Tema sobre ultrassons: "Extração Ultrassónica de Terpenos a partir de Ingredientes Botânicos"

Os terpenos são uma classe grande e diversificada de compostos orgânicos, produzidos por uma variedade de plantas, em particular coníferas, e por alguns insetos. Os terpenos apresentam sabores, aromas e cheiros únicos, mas têm muitas outras características específicas que os tornam uma substância valiosa utilizada em alimentos, cosméticos, produtos farmacêuticos, bem como em biotecnologia ou como pesticidas agrícolas naturais. A maioria dos terpenos apresenta propriedades antimicrobianas, que lhes permitem combater bactérias e vírus potencialmente nocivos. Muitos terpenos, por exemplo o beta-cariofileno, são também conhecidos como anti-inflamatórios e analgésicos, o que faz deles uma alternativa analgésica.
A extração ultrassónica é a técnica preferida para libertar terpenos da matriz celular de ingredientes botânicos (por exemplo, canábis, lúpulo, nim, mentol, etc.). A extração ultrassónica baseia-se no princípio da cavitação acústica, que rompe a célula vegetal e aumenta a transferência de massa entre o interior da célula e o solvente circundante. As principais vantagens da extração ultrassónica são uma extração mais completa e um processo rápido, suave e não térmico.

A Grande Variedade de Terpenos
Atualmente, existem mais de 20 000 terpenos identificados.
Terpenos muito proeminentes e bem conhecidos são o cariofileno, o limoneno, o pineno, o linalol, o humuleno e o mirceno.
O cariofileno é um sesquiterpeno amplamente presente em muitos óleos essenciais, especialmente no óleo essencial de Cannabis sativa, cravinho, alecrim e lúpulo. É responsável pelo aroma picante ou apimentado e é utilizado sobretudo pelos seus efeitos digestivos, analgésicos e antibacterianos.
O humuleno é um terpeno encontrado no lúpulo, no cravinho e no manjericão, utilizado pelos seus efeitos anti-inflamatórios e antibacterianos.
O limoneno é um monoterpeno cíclico e o principal componente do óleo das cascas de citrinos. É amplamente utilizado como ingrediente de fragrâncias, suplemento alimentar e solvente em produtos de limpeza.
O pineno, encontrado, por exemplo, nas resinas de muitas outras coníferas, é utilizado como composto na perfumaria, bem como na indústria química.
O linalol, encontrado, por exemplo, na hortelã, no loureiro e nas bétulas, é um ingrediente de fragrâncias e perfumes amplamente utilizado.
O mirceno é um monoterpeno que pode ser encontrado, por exemplo, na canábis e no lúpulo. Devido ao seu odor agradável, é um intermediário importante utilizado na indústria da perfumaria.