Nardan Ellajitanen Ekstraksiyonu
- Ellajitanenler, bağırsak mikrobiyomunun ellajitanenleri dönüştürerek oluşturduğu, yaşlanmaya karşı etkili ürolitin A bileşiğinin öncüsüdür.
- Ultrasonik ekstraksiyon, yüksek konsantrasyonda ellajitanen içeren takviyeler ve farmasötik ürünler üretmek için meyve ve bitki hücrelerinden ellajitanenlerin salınmasını destekler.
Ellajitanenler – Ürolitin A’nın Öncüsü
İnsanlar üzerinde yapılan çalışmaların sağlık ve uzun yaşam üzerindeki olumlu etkilerini doğrulamasıyla ürolitin A son dönemde büyük ilgi görmüştür. Ürolitin A, ellajitanenler ve punikalaginler gibi narda bulunan bileşiklerin alınmasının ardından bağırsak mikroflorası tarafından üretilir. Ürolitin A mitofajiyi tetikler ve böylece kusurlu mitokondrilerin geri dönüştürülmesine yardımcı olur. Mitokondri ve hücre sağlığı yaşla birlikte gerilediğinden, ellajitanenlerin uygulanması yaşa bağlı bozukluklara karşı potansiyel yeni bir tedavi olabilir. Yararlı etkiler C.elegans, memeli hücreleri ve kemirgenlerde gözlemlenmiş ve insanlar üzerinde yapılan çalışmalarda klinik olarak başarıyla test edilmiştir. Ellajitanenler, yaşlanmaya karşı etkilerinin yanı sıra, antiinflamatuvar ve kanser karşıtı etkileri nedeniyle sağlık açısından oldukça değerli maddelerdir.
Ellajitanenlerin Ultrasonik Ekstraksiyonu
Gıda ürünlerinin ultrason destekli ekstraksiyonu (UAE), nispeten düşük maliyetli olduğu için büyük ilgi görmüştür. Geleneksel çözücü ekstraksiyonlarının dezavantajlarını aşarken aynı zamanda daha az miktarda gıda sınıfı çözücü veya yalnızca su kullanarak aynı zaman biriminde daha yüksek miktarda ekstrakt sağlar. Ultrason, hücre duvarlarını mekanik olarak parçalayarak hücre içi sıvıları çıkarabilir. Yüksek güçlü, düşük frekanslı ultrason dalgaları, çözücü molekülleri üzerinde dönüşümlü sıkışma ve seyrelme evreleri oluşturarak sıvı ortamın, yani çözücünün moleküllerine etki eder. Bu sıkışma ve genleşme döngüleri, içe doğru çökme gerçekleşene kadar giderek büyüyen boşlukların veya hava kabarcıklarının oluşmasına neden olarak kavitasyon olgusunu ortaya çıkarır. UAE, gıda ekstraksiyonu endüstrisinde hem küçük hem de büyük ölçekte kullanılabilir.
Narlar ellajitanenler bakımından zengindir.
Tam Spektrumlu Ekstraktlar
Ultrasonik ekstraksiyon, bitki hücrelerindeki besin maddelerinin tam spektrumunu açığa çıkarır. Nar ekstraksiyonunda sonikasyon; ellajitanenlerin, ellajik asitlerin, pomegranatate bileşiğinin, punikanolik asidin (uçucu yağlarda bulunan bir triterpen türü) ve diğer birçok antioksidanın, vitaminin ve polifenolün izole edilmesine yardımcı olur. Tam spektrumlu ekstraktlar, entourage etkisi olarak adlandırılan etki nedeniyle üstün etkileriyle bilinir. Entourage etkisi, bir bitkideki çeşitli besin maddelerinin biyoyararlanımı artıran ve sağlık açısından en etkili yararları sağlayan sinerjik etkileşimi olarak tanımlanır.
Ekstraksiyon için Ultrasonik İşlemciler
Hielscher Ultrasonics, kesikli ve sürekli akışlı prosesler için yüksek performanslı ultrasonik ekstraksiyon ekipmanlarının üretiminde uzmanlaşmıştır. Tezgâh üstü ve pilot ölçekten endüstriyel ölçeğe kadar ultrasonik işlemciler kolaylıkla temin edilebilir ve prosesinizin özel ihtiyaçlarına göre kolayca özelleştirilebilir.
Biyoaktif bileşenlerin (örn. kuersetin, kafein, kurkumin, terpenler vb.) verimli ekstraksiyonu ve izolasyonu için yüksek yoğunluklu ultrason. Gücü 200W ile 16.000W arasında olan tüm ultrasonik cihazlar; dijital kontrol için renkli ekran, otomatik veri kaydı için entegre SD kart, tarayıcı üzerinden uzaktan kontrol ve daha birçok kullanıcı dostu özelliğe sahiptir. Sonotrotlar ve akış hücreleri (ortamla temas eden parçalar) otoklavlanabilir ve kolayca temizlenebilir. Tüm sonikatörlerimiz 24/7 çalışma için üretilmiştir, az bakım gerektirir ve kullanımları kolay ve güvenlidir.
Müşterilerimiz ultrasonik sistemlerimizin sağlamlığını ve güvenilirliğini takdir eder. Dahili SD kartın otomatik veri kaydı, hassas proses kontrolüne, tekrarlanabilirliğe ve İyi Üretim Uygulamalarına uygun olarak sürekli yüksek bir ürün standardının güvence altına alınmasına olanak tanır.
Aşağıdaki tablo, sonikatörlerimizin yaklaşık işleme kapasitesi hakkında fikir verir:
| Parti Hacmi | Debi | Önerilen Cihazlar |
|---|---|---|
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksek | Birden fazla UIP16000 cihazından oluşan küme |
Bizimle İletişime Geçin! / Bize Sorun!
Laboratuvar ölçeğinden pilot ve endüstriyel ölçeğe kadar yüksek güçlü ultrasonik işlemciler.
Literatür/Kaynaklar
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Mitofaji aktivatörü ürolitin A güvenlidir ve insanlarda iyileşmiş mitokondri ve hücre sağlığının moleküler bir imzasını oluşturur. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Fonksiyonel Gıdalar ve Kozmetiklerin Üretimi için Nar Posasından Yeşil Ekstraksiyon. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Kadim Bir Meyve ve Modern Bir Fonksiyonel Gıda Olan Nardaki (Punica granatum) Çeşitli Fitokimyasallar ve Biyoaktiviteler. Molecules 22(10), 2017. 1606.
Bilinmeye Değer Bilgiler
Ellajitanenler
Ellajitanenler, başlıca 1,2,3,4,6-pentagalloil glikozdaki galloil gruplarının oksidatif bağlanmasıyla oluşan bir polifenol türü olan, hidrolize edilebilir tanenlerin çeşitli üyeler içeren bir sınıfıdır. Ellajitanenler ve ellajik asit; nar, siyah ahududu, böğürtlen, ahududu, çilek, ceviz ve badem gibi bazı meyvelerde, sert kabuklu yemişlerde ve tohumlarda bulunan polifenollerdir. Ellajik asitler; ceviz, pikan cevizi, turna yemişi, ahududu, çilek, üzüm, şeftali ve narın yanı sıra Kuzey Amerika ak meşesi (Quercus alba), Avrupa kırmızı meşesi (Quercus robur) gibi meşe türlerinde ve tıbbi mantar Phellinus linteus’ta bulunan ilişkili polifenollerdir.
Ürolitinler, ellajitanenlerden üretilen bağırsak mikrobiyal metabolitleridir. Araştırmacıların ürolitin A’nın mitokondri sağlığı üzerindeki olağanüstü yararlarını göstermesi nedeniyle ürolitin A son dönemde büyük ilgi görmüştür.
Ellajik asit ve ürolitinlerin antiproliferatif ve apoptozu tetikleyici aktiviteleri, kanser hücrelerinin büyümesinin inhibisyonuyla gösterilmiştir.
Ellajitanenler ve kaynakları: Castalagin (meşe, kestane odunu), Castalin (meşe odunu, punk ağacının yaprakları), Casuarictin (Casuarina ve Stachyurus türleri), Crandinin (punk ağacının yaprakları), Peduncalagin (ceviz), Punicalagin (nar), Punicalin (nar), Roburin A (meşe odunu), Tellimagrandin II (karanfil, Asya su karanfili), Terflavin B (siyah chebulic, Hint bademleri), Vescalagin (meşe, kestane odunu).
Nar ellajitanenlerinden türeyen metabolitler. (A) Punicalagin (bir nar ellajitaneni), heksahidroksidifenik aside hidrolize edilir; bu asit, ellajik asit oluşturmak üzere laktonlaşır; (B) Ellajik asidin mikrofloral dönüşüm ürünleri olan temsili ürolitinlerin kimyasal yapıları. [Wu; Tian: 2017]
Mitokondriler
Mitokondri (çoğulu mitokondriler), ökaryotik organizmaların çoğunda bulunan, çift zarla çevrili bir organeldir. Mitokondriler, hücrelerin enerji santralleri olarak adlandırılır ve hücrenin kimyasal enerji olarak kullanılan adenozin trifosfat (ATP) ihtiyacının büyük bölümünü üreterek bir dizi yaşamsal işlevi yerine getirir. Mitokondriyal solunum, makro besin maddelerinde depolanan enerjiyi hücredeki evrensel enerji vericisi olan adenozin trifosfata (ATP) dönüştürmek üzere mitokondrilerde gerçekleşen ve oksijen gerektiren metabolik tepkimeler ve süreçler bütünüdür. Solunum zinciri kompleksleri de dâhil olmak üzere mitokondrinin makromolekülleri, inflamasyona eşlik eden oksidatif hasara duyarlıdır. Nardan elde edilen ellajitanenlerin ve ürolitinlerin, hasarlı mitokondrilerin sağlıklı organellerle değiştirilebilmesi için hasarlı mitokondrileri uzaklaştırmak üzere mitofajiyi (apoptoz) tetiklediği gösterilmiştir.