Extração de gengibre altamente eficiente por sonicação

• Extração ultra-sônica de óleos essenciais e compostos ativos de gengibre convence pela alta eficiência e altos rendimentos.
• A extração por ultra-sons é um processo suave e não térmico que produz extractos de alta qualidade.
• Enquanto que outros métodos de extração são limitados na sua capacidade de aumento de escala, a sonicação pode ser completamente linear e escalada para qualquer nível de produção industrial.

extração de gengibre

Gengibre (Zingiber officinale) contém uma grande quantidade de compostos activos, tais como óleos essenciais, [6]-gingerol, oleorresinas e outros fitoquímicos bioactivos, que são substâncias desejadas devido ao seu sabor, odor e efeitos farmacológicos.
Para utilizar os compostos activos do gengibre, estes devem ser libertados da raiz do gengibre (rizoma) por extração. Os métodos convencionais de extração do gengibre, como a destilação a vapor ou a extração por solventes, têm vários inconvenientes: São conhecidos por serem demorados, necessitarem de grandes quantidades de solventes químicos e terem uma capacidade de processamento limitada.

Extração de gengibre por ultra-sons

A extração por ultra-sons é um método não térmico baseado no princípio da cavitaçãoO processo de extração de extractos de plantas é um processo de alta temperatura, com elevadas forças de cisalhamento e microturbulências que quebram mecanicamente as paredes celulares, facilitando simultaneamente a libertação dos constituintes celulares do material vegetal para o solvente sem degradação química. As temperaturas suaves do processo salvam os extractos desejados (por exemplo, antioxidantes, polifenóis, etc.) da degradação térmica. Além disso, a extração assistida por ultra-sons pode ser frequentemente realizada em solventes aquosos (= água). A prevenção de solventes orgânicos (por exemplo, acetona, hexano) é especialmente importante para a extração de compostos que são posteriormente incorporados em produtos alimentares e farmacêuticos.
A sonicação tem sido utilizada para extrair componentes funcionais de muitas plantas e matrizes de tecidos diferentes. Está provado que é mais rápida do que as técnicas de extração convencionais.

Qualidade superior do extrato

A extração por ultra-sons de potência apresenta vantagens em relação a outras técnicas de extração tradicionais, que estão frequentemente limitadas a pequenos volumes. A extração por ultra-sons pode ser efectuada por lotes ou em linha, utilizando uma célula de fluxo. As forças ultra-sónicas intensas perfuram ou quebram a matriz celular, de modo a que todo o material intracelular seja rápida e facilmente libertado, para que seja extraído um rendimento máximo. A versatilidade do equipamento de ultra-sons assegura um procedimento simples e fácil, o solvente necessário pode ser substituído por água ou a quantidade de solvente pode ser notavelmente reduzida. Além disso, uma temperatura amena e um tempo de extração curto impedem a degradação dos compostos activos, de modo a obter um extrato de alta qualidade de grau farmacêutico/alimentar.

Equipamento de ultra-sons Hielscher

A Hielscher Ultrasonics fornece sistemas de ultra-sons potentes e fiáveis para processamento de bancada, instalações piloto e processamento industrial completo de qualquer volume. Os nossos sistemas ultra-sónicos robustos podem ser utilizados para processamento em lote e em linha. O controlo fácil e preciso de todos os parâmetros do processo assegura uma qualidade de extração consistentemente elevada e uma elevada eficiência do processo.
O quadro seguinte dá-lhe uma indicação da capacidade de processamento aproximada dos nossos ultra-sons:

Literatura / Referências