Extração ultra-sônica de cogumelos medicinais
Os cogumelos medicinais são conhecidos desde os tempos antigos por seus benefícios excepcionais para a saúde. Recentemente, os fungos medicinais se transformam em uma mercadoria convencional para melhorar a saúde e aumentar a energia. A fim de experimentar todo o espectro de efeitos de apoio à saúde de fungos medicinais, compostos como polissacarídeos, triterpenóides e outras substâncias bioativas devem ser liberados das células do cogumelo. A extração ultra-sônica é uma excelente técnica para isolar compostos bioativos de botânicos, como Reishi, Lions Mane, Cordyceps, Shiitake, Chaga etc.
Extratos de cogumelos medicinais – Feito com Ultrassom
Os fungos medicinais foram estabelecidos seu status como superalimento e Nootropic devido aos seus efeitos extraordinários sobre as funções cognitivas e sistema imunológico. Ao lado de sua saúde e efeitos de impulso cognitivo, os cogumelos medicinais são usados para prevenir e tratar doenças (por exemplo, câncer, diabetes, inflamação, etc.). As espécies mais conhecidas de fungos comestíveis são chaga, Reishi, Juba do leão, Cordyceps, shiitake e maitake.
O UP100H, um poderoso extrator ultra-sônico de 100 watts, é usado para extrair compostos bioativos do cogumelo chaga (Inonotus obliquus).
Quando se trata dos efeitos de saúde mais proeminentes dos cogumelos, compostos bioativos de fungos foram mostrados para aumentar a imunidade, aumentar o fator de crescimento do nervo (NGF), melhorar a resistência durante a atividade física, bem como a longevidade. Os compostos bioativos, que causam os efeitos de reforço da saúde, são, por exemplo, polissacarídeos como α-glucanos e β-glucanas. O perfil das glucanas difere entre as espécies específicas de fungos e é responsável pelo uso específico de diferentes cogumelos para alcançar vários efeitos. Por exemplo, a juba do leão promove o fator de crescimento nervoso (NGF), enquanto o fungo Cordyceps melhora a resistência, e Reishi apoia o sistema imunológico e longevidade.
Clique nos links a seguir para saber mais sobre a extração de cogumelos específicos, incluindo protocolos de extração e demonstrações em vídeo:
Por extratos de cogumelos?
Extratos de cogumelos são vantajosos, uma vez que apenas pequenas quantidades consumidas têm os mesmos efeitos que quando grandes quantidades de pós cogumelo são ingeridos, o que é necessário para obter os efeitos desejados. Extratos de cogumelos ultrassonicamente isolados dar-lhe todos os nutrientes importantes e substâncias bioativas em uma forma muito concentrada!
Extração ultra-sônica de polissacarídeos
Para isolar polissacarídeos (como alfa-glucanos e beta-glucanos), triterpenos e outros compostos bioativos de cogumelos medicinais, a extração ultra-sônica é a técnica mais conveniente, eficaz e eficiente.
Outros componentes benéficos encontrados em muitos cogumelos comestíveis são selênio, vitamina D e vitamina B3. Por ultrasonication intenso, as paredes celulares de fungos (que são feitos de quitina) são perfuradas e lisados para que os compostos químicos, tais como polissacarídeos, vitaminas etc são liberados para o solvente circundante. A extração ultra-sônica é altamente eficiente liberando o espectro completo de compostos bioativos dentro de um tempo de extração muito curto em comparação com as técnicas tradicionais de extração.
Após a extração, os compostos bioativos podem ser separados e purificados por filtração, destilação/evaporação e precipitação, a fim de preparar altamente concentrado, altamente eficaz extratos de cogumelos. Esses extratos de cogumelos são posteriormente processados em medicamentos, suplementos dietéticos, ingredientes alimentares funcionais, tinturas e tônicos.
Extração ultra-sônica da água ou do solvente
Uma enorme vantagem de extração ultra-sônica é a ampla seleção de solventes para escolher. O isolamento ultrassonicamente assistido de fitoquímicos e compostos bioativos pode ser realizado em solventes como água, etanol, metanol, isopropanol, misturas de água/etanol, glicerina, óleos vegetais, etc.
Dependendo dos compostos alvo para isolar, a extração de cogumelos assistida por ultrassom pode ser realizada em água ou solventes, como etanol, metanol, isopropanol etc. Uma vez que os cogumelos contêm principalmente compostos alvo solúveis em água e apenas alguns componentes não solúveis em água, a extração em água ou etanol aquoso é comumente o método preferido. Solventes com uma maior porcentagem de álcool são usados especificamente para isolar extratos ricos em triterpenos.
UP400St O ultra-sonicator UP400St é altamente eficiente e permite a rápida extração de compostos bioativos, como polissacarídeos, terpenos, alcaloides e outros micoquímicos do micélio e do corpo frutífero dos cogumelos medicinais.
- Mais eficientes
- Extração rápida
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- Extratos de espectro de alta qualidade
- Processo leve e não térmico (extração a frio)
- Pharma-/Food-grade
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- seguro & fácil de operar
Resultados da extração de cogumelos ultra-sônicos
Os parâmetros do processo ultra-sônico são cruciais quando se trata do isolamento e recuperação de fitoquímicos. Primeiro, parâmetros ultra-sônicos, como amplitude, pressão e temperatura, são fatores importantes para ajustar o processo de extração ao mais alto rendimento e qualidade. Em segundo lugar, as condições de processo precisamente controladas garantem que os extratos não sejam degradados por impactos muito fortes do processo (por exemplo, altas temperaturas). Por exemplo, compostos botânicos como polissacarídeos são propensos à degradação quando expostos a altas temperaturas.
Hielscher Ultrasonics’ extratores podem ser exatamente controlados – ajustando a amplitude, a pressão, a temperatura às condições óptimas. Isto permite o resultado reprodutível, a qualidade do extrato, e a padronização do processo.
Pesquisa (Alzorqi et al.) mostrou que (1-3; 1-6)-β-d-glucanos de cogumelos malaios extraídos por ultrasonication têm uma maior atividade antioxidante, maior peso molecular e melhor grau de ramificação quando comparado com extratos produzidos por técnicas convencionais de extração.
Extratores ultra-sônicos de alto desempenho
Hielscher ultrasonics é fabricante experiente a longo prazo de ultrasonicators de capacidade elevada, que são aplicados com sucesso para a isolação de componentes bioativos dos botânicos e dos fungos. Com uma linha de produtos cobrindo a gama completa de ultrasonicators mão menores para sistemas de bancada e piloto para unidades totalmente industriais, Hielscher ultrasonics é o seu parceiro que auxilia-lo desde o primeiro teste de viabilidade e otimização de processos para o final instalação da sua linha de produção industrial. A fim liberar compostos bioativos dos botânicos, as amplitudes elevadas puderam ser exigidas – especialmente quando as paredes celulares resistentes devem ser perfuradas e lysed. Processadores ultra-sônicos Hielscher ultrasonics, por exemplo, UIP500hdT ou UIP2000hdT, pode executar amplitudes muito elevadas de até 200 μm. Estas amplitudes elevadas podem ser executadas continuamente na operação 24/7, naturalmente. A robustez dos ultrasonicators Hielscher assegura uma operação 24/7 hassle-livre em serviço pesado e em ambientes exigentes.
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- Precisamente controlável
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A SonoStation – um sistema ultra-sônico com 2x 2kW ultrasonicators, agitou o tanque e a bomba – é excelente para a extração de grandes quantidades.
| Volume batch | Quociente de vazão | Dispositivos Recomendados |
|---|---|---|
| 1 a 500mL | 10 a 200 mL / min | UP100H |
| 10 a 2000 mL | 20 a 400 mL / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 a 20L | 00,2 a 4 L / min | UIP2000hdT |
| 10 a 100L | 2 de 10L / min | UIP4000 |
| n / D. | 10 a 100L / min | UIP16000 |
| n / D. | maior | aglomerado de UIP16000 |
Extratores ultra-sônicos de alta potência do laboratório à escala piloto e industrial.
Literatura / Referências
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
Fatos, vale a pena conhecer
Extração ultra-sônica – princípio de trabalho
A extração ultra-sônica é uma tecnologia simples, barata, rápida e eficiente, que intensifica a extração líquida-contínua e se destaca técnicas tradicionais da extração. As principais vantagens da extração ultra-sônica de sólidos – líquidos baseiam-se em cinética de extração mais rápida e transferência de massa, bem como em um aumento do rendimento do extrato. Outro benefício é a oportunidade de executar o processo de extração em temperaturas mais baixas impedindo compostos termo-sensíveis contra a degradação. Em comparação com técnicas alternativas da isolação tais como a microonda ou o CO2 supercrítico, o extrator ultra-sônico é mais baixo no custo (para ambos, compra e operação) assim como usuário-amigável e seguro operar-se.
A extração ultra-sônica é baseada em cavitação acústica e suas forças de cisalhamento hidrodinâmicas. Hielscher ultrasonics’ sistemas criam ondas ultra-sônicas intensas e cavitação para a extração de fitoquímicos de botânicos.
cavitação acústica – o fenômeno do processamento ultra-sônico: quando as ondas ultra-sônicas intensas são acopladas em um meio líquido, os ciclos da compressão e de expansão são aplicados ao líquido. Durante a expansão (rarefação), bolhas de vácuo ou cavidades ocorrem no líquido. Estas bolhas de vácuo são criadas quando a pressão negativa exercida excede a resistência à tração do fluido. Sobre vários ciclos da compressão/rarefação, as bolhas do vácuo estão crescendo até que alcancem um ponto onde não possam absorver a energia mais adicional de modo que collaps violentamente (Implosion da bolha). Durante a implosão da bolha, as condições extremas tais como os diferenciais muito elevados da temperatura e da pressão, o córrego líquido e as forças de tesoura ocorrem localmente. Estas forças intensas quebram as células (de vegetais e tissue) para que o material intracelular (por exemplo, polissacarídeos, Terpenos, proteínas, flavonas, etc.) são liberados no solvente. O processo de formação, crescimento e colapso das bolhas de vácuo é conhecido como cavitação.
Fungo
Fungo (plural: fungos) é o termo botânico para todos os membros do grupo de organismos eucarióticos que incluem microrganismos como leveduras, bolores, bem como cogumelos. Especialmente na medicina tradicional (por exemplo, medicina asiática / chinesa), os fungos são administrados para induzir múltiplos efeitos, como melhorias cognitivas, reforço do sistema imunológico ou para alcançar a longevidade. Hoje em dia, os cogumelos medicinais não são apenas usados como drogas alternativas, mas os extratos de fungos também são consumidos como alimentos funcionais ou superalimentos. Por exemplo, fungos como maitake, cordyceps, cauda de peru, reishi são ingeridos para aproveitar seu efeito como imunomoduladores. Várias espécies de fungos, como os cogumelos Psilocybin (coloquialmente conhecidos como cogumelos mágicos) são usados por suas propriedades psicodélicas. Os cogumelos não são plantas e são classificados no reino dos fungos.
Do
Os polissacarídeos são importantes Compostos bioativos encontrados em fungos medicinais. Eles são usados como compostos bioquimicamente ativos para a administração farmacêutica e nutracêutica, tendo efeitos positivos, tais como regulação imunológica, para reverter ou prevenir danos causados por radiação, coagulação anti-sangue, bem como anti-câncer, anti-viral, e atividades hipoglicemiantes. Os polissacarídeos derivados de fungos lentinan, schizophyllan e krestin foram aceitos como imunocêuticos (drogas que impulsionam o sistema imunológico) no Japão, Coréia e China.
Além de polissacarídeos, os fungos contêm fenóis, heteropolissacarídeos, glicogênios, vitaminas e triterpenos, entre outros componentes benéficos.
Espécies de cogumelos medicinais
Dentro Chaga cogumelo, que também é conhecido como Inonotus obliquus ou Black Tree fungo (mais coloquialmente chamado Cinder Conk, vidoeiro Conk, clínquer Polypore), polissacarídeos são os compostos ativos mais proeminentes. Os polissacarídeos de chaga têm uma atividade antioxidante muito forte, eliminando os radicais livres.
Juba do leão (Hericium erinaceus) é um cogumelo comestível e medicinal pertencente ao grupo dos fungos dentários. A juba do leão é conhecida por seus efeitos neuroprotetores e nootrópicos, o que significa que a juba do leão é usada para melhorar a memória e as funções cognitivas.
Reishi (Ganoderma lucidum, também conhecido como Ling Zhi / Lingzhi, Mannentake, Cogumelo da Imortalidade) é um fungo poliporo, que é facilmente reconhecido por sua tampa envernizada em vermelho, em forma de rim. O fungo Reishi produz um grupo de triterpenos chamados ácidos ganodéricos. Os ácidos ganodéricos exibem uma estrutura molecular que é semelhante à dos hormônios esteroides. Além disso, outros compostos encontrados no Reishi incluem polissacarídeos (por exemplo, beta-glucano), cumarina, manitol e alcaloides. Os esteróis isolados do cogumelo incluem ganoderol, ácido ganoderênico, ganoderiol, ganodermanontriol, lucididiol e ganodermadiol. Do ponto de vista culinário, Reishi é conhecido por seu sabor amargo e muitas vezes é consumido em bebidas de café.
Shitake (Lentinula edodes; coloquialmente denominado como o cogumelo da árvore da floresta preta, Xiang Gu, cogumelo perfumado) é amplamente utilizado como o ingrediente em pratos asiáticos. Quando administrado por razões de saúde, shiitake estimula o sistema imunológico e resulta em uma diminuição significativa da inflamação.
Coriolus versicolor (Trametes versicolor, Polyporus versicolor; coloquialmente chamado de cogumelo cauda turquia, Yun Zhi, Kawaratake) contém polissacarídeos PSK, PSP e Kresin, bem como B-1,3 e B-1,4 glucans. Os polissacarídeos são usados para melhorar a função imune em pacientes com certos tipos de câncer quando usados junto com quimioterapia. Na medicina tradicional chinesa, a cauda de Turquia é usada como um tónico.
Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensis; também conhecido como chinês Caterpillar fungo, Dong Chong Xia Cao, yartsa gunbu) é outro fungo com propriedades antioxidantes excepcionais. Cordyceps contém fortes antioxidantes que neutralizam os radicais livres nocivos e aumenta a atividade do sistema antioxidante inato do corpo, também.
Maitake (Grifola Grifola frondosa; Cogumelo nuvem, Hui Shu Hua, Galinha-da-madeira, cabeça de carneiro, cabeça de ovelha) é um fungo poliporo que demonstrou estimular tanto o sistema imunológico inato quanto o sistema imunológico adaptativo. A pesquisa descobriu que Maitake estimula o sistema imunológico de pacientes com câncer de mama. Além disso, mostra efeitos de redução de açúcar no sangue, uma vez que o fungo contém um inibidor de alfa glucosidase.
Agaricus subrufescens (também conhecido os termos de Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis, Agaricus rufotegulis; coloquialmente cogumelo amêndoa, cogumelo do sol, cogumelo de Deus, cogumelo da vida, Agaricus sol real, jisongrong, ou himematsutake) é um cogumelo comestível, que é caracterizada pelo seu sabor doce e fragrância de amêndoas. O cogumelo Agaricus é um fungo medicinal popular, usado principalmente para o seu sistema imunológico impulsionando efeitos.