Ultraskaņas garšas sastāvdaļu ražošana
- Ultraskaņas ekstrakcija palielina ražību un saīsina apstrādes laiku.
- Ultraskaņa ir galvenā tehnoloģija ilgtspējīgai zaļajai ekstrakcijai, jo tā ir drošs process, izmantojot drošus, zaļos šķīdinātājus.
- Turklāt tai ir ļoti augsta energoefektivitāte.
Botāniskie ekstrakti
Ultraskaņas ekstrakcija ir komercializēta tehnika, lai ražotu augstas kvalitātes ekstraktus pārtikas & farmācijas un kosmētikas nozares.
“Izmantojot ultraskaņu, pilnu ekstrakciju tagad var pabeigt minūtēs ar augstu sakritību, samazinot šķīdinātāju patēriņu, vienkāršojot manipulācijas un darbu-up, dodot lielāku tīrību galaprodukta, novēršot notekūdeņu attīrīšanu un patērējot tikai daļu no fosilās enerģijas, kas parasti vajadzīga tradicionālajai ekstrakcijas metodei, piemēram, Soxhlet ekstrakcijai, macerēšanai vai Clevenger destilācijai. Vairākas pārtikas komponentu kategorijas, piemēram, aromātvielas, pigmenti, antioksidanti un citi organiski un minerālsavienojumi, ir iegūtas, izanalizētas un efektīvas, izmantojot dažādas matricas (galvenokārt dzīvnieku Audi, mikroaļģes, rauga sēnes, pārtika un augu materiāli).” [Chemat et al. 2017]
Kā tirgus līderis Hielscher Ultrasonics ir izveidojusi plašu zināšanu bāzi par ultraskaņas ekstrakcijas procesiem, ieskaitot garšvielu ekstrakciju, garšaugus, ziedus, augļus, dārzeņus garšas un smaržvielu ražošanai. Hielscher Ultrasonics ir ieguvis dziļas zināšanas par dažādu augu materiālu ieguvi, piemēram, Kafijas, Safrāns, vīnogas (vīns)Ozola tējas lapas, lavandas, piparmētru, Stevia, Či pipari, vaniļas, kakao, boldus lapas, un daudzi citi.
Ultraskaņas ekstrakcijas procesus var veikt ar gandrīz jebkuriem šķīdinātājiem, piemēram, ūdeni, alkoholu, eļļām, heksānu, benzolu utt.
Garšas, smaržvielu un aktīvo sastāvdaļu, kas tiks izmantotas kā pārtikas produktu sastāvdaļas, ražošanai & dzērienu, farmācijas, kosmētikas un smaržu nozares, izmantošana, kas nav bīstami, zaļie šķīdinātāji, piemēram, ūdens un alkohols ir liela priekšrocība.
Ultraskaņas nosūcēja UIP4000hdT rūpnieciskā uzstādīšana botānisko ekstraktu ražošanai.
- Ultraskaņu
- Thermo-Sonication
- Mano-Sonication
- Thermo-mano-Sonication
- Ultraskaņas Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultraskaņas superkritiskā ieguve
Ultraskaņas metode nodrošina labāku ekstrakciju salīdzinājumā ar vairumu parasto ekstrakcijas procesu, piemēram, macerāciju, attiecībā uz apstrādes laiku, augstāku ražu, enerģijas taupīšanu, tīrību, drošību un produktu kvalitāti. Jo īpaši attiecībā uz pārtikas, dzērienu un farmaceitisko un kosmētikas piedevu ražošanu, zaļā ultraskaņas ekstrakcijas tehnika ir augstas priekšrocības attiecībā uz produktu drošību.
Caurspīdīga garšas emulsijas
Emulsijas ir kopīga piedeva, lai funkcionalizētu pārtiku un dzērienus attiecībā uz garšu, uzturvērtību un stabilitāti. Jo īpaši, lai formulētu dzērienus, skaidrība ir svarīgs faktors, jo gala produkts ir jāatbilst ne tikai kvalitātes un uztura standartiem, bet arī optiskajiem. Attiecībā uz skaidriem dzērieniem un pārtikas produktiem tas nozīmē, ka emulsijas piedeva nedrīkst traucēt mērķa galīgajam kvalitātes mērķim. Tādējādi ir vieglāk apstrādāt skaidru emulsiju. Pateicoties to izmēram, nanoemulsijas ir caurspīdīgas un caurspīdīgas (vismaz neapbruņotu aci). Sakarā ar to augsto kinētisko stabilitāti, zemu viskozitāti, augstu pārredzamību un augstu stabilitāti pret sedimentāciju, creaming, saaugšana, un flocculation, tie tiek plaši izmantoti kā sastāvdaļas.
Jo lielāks pilienu/daļiņu izmērs, jo vairāk necaurredzamība ir veicinājusi gala produktu. Lai formulētu skaidrus dzērienus, vislabākie rezultāti ir izmantoti skaidrai emulsijai ar nano-pilienu. Ultraskaņas emulsifikācija ļauj ražot W/O, O/W, inversās emulsijas, kā arī dubultus vai vairākus emulsijas ar W/O/W ar pilienu nanodiapazonā (tā dēvētie miniemulsions, nanoemulsijas, ultrasmalkas emulsijas vai submikronu emulsijas). Pilienu izmēru var regulēt un kontrolēt, izmantojot ultraskaņas procesa parametrus. Hielscher ultraskaņas ierīces ir precīzi kontrolējamas optimāliem un reproducējamiem procesa rezultātiem.
ultraskaņas ieguve no augiem
Uzklikšķināt šeit, lai uzzinātu vairāk par MultiPhaseCavitator!
Uzklikšķināt šeit, lai uzzinātu vairāk par ultraskaņas emulsifikācija!
Aromāts Ieknošanas
Liposomu izmantošana farmācijas un pārtikas produktos nepārtraukti pieaug. Liposomas var izmantot kā nesējus aktīvajām molekulām, piemēram, barības vielām un narkotikām. Ar ultraskaņu, liposomas var veidoties ar lipīdu/ūdens suspensijas emulgāciju vai ar ultraskaņu, izmantojot multilamellar pūslīšu (MLVs). Ar ultraskaņas emulsijas procesu lipīdu bilayers tiek sadalīts mazākos lūzumus, lai šie gabali radītu sevi maziem unilamellar pūslīšiem (apvidus), kas sastāv no fosfolipīdiem. Sonikācijas procesa laikā aktīvās sastāvdaļas var iekapsulēt liposomās.
Uzklikšķināt šeit, lai uzzinātu vairāk par ultraskaņas ražošanu liposomas!
Ultraskaņas atsūkšanas sistēmas
Tabulā zemāk ir sniegta norāde par mūsu populārāko ultraskaņas ekstrakcijas sistēmu aptuveno apstrādes jaudu:
- zaļajiem šķīdinātājiem
- lielāka raža
- īsāks ekstrakcijas laiks
- Drošības
- strauja investīciju atdeve
- Zemas izmaksas
Ultraskaņas superkritiskā ieguve
Superkritiskais šķidrums un superkritiskā CO2 ekstrahējot vienu no svarīgākajām ekstrakcijas metodēm, lai ražotu aromātus un smaržvielas.
Superkritiskais oglekļa dioksīds ir selektīvs šķīdinātājs ar regulējamu blīvumu. Tā selektivitāte un šķīdinātāju jauda ir atkarīga no mainīgā blīvuma, ko var ietekmēt spiediens un temperatūra.
Apvienojot superkritiskais ekstrakcija ar ultraskaņas, kļūst iespējams izmantot pārtikas kvalitātes šķīdinātājus, piemēram, alkoholu vai ūdeni, un vēl, lai sasniegtu augstus ekstrakcijas likmes un augstu ražu.
Izmantojiet zemāk esošo formu, lai iegūtu vairāk informācijas par mūsu ultraskaņas ekstrakcijas sistēmu un to pielietojumu!
Caution: Video "duration" is missing
Hielscher ultraskaņas pārtikas pārstrādātāji ir pieejami jebkurā procesa mērogā.
Literatūra/atsauces
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Vairāk par ultraskaņas ekstrakcija
Ultraskaņas ekstrakcija ir labi zināma un uzticama metode, lai ražotu ekstraktus no dažādām uz augiem balstītām izejvielām. Lieljaudas Ultrasonics palielina masas pārnešanu starp izejvielām un šķīdinātāju, spiežot šķīdinātāju šūnu struktūrā un izskalojot to ar ātrumu aptuveni 20 000 reizes sekundē (20kHz). Sonication ir izrādījusies ļoti viegla, bet ļoti efektīva metode – radot augstāku ražu un izrakstus no augstākas kvalitātes īsākā apstrādes laikā!
Šādi materiāli jau ir ļoti veiksmīgi ekstrahē ar ultrasonication:
Garšvielas: safrāns, čipšu pipari (piemēram, kapsaicīns), ingvers, kanēlis, Vanilīns/vaniļa, rosmarinskābe, salvija, rosmary, majoram, baziliks utt.
Garšaugi: piparmētru, tējas (piemēram, melns, zaļš, PAI mu Tan, Jasmin, rooibos, honeybush), Spearmint, stevia, kaņepes, uc
Ziedi: lavanda, patcholi, ilang-ilang, roze, utt.
Augļi un dārzeņi: vīns, vīnogas/vīnogu sēklas, kafija, kakao, olīvas, apelsīnu/apelsīnu mizas, tomāti, guarana sēklas, eļļas augi (mandeles, sojas pupas, papaijas sēklas, flaxseeds, saulespuķu, rapeseeds), pomgranate mizas, spināti, zīdkoka, saknes, utt.
Mikroorganismiem: jūraszāles, Spirulina, mikroaļģes (Nannohlorropsis spp mikroaļģes, Nannochloropsis oculata microaļģes, Dunaliella Salina microaļģes), Synechococcus SP. cyanobacteria, Xanthophyllomyces dendrorhous raugs, Trichosporon oleaginosisus raugs, eļļas sēnīte, Cordyceps sinensis sēnīte
Mērķtiecīgi ekstrakti, ko iegūst ar ultraskaņu, ir ēteriskās eļļas, vitamīni, Lipīdi, olbaltumvielas un fitokompleksi, piemēram, fenolika, antioksidanti, polisaharīdi, oleoresīni, esteri, esences, olbaltumvielu hidrolizāti, aminoskābes, saponīni, flavonoīdus, alkaloīdus (piem., morfīns, kodeīns, thebaine), pigmenti/krāsvielas (karotinoīdi, Hlorofils, phycocyanin), Antocianīni, limonene, alantolaktons, izoalantolaktons un citas aktīvās vielas.
Par Green ekstrakcija
Zaļā ekstrakcija koncentrējas uz videi draudzīgām, ilgtspējīgām metodēm. Tādēļ, samazinot enerģijas patēriņu procesā izmantot alternatīvus šķīdinātājus un atjaunojamās dabas izejvielas, ir galvenie faktori, zaļa ekstrakcija. Mērķis ir nodrošināt drošu un augstas kvalitātes ekstraktu. Lai iegūtu drošu augstas kvalitātes produktu, ir svarīgi izmantot alternatīvus, pārstrādājamos un drošākus šķīdinātājus. Samazinot procesa un galaproduktu vispārējo toksicitāti, patērētāji gūst labumu no veselīgāka un drošāka produkta, un ražotāji saviem darbiniekiem rada drošāku apstrādes vidi.