Extratos de cogumelos biológicos com ultrassons

Produza extratos de cogumelos biológicos de qualidade superior, por exemplo, de chaga, reishi, psilocybe cubensis (cogumelos mágicos), juba-de-leão, maitake e muitas outras espécies de cogumelos, utilizando a extração ultrassónica. O método suave de extração por ultrassons de potência pode ser combinado com solventes certificados para a produção biológica (certificação biológica / ecológica), como o bioetanol, ou com água purificada. Assim, a extração ultrassónica permite preparar extratos de cogumelos biológicos totalmente naturais. Bom para o consumidor, bom para o ambiente!

Extratos de cogumelos biológicos totalmente naturais com extração ultrassónica

Os extratores ultrassónicos Hielscher são amplamente utilizados na produção comercial de compostos bioativos a partir de matérias vegetais e cogumelos. A sonicação é uma técnica de extração suave e não térmica que funciona com base no princípio das forças sonomecânicas, como o cisalhamento, a turbulência e as diferenças de pressão. Estas forças sonomecânicas rompem as estruturas celulares dos cogumelos e libertam os compostos bioativos do interior das células para o solvente.
A técnica de extração ultrassónica, por si só, não adiciona quaisquer substâncias químicas ao extrato nem o altera. A utilização de solventes aprovados para o fabrico de produtos biológicos, como a água purificada ou o bioetanol, torna a sonicação o método de extração ideal para extratos de cogumelos biológicos totalmente naturais. Por conseguinte, a extração ultrassónica é um método altamente eficiente, rápido, seguro e ecológico para a produção de extratos de qualidade superior, que podem ser certificados como produtos biológicos (isto é, com certificação biológica ou ecológica).

Neste vídeo, demonstramos a extração de cogumelos chaga em água fria por ultrassons. O Hielscher UP100H é um homogeneizador ultrassónico de 100 watts. Esta sonda de 14mm – MS14 – é muito adequada para a extração de matérias vegetais em pequenos lotes. Pode ajustar a intensidade com o regulador de amplitude. Utilizamos uma intensidade de 100% nesta demonstração de extração.

Como produzir extrato de cogumelos biológicos totalmente natural por sonicação

A extração ultrassónica utilizando cogumelos de produção biológica e um solvente não tóxico (por exemplo, bioetanol, álcool certificado para a produção biológica ou água) é um método altamente eficiente e sustentável para a produção de extratos de cogumelos biológicos totalmente naturais.

O tratamento por ultrassons é um método de extração rápido e suave para produzir extratos de cogumelos de elevada qualidade. No vídeo, utiliza-se um UP400St para a extração de shiitake.

Instruções passo a passo para a produção ultrassónica de extrato de cogumelos biológicos

Para obter extrato de cogumelos biológicos, pode utilizar qualquer tipo de cogumelos de produção biológica ou colhidos na natureza, como psilocybe, chaga, juba-de-leão, maitake, reishi, cordyceps, cauda-de-peru, polyporus, phellinus, cogumelos-ostra, etc.
Escolha um solvente certificado para a produção biológica, como bioetanol / bioálcool ou água purificada. Uma extração em duas etapas, com extração aquosa na primeira etapa e extração com etanol na segunda, proporciona um extrato de amplo espectro. A água extrai e dissolve os compostos fitoquímicos apolares do cogumelo, enquanto o etanol liberta e dissolve os compostos bioativos polares.

Protocolo passo a passo para extrato de cogumelos biológicos totalmente natural produzido por ultrassons

Para isolar um extrato potente de espectro completo do cogumelo, aplica-se um protocolo de extração em duas etapas utilizando ultrassons de potência. A extração aquosa é uma forma muito eficaz e suave de extrair e concentrar os compostos bioativos dos cogumelos. A utilização combinada de etanol e água é aplicada especialmente quando alguns compostos fitoquímicos bioativos do cogumelo não são solúveis em água, por exemplo, os triterpenoides.
Material: o cogumelo seco (100g) é triturado em pedaços mais pequenos de aproximadamente 1,3cm2 (0,5×0,5 polegadas). O material de cogumelo triturado é colocado num copo de precipitação de vidro de 1,5L.

1. Etapa: extração ultrassónica a frio: o cogumelo seco e moído é suspenso em 1000 mL de etanol a 60% em água purificada ou destilada (v/v; 60% etanol : 40% água), adicionando a mistura de solventes ao copo de precipitação de vidro com os cogumelos. Para a extração, utiliza-se um extrator ultrassónico UP400St equipado com o sonotrodo S24d22L2D. A ponta (sonotrodo) do sonicador é imersa na suspensão de cogumelo e solvente. A utilização de um agitador é opcional, mas pode ajudar a transportar uniformemente as partículas vegetais até ao sonotrodo. Certifique-se de que o sonotrodo não toca nas paredes do copo de precipitação. Defina a amplitude para 100% e proceda à sonicação durante aproximadamente 10 min. O UP400St inclui um sensor de temperatura de encaixe. Ligue o termopar ao sonicador e introduza o sensor na suspensão. No menu digital do dispositivo ultrassónico UP400St, pode definir um limite superior de temperatura. O sonicador faz uma pausa quando esta temperatura máxima é atingida e reinicia automaticamente assim que a suspensão atinge o valor inferior do ∆T definido. Os valores de ∆T recomendados são de aproximadamente 30°C como temperatura superior e 20°C como temperatura inferior. A utilização de um banho de água ou gelo ajuda a manter a temperatura baixa durante a sonicação. Após a sonicação, os sólidos do cogumelo são removidos por filtração e prensagem. O solvente com os compostos fitoquímicos extraídos é submetido a evaporação sob vácuo ou evaporação rotativa, obtendo-se finalmente a fração de cogumelo da extração com etanol. Os sólidos residuais do cogumelo podem ser utilizados numa segunda etapa opcional de maceração, a extração ultrassónica a quente.
2. Etapa (opcional): extração ultrassónica a quente: a matéria-prima de cogumelo recuperada da primeira extração é utilizada na segunda etapa de extração ultrassónica a quente para isolar a fração dos compostos fitoquímicos ainda presentes nos cogumelos. O material fúngico é colocado num copo de precipitação de vidro, adicionam-se 600mL de solução de solvente nova de 60% etanol : 40% água e aquece-se até aproximadamente 70°C. Durante a sonicação, a temperatura pode subir até 95°C. O calor adicional promove a libertação dos compostos fitoquímicos residuais. Uma vez que quase todos os compostos termossensíveis foram extraídos em condições termicamente controladas na etapa 1, esta segunda etapa pode ser aplicada opcionalmente para criar um extrato muito potente, completo em todos os compostos fitoquímicos do cogumelo. A suspensão é submetida a sonicação com o UP400St da mesma forma descrita acima. Filtre, prense e separe os cogumelos do extrato aquoso. Os fitoconstituintes da segunda extração também são isolados por evaporação.

As duas frações de extrato de cogumelos, provenientes da extração a frio e a quente, são misturadas para obter um extrato de cogumelos de espectro completo. Este extrato pode ser formulado em vários produtos, como tinturas, cápsulas ou produtos comestíveis.

Este processo é totalmente escalável de forma linear para qualquer outro volume. Aplicando os mesmos parâmetros ultrassónicos (intensidade ultrassónica Ws/L, pressão, temperatura, concentração sólido:líquido), todos os resultados da extração ultrassónica de cogumelos, uma vez estabelecidos, podem ser simplesmente transpostos para volumes maiores (ou menores), obtendo os mesmos resultados (isto é, rendimentos, eficiência do processo).

A extração ultrassónica de matérias vegetais proporciona rendimentos mais elevados. O homogeneizador Hielscher UIP2000hdT, de 2000 watts, tem potência suficiente para realizar facilmente a extração em lotes de 10 litros a 120 litros.

Tenha em atenção que os corpos frutíferos dos cogumelos, isto é, o basidiomiceto, contêm quantidades significativamente superiores de beta-glucanos e triterpenoides às do micélio cultivado em substrato de cereais. Embora a extração ultrassónica seja um método de extração altamente eficiente, a escolha de matérias-primas de elevada qualidade é outro fator importante que influencia a composição do extrato. A sonicação só pode libertar os compostos presentes na matéria-prima. O corpo frutífero de um cogumelo passou por todas as fases de desenvolvimento e contém, por conseguinte, as maiores quantidades de substâncias químicas bioativas. O micélio é uma fase do processo de crescimento e maturação do cogumelo e tem, por isso, uma composição diferente de fitonutrientes. O substrato em que os cogumelos são cultivados também influencia os ingredientes bioativos.

A extração ultrassónica liberta eficazmente compostos bioativos, como polissacáridos (β-glucanos), terpenoides, triterpenos, indóis (por exemplo, triptaminas) e outros alcaloides, bem como muitas outras substâncias benéficas para a saúde e terapêuticas.
Por exemplo, a psilocibina e a psilocina são extraídas por ultrassons do cogumelo psilocybe cubensis. Ambos os compostos, psilocibina e psilocina, são conhecidos pelos seus efeitos alucinogénicos.
Clique nas ligações seguintes para saber mais sobre a extração de cogumelos específicos, incluindo protocolos de extração e demonstrações em vídeo:

• Chaga (Inonotus obliquus)
• Juba-de-leão (Hericium erinaceus)
• Psilocybe cubensis

Extratos de cogumelos de espectro completo produzidos por ultrassons

Os cogumelos são ricos em numerosos compostos bioativos e micronutrientes. Além de polissacáridos e triterpenos, os cogumelos também contêm fibras alimentares, ácidos gordos polinsaturados (PUFA), proteínas, aminoácidos, cetoácidos, minerais, vitaminas antioxidantes (por exemplo, tocoferóis, ácido ascórbico), carotenoides (β-caroteno, licopeno), flavonoides, antocianidinas, minerais, oligoelementos e outros compostos fitoquímicos bioativos.

Equipamento ultrassónico para a produção de extratos de cogumelos

A Hielscher Ultrasonics concebe e fabrica extratores ultrassónicos para a produção de compostos fitoquímicos de elevada qualidade, como extratos de cogumelos. Uma vez que a extração ultrassónica é uma técnica de extração suave e não térmica, que funciona pela aplicação de forças sonomecânicas, os ultrassons de potência qualificam-se como técnica de extração preferencial para a extração eficiente e rápida de compostos bioativos de matérias vegetais. Os sonicadores Hielscher podem ser facilmente utilizados para fabricar extratos de cogumelos com certificação biológica. Os solventes permitidos na produção biológica certificada, como o bioetanol, o álcool certificado para a produção biológica ou a água, são compatíveis com os procedimentos de extração ultrassónica e podem resultar na extração completa dos fitocompostos disponíveis. A extração ultrassónica pode ser realizada com qualquer tipo de cogumelos e proporciona extratos de qualidade superior.

Equipamento sofisticado para extração de cogumelos

O portefólio de produtos da Hielscher Ultrasonics abrange toda a gama de extratores ultrassónicos de elevado desempenho, desde a pequena à grande escala. Os acessórios adicionais permitem montar facilmente a configuração de dispositivo ultrassónico mais adequada ao seu processo de extração de cogumelos. A configuração ultrassónica ideal depende da capacidade, do volume, da matéria-prima, do processo por lotes ou em linha e do calendário previstos. A nossa equipa, com muitos anos de experiência e uma sólida formação, presta-lhe apoio de consultoria.
Os sonicadores Hielscher são equipamentos de última geração com um ecrã digital a cores para uma operação fácil e intuitiva. As definições de sonicação podem ser predefinidas e guardadas para execuções repetidas com os mesmos parâmetros de processo. O controlo remoto através de um navegador permite a operação à distância através de qualquer navegador de Internet, a partir de qualquer lugar. Isto permite-lhe monitorizar e operar o seu sonicador a qualquer momento e a partir de qualquer lugar. Todos os parâmetros do processo ultrassónico são registados automaticamente num cartão SD integrado. Isto permite-lhe rever e controlar as definições de operação e os resultados de qualidade.
Os clientes Hielscher de todo o mundo estão muito satisfeitos com a robustez e a facilidade de utilização dos nossos sonicadores.

A mais elevada qualidade – concebidos e fabricados na Alemanha

Como empresa de propriedade e gestão familiar, a Hielscher dá prioridade aos mais elevados padrões de qualidade para os seus processadores ultrassónicos. Todos os sonicadores são concebidos, fabricados e rigorosamente testados na nossa sede em Teltow, perto de Berlim, na Alemanha. A robustez e a fiabilidade do equipamento ultrassónico Hielscher fazem dele um instrumento incansável na sua produção. O funcionamento 24/7 em plena carga e em ambientes exigentes é uma característica natural dos extratores de elevado desempenho da Hielscher.

A tabela abaixo dá-lhe uma indicação da capacidade aproximada de processamento dos nossos sonicadores:

Saiba mais sobre os extratores ultrassónicos Hielscher contactando-nos agora. Preencha o formulário abaixo para obter mais informações, notas de aplicação e preços, ou telefone-nos para falar connosco sobre o seu processo de extração!