Cin, ardıç ve diğer botanik bileşiklerle aşılanmış alkollü bir içecektir. Ultrasonik ekstraksiyon geliştirir ve tencere damıtılmış cin yanı sıra bileşik cin maserasyon sürecini yoğunlaştırır. Ultrasonik infüzyon avantajları arasında zaman kazandıran bir süreçte lezzet bakımından zengin, aromatik içeceklerin üretimi yer almaktadır.

Cin İnfüzyon Sonication ile Geliştirilmiş

Cin en sık, aynı zamanda cinleri damıtmak için geleneksel bir teknik olan dik ve kaynatma işlemi olarak adlandırılan bir işlemde üretilir. Bu şekilde üretilen cinlere tencere damıtılmış cin denir. Bu işlemde, ardıç ve diğer botaniklerin bir karışımı, su ile hacimce yaklaşık% 50 alkole seyreltilmiş nötr bir ruha batırılır. Bu ıslatma ve maserasyon adımı çok zaman alıcı olduğundan, ultrasonik ekstraksiyon, lezzet bileşiklerini alkole aktarmak için yoğunlaştırıcı yöntem olarak kullanılır. Böylece, botaniklerin damıtmadan önce 48 saate kadar ıslanmasına izin veren damıtıcılar, bu infüzyon işlemini önemli ölçüde hızlandırabilir.
Ek olarak, ultrasonik ekstraksiyon sadece hızlı bir ıslatma süresi içinde tatları çıkarmayı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda botaniklerin daha eksiksiz bir lezzet profilini de serbest bırakır. Böylece, cinin yeni lezzet stilleri yaratılabilir.
Ultrasonik destekli ıslatmadan sonra, lezzet infüzyonlu alkol karışımı hala bir tencerede damıtılır, bu da botaniklerin aromalarını ve lezzetlerini yakalayan bir ruhla sonuçlanır. Şişelenmeden önce cinin gücünü ayarlamak için su eklenir.

Ultrasonik Cin Üretiminin Avantajları

Hielscher prob tipi ultrasonicators endüstriyel cin üretim sürecini çeşitli şekillerde geliştirebilir. Aşağıda, Hielscher ultrasonicators'un ekstraksiyon verimliliğini artırarak, işleme süresini azaltarak, tekdüzeliği sağlayarak, hassas kontrol sağlayarak ve ölçeklenebilirlik seçenekleri sunarak endüstriyel cin üretimini nasıl geliştirebileceğini gösteriyoruz.

• Geliştirilmiş Ekstraksiyon: Ultrasonication cin üretiminde kullanılan botaniklerden tatlar ve aromalar ekstraksiyonu artırabilir. Ultrasonik bir prob tarafından üretilen yüksek yoğunluklu, düşük frekanslı ultrason dalgaları, botanik bileşenlerin hücre duvarlarını yıkmaya yardımcı olan yoğun titreşimler ve kavitasyon yaratır. Bu, uçucu yağların, tatların ve aromatik bileşiklerin daha iyi ekstraksiyonunu teşvik eder, bu da daha sağlam ve lezzetli bir cin ile sonuçlanır. Lezzet profilleri ultrasonik yoğunluk ve enerji girişi ile değiştirilebilir.
• Azaltılmış İşlem Süresi: Ultrasonication botanik tatlar ayıklamak için gerekli işlem süresini önemli ölçüde azaltabilir. Ultrasonicator tarafından verilen yoğun enerji, cin üreticilerinin daha kısa sürede istenen lezzet profillerini elde etmelerini sağlayan ekstraksiyon işlemini hızlandırır. Bu artan verimlilik, daha yüksek üretim oranlarına ve genel üretkenliğin artmasına neden olur.
• Gelişmiş Verimlilik: Prob tipi ultrasonicators sıvı ortama verimli enerji transferi sağlayan yüksek güç seviyelerinde çalıştırılabilir. Bu, botaniklerin çözelti boyunca daha iyi karıştırılması ve dağılması ile sonuçlanır, böylece tatların ve bileşenlerin eşit dağılımını sağlar. Gelişmiş verimlilik, daha tutarlı ve yüksek kaliteli bir çırçır ürününe yol açar.
• Hassas Kontrol: Ultrasonication ekstraksiyon işlemi üzerinde hassas kontrol sağlar. Ultrasonik tedavinin yoğunluğu ve süresi, hassas tatları bozmadan veya istenmeyen değişikliklere neden olmadan optimum ekstraksiyon sağlayarak, farklı botaniklerin özel gereksinimlerine uyacak şekilde ayarlanabilir. Bu kontrol seviyesi, cin üreticilerinin istenen tat profillerini tutarlı bir şekilde korumalarını sağlar.
• Ölçeklenebilirlik: Hielscher ultrasonicators toplu veya satır içi akış modunda kolayca çalıştırılabilir gibi, infüzyon cin hacmi kolayca üretim gereksinimlerine ölçeklendirilebilir. Hielscher ultrasonicators ve problar endüstriyel cin üretiminde ölçeklenebilirlik sağlayan çeşitli güç düzeylerinde ve boyutlarda mevcuttur. En önemlisi, ultrasonik işlem sonuçları tamamen doğrusal olarak daha büyük veya daha küçük ölçeklendirilebilir. Küçük bir parti veya büyük ölçekli üretim olsun, ultrasonikasyon uygun ekipman kullanılarak kolayca uygulanabilir. Bu ölçeklenebilirlik, cin üreticilerinin ultrasonikasyon teknolojisini üretim hacimlerinden bağımsız olarak üretim süreçlerine dahil etmelerini sağlar.

Bu faydalar, tutarlı tatlar ve aromalar ile yüksek kaliteli cin üretimine katkıda bulunur. Cin infüzyonu ve tatlandırıcı için Hielscher Ultrasonics ekipmanları her ölçekte kullanılabilir – toplu veya satır içi işlemede.

Cin infüzyonu için botanik lezzet bileşikleri

Cin ardıç aromaları gerektirir, ancak genellikle cin, limon ve acı portakal kabuğu gibi narenciye elementlerinin yanı sıra anason, angelica kökü ve tohumu, orris kökü, kakule, çam iğneleri, meyan kökü, tarçın, mürver çiçeği, badem, tuzlu, limon kabuğu, greyfurt kabuğu, nane, ejderha gözü (longan), safran, baobab, frankincense, kişniş, cennet taneleri, hindistan cevizi, cassia kabuğu veya diğerleri.
Ultrasonik ekstraksiyon, cinlere aromatik bir lezzet profili veren lezzet yoğun özler oluşturmaya yardımcı olur. Sonikasyon ile, üreticiler benzersiz bir cin deneyimi tasarlayarak hızlı bir şekilde benzersiz lezzet profilleri oluşturabilirler.
 
Burada sonikasyonun cin yapmadan önce baz alkolünüzü yapay olarak nasıl yaşlandırabileceğini ve pürüzsüzleştirebileceğini okuyun!

Cin İnfüzyonu için Ultrasonik Çıkarıcılar

Hielscher Ultrasonics tasarlar, üretir ve maserasyon ve botanik bileşiklerin ekstraksiyonu, ruhların infüzyonu ve yaşlanması ve alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretimi için diğer birçok üretim adımları için yüksek performanslı ultrasonicators dağıtır.

Aşağıdaki tablo size bizim ultrasonicators yaklaşık işleme kapasitesinin bir göstergesidir: