หัวข้อ Utrasonic: "พฤกษเคมี"

ไฟโตเคมิคอลเป็นคําศัพท์สําหรับพืช (คําภาษากรีก “ไฟโต” หมายถึงพืช) สารเคมีซึ่งรวมถึงสารประกอบหลากหลายชนิดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืช พฤกษเคมีหลายชนิดเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นสารประกอบทางโภชนาการที่มีมูลค่าสูง เทอร์พีน, ไฟโตสเตอรอล, ไอโซไทโอไซยาเนต, ออร์กาโนซัลไฟด์, สไตล์เบน, ไอโซฟลาโวนอยด์, อัลคาลอยด์, กรดฟีนอลิก และแอนโธไซยาไนด์เป็นกลุ่มย่อยที่สําคัญที่สุดของไฟโตเคมิคอล ซึ่งรวมถึงไฟโตเคมิคอลจํานวนมาก เช่น คาเฟอีนและธีโอโบรมีน (อัลคาลอยด์) อัลลิซินกลูตาไธโอนและซัลโฟราเฟน (ออร์กาโนซัลไฟด์); Ptherostilbene และ Resveratrol (Stylbenes); หรือ epicatechin, naringin และ quercitin (ฟลาโวนอยด์) เป็นต้น
ในการใช้ไฟโตเคมิคอลเป็นยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้องแยกสารเคมีจากพืชออกจากเมทริกซ์เซลล์ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้ในการปลดปล่อยสารพฤกษเคมีจากพืชเช่นผักสมุนไพรผลไม้รากและเปลือกไม้ อุปกรณ์สกัดอัลตราโซนิกใช้ในขนาดเล็กและขนาดใหญ่เช่นสําหรับการผลิตเทอร์พีนจากกัญชาและกัญชาเควอซิตินจากแอปเปิ้ลชาและหัวหอมอัลลิซินจากกระเทียมคาเฟอีนจากกาแฟธีโอโบรมีนรูปแบบเมล็ดโกโก้หรือกรดเอลลาจิกจากทับทิม
คลื่นอัลตราซาวนด์ที่เข้มข้นใช้เพื่อสร้างโพรงอากาศอะคูสติก ซึ่งแรงเฉือนจะทําลายผนังเซลล์และล้างสารไฟโตเคมิคอลจากภายในเซลล์ลงในตัวทําละลาย ในฐานะที่เป็นวิธีการที่ไม่ระบายความร้อนการสกัดด้วยอัลตราโซนิกจะป้องกันการเสื่อมสภาพความร้อนของสารประกอบที่ไวต่อความร้อนและส่งผลให้เกิดสารสกัดคุณภาพสูง ประสิทธิภาพการสกัดสูง (เกือบ) การสกัดที่สมบูรณ์การประมวลผลที่รวดเร็วและการทํางานที่ปลอดภัยเป็นข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของการสกัดอัลตราโซนิก
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกและการใช้งานในการสกัดสารพฤกษเคมี!