Hielscher Ultrasonics
Radi prediskutujeme váš proces.
Zavolajte nám: +49 3328 437-420
Napíšte nám: info@hielscher.com

Ultrazvuková extrakcia avokádového oleja

Ultrazvuková extrakcia a malaxácia zvyšuje výťažnosť extra panenského avokádového oleja. Sonikacia je šetrný netepelný proces, a preto je vhodný na výrobu najvyššej kvality extra panenského avokádového oleja. Ultrazvukom asistované lisovanie oleja nielenže zlepšuje výťažnosť, ale tiež zachováva vysokú kvalitu mastných kyselín a polyfenolov a výrazne skracuje čas extrakcie oleja.

Ultrazvuková extrakcia a malaxácia extra panenského avokádového oleja

Ultrazvuková extrakcia je osvedčený proces na výrobu vysoko kvalitných jedlých olejov (napr. olivový, ľanový semienko, hroznový, riasy, kokosový atď.), ako aj účinných látok (napr. fytochemikálie, antioxidanty, vitamíny, polyfenoly, farbivá atď.). Na udržanie nutričnej kvality rastlinnej suroviny je rozhodujúca mierna a netermická extrakčná technika. Extra panenský avokádový olej sa vyrába miernym, netepelným lisovaním za studena. Ultrazvuková extrakcia a malaxácia je netepelné ošetrenie, ktoré možno integrovať ako ďalší krok spracovania s cieľom zvýšiť výťažnosť extra panenského avokádového oleja pri zachovaní fytochemikálií a štruktúry mastných kyselín avokádového oleja.
Ultrazvukové spracovanie napomáha lisovaniu avokádového oleja za studena účinným rozpadom buniek, takže z avokádovej dužiny sa uvoľní úplný výťažok oleja. Výsledkom techniky netepelného lisovania je extra panenský avokádový olej, ktorý si zachováva svoje cenné nutričné zloženie, plné aromatické látky a intenzívnu smaragdovo zelenú farbu.
Ultrazvuková malaxácia a extrakcia avokádovej buničiny poskytuje výnimočne vysoký výťažok avokádového oleja a zároveň skracuje čas rmutovania a malaxácie pri priemyselnej výrobe avokádového oleja, čím sa zabráni akýmkoľvek negatívnym vplyvom na kvalitu.

Výhody ultrazvukovej extrakcie avokádového oleja:

  • Vysoko kvalitný avokádový olej
  • Vyšší výnos
  • netepelný proces
  • Rýchlejšia extrakcia
  • nízke investície
  • Rýchla návratnosť investícií

 
Vývojový diagram ultrazvukovej extrakcie pri výrobe extra panenského avokádového oleja. Ultrazvuk zvyšuje výťažnosť a zároveň dodáva avokádový olej najvyššej kvality. Zároveň sa skracuje čas extrakcie avokádového oleja.
 

Žiadosť o informácie







Ultrazvuková malaxácia zlepšuje extrakčnú výťažnosť avokádového oleja.

Ultrazvukový extraktor UIP4000hdT na výrobu extra panenského avokádového oleja

 

Ultrazvukový extraktor UIP4000hT na kontinuálnu malaxáciu a extrakciu extra panenského olivového a avokádového oleja. Toto video ukazuje procesor Hielscher Ultrasonics UIPEVO / UIP4000hdT na malaxáciu a extrakciu extra panenského olivového oleja (EVOO). Ultrazvuková malaxácia a extrakcia je osvedčená technika na zvýšenie výnosu extra panenského olivového oleja, zlepšenie kvality EVOO a urýchlenie času spracovania.

Ultrazvukový extraktor UIP4000hdT na priemyselnú malaxáciu a extrakciu extra panenského olivového oleja

Miniatúra videa

Starostlivo ultrazvukom lisovaný avokádový olej udržuje – na rozdiel od postupov lisovania za tepla – všetky jeho zdravé výživové zlúčeniny, ako sú vitamíny, enzýmy, mikroživiny a chuťové zložky. Pomocou čisto mechanických síl sa ultrazvukom asistovaná malaxácia a extrakcia kvalifikuje ako metóda netepelného spracovania a umožňuje vyrábať extra panenský avokádový olej najvyššej kvality.

Výroba avokádového oleja pomocou ultrazvuku

Avokádový olej sa zvyčajne vyrába procesom nazývaným mechanická extrakcia, ktorý zahŕňa odstránenie dužiny ovocia avokáda a jeho následné lisovanie alebo odstreďovanie na extrakciu oleja.
Nižšie nájdete všeobecné procesné kroky spojené s výrobou avokádového oleja, ako aj voliteľné ultrazvukové ošetrenie na zlepšenie výťažku extra panenského avokádového oleja:

  • Zber a výber: Zrelé avokádo sa zbiera a vyberá na extrakciu oleja na základe ich kvality.
  • Umývanie a odstraňovanie kameňov: Avokádový olej sa vyrába z avokáda zbaveného kôstok a šupky. Avokádo sa umyje a potom sa zbaví kože a kameňov, aby sa odstránila šupka a veľké semeno vo vnútri.
  • Rmutovanie alebo pyré: Dužina avokáda je roztlačená alebo pyré, aby sa pripravila na extrakciu oleja. Na proces lisovania oleja sa používa iba avokádová dužina (pyré alebo dužina). Potom sa dužina rozomelie na dužinu avokáda a potom sa malaxuje cca. 40-60 minút pri 45-50°C.
  • Ultrazvuková malaxácia a extrakcia: Ultrazvuk je voliteľným krokom spracovania pri extrakcii avokádového oleja. Integrácia inline ultrazvuku do linky na spracovanie avokádového oleja umožňuje vyrábať viac panenského avokádového oleja. Ako čisto mechanické ošetrenie ultrazvuk rozbíja avokádové bunky a podporuje úplné uvoľnenie oleja z avokádovej dužiny.
  • Odluka: Olej sa oddelí od roztlačenej alebo pyré z avokádovej dužiny pomocou lisu alebo odstredivky. Zvyšná voda sa odstráni odstreďovaním.
  • Filtrovanie: Olej sa filtruje, aby sa odstránili všetky zvyšné pevné látky alebo nečistoty.

Výhody ultrazvukovej extrakcie avokádového oleja

Hlavné výhody extrakcie avokádového oleja zosilnenej ultrazvukom sú:

  • Vyšší výnos: Ultrazvuková extrakcia zvyšuje výťažnosť extrakcie avokádového oleja tým, že podporuje úplné uvoľnenie oleja z dužiny avokáda. To znamená, že ultrazvuk dáva viac avokádového oleja z rovnakého množstva plodov avokáda.
  • Vylepšená kvalita: Ultrazvuková extrakcia produkuje avokádový olej s vyššou kvalitou vďaka zníženému vystaveniu vysokým teplotám a nižšej úrovni oxidácie. Ultrazvuková extrakcia totiž generuje menej tepla ako tradičné metódy extrakcie, čo môže poškodiť olej a ovplyvniť jeho kvalitu.
  • Rýchlejšia extrakcia: Ultrazvuková malaxácia a extrakcia urýchľuje proces extrakcie skrátením času potrebného na uvoľnenie oleja z mäsa avokáda.
Ultrazvukový homogenizátor UIP6000hdT je priemyselný kuchynský robot na miešanie, miešanie a extrakciu s vysokou výkonnosťou.

Sonicator UIP6000hdT Inštalované na extrakciu avokádového oleja.

Avokádový olej sa zvyčajne vyrába mechanickým lisovaním. Extrakcia s ultrazvukom je ďalším procesným krokom, ktorý možno ľahko integrovať do akejkoľvek linky na spracovanie avokádového oleja a výrazne zvyšuje účinnosť, výťažnosť a kvalitu extra panenského avokádového oleja.

Výroba extra panenského avokádového oleja je veľmi podobná výrobe extra panenského olivového oleja.
Ultrazvukový procesor je možné ľahko integrovať do akejkoľvek existujúcej linky na extrakciu avokádového oleja, aby sa zlepšilo lisovanie oleja tak, aby sa získalo väčšie množstvo oleja z rovnakého množstva suroviny avokáda.
Okrem výroby vysokokvalitných jedlých olejov lisovaných za studena je možné sonikáciu aplikovať na následné spracovanie avokádového oleja, napr. emulgáciou avokádového oleja so zložkami na vodnej báze pre šalátové dresingy, omáčky alebo dokonca kozmetické výrobky.
Kliknite sem a dozviete sa viac o ultrazvukovej emulgácii!

 

V tomto videoklipe vám ukážeme inštaláciu 2x UIP4000hdt sonikátorov na intenzívnu extrakciu extra panenského olivového oleja bohatého na polyfenoly. Zobrazená inštalácia je prevádzkovaná v sicílskom Frantoiu. Vo videu bol nezrelý kultivar Biancolilla spracovaný na výrobu extra panenského olivového oleja. Priemyselné sonikátory Hielscher sú inštalované v mlynoch na olivový olej, aby sa zvýšila výťažnosť extrakcie a kvalita extra panenského olivového oleja. Kavitácia generovaná výkonovým ultrazvukom rozkladá bunkové steny a zvyšuje priepustnosť tkaniva olivového ovocia. To vedie k lepšej extrakcii oleja z olivovej pasty, čo vedie k vyšším výťažkom oleja.

Ultrazvuk na extrakciu olivového oleja na Sicílii pomocou ultrazvuku Hielscher

Miniatúra videa

 

Ultrazvukové systémy na extrakciu avokádového oleja

Spoločnosť Hielscher Ultrasonics dodáva ultrazvukové procesory a extraktory na výrobu vysoko kvalitných jedlých olejov. Ultrazvukové systémy spoločnosti Hielscher sa dajú ľahko integrovať do lisovacích / malaxačných liniek extra panenských a panenských avokádových olejov.
Na integráciu do lisovacej linky avokáda alebo olivového oleja sú najčastejšie implementovanými systémami Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) a UIP6000hdT (6kW). Sú vybavené sonotródami a reaktormi s prietokovými bunkami podľa konzistencie suroviny (avokádová dužina) a cielenej kapacity spracovania.
Všetky naše ultrazvukové systémy sú skonštruované pre prevádzku 24 hodín denne, 7 dní v týždni v náročných podmienkach. Ultrazvukové prevodníky Hielscher spĺňajúce priemyselnú kvalitu je možné inštalovať v prašnom a vlhkom prostredí.

Dizajn, výroba a poradenstvo – Kvalita vyrobená v Nemecku

Ultrazvukové prístroje Hielscher sú známe svojou najvyššou kvalitou a dizajnovými štandardmi. Robustnosť a jednoduchá obsluha umožňujú bezproblémovú integráciu našich ultrazvukových prístrojov do priemyselných zariadení. Drsné podmienky a náročné prostredie ľahko zvládnu ultrazvukové prístroje Hielscher.

Hielscher Ultrasonics je spoločnosť s certifikáciou ISO a kladie osobitný dôraz na vysokovýkonné ultrazvukové prístroje s najmodernejšou technológiou a užívateľskou prívetivosťou. Ultrazvukové prístroje Hielscher sú samozrejme v súlade s CE a spĺňajú požiadavky UL, CSA a RoHs.
 
Kontaktujte nás ešte dnes a objavte výhody ultrazvukom asistovaného lisovania avokádového oleja!
 
Nasledujúca tabuľka uvádza približnú kapacitu inline spracovania našich ultrazvukových prístrojov:

Prietok Odporúčané zariadenia
00,2 až 4 l/min UIP2000hdT
2 až 10 l/min UIP4000hdT
3 až 15 l/min UIP6000hdT
10 až 100 l/min UIP16000
väčší Zhluk UIP16000

Kontaktujte nás! / Opýtajte sa nás!

Požiadajte o ďalšie informácie

Pomocou nižšie uvedeného formulára si môžete vyžiadať ďalšie informácie o ultrazvukových extraktoroch avokádového oleja, technických podrobnostiach o malaxácii extra panenského avokádového oleja a cenách. Radi s vami prediskutujeme váš proces extrakcie avokádového oleja a ponúkneme vám ultrazvukový systém spĺňajúci požiadavky vašej výroby avokádového oleja!









Vezmite prosím na vedomie naše Zásady ochrany osobných údajov.




Inštalácia Sonicator UIP4000hdt v talianskom mlyne na olivy, takzvanom frantoio, na výrobu vyšších výnosov extra panenského olivového oleja bohatého na polyfenoly

Ultrazvukový prístroj UIP4000hdT na inline spracovanie olejnatých plodov, ako sú olivy a avokádo, pre vyššie výnosy vysokokvalitných jedlých olejov.

Ultrazvukové odsávače sú vysoko účinné a často prekonávajú konvenčné nastavenia extrakcie.

1kW a 16kW priemyselné ultrazvukové systémy na odsávanie



Fakty, ktoré stoja za to vedieť

ultrazvuková extrakcia

Ultrazvuková extrakcia (tiež označovaná ako sono-extrakcia) je dobre známa a spoľahlivá metóda na uvoľňovanie zložiek z biologického materiálu (napr. olejov, esenciálne oleje, aromatických látok, antioxidantov, výživových zlúčenín). Ultrazvukom generovaná kavitácia perforuje alebo rozbije bunkovú stenu tak, že vnútrobunkový materiál – napr. cenné zlúčeniny, ako sú oleje, arómy, vitamíny, farbivá – sú uvoľnené. Ultrazvuková extrakcia je vysoko účinná a efektívna metóda a je široko používaná na extrakciu v komerčnej výrobe olejov a účinných látok z rastlinného materiálu (napr. ovocia, bylín, orechov, semien, listov) na výrobu špičkových rastlinných extraktov pre farmaceutický, nutraceutický, kozmetický a potravinársky priemysel.

avokádový olej

Výroba avokádového oleja je veľmi podobná výrobe olivového oleja. Na získanie avokádového oleja sa zrelé avokádo olúpa a kameň (semeno) sa odstráni. Potom sa dužina rozomelie na dužinu avokáda a potom sa malaxuje cca. 40-60 minút pri 45-50°C.

extra panenský avokádový olej

Rovnako ako extra panenský olivový olej, aj avokádový olej lisovaný za studena je nerafinovaný, a tak si zachováva chuťové a farebné vlastnosti ovocnej dužiny.
Avokádový olej je hodnotený podľa kvality: Okrem extra panenského avokádového oleja sú k dispozícii aj iné druhy, ako napríklad panenský avokádový olej, čistý (= rafinovaný) avokádový olej a zmesi. Všetky avokádové oleje, ktoré nie sú extra panenské, sa zvyčajne extrahujú pri zvýšených teplotách. Pre tieto oleje sa používajú ďalšie procesné kroky a/alebo chemické rozpúšťadlá na získanie oleja z avokáda.
Proces rafinácie rastlinných olejov ovplyvňuje bod dymu oleja, trvanlivosť & stabilita, farba, chuť, kyslosť, ako aj zloženie (nutričný profil). Počas procesu rafinácie sa z avokádového oleja odstraňujú prírodné vosky. To vedie k vyššiemu bodu fajčenia. Avokádový olej má výnimočne vysoký bod fajčenia: Bod dymu nerafinovaného oleja je 480 °F (249 °C) a rafinovaná forma odoláva teplotám až 520 °F (271 °C). Presný bod dymu závisí od kvality rafinácie oleja a manipulácie s olejom a jeho skladovania pred jeho použitím.

Nutričná hodnota

Avokádový olej funguje dobre ako nosný olej pre iné príchute. Má vysoký obsah mononenasýtených tukov a vitamínu E. Avokádový olej tiež zvyšuje vstrebávanie karotenoidov a ďalších živín.
Extra panenský avokádový olej je jediný druh avokádového oleja, ktorý obsahuje významné množstvo antioxidačného vitamínu E. Okrem toho sa jemným lisovaním za studena konzervujú ďalšie prospešné fytochemikálie a polyfenoly, výsledkom čoho je vysoko kvalitný olej.

Ovocie avokáda

Extrakcia avokádového oleja sa zlepší, keď sa aplikuje ultrazvuk.Avokádo (tiež známe ako aligátorská hruška) sa vzťahuje na ovocie, ktoré rastie na avokádovom strome (Persea americana). Botanicky sú plody avokáda klasifikované ako veľké bobule obsahujúce jedno veľké semeno.
Na trhu sú rôzne druhy avokáda. Hass’ je najbežnejším kultivarom avokáda. Plodí celoročne a poskytuje približne 80% pestovaného avokáda pre svetový trh.
Ďalšie bežné kultivary avokáda sú známe ako Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize a Walter Hole.
Avokádo sa často označuje ako superpotravina, pretože poskytuje veľa zdravých tukov, vitamínov a mikroživín.
Avokádo je ovocie a má pozoruhodne vysoký obsah tuku: 71 až 88 % ich celkových kalórií pochádza z obsahu tuku v avokáde. Avokádo je však známe svojím zdravým zložením tukov, ktoré pozostáva zo 71 % mononenasýtených mastných kyselín (MUFA), 13 % polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) a 16 % nasýtených mastných kyselín (SFA), ktoré pomáhajú podporovať zdravé profily lipidov v krvi a zvyšujú biologickú dostupnosť vitamínov rozpustných v tukoch a fytochemikálií z avokáda alebo iného ovocia a zeleniny, prirodzene s nízkym obsahom tuku, ktoré sa konzumujú s avokádom. (Dreher a kol. 2013)
Avokádo má vysoký obsah kyseliny pantoténovej, vlákniny, vitamínu K, medi, kyseliny listovej, vitamínu B6, draslíka, vitamínu E (α-tokoferolu), vitamínu C, karoténu a lykopénu. Prirodzene neobsahujú sodík, cukor a cholesterol.

Literatúra/Referencie

UIP2000hdT je výkonný ultrazvukový extrakčný systém, ktorý sa používa na extrakciu hroznového, olivového a avokádového oleja.

Priemyselný ultrazvukový extraktor UIP2000hdT je inštalovaný na výrobu vysokokvalitného extra panenského avokádového oleja.


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

Spoločnosť Hielscher Ultrasonics vyrába vysokovýkonné ultrazvukové homogenizátory od laboratórium do priemyselná veľkosť.

Radi prediskutujeme váš proces.

Let's get in contact.