Hielscher Echografietechniek

Solvent-Free Stevia Extraction met Ultrasound

  • De conventionele extractie van de zoete componenten zoals stevioglycosides van Stevia rebaudiana gebruikt toxische oplosmiddelen.
  • Een gezonde, voordelige voedsel verkrijgen, wordt een oplosmiddelvrije extractiewerkwijze vereist.
  • De ultrasone extractie techniek vermijdt het gebruik van oplosmiddelen bereiken van zeer hoge extractieopbrengsten.

Gezonde Extracten met Ultrasonic Extraction

Stevia zoetstoffen worden verondersteld een gezondheidsbevorderende product gemaakt van de bladeren van het kruid Stevia rebaudiana Bertoni en worden gebruikt als een zero-calorie zoetstof. De zoetheid wordt veroorzaakt door diterpenic glycosiden dat is ongeveer. 300 keer zoeter dan sucrose.
Het glycoside inhoud van Stevia rebaudiana Bertoni bestaat uit stevioside (5-10%), rebaudioside A (2-4%), rebaudioside C (1-2%), dulcoside A (0,5-1%), rebaudioside B, D rebaudioside en rebaudioside E. In tegenstelling tot andere glycosiden, rebaudiana A wordt gekenmerkt door de niet-bitterheid. Daarom rebaudiana A is de meest doelgerichte verbinding uit de stevia bladeren. Ultrasone extractie ondersteunt de winning van steviosiden en rebaudiosides van een hoge zuiverheidsgraad. Ultrasone extractie van steviol glycosiden kan gemakkelijk worden uitgevoerd in water en geeft hoge opbrengsten bij hoge extractiesnelheid. de relatief lage extractietemperatuur tussen 60 ° C en 80 ° C is zacht zodat een verslechtering van de extracten voorkomen.

Ultrasoon Extractie van Stevia

Sindsdien stevia wordt goedgekeurd als zoetstof, de vraag naar de natuurlijke suiker, calorie-vrij substituut aanzienlijk toegenomen. Om de gevraagde stevia producten te bieden, moet de capaciteit van de commerciële productie worden uitgebreid. Ultrageluid is een beproefde methode voor extractie intensivering.

Voordelen van de Ultrasone extractie:

  • oplosmiddelvrije, b.v. in water
  • hogere opbrengsten
  • hoge extractiegraden
  • tijd besparen
  • kostenbesparend
  • veilig
  • milieuvriendelijk
  • batch of inline verwerking

Ultrasone Stevia Extraction: Onderzoeksresultaten

Liu et al. (2010) onderzochten de ultrasone extractie van totaal koolhydraten uit Stevia rebaudiana Bertoni gebruikt ultrasone inrichting Hielscher's UP400S. Om de opbrengst aan totale koolhydraten uit Stevia rebaudiana Bertoni, stevia aan type Luyu-131 te maximaliseren werd gebruikt als monsters. Het responsoppervlak methode (RSM) werd toegepast om de ultrageluid ondersteunde extractie toestand optimaliseren. De resultaten gaven de optimale extractie-omstandigheden waren een extractietemperatuur van 68 ° C, een sonische vermogen van 60 W en een extractietijd van 32 minuten. Met het ultrageluid ondersteunde extractie, de opbrengst extracten toegenomen met een factor 1,5 bij de lagere extractietemperatuur (68 ° C) en de extractietijd (32 min.) Aanzienlijk verkort vergeleken met die van klassieke extractie. De componenten analyse van ruwe extracten bleek dat de relatieve hoeveelheid van rebaudioside A in de ultrageluid ondersteunde extracten vergroot in vergelijking met extracten verkregen door klassieke werkwijze, en ultrageluid ondersteunde extracten hadden betere kwaliteit.

Ultrasone naverwerking van Steviosides

Ultrageluid is een betrouwbare methode voor het mengen, blending en homogeniserenDaarom ultrasone vaak gebruikt bij het formuleren en compounderen van het eindproduct. Wanneer de stevia extract worden opgelost in een vloeistof, ultrageluid is een snelle en efficiënte techniek om een ​​homogeen mengsel te bereiden – ongeacht de viscositeit. ultrasonore Het oplossen maakt bereiden hoogverzadigde en zelfs oververzadigde oplossingen.

Ultrasoon Extraction Systems

Hielscher's product bereik te krijgen u gedekt – of u wilt kleinere en middelgrote volumes voor analyse en onderzoek te halen of te extraheren op grote commerciële productie schaal. Ons assortiment van ultrasonicators omvat ultrasone lab apparaten, bench-top systemen voor R&D en proeffabrieken en industriële hoogvermogen ultrasone systemen met maximaal 16.000 watt per eenheid, die gemakkelijk kan worden geclusterd en gecontaineriseerd. Ons brede selectie van ultrasone Accessoires zoals sonotrode, stromingscellen, reactoren en boosters maakt de optimale configuratie van de perfect passende systeem wensen van klanten.

Investering

Alle Hielscher ultrasone inrichtingen worden gebouwd 24/7 operatie betekent dat onze apparatuur zorgt voor een snelle Return on Investment (RoI). Alupului et al. (2009) gevonden tijdens hun onderzoek dat het feit van de economische rechtvaardiging van de hoge intensiteit ultrageluid toepassing als een relatief goedkoop werkwijze niet worden verwaarloosd. Voorts Ultrasone extractie is een overtuigende techniek vanwege de eenvoudig gebruik en significante rendement.

Hielscher Ultrasonics' SonoStation is een eenvoudig te gebruiken ultrasone setup voor productieschaal. (Klik om te vergroten!)

Sonostation – een ultrasoon systeem met 2x 2kW ultrasoonapparatuur, geroerde tank en pomp – is een gebruiksvriendelijk systeem voor extractie.

Informatieaanvraag




Let op onze Privacybeleid.


Ultrageluid versterkt de winning van steviosiden zoals rebaudioside A significant.

Moleculaire structuur van stevioside

Neem contact met ons op / vraag om meer informatie

Praat met ons over uw verwerking eisen. We zullen de meest geschikte configuratie en bewerkingsparameters aanbevelen voor uw project.





Let op onze Privacybeleid.



Literatuur / Referenties

  • Liu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010) Ultrasoon bijgestaan ​​extractie van totaal koolhydraten uit Stevia rebaudiana Bertoni en identificatie van extracten. Food and Bioproducts Processing 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): Artificial Neural Network Modellering van Ultrasound en Magnetron extractie van bioactieve bestanddelen uit geneeskrachtige planten. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller CL (2006): Recente ontwikkelingen in de winning van nutraceuticals uit planten. Trends in Food Science and Technology 17, 2006 300-312.
  • Zlabur, Jana sic; Fruit, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Philip; Karlovic, Sven (2012): Mogelijkheden van het gebruik van High Intensity Ultrasound Technology met Stevia - een recensie. Kroatische Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition 7, 2012. 152-158.


Feiten die de moeite waard zijn om te weten

Steviol Glycosiden

Steviolglycosiden zijn de stoffen die verantwoordelijk zijn voor de zoete smaak van de stevia bladeren. Deze glycosiden van steviol zijn een diterpeenverbinding. Ze hebben de chemische structuur van een steviolmolecuul waar het carboxylwaterstofatoom wordt vervangen door een glucosemolecuul om een ester te vormen, en een hydroxylwaterstof met combinaties van glucose en rhamnose om een acetaal te vormen.
De steviolglycosiden die in S. rebaudiana bladeren voorkomen zijn onder andere (met ongeveer een gewichtspercentage):

  • Stevioside (5-10%)
  • Rebaudioside A (2-4%)
  • Rebaudioside C (1-2%)
  • Dulcoside A (0,5-1%)
  • Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebaudioside B, rebaudioside D, rebaudioside E worden slechts in zeer kleine hoeveelheden gevonden. Het in de handel verkrijgbare mengsel van steviolglycoside dat gebruikt wordt als niet-calorische zoetstof die uit de plant wordt geëxtraheerd, bestaat voor het grootste deel uit ca. 80% stevioside, 8% rebaudioside A, en 0,6% rebaudioside C.

ultrasone Equipment

Ultrasone weefselhomogenisers worden vaak aangeduid als probe sonicator / sonificator, sonische lyser, ultrasone disruptor, ultrasone slijpmachine, Sono-ruptor, sonicatie, sonisch dismembrator, celvernietiger, ultrasoon dispergeerapparaat, emulgeermiddel of dissolver. De verschillende termen resulteren uit de verschillende toepassingen die kunnen worden vervuld door behandeling met ultrageluid.