma daha avantajları vardır.
Ultrasonik işlemciler ve fitokimyasal çıkarma kullanımları hakkında daha fazla bilgi edinin!