Ultraschallextraktioun vu Mogrosiden aus der Mënchsfruucht mat kalem Waasser
- Den Extrait vun der Mënchsfruucht (S. grosvenorii) a besonnesch säi Bestanddeel Mogrosid V ginn als natierlecht Séissmëttel ouni Kalorie benotzt.
Mogrosiden. - D’Ultraschallextraktioun ass eng einfach, séier, reproduzéierbar an zouverlässeg Extraktiounsmethod, déi erfollegräich agesat gëtt, fir natierlecht Séissmëttel ouni Kalorien aus der Mënchsfruucht ze produzéieren.
- D’Ultraschallextraktioun ka mat Waasser oder mat Léisungsmëttele wéi Ethanol oder Methanol duerchgefouert ginn. D’Extraktioun mat Waasser ass eng ëmweltfrëndlech Method, déi et erméiglecht, héichwäerteg Mogrosidextrakter ze produzéieren.
Mogrosiden als Séissmëttel
Cheemesch Struktur vu Mogrosid V [/caption]D’Mënchsfruucht enthält Triterpenoide vum Cucurbitan-Typ, déi als Mogroside bekannt sinn. Besonnesch Mogrosid V huet Opmierksamkeet op sech gezunn, well et 100–250 Mol méi séiss ass wéi gewéinlechen Zocker an dobäi keng Kalorien enthält. Dofir ass den Extrait vun der Mënchsfruucht haut e beléift natierlecht Séissmëttel ouni Kalorien. Seng séiss schmaachend Mogroside weisen ënnerschiddlech gesondheetlech Virdeeler, wéi antioxidativ an entzündungshemmend Eegenschaften, déi säi Konsum op vill Manéiere virdeelhaft maachen.
SonoStation – en Ultraschallsystem mat 2x 2kW Ultraschallgeräter, engem Behälter mat Réierwierk an enger Pompel – ass e benotzerfrëndleche System fir d’Extraktioun.
Ultraschallextraktioun vu Mogrosiden aus der Mënchsfruucht
D’Ultraschallextraktiounstechnik ass dofir bekannt, Extraktiounsprozesser ze verstäerken, andeems se Zellstrukturen opmécht an de Stofftransport erhéicht. Mogrosidextrakter kënne ganz effizient aus dem Fruucht-Réimaterial gewonne ginn, woubäi Waasser oder verschidde waasserbaséiert Léisungen als Léisungsmëttel benotzt ginn. D’Ultraschallbehandlung ass eng mëll, net-thermesch Behandlung, déi mat enger Extraktioun mat kalem Waasser kombinéiert ka ginn, fir Extrakter vun der Mënchsfruucht vun héchster Qualitéit ze produzéieren. Duerch déi mëll Prozesstemperatur an d’Vermeide vun aggressive Léisungsmëttele gëtt en thermeschen a cheemeschen Ofbau vun de Mogroside verhënnert.
Wat d’Benotzung vu Léisungsmëttelen ugeet, kann d’Ultraschallbehandlung awer mat enger Villfalt vun Extraktiounsmedien agesat ginn. Liest méi iwwer d’Benotzung vu Léisungsmëttele fir d’Ultraschallextraktioun aus Planzen!
Zum Beispill gouf an enger Fallstudie vu Luo et al. 2016 festgestallt, datt d’ultraschallgestëtzt Fest-Flësseg-Extraktioun vu Mogrosiden a Methanol/Waasser (80:20 v/v) optimal Resultater liwwert an dobäi praktesch, käschtegënschteg an héich reproduzéierbar ass.
Firwat eng Ultraschallbehandlung fir d’Extraktioun aus der Mënchsfruucht?
D’Ultraschallextraktioun mat enger Sond ass eng héichwierksam Method, fir Mogrosiden aus der Mënchsfruucht (Siraitia grosvenorii) ze extrahéieren, engem natierleche Séissmëttel, dat fir seng intensiv Séiss ouni Kalorie bekannt ass. Hei sinn e puer wichteg Aspekter, déi Dir iwwer dësen Extraktiounsprozess wësse sollt:
Prinzip vun der Ultraschallextraktioun: D’Ultraschallextraktioun mat enger Sond benotzt Ultraschall mat héijer Intensitéit, fir Kavitatioun an engem Léisungsmëttel ze produzéieren. Déi séier Bildung an den Zesummebroch vun dëse Blose produzéiere lokal staark Kräften, déi d’Zellwänn oder d’Planzematerial opbriechen an de Stofftransport fërderen, wat d’Fräisetzung vu Mogrosiden an d’Léisungsmëttel erliichtert.
Temperaturkontroll: D’Iwwerwaachung an d’Kontroll vun der Temperatur wärend der Ultraschallextraktioun si wesentlech. Erhéicht Temperature kënnen zum Ofbau vu Mogroside féieren an doduerch d’Qualitéit vum Extrait beaflossen.
Liest méi iwwer d’Temperaturkontroll wärend der Ultraschallbehandlung!
- méi héijen Ertrag
- méi héich Qualitéit
- net-thermesch, kal Extraktioun
- ouni Léisungsmëttel
- méi kuerz Extraktiounszäit
- Prozessintensivéierung
- Norëschte méiglech
- ëmweltfrëndlech Extraktioun
Sonikator UP200Ht fir d’Extraktioun aus Mënchsfruucht
Héichleeschtungs-Ultraschallextrakteren
Hielscher Ultrasonics bitt leeschtungsstaark, kompakt Ultraschallextraktere fir de Labo, mëttelgrouss Dëschapparater an industriell Ultraschallextrakteren un, déi kontinuéierlech 24/7 ënner voller Laascht bedriwwe kënne ginn. Ofhängeg vun Ärem Réimaterial an Ärem Prozessvolumen kënne mir Iech en Ultraschallextraktiounssystem ubidden, deen Äre Bedierfnesser entsprécht. Dir kënnt tëscht chargëweiser a kontinuéierlecher Extraktioun wielen. Eng spéider Vergréisserung op méi héich Prozesskapazitéiten ass einfach méiglech, well Ultraschallprozesser linear skaléiert kënne ginn.
D’Pilot- an Industriesonikatore vun Hielscher liwweren zouverlässeg ganz héich Amplituden – sou kënne Amplitudë vu bis zu 200µm zouverlässeg a kontinuéierlech am 24/7-Betrib agesat ginn. Fir nach méi héich Amplitudë si personaliséiert Ultraschallsonotroden disponibel. D’Robustheet vun den Ultraschallapparater vun Hielscher erméiglecht de Betrib ënner héijer Belaaschtung an an usprochsvollen Ëmfeld.
Als Hiersteller mat laangjäreger Erfarung am Beräich vun Héichleeschtungs-Ultraschallextrakteren ass Hielscher Ären zouverlässege Partner fir usprochsvoll Extraktioun. Mir beroden an ënnerstëtzen eis Clientë mat eisem Wëssen a begleeden se vu Machbarkeetstester bis zur industrieller Installatioun.
Kontaktéiert eis elo! Mir diskutéiere gär Är Ufuerderungen un d’Extraktioun mat Iech!
Déi follgend Tabell gëtt Iech en Unhaltspunkt fir déi ongeféier Veraarbechtungskapazitéit vun eise Sonikatoren:
| Chargevolumen | Duerchflossrate | Recommandéiert Apparater |
|---|---|---|
| 10 bis 2000mL | 20 bis 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 bis 20L | 0,2 bis 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 bis 100L | 2 bis 10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10 bis 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | méi héich | Grupp vu UIP16000 |
Kontaktéiert eis! / Stellt eis Är Froen!
Ultraschall-Duerchflossreaktore si ganz effizient bei der Extraktioun aus Planzen
- Extrakter vun héijer Qualitéit
- Méi vollstänneg Extraktioun
- Héich Extraktiounsrate
- Asaz vu verschiddene Léisungsmëttelen
- Net gëfteg
- Net-thermesch (kal) Method
- Séieren Extraktiounsprozess
- Sécher an einfach ze benotzen
- Linear Skaléierbarkeet
Literatur/Referenzen
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Extraktioun vu Mogrosid a Limonin mat verschiddenen Extraktiounsmethoden an hir Modelléierung. International Journal of Food Engineering, Band 8, Ausgab 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Flëssegchromatographie mat Tandem-Massespektrometrie fir déi gläichzäiteg Bestëmmung vu verschiddene séisse Mogrosiden an de Friichte vu Siraitia grosvenorii an de Séisungsmëttelen doraus, déi um Maart sinn. J Sep Sci. November 2016;39(21):4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Chargëweis a kontinuéierlech ultraschallënnerstëtzt Extraktioun vu Boldoblieder (Peumus boldus Mol.). International Zäitschrëft fir Molekularwëssenschaft 14, 2013. 5750–5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Verbesserung vun der Bioverfügbarkeet vu Salbei a Minz duerch Ultraschallextraktioun. International Zäitschrëft fir Liewenswëssenschaften a Biotechnologie, 2019. 2(2): S.122– 135.
- Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optiméierung vun der Extraktioun vu phenolesche Verbindungen aus Jujube (Ziziphus Jujube) mat enger ultraschallënnerstëtzter Extraktiounsmethod.
Wëssenswäert Fakten
Wat ass Mënchsfruucht?
D’Friichte vu Siraitia grosvenorii (Swingle), enger krautaarteger Kloterplanz, déi och als Luo Han Guo, Buddha-Fruucht oder Laangliewegkeetsfruucht bekannt ass, si wäit an Asien verbreet, wou d’Planz als Heelplanz fir d’Behandlung vun Houscht, Halswéi a Verstopfung geschat gëtt. An der westlecher Welt sinn Extrakter aus der Mënchsfruucht als kaloriefräit Séissungsmëttel fir Liewensmëttel a Gedrénks ganz beléift ginn.
D’Haaptbestanddeeler vu réie Luo-Han-Guo-Fruuchtextrakter si Kukurbitan-Glykosiden (bekannt als Mogrosiden, besonnesch d’Mogrosiden II, III, IV, V a VI) souwéi Flavonoiden a Melanoidinen.
Mogroside sinn Triterpenoidglykoside vum Kukurbitan-Typ, déi fir den intensive séisse Goût verantwortlech sinn. D’Glykoside vun der Mënchsfruucht setzen sech aus verschiddene Mogrosiden zesummen. Mogrosid V ass den Haaptbestanddeel, dee fir d’Séissheet vun der Fruucht verantwortlech ass, an ass a relativ héije Quantitéiten (0,50%) a S. grosvenorii enthalen. De rengen Extrakt vu Mogrosid V ass ongeféier 250–450 Mol méi séiss wéi Saccharos (Dëschzocker) an der selwechter Konzentratioun
Mënchsfruuchtextrakt, dee mat Waasser als Léisungsmëttel isoléiert gouf, ass ongeféier 150 Mol méi séiss wéi Saccharos a bleift Berichter no esouguer stabil, wann en 5 h laang am Waasser gekacht gëtt.
Fuerschung huet gewisen, datt Mogrosid V als Antioxidans wierkt, dat reaktiv Sauerstoffspezies (ROS) offänke kann an doduerch DNA-Schied verhënnert. Dës villfälteg Eegenschafte vun de Mogrosiden aus der Mënchsfruucht maachen den Extrakt zu engem héich geschate Produkt. Duerch Ultraschall ënnerstëtzt Extraktioun gouf erfollegräich agesat, fir Mogrosid V aus S. grosvenorii (Mënchsfruucht) ze extrahéieren an ze isoléieren, fir en an der Ernärung a Liewensmëttel a Gedrénks souwéi a medezinesche Produkter ze benotzen.
Wat sinn d’Wierkstoffer an der Mënchsfruucht?
D’Mënchsfruucht (Siraitia grosvenorii), och als luo han guo bekannt, enthält verschidde Wierkstoffer, woubäi d’Mogrosiden déi wichtegst sinn. Hei sinn déi wesentlech aktiv Bestanddeeler:
- Mogrosiden: Dëst ass eng Grupp vun Triterpenglykosiden, déi déi wichtegst séissend Verbindungen an der Mënchsfruucht sinn. Déi bemierkenswäertst dovun ass Mogrosid V, deen am heefegste virkënnt an dee séissste vun de Mogrosiden ass.
- Vitaminnen: D’Mënchsfruucht enthält Vitamin C a verschidde B-Vitaminnen.
- Aminosaieren: Si enthält verschidden Aminosaieren, déi zu hirem Nährstoffprofil bäidroen.
- Antioxidantien: D’Mënchsfruucht ass räich un Antioxidantien, déi hëllefen, oxidativen Stress am Kierper ze bekämpfen.
- Polysacchariden: Dës droen zu de gesondheetleche Virdeeler vun der Fruucht insgesamt bäi, dorënner potenziell Eegenschaften, déi den Immunsystem stäerken.
D’Mogrosiden, besonnesch Mogrosid V, si fir déi intensiv Séissheet vun der Mënchsfruucht verantwortlech, déi bis zu 250 Mol méi séiss wéi Saccharos (Dëschzocker) ka sinn, awer keng Kalorien enthält.
Léisst d’Mënchsfruucht de Bluttzockerspigel staark an d’Luucht goen?
D’Séissungsmëttel aus der Mënchsfruucht gëtt allgemeng als insulinneutral ugesinn, dat heescht, datt et den Insulinspigel net staark an d’Luucht goe léisst.
Keng Kalorien a keng Kuelenhydrater: D’Séissungsmëttel aus der Mënchsfruucht enthält keng Kalorien a keng Kuelenhydrater, soudatt et de Bluttzockerspigel net erhéicht.
Mogrosiden: Déi séiss Verbindungen an der Mënchsfruucht, virun allem Mogrosid V, ginn anescht verstoffwiesselt wéi Zocker an hunn net dee selwechten Afloss op de Bluttzocker- an den Insulinspigel.
Studien a Fuerschung: Fuerschung huet gewisen, datt Mënchsfruuchtextrakt de Bluttzocker- oder den Insulinspigel net wesentlech beaflosst. Doduerch ass en e gëeegent Séissungsmëttel fir Leit mat Diabetis oder fir déi, déi hire Bluttzockerspigel kontrolléiere wëllen.
Och wann individuell Reaktiounen op Séissungsmëttele variéiere kënnen, deiten d’Beleeg drop hin, datt d’Séissungsmëttel aus der Mënchsfruucht kee staarken Ustieg vum Insulinspigel verursaacht an eng sécher Alternativ fir Leit ass, déi op d’Kontroll vun hirem Bluttzockerspigel oppassen.