Hielscher ultraskaņas tehnoloģija

Ar šķīdinātāju-bezmaksas stevia ekstrakcija ar ultraskaņu

  • Tradicionālo ekstrahēšanas saldie sastāvdaļām, piemēram, stevioglikozīdi no stevia rebaudiana izmanto toksiskus šķīdinātājus.
  • Lai iegūtu veselīgu, izdevīgu pārtikas produktu, ir nepieciešama ekstrakcijas metode bez šķīdinātājiem.
  • Ultraskaņas ekstrakcijas tehnika novērš šķīdinātāju izmantošanu, lai sasniegtu ļoti augstu ekstrakcijas ražu.

Veseli ekstrakti ar ultraskaņas ekstrakciju

Stevia saldinātājiem ir jābūt veselībai labvēlīgā produktā, kas izgatavots no garšaugu stevia rebaudiana Bertoni lapām un ko izmanto kā nulles kaloriju saldinātāju. Sweetness izraisa diterpenic glikozīdi, kas ir aptuveni 300 reizes saldāks par saharozi.
Glikozīdu saturs stevia rebaudiana Bertoni sastāv no steviozīda (5-10%), rebodiozīds a (2 – 4%), rebaudiolege c (1 – 2%), a dulcoside (0.5-1%), rebodiozīds B, rebodiozīds D un rebodiozīds E. Atšķirībā no citām glikozīdiem, rebaudiana A raksturo tās nav rūgtums. Tāpēc rebaudiana A ir vismērķtiecīgākais savienojums no stevia lapām. Ultraskaņas ekstrakcija palīdz ekstrahējot steviosīdus un rebaudioīdu augstas tīrības pakāpes. Ultraskaņas ekstrakcija no steviolglikozīdi var viegli veikt ūdenī un dod augstu ražu ļoti augstu ekstrakcijas ātrumu. Relatīvi zema ekstrakcijas temperatūra starp 60 ° c un 80 ° c ir maiga, lai varētu novērst izvilkumu noārdīšanos.

Stevia ultraskaņas ieguve

Kopš tā laika stevia ir apstiprināts kā saldinātājs, pieprasījums pēc dabīgā cukura, bez kaloritātes aizstājējs ievērojami pieauga. Lai nodrošinātu pieprasīto stevia produkciju, jāpaplašina komerciālās ražošanas jauda. Ultraskaņa ir pierādīta metode ekstrakcijas intensifikācija.

Ultraskaņas ekstrakcijas priekšrocības:

  • bez šķīdinātājiem, piemēram, ūdenī
  • Lielāks ienesīgums
  • augsts ekstrakcijas līmenis
  • laika taupīšana
  • izmaksu ekonomijas
  • Droši
  • videi draudzīgs
  • partija vai iekļautā apstrāde

Ultraskaņas stevia ekstrakcija: izpētes rezultāti

Liu et al. (2010) izmeklēti kopējā ogļhidrātu ultraskaņas ekstrakcija no stevia rebaudiana Bertoni izmantojot Hielscher ultraskaņas ierīci UP400S. Lai palielinātu ražu kopējo ogļhidrātu no stevia rebaudiana Bertoni, stevia no tipa LUYU-131 tika izmantota kā paraugus. Reakcijas virsmas metodoloģija (RSM) tika izmantota, lai optimizētu ekstrakciju ar ultraskaņu. Rezultāti norādīja optimālā ekstrakcijas apstākļos bija ekstrakcijas temperatūra 68 ° c, skaņas jauda 60 W un ekstrakcijas laiks ir 32 min. izmantojot ultraskaņu, kas palīdz izmantot ekstrakciju, Iegūto ekstraktu skaits ar koeficientu 1,5 pie zemāka ekstrakcijas temperatūra (68 ° c) un ekstrakcijas laiks (32 min) būtiski saīsināts salīdzinājumā ar klasisko ekstrakciju. Neapstrādātā ekstraktu sastāvdaļu analīzē atklājās, ka, salīdzinot ar klasiskiem ekstraktiem, kas iegūti klasiskā veidā, ar ultraskaņu papildināti ekstrakti palielinājās ar ultraskaņas palīdzību iegūtos ekstraktos, un labāka kvalitāte.

Ultraskaņas Steviosides pēcapstrāde

Ultraskaņa ir uzticama metode sajaukšanai, Sajaukšanas un Homogenizēšana, tādēļ, formulējot un salikjot galaproduktu, bieži lieto ultraskaņas. Kad stevia ekstrakts ir jāizšķīdina šķidrumā, ultraskaņa ir ātra un efektīva tehnika, lai sagatavotu viendabīgu maisījumu – neatkarīgi no viskozitātes. Ultraskaņas izšķīst ļauj sagatavot ļoti piesātinātus un pat pārmērīgi piesātinātus risinājumus.

Ultraskaņas atsūkšanas sistēmas

Hielscher produktu klāsts ļauj jums klāties – vai vēlaties iegūt mazākus un vidēja lieluma sējumus analīzei un pētniecībai vai iegūt lielu komerciālo ražošanas apjomu. Mūsu ultrasonikatoru produktu klāsts ietver Ultraskaņas lab ierīces, stendā-top sistēmas priekš R&D un eksperimentālie augi, kā arī rūpnieciskās lieljaudas ultraskaņas sistēmas ar līdz pat 16 000 vati vienu vienību, ko var viegli sadrūzmēt un containerizēt. Mūsu plašais ultraskaņas Piederumi piemēram, sonotrode, plūsmas šūnas, reaktori un pastiprinātāji ļauj optimālas Savietotās sistēmas konfigurāciju mūsu klientu vajadzībām.

Ieguldījumu

Visas Hielscher ultraskaņas ierīces ir būvētas Visu diennakti, 7 dienas nedēļā darbība nozīmē, ka mūsu iekārta nodrošina ātru atdevi no ieguldījumiem (Roi). (2009) konstatēja, ka, veicot izpēti, ir konstatēts, ka augstas intensitātes ultraskaņas lietojumprogrammas ekonomiskais pamatojums kā relatīvi zemu izmaksu metode nav atstāta novārtā. Turklāt Ultraskaņas ekstrakcija ir pārliecinošs paņēmiens, jo tā vienkārša izmantošana un nozīmīgas Efektivitāti.

Hielscher Ultrasonics ' SonoStation ir viegli lietojams ultraskaņas iestatījums ražošanas mērogam. (Klikšķiniet, lai palielinātu!)

Sonostacija – Ultraskaņas sistēma ar 2x 2kW ultrasonicators, maisa tvertne un sūknis – ir lietotājam draudzīga sistēma ekstrakcijai.

Informācijas pieprasījums




Ņemiet vērā, ka mūsu Privātuma politika.


Ultraskaņa pastiprinās steviosīdu ekstrakciju, piemēram, A ievērojami.

Steviozīda molekulārā struktūra

Sazinieties ar mums / lūdzam papildu informāciju

Runājiet ar mums par savām apstrādes prasībām. Mēs iesakām vispiemērotākās uzstādīšanas un apstrādes parametrus savam projektam.





Lūdzu, ņemiet vērā mūsu Privātuma politika.



Literatūra / Literatūras saraksts

  • Liu, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): no stevia rebaudiana Bertoni un ekstraktu identifikācijas ultrasonically palīdz ekstrahējot kopējo ogļhidrātu. Pārtikas un bioproduktu pārstrāde 88/2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, ANI (Alupului); Lavric, Vasile (2012): mākslīga neironu tīkla modelēšana ultraskaņas un mikroviļņu bioaktīvo sastāvdaļu ekstrakcijā no ārstniecības augiem. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L.; Weller CL (2006): jaunākie sasniegumi, ekstrahējot nutraceupreparāti no augiem. Tendences pārtikas zinātnē un tehnoloģijā 17, 2006. 300-312.
  • Žlabura, Jana Šic; Voća, Sandra; Dobričevičs, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Karlović, Sven (2012): iespējas izmantot augstas intensitātes ultraskaņas tehnoloģijas ar stevia-Review. Horvātijas pārtikas tehnoloģiju Vēstnesis, biotehnoloģija un uzturs 7, 2012. 152-158.


Fakti ir vērts zināt

Steviol glikozīdi

Steviol glikozīdi ir vielas, kas ir atbildīgi par saldo garšu stevia lapām. Šīs steviolglikozīdiem glikozīdi ir diterpēna savienojumiem. Tās ir ķīmiskās struktūras steviolglikozīdiem molekula, kur tās karboksila ūdeņraža atoms aizstāj ar glikozes molekulu, lai veidotu esteris, un hidroksilūdeņradi ar kombinācijām glikozes un ramnozi veidot acetal.
S. rebaudiana lapās atrasteviol glikozīdi ietver (ar aptuveni svara procentuālo daļu):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebodiozīds B, rebaudiosānu D, rebodiozīds E tiek atrasti tikai minūšu daudzumā. Komerciāli pieejamais steviolglikozīdiem glikozīdu maisījums, ko izmanto kā nekaloriju saldinātājs, kas iegūts no auga, lielākoties sastāv no aptuveni 80% stevioside, 8% rebodiozīds A un 0,6% rebaudiosānu C.

Ultraskaņas iekārtas

Ultraskaņas audu Homoģenizātori bieži dēvē par zondes sonikatoru / sonificator, skaņas lyser, ultraskaņas bojātājvielas, ultraskaņas dzirnaviņas, Sono-ruptor, sonifier, skaņas dismembrator, šūnu dezorganizējošu, ultraskaņas disperser, emulgatoru un šķīdinātāju. Dažādie noteikumi izriet no dažādām lietojumprogrammām, kas var noslēgt ar ultraskaņu.