Hielscher Echografietechniek

Ultrasone productie van smaakstoffen

  • Ultrasone extractie verhoogt de opbrengst en verkort procestijd.
  • Echografie is de sleutel-technologie voor een duurzame groene extractie, omdat het een veilig proces met behulp van een veilige, groene oplosmiddelen.
  • Bovendien heeft een zeer hoge energie-efficiëntie.

 

botanische extracten

Ultrasone extractie wordt gecommercialiseerd techniek voor de productie van hoogwaardige extracten voor de voedingsmiddelenindustrie & dranken, farmaceutische en cosmetische industrie.
“Met behulp van echografie, kan volledige extracties nu worden afgerond in een paar minuten met een hoge reproduceerbaarheid, het verminderen van het verbruik van oplosmiddelen, de vereenvoudiging van manipulatie en opwerking, waardoor een hogere zuiverheid van het eindproduct, waardoor na de behandeling van afvalwater en verbruikt slechts een fractie van de fossiele energie gewoonlijk nodig zijn voor een gebruikelijke extractiemethode zoals Soxhlet-extractie, maceratie of Clevenger destillatie. Verschillende klassen van voedingscomponenten zoals geuren, pigmenten, antioxidantia, en andere organische en anorganische verbindingen zijn geëxtraheerd, geanalyseerd en efficiënt samengesteld uit diverse matrices (voornamelijk dierlijke weefsels, algen, gisten, levensmiddelen en plantenmaterialen).” [Genoemd et al. 2017]

Ultrasone extractie wordt gebruikt om isolaten van botanische producten te produceren. De video toont de efficiënte extractie van smaakstoffen uit chilivlokken met de UP100H.

Ultrasone extractie van Chili-schilfers met behulp van de UP100H

Als marktleider heeft Hielscher Ultrasonics een brede kennisbank opgebouwd over ultrasone extractieprocessen, waaronder de extractie van specerijen, kruiden, bloemen, fruit en groenten voor de productie van smaken en geuren. Hielscher Ultrasonics heeft diepgaande kennis opgedaan over de extractie van diverse plantaardige materialen zoals koffie, saffraan, druiven (wijn), Eik, theeblaadjes, Lavendel, munt, stevia, Chili pepers, vanille, cacao, boldus bladeren, en vele anderen.
Ultrasone extractie werkwijzen kunnen worden uitgevoerd met vrijwel alle oplosmiddelen, zoals water, alcohol, oliën, hexaan, benzeen enz
Voor de bereiding van smaakstoffen, geurstoffen en actieve bestanddelen, die wordt gebruikt als bestanddeel bij het eten & dranken, farmaceutische, cosmetische en parfumindustrie, het gebruik van ongevaarlijke, groene oplosmiddelen zoals water en alcohol is een groot voordeel.

Ultrasone extractor UIP1000hdT (1kW, 20 kHz) wordt gebruikt voor de extractie van aroma's en fytochemicaliën.

Ultrasone extractie

Informatieaanvraag




Let op onze Privacybeleid.


Vormen van ultrasone extractie:

  • sonicatie
  • Thermo-Ultrasoonbehandeling
  • Mano-Ultrasoonbehandeling
  • Thermo-Mano-Ultrasoonbehandeling
  • Ultrasone Soxhlet (Sono-Soxhet)
  • Ultrasoon Superkritische extractie

De ultrasone methode geeft betere extractie dan in vergelijking met de meeste gebruikelijke extractiewerkwijzen, b.v. maceratie, in termen van doorlooptijd, hogere opbrengst, meer energiebesparing, netheid, veiligheid en kwaliteit van het product. Vooral met betrekking tot de productie van voedsel, drank en farmaceutische en cosmetische toevoegsels, de groene ultrasone extractie techniek een groot voordeel voor productveiligheid.

Transparante Smaakemulsies

Emulsies zijn een veel voorkomende toevoeging om voedsel en dranken te functionaliseren met betrekking tot smaak, voedingswaarde en stabiliteit. Vooral voor de formulering van dranken is de helderheid een belangrijke factor, omdat het eindproduct niet alleen aan kwaliteits- en voedingsnormen moet voldoen, maar ook aan optische. Voor heldere dranken en voedingsmiddelen betekent dit dat het emulsietoevoegsel niet mag interfereren met het beoogde uiteindelijke kwaliteitsdoel. Daardoor is een heldere emulsie gemakkelijker te verwerken. Vanwege hun grootte zijn nanoemulsies transparant en doorschijnend (tenminste voor het blote oog). Vanwege hun hoge kinetische stabiliteit, lage viscositeit, hoge transparantie en hoge stabiliteit tegen sedimentatie, roming, coalescentie en flocculatie, worden ze veel gebruikt als ingrediënten.
Hoe groter de afmeting druppel / deeltjesgrootte, hoe meer opaciteit bijgedragen aan het eindproduct. Voor de formulering van heldere dranken het gebruik van een heldere emulsie met nano-druppels geeft de beste resultaten. Ultrasone emulgering stelt W produceren / O, O / W, omgekeerde emulsies, alsmede dubbele of meervoudige emulsie W / O / W met druppels in de nano-range (zogenaamde mini-emulsies, nano-emulsies, zeer fijne emulsies of submicron emulsies). Druppelgrootte kan worden ingesteld en geregeld door ultrasoon procesparameters. Hielscher ultrasone apparaten zijn nauwkeurig regelbaar optimale en reproduceerbare procesresultaten.
Met de MultiPhaseCavitator heeft Hielscher een unieke flow cell insert ontwikkeld om de ultrasone emulsie nog verder te verbeteren.
Klik hier voor meer informatie over de MultiPhaseCavitator lezen!
Klik hier voor meer informatie over ultrasone emulgering lezen!

Hielscher's ultrasonicators, b.v. UP200S (op de foto), zijn zeer succesvol voor de extractie van intra-cellulaire materie.

Ultrasone extractie uit kruiden

Voordelen:

  • groene solventen
  • hoger rendement
  • kortere extractietijd
  • veiligheid
  • snelle return on investment
  • lage kosten

Aroma Inkapseling

Het gebruik van liposomen in farmaceutische en voedingsproducten neemt voortdurend toe. Liposomen kunnen worden gebruikt als drager voor actieve moleculen, zoals voedingsstoffen en geneesmiddelen. Door middel van sonicatie kunnen liposomen worden gevormd door emulgatie van een lipide/watersuspensie of door sonificatie van multilamellaire blaasjes (MLV's). Door het ultrasone emulsieproces worden de lipidenbilayers in kleinere breuken gebroken, zodat deze stukjes zich vormen tot kleine unilamellaire blaasjes (SUV's) bestaande uit fosfolipiden. Tijdens het geluidsproces kunnen de werkzame bestanddelen worden ingekapseld in de liposomen.
Klik hier voor meer informatie over de ultrasone productie van liposomen leren!

Ultrasoon Extraction Systems

Onderstaande tabel geeft een indicatie van de geschatte verwerkingscapaciteit van onze meest populaire ultrasone afzuiginstallaties:

batch Volume Stroomsnelheid Aanbevolen apparaten
10 tot 2000 ml 20 tot 400 ml / min Uf200 ः t, UP400St
0.1 tot 20L 0.2 tot 4L / min UIP2000hdT
10 tot 100L 2 tot 10 l / min UIP4000
na 10 tot 100 l / min UIP16000
na grotere cluster van UIP16000

Ultrasoon Superkritische extractie

Superkritische vloeistof en superkritisch CO2 extractie een van de belangrijkste extractie technieken als het gaat om de productie van smaken en geuren.
Superkritisch kooldioxide is een selectief oplosmiddel met een verstelbare dichtheid. De selectiviteit en oplossend vermogen hangt af van de variabele dichtheid die kan worden beïnvloed door de druk en temperatuur.
Door het combineren van superkritische extractie met sonificatie, wordt het mogelijk om voedingskwaliteit oplosmiddelen zoals alcohol of water en toch hoge extractiegraden en hoge opbrengsten te bereiken gebruiken.
Gebruik het formulier hieronder om meer informatie over onze ultrasone afzuiginstallaties en hun toepassingen te krijgen!

Vraag voor meer informatie

Gebruik het onderstaande formulier als u aanvullende informatie wilt over ultrasone homogenisatie. We zullen u graag een ultrasoon systeem aanbieden dat aan uw eisen voldoet.









Let op onze Privacybeleid.


Ultrasone voedsel homogenisatoren en verwerkers zijn verkrijgbaar bij de kleine handheld apparaat om bench-top en full-industriële ultrasone systemen voor grote volume verwerking (klik om te vergroten!)

Hielscher ultrasone's keukenmachines zijn voor elk proces schaal.

Literatuur / Referenties



Meer over de Ultrasone Extraction

Ultrasone extractie bekende en betrouwbare methode om uittreksels uit diverse plantaardige grondstoffen te produceren. Hoog vermogen ultrasone vergroot de massaoverdracht tussen het uitgangsmateriaal en het oplosmiddel door op het oplosmiddel in de celstructuur en spoelen met een snelheid van ca. 20.000 keer per seconde (bij 20 kHz). Sonicatie heeft bewezen een zeer milde, doch zeer efficiënte methode – het creëren van hogere opbrengsten en extracten van hogere kwaliteit in een kortere verwerkingstijd!
De volgende materialen zijn al zeer succesvol onttrokken door de ultrasone trillingen geweest:
kruiden: Saffraan, pepers (b.v. capsaïcine), gember, kaneel, vanilline / vanille, rozemarijn zuur, salie, rosmary, marjolein, basilicum, etc.
kruiden: Pepermunt, thee (bijvoorbeeld zwart, groen, Pai Mu Tan, jasmijn, rooibos, honeybush), groene munt, stevia, cannabis, etc.
bloemen: Lavendel, patcholi, ylang-ylang, roos, etc.
Fruit en groenten: Wijn, druiven / druivenpitten, koffie, cacao, olijven, oranje / sinaasappelschil, tomaat, guarana zaden, oliehoudende zaden (amandelen, soja bonen, papaya zaden, lijnzaad, zonnebloem, koolzaad), pomgranate schil, spinazie, moerbei, wortels , enz.
Micro-organismen: Zeewier, spirulina, microalgen (Nannochloropsis spp microalgen, Nannochloropsis oculata microalgen, Dunaliella salina algen), Synechococcus sp. cyanobacteriën, Xanthophyllomyces dendrorhous gist, Trichosporon oleaginosisus gist, oliehoudende schimmel, Cordyceps sinensis schimmel

Doelgerichte extracten, die worden verkregen door sonering, zijn etherische oliën, vitaminen, lipiden, eiwitten en fytocomplexen zoals fenolen, antioxidanten, polysacchariden, oleoharsen, esters, essenties, eiwithydrolysaten, aminozuren, saponinen, flavonoïden, alkaloïden (e..g. morfine, codeïne, thebaïne), pigmenten/kleurstoffen (carotenoïden, chlorofyl, phycocyanine), anthocyanen, limoneen, alantolacton, isoalantolacton en andere werkzame stoffen.

Over Green Extraction

Groene winning is gericht op milieuvriendelijke, duurzame methoden. Daarom zijn het verminderen van het energieverbruik van het proces, het gebruik van alternatieve oplosmiddelen en hernieuwbare natuurlijke grondstoffen, sleutelfactoren voor groene winning. Het doel is om te zorgen voor een veilig en kwalitatief goed extract. Voor het verkrijgen van een veilig product van hoge kwaliteit is het belangrijk om alternatieve, recycleerbare en veiligere oplosmiddelen te gebruiken. Door de algehele toxiciteit van het proces en de eindproducten te verminderen, profiteren consumenten van een gezonder, veiliger product en creëren producenten een veiligere verwerkingsomgeving voor hun werknemers.