Hielscher tecnologia de ultra-som

Solvent-Free Stevia Extração com ultra-som

  • A extracção convencional dos componentes doces, tais como stevioglycosides de Stevia rebaudiana utiliza solventes tóxicos.
  • Para obter um produto alimentar saudável, benéfica, um método de extracção livre de solvente é necessária.
  • A técnica de extracção de ultra-sons evita o uso de solventes alcançar rendimentos muito elevados de extracção.

Extractos saudáveis ​​com Ultrasonic Extração

adoçantes de estévia é suposto ser um produto de saúde benéfica feito a partir das folhas da erva Stevia rebaudiana Bertoni e são utilizados como um adoçante sem calorias. A doçura é causada por glicosídeos diterpênicos que é de aprox. 300 vezes mais doce do que a sacarose.
O teor de glicido de Stevia rebaudiana Bertoni é composto a partir de esteviosida (5-10%), rebaudioside A (2-4%), rebaudioside C (1-2%), dulcoside A (0,5-1%), rebaudioside B, D rebaudioside , e rebaudioside E. ao contrário dos outros glicosídeos, rebaudiana a é caracterizado pela sua não-amargura. Portanto, rebaudiana A é o composto mais segmentada a partir das folhas de stevia. extracção de ultra-sons auxilia a extracção de esteviosidos e rebaudiosides de alta pureza. Extração ultra-sônica de esteviol glicósidos podem ser facilmente levada a cabo em água e dá rendimentos elevados a uma velocidade de extracção muito elevada. o relativamente baixa temperatura de extracção entre 60 ° C e 80 ° C é suave de modo que uma degradação dos extractos é impedida.

A extração ultrassônica de stevioglicolados de folhas de estevia é realizada usando o Hielscher UP100H. A sonsonação interrompe as células e libera substâncias bioativas.

Extração Ultrassônica de Stevia usando UP100H

Desde então stevia é aprovado como adoçante, a demanda para o açúcar natural, substituto livre de calorias aumentou significativamente. Para fornecer os produtos de estévia exigidos, as capacidades de produção comercial deve ser expandido. O ultra-som é um método comprovado para intensificação extração.

Vantagens de Ultrasonic Extração:

  • isento de solvente, por exemplo na água
  • Os rendimentos mais elevados
  • as taxas de extracção elevados
  • economia de tempo
  • economia de custo
  • seguro
  • favor do meio ambiente
  • processamento em lote ou in-line

Ultrasonic Stevia Extração: Resultados de Pesquisa

Liu et al. (2010) investigaram a extracção de ultra-sons de hidratos de carbono totais de Stevia rebaudiana Bertoni usando dispositivo de ultra-sons da Hielscher UP400S. A fim de maximizar o rendimento do total de hidratos de carbono a partir de Stevia rebaudiana Bertoni, estévia de tipo Luyu-131 foi usado como amostras. A metodologia de superfície de resposta (RSM) foi empregue para optimizar as condições de extracção assistida por ultra-som. Os resultados indicaram as condições de extracção óptimas eram uma temperatura de extracção de 68 ° C, uma potência sonora de 60 W e um tempo de extraco de 32 minutos. Usando a extração assistida por ultra-som, o rendimento de extractos aumentada por um factor de 1,5 no inferior temperatura de extracção (68 ° C) e o tempo de extracção (32 min.) Substancialmente reduzida em comparação com a de extracção clássica. A análise dos componentes de extractos em bruto revelou que a quantidade relativa de rebaudioside Um aumento nos extractos assistida por ultra-som, em comparação com os extractos obtidos por um processo clássico, e os extractos assistida por ultra-som tinha melhor qualidade.

Ultrasonic Pós-Processamento de steviosides

O ultra-som é um método fiável para a mistura, Misturando e Homogeneização, Por conseguinte, de ultra-sons é frequentemente utilizado durante a formulação e composição do produto final. Quando o extracto de Stevia tem de ser dissolvido num líquido, o ultra-som é uma técnica rápida e eficiente para preparar uma mistura homogénea – independentemente da viscosidade. Ultrasonic dissolvendo permite a preparação de soluções altamente saturados e mesmo sobre-saturada.

Sistemas de extracção de ultra-som

de produtos da Hielscher gama te coberta – se deseja extrair pequenos e médios volumes de análise e pesquisa ou para extrair em grande escala de produção comercial. Nossa gama de produtos de ultrasonicators inclui dispositivos de laboratório de ultra-som, sistemas de bancada para R&plantas D e pilotos, bem como industrial de ultra-sons de alta potência sistemas com até 16.000 watts por unidade única, que pode ser facilmente e agrupados em contentores. Nossa ampla seleção de ultra-som Acessórios tais como sonotrodo, células de fluxo, reatores e boosters permite a configuração ideal do sistema que combina perfeitamente para as necessidades dos nossos clientes.

Investimento

Todos os dispositivos ultra-sônicos Hielscher são construídos para 24 horas por dia, 7 dias por semana operação que significa que o nosso equipamento permite um rápido retorno sobre o investimento (Roi). Alupului et al. (2009) encontrou durante sua pesquisa que o fato da justificação económica da aplicação de ultra-som de alta intensidade como uma relativamente baixo custo método não ser negligenciada. Além disso, Extração ultra-sônica é uma técnica convincentes devido à sua utilização simples e significativo eficiência.

O SonoStation da Hielscher Ultrasonics é uma configuração ultrassônica fácil de usar para escala de produção. (Clique para ampliar!)

A SonoStation – um sistema ultra-sônico com 2x 2kW ultrasonicators, agitou o tanque e a bomba – é um sistema fácil de usar para a extração.

Pedido de informação





O ultra-som intensifica a extracção de esteviosidos, tais como rebaudioside Um significativamente.

estrutura molecular de esteviosida

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Literatura / Referências

  • Liu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): Ultrassonicamente assistida extracção do total de hidratos de carbono a partir de Stevia rebaudiana Bertoni e identificação de extractos. Alimentos e Processamento Bioproducts 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): Rede Neural Artificial Modelagem de ultra-som e Microondas Extração de constituintes bioativos de plantas medicinais. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller C. L. (2006): Os recentes avanços na extração de nutracêuticos de plantas. Tendências na Ciência e Tecnologia 17, 2006. 300-312 Food.
  • Zlabur, Jana sic; Frutas, Sandra; Dobricevic, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Philip; Karlovic, Sven (2012): possibilidades de utilização de alta intensidade ultra-som tecnologia com Stevia - uma revisão. Croata Jornal de Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia e Nutrição 7, 2012. 152-158.


Fatos, vale a pena conhecer

Glicosídeos de esteviol

Glicosídeos de esteviol são as substâncias, que são responsáveis pelo sabor doce das folhas de estévia. Estes glicosídeos de esteviol são compostos de diterpenos. Eles têm a estrutura química de uma molécula de esteviol onde seu átomo de hidrogênio carboxilo é substituído por uma molécula de glicose para formar um éster, e um hidrogênio hidroxila com combinações de glicose e ramnose para formar um acetal.
Os glicosídeos de esteviol encontrados nas folhas de S. rebaudiana incluem (com aprox. percentual de peso):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcosídeo A (0,5 – 1%)
  • O Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

O Rebaudioside B, o Rebaudioside D, o Rebaudioside E são encontrados somente em quantidades minucias. A mistura comercialmente disponível do glicosídeo do esteviol usada como o edulcorante non-calórico extraído da planta é compor na maior parte de aproximadamente 80% Stevioside, de 8% de Rebaudioside a, e de 0,6% de Rebaudioside C.

Equipamento ultra-som

homogeneizadores de ultra-som de tecidos são frequentemente referidos como sonda de ultra-sons / sonificator, lyser sónico, ultra-som disruptor, moinho de ultra-sons, sono-ruptor, sonicador, Dismembrator sónica, disruptor de células, dispersor ultra-sónico, de emulsionante ou de dissolução. Os diferentes termos resultam das várias aplicações que podem ser cumpridos por sonicação.

Este vídeo mostra o ultrassônico Hielscher UP200St durante a extração de compostos bioativos do material vegetal.

Extração Ultrasônica usando poderoso homogeneizador de laboratório