Тема об ультразвуке: "Ультразвуковая экстракция для получения высококачественных полисахаридов"

Полисахариды, также известные как гликаны, – это форма длинноцепочечных углеводов (например, крахмал, целлюлоза, гликоген), молекулы которых состоят из множества связанных между собой молекул сахаров (моносахаридов). Число моносахаридов может сильно различаться: полисахариды могут состоять из 10 и до нескольких тысяч моносахаридов (молекул сахаров), расположенных в цепи. Наиболее распространённые моносахариды в полисахаридах – глюкоза, фруктоза, галактоза и манноза. Будучи полимерными углеводами, полисахариды могут иметь структуру от линейной до сильно разветвлённой.
Больше всего полисахаридов содержится в растениях, например в виде крахмала в зёрнах злаков, картофеле и бобовых. Пищевые волокна, такие как пектин, инулин или целлюлоза, в основном присутствуют в цельных злаках, бобовых, овощах и фруктах. Но и в продуктах животного происхождения можно найти небольшие количества полисахаридов, например гликоген в моллюсках и печени животных. Неперевариваемое волокно хитин и его производное хитозан – основной компонент панцирей ракообразных, таких как крабы и креветки.

Полисахариды – важный компонент питания. Некоторые полисахариды являются концентрированным источником энергии (например, глюкоза), другие известны своими противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами (например, бета-глюканы, глюкоманнаны, арабиноксиланы).
Чтобы создавать фармацевтические препараты, пищевые добавки и лекарства, полисахариды необходимо извлечь из сырья (например, зерна, лекарственных грибов, трав) и сконцентрировать до продукта, богатого полисахаридами. Для получения высококачественного экстракта полисахаридов метод экстракции является ключевым фактором выделения растительных полисахаридов.
Ультразвуковая экстракция – нетермический метод выделения, широко применяемый в пищевой и фармацевтической промышленности. Ультразвуковая обработка разрушает клеточные стенки и высвобождает накопленные полисахариды. Полисахариды из лекарственных грибов, злаков, водорослей, женьшеня, подорожника психиллиум и многих других овощей и фруктов уже успешно извлекаются с помощью ультразвуковых экстракторов.
Hielscher Ultrasonics поставляет мощные системы ультразвуковой экстракции для лабораторного, настольного и промышленного применения. Все ультразвуковые процессоры Hielscher надёжны, рассчитаны на круглосуточную эксплуатацию 24/7 и просты и безопасны в работе.
Узнайте больше о том, как ультразвуковая экстракция может улучшить производство полисахаридов!