Hielscher tecnologia de ultra-som

Melhor produção de proteína de insetos com ultrassônicos

Os insetos são uma fonte sustentável e fácil de cultivar para proteínas nutricionais e lipídios de alta qualidade. Para separar proteínas e lipídios dos insetos, a extração ultrassônica é usada como tecnologia altamente eficiente e confiável. A ultrassônica tem sido comprovada para altas taxas de extração, altos rendimentos de proteínas e lipídios, e processamento rápido de ingredientes de insetos de primeira qualidade.

Extração ultrassônica de proteínas de insetos

Mealsworms are used as source to produce proteins and lipids for human and animal nutrition. ULtrasonic extraction is used to release and separate lipid and proteins from insects.Insetos como grilos, vermes, moscas e larvas são ricos em proteínas. Para atender à crescente demanda por proteínas de alta qualidade, os insetos têm se valorizado como uma fonte proteica saudável, sustentável e ambiental, que é usada para alimentos humanos, alimentos para animais de estimação e ração animal. Os insetos são ectotérmicos (o que significa que são de sangue frio e não desperdiçam energia para produzir calor para aumentar sua temperatura corporal), eles não requerem muito espaço, e eles podem ser alimentados usando resíduos como substrato de crescimento. Isso torna as proteínas de insetos e lipídios uma fonte de alimento promissora, que pode ajudar a preencher a "lacuna proteica", que tem que ser superada para alimentar uma população mundial crescente e sua demanda por nutrientes de alta qualidade, especialmente proteínas.
Cultivo de insetos: Insetos são criados em fazendas de insetos, onde são cultivados em contêineres ou reatores. Com a vantagem de serem organismos de rápido crescimento, eles requerem cuidados relativamente baixos, podem ser alimentados com resíduos orgânicos, e são rapidamente cultivados para o tamanho da colheita ou amadurecimento. Especialmente larvas de mosca, minhocas e grilos são fáceis de procriar. Quanto à eficiência, as larvas da mosca-soldado negra são reconhecidas por sua excelente transformação de resíduos orgânicos em proteínas de alta qualidade. é por isso que a mosca soldado negro também é conhecida como "rainha da transformação do lixo" sob os agricultores de insetos.
As etapas de processamento da refeição de insetos: Quando os insetos atingem seu tamanho ou estádio, eles são colhidos. Isso significa que eles estão prontos para serem transformados em ingredientes alimentares. Antes do processamento, os insetos são lavados em água, peneirados e armazenados vivos a 4°C por cerca de um dia sem qualquer alimento.
Depois, os insetos são cozidos, e depois secos por muito ar quente ou aquecendo-os em um recipiente. Tratamento térmico também necessário para matar bactérias. Finalmente, os insetos são moídos em uma refeição de insetos secos (também conhecida como farinha de inseto). A refeição de insetos pode ser usada como ingrediente alimentar ou aditivo para alimentação animal. Mas, para refinar e atualizar a refeição de insetos, os ingredientes mais valiosos, ou seja, proteínas e lipídios, são extraídos. Especialmente a proteína de inseto puro é valorizada como ingrediente altamente nutricional, que é usado em barras de proteína, pós proteicos e como aditivo em muitos produtos alimentares, como produtos assados, chips, biscoitos etc.
Extração ultrassônica de proteínas de insetos:
A extração ultrassônica é usada para produzir pós proteicos, hidrolicados e isolados de proteínas de muitas formas de insetos, incluindo moscas, vermes, insetos, grilos e larvas. Ao extrair proteínas de alta qualidade da refeição de insetos, a ultrassônica produz ingredientes alimentares funcionais com perfil nutricional superior.

Processador ultrassônico UIP2000hdT (2kW) com reator em lote agitado

extractor de ultra-som UIP2000hdT (2kW) com reator em lote

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Vantagens da Extração de Proteína Ultrassônica de Insetos

A ultrassônica é amplamente aplicada para extrair e tratar proteínas de várias fontes, como botânicas (por exemplo, de soja, arroz, colmaça, girassol, sementes de abóbora etc.), laticínios (por exemplo, concentrado de proteína de soro de leite (WPC), proteína de soro de leite, retentatos de proteína do leite, caseinato de cálcio), algas (por exemplo, algas), frutos do mar (por exemplo, subprodutos de peixes e resíduos de frutos do mar) e insetos (por exemplo, vermes, larvas, moscas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas, larvas,
Como uma tecnologia de extração altamente eficiente e verde, a extração ultrassônica da proteína de insetos tem sido encontrada seu lugar na produção de pós de proteína de insetos, hidrolicados e isolados. Devido à alta confiabilidade do processo, repetibilidade e aumento linear, a ultrassonização é usada para extrair proteínas de insetos, modificar estruturas proteicas e melhorar as propriedades fisicoquímicas da proteína.
Por exemplo, Mintha et al. (2020) aplicaram extração ultrassônica a larvas de moscas-soldados negros (H. illucens). Eles relatam que a sonicação melhorou a estrutura proteica, alterou a funcionalidade da proteína e, assim, benéfica para a produção de proteínas H. illucens/ hidrolicasatos. Especialmente, o potencial zeta, a dispersibilidade e os valores do thiol foram aumentados pela ultrassônica. Além disso, a turbidez e o tamanho das partículas de proteína diminuíram após a sônicação. A ultrassônica aumentou significativamente a leveza (L*) dos isolados de proteínas em x 7,46% em comparação com o controle não sônico.

The UIP4000hdT is a 4000 watts powerful ultrasonic inline extractor.

UIP4000hdT, uma poderosa misturador industrial de alta tesoura de 4000watts para extração inlina de proteínas de plantas, insetos e frutos do mar.

Ultrassonicadores de alto desempenho para processamento de proteínas de insetos

Extração e homogeneização ultrassônicas é uma tecnologia de processamento confiável, que facilita e acelera a produção de proteínas de insetos de alta qualidade. O portfólio hielscher ultrasonics abrange toda a gama, desde ultrassonicadores de laboratório compactos até sistemas de extração industrial. Assim, nós da Hielscher podemos oferecer-lhe o ultrassonicador mais adequado para a sua capacidade de processo prevista. Nossa equipe experiente de longa data irá ajudá-lo desde testes de viabilidade e otimização de processos até a instalação de seu sistema ultrassônico em nível final de produção.
A pequena pegada de nossos extratores ultrassônicos, bem como sua versatilidade nas opções de instalação, fazem com que eles se encaixem até mesmo em instalações de processamento de proteínas de insetos de pequeno espaço. Os processadores ultrassônicos são instalados em todo o mundo em instalações de produção de suplementos alimentares e nutricionais, bem como para a produção de ração para animais de estimação e animais. Além disso, misturadores ultrassônicos de alta cisalhamento são ideais para formular proteínas de insetos em produtos alimentares humanos, bem como em alimentos para animais de estimação para animais de acompanhamento e ração animal para animais de fazenda.

Hielscher Ultrasonics – Equipamento sofisticado de extração

O portfólio de produtos Hielscher Ultrasonics cobre toda a gama de extratores ultrassônicos de alto desempenho de pequena a grande escala. Acessórios adicionais permitem a fácil montagem da configuração de dispositivo ultrassônico mais adequado para o seu processo de proteína de insetos. A configuração ultrassônica ideal depende da capacidade prevista, volume, matéria-prima, lote ou processo em linha e cronograma.

Lote e Inline

Ultrassonicadores hielscher podem ser usados para processamento em lote e fluxo contínuo. O processamento em lote ultrassônico é ideal para testes de processo, otimização e nível de produção de pequeno a médio porte. Para uma produção de grandes volumes de proteínas de insetos, o processamento inline pode ser mais vantajoso. Embora o loteamento exija apenas uma configuração muito simples, é mais tempo e trabalhoso. Um processo contínuo de mistura inline requer configuração sofisticada – consistindo em uma bomba, mangueiras ou tubos e tanques -, mas é mais eficiente, mais rápido e requer significativamente menos trabalho. Hielscher Ultrasonics tem a configuração de extração mais adequada para o seu volume de extração e metas de processo.

Extratores ultrassônicos para cada capacidade do produto

UIP4000hdT célula de fluxo para sonication inline em escala industrialA linha de produtos Hielscher Ultrasonics cobre todo o espectro de processadores ultrassônicos, desde ultrassonicadores compactos de laboratório sobre sistemas de bancada e piloto até processadores ultrassônicos totalmente industriais com a capacidade de processar cargas de caminhões por hora. Toda a gama de produtos nos permite oferecer o extrator ultrassônico mais adequado para sua matéria-prima, capacidade de processo e metas de produção.
Os sistemas de bancada ultrassônicos são ideais para testes de viabilidade e otimização de processos. A escala linear com base nos parâmetros de processo estabelecidos torna muito fácil aumentar as capacidades de processamento de lotes menores para a produção totalmente comercial. O up-scaling pode ser feito instalando uma unidade extrator ultrassônica mais poderosa ou agrupando vários ultrassonicadores em paralelo. Com o UIP16000, a Hielscher oferece o extrator ultrassônico mais poderoso do mundo.

Amplitudes controláveis precisas para resultados ótimos

Todos os ultrassonicadores hielscher são precisamente controláveis e, portanto, cavalos de trabalho confiáveis na produção. A amplitude é um dos parâmetros de processo cruciais que influenciam a eficiência e eficácia da extração ultrassônica de nutrientes de insetos.
Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.Materiais de insetos como larvas e moscas requerem sonicação mais suave e ajustes de amplitude mais baixas, enquanto grilos e insetos com uma casca de exoesqueleto espessa requerem sonicação em amplitudes mais altas para liberar os nutrientes alvo. Todos os Ultrassônicos Hielscher’ os processadores permitem a configuração precisa da amplitude. Sonotrodes e chifres de reforço são acessórios que permitem modificar a amplitude em uma gama ainda maior. Os processadores ultrassônicos industriais da Hielscher podem fornecer amplitudes muito altas e fornecer a intensidade ultrassônica necessária para aplicações exigentes. Amplitudes de até 200μm podem ser facilmente executadas continuamente em operação 24/7.
Configurações de amplitude precisas e o monitoramento permanente dos parâmetros do processo ultrassônico via software inteligente dão-lhe a possibilidade de tratar suas sementes com as condições ultrassônicas mais eficazes. Sonicação ideal para melhores resultados de extração!
A robustez dos equipamentos ultrassônicos da Hielscher permite a operação 24 horas por dia, 7 dias por semana, em ambientes pesados e em ambientes exigentes. Isso faz do equipamento ultrassônico da Hielscher uma ferramenta de trabalho confiável que preenche seus requisitos de extração.

Testes fáceis e sem riscos

Processos ultrassônicos podem ser completamente lineares dimensionados. Isso significa que cada resultado que você alcançou usando um ultrassônico de laboratório ou bancada, pode ser dimensionado para exatamente a mesma saída usando exatamente os mesmos parâmetros de processo. Isso torna a ultrassônica ideal para testes de viabilidade sem riscos, otimização de processos e posterior implementação na fabricação comercial. Entre em contato conosco para saber como a sônica pode aumentar a produção de proteína de insetos.

Alta Qualidade – Projetado e fabricado na Alemanha

Como um negócio familiar e familiar, a Hielscher prioriza os mais altos padrões de qualidade para seus processadores ultrassônicos. Todos os ultrassonicadores são projetados, fabricados e completamente testados em nossa sede em Teltow, perto de Berlim, Alemanha. Robustez e confiabilidade do equipamento ultrassônico de Hielscher fazem dele um cavalo de trabalho em sua produção. Operação 24 horas por dia, 7 dias por semana e em ambientes exigentes é uma característica natural dos misturadores de alta performance da Hielscher.

A tabela abaixo dá-lhe uma indicação da capacidade de processamento aproximado de nossos ultrasonicators:

Volume batch Quociente de vazão Dispositivos Recomendados
1 a 500mL 10 a 200 mL / min UP100H
10 a 2000 mL 20 a 400 mL / min UP200Ht, UP400St
0.1 a 20L 00,2 a 4 L / min UIP2000hdT
10 a 100L 2 de 10L / min UIP4000hdT
n / D. 10 a 100L / min UIP16000
n / D. maior aglomerado de UIP16000

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Por favor, use o formulário abaixo para solicitar informações adicionais sobre processadores ultrassônicos, aplicativos e preço. Ficaremos felizes em discutir seu processo com você e oferecer-lhe um sistema ultrassônico atendendo aos seus requisitos!









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A Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrassônicos de alto desempenho para dispersão, emulsificação e extração celular.

Homogeneizadores ultrassônicos de alta potência de Laboratório para piloto e Industrial escala.

Literatura / Referências



Fatos, vale a pena conhecer

Entomofagia

O uso de inseto como composto nutricional para alimentar humanos e animais é chamado de "entomofagia". O Dicionário Online de Oxford define o termo "entomofagia" como "a prática de comer insetos, especialmente por pessoas". Como os insetos são uma fonte sustentável rica em proteínas e lipídios de alta qualidade, insetos como grilos, moscas, larvas, vermes, larvas, besouros e baratas são cultivados e processados para a produção de proteínas e ácidos graxos para nutrição humana e animal.

Insetos como Fonte de Proteína Nutricional

Os insetos são conhecidos como fonte de proteína de alta qualidade, contendo muitos aminoácidos essenciais. Portanto, inúmeros grilos, gafanhotos, besouros, mariposas, vermes, moscas e vários outros insetos são criados para produzir proteínas para consumo humano e animal. Além de serem ricos em proteínas, os insetos também são uma fonte significativa de ácidos graxos, minerais (por exemplo, ferro, zinco, potássio, selênio e cobre) e vitaminas (principalmente vitaminas B). Por exemplo, insetos como grilos e minhocas têm altas concentrações de proteína completa, vitamina B12, riboflavina e vitamina A.
Em contraste com os produtos derivados de animais, os insetos contêm também fibras dietéticas. A fibra de insetos é encontrada principalmente na forma de quitina, um bloco de construção essencial do exoesqueleto.
Insetos comumente criados para produção de proteínas são as seguintes espécies:

  • A minhoca (Tenebrio Molitor L.) é a forma larva de uma espécie de besouros escuros (Coleoptera). A temperatura ideal de incubação é de 25 ºC – 27 ºC e seu desenvolvimento embrionário dura de 4 a 6 dias. Tem um longo período de larvas de cerca de meio ano com a temperatura ideal e a baixa umidade termina. O teor proteico das larvas Tenebrio Molitor e adultos é de 46,44% e 63,34%, respectivamente.
  • O críquete doméstico (Acheta domesticus) é o tipo de críquete mais comum usado para consumo humano. O críquete é bem conhecido por ser um dos insetos comestíveis mais nutritivos. Grilos podem ser consumidos assados a seco, assados, fritos, cozidos ou usados como ingrediente alimentar. Para integrar grilos em alimentos funcionais, formulações ou receitas alimentares, é usado farinha de críquete ou farinha. A refeição de críquete é um pó de grilos secos e finos. Grilos amadurecem rapidamente e são tipicamente adultos dentro de 3-4 semanas. Uma fêmea individual pode colocar de 1.200 a 1.500 ovos em 3-4 semanas. Devido ao rápido e simples crescimento, os grilos são cultivados para nutrição humana, bem como para alimentos de origem animal. Grilos são normalmente mortos por congelamento profundo, onde não sentem dor e são sedados antes da morte neurológica.
  • A mosca-soldado negra (Hermetia illucens) é uma mosca comum e generalizada da família Stratiomyidae. As moscas-soldados negras são amplamente cultivadas devido ao seu excepcional alto teor de proteínas e às baixas exigências durante os estágios de reprodução e crescimento. Eles exigem muito poucos recursos, o que torna possível tratar efetivamente o bio desperdício. As larvas de mosca-soldado-preta (BSFL) contêm até 43% de proteína, 35% de ácidos graxos, e são ricas em cálcio e outros micronutrientes. Como as larvas têm o maior teor de proteínas, as moscas-soldados negras são criadas apenas por aproximadamente 18 dias até chegarem ao estádio das larvas e depois serem colhidas. O ciclo de vida completo da mosca soldado negro é de apenas 6 semanas.
    As larvas de mosca-soldado-negro (Hermetia illucens) também foram usadas com sucesso como fonte para extrair lipídios, que foram posteriormente usados nano-emulsionado pela ultrassônica.