Wideo: Sonikacja soku marchwiowego dla zapewnienia stabilności i lepszego smaku
efekt sonikacjiekstrakcjafilm poklatkowyhomogenizatory ultradźwiękoweniska temperaturaobróbka mechanicznaobróbka przepływowaokres przydatności do spożyciapoprawa odczucia w ustachpoprawa teksturyprodukcja smoothieprzechowywanie chłodniczeprzeciwutleniaczepsucie mikrobiologicznerozbijanie komóreksok marchwiowysonikatory Hielscherstabilność sokusurowce roślinneUIP1000hdTuwalnianie smaku i aromatuwitamina Bwitamina Czachowanie składników odżywczychzapobieganie sedymentacjiżywność
Sonikacja soku z marchwi dla stabilności i lepszego smakuTen film ilustruje wpływ sonikacji na stabilność świeżego soku z marchwi ekologicznej. Zawiera nagranie poklatkowe przechowywania w warunkach chłodniczych, które pokazuje ten efekt.Ten film ilustruje wpływ sonikacji na stabilność świeżego soku z marchwi ekologicznej. Zawiera nagranie poklatkowe przechowywania w warunkach chłodniczych, które pokazuje ten efekt.
Ten film pokazuje, jak sonikacja stabilizuje świeży ekologiczny sok marchwiowy poprzez rozbijanie struktur komórkowych i uwalnianie smaku, co przedstawiono na nagraniu poklatkowym podczas przechowywania w warunkach chłodniczych. Wykorzystując proces wyłącznie mechaniczny, sonikatory Hielscher poprawiają stabilność i teksturę oraz wydłużają okres przydatności do spożycia soków, smoothie, przecierów i sosów poprzez minimalizowanie psucia się wywołanego przez drobnoustroje, zapobieganie osadzaniu się i rozwarstwianiu oraz poprawę lepkości, aby zapewnić gładsze odczucie w ustach. Nadają się do przetwarzania dużych partii lub przetwarzania w linii przed napełnianiem opakowań i pracują w niskich temperaturach, aby zachować składniki odżywcze wrażliwe na ciepło, takie jak witaminy C i B. Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji na temat sonikacji soków.
Ultradźwiękowa ekstrakcja roślinna – jak stosować sonikatory do ekstrakcji związków roślinnychW tej prezentacji przybliżamy produkcję ekstraktów roślinnych. Wyjaśniamy, jakie wyzwania wiążą się z wytwarzaniem wysokiej jakości ekstraktów roślinnych i jak sonikator może pomóc je przezwyciężyć. Prezentacja pokazuje, jak działa ekstrakcja ultradźwiękowa. Dowiedzą się Państwo, jakich korzyści można oczekiwać po zastosowaniu sonikatora do ekstrakcji i jak włączyć ekstraktor ultradźwiękowy do procesu produkcji ekstraktów.
Ultradźwiękowa ekstrakcja surowców roślinnych – partia 30 litrów / 8 galonów – sonikator o mocy 2000 watówW tym filmie sonikator Hielscher o mocy 2000 watów służy do ekstrakcji chmielu w układzie wsadowym o pojemności trzydziestu litrów. Kawitacja ultradźwiękowa umożliwia również ekstrakcję ziół, przypraw, psylocybiny, kannabinoidów lub aromatów dębowych do nadawania alkoholom nut dębowych. Za pomocą tego układu można przetwarzać także znacznie większe partie.