หัวข้อเกี่ยวกับอัลตราโซนิก: "การผลิตสารสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิก"

สารสกัดคือสารที่ถูกปลดปล่อยออกมาจากวัตถุดิบผ่านกระบวนการสกัด การสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิก (หรือการสกัดด้วยโซโน) เป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพสูง รวดเร็ว ปลอดภัย และใช้งานง่าย สำหรับสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืช เช่น สมุนไพร เมล็ด ผลไม้ ผัก ดอกไม้ ราก และเปลือกไม้ กระบวนการสกัดจำเป็นต้องใช้ตัวทำละลาย ข้อดีอย่างหนึ่งของการสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกคือมีตัวทำละลายให้เลือกหลากหลาย การสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกใช้ได้กับตัวทำละลายทั่วไป (เช่น เอทานอล เมทานอล เฮปเทน เฮกเซน เป็นต้น) แต่ตัวทำละลายสีเขียวที่อ่อนโยนมาก เช่น น้ำ น้ำมันพืช กลีเซอรีน เป็นต้น ก็เหมาะสำหรับการสกัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกจากวัตถุดิบหลายชนิดเช่นกัน
สารสกัดมีให้เลือกในรูปทิงเจอร์ แอบโซลูต หรือรูปผง สารสกัดมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เภสัชกรรม และนิวทราซูติคอล ซึ่งสารสกัดถูกใช้เป็นสารเติมแต่งรสชาติหรือเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลทางยาหรือทางโภชนาการ