에멀젼은 두 개의 침언할 수 없는 액체의 2상 시스템으로, 소위 내부 또는 분산된 상인 한 상이 소위 외부 또는 연속적, 위상에 작은 물방울로 분포된다. 에멀젼을 준비하려면 일반적으로 2상 시스템에 에너지 입력이 필요합니다. 초음파 전단 력은 나노 크기의 물방울과 우수한 품질의 장기 안정 에멀젼을 생산하는 데 매우 효율적이라는 것이 입증되었습니다.

초음파 향상 된 에멀젼 안정성

음향 캐비테이션에 의해 유도된 초음파의 물리적 효과는 오일과 물방울의 붕괴를 초래하고 미크론 및 나노 크기의 매우 작은 액적 크기로 안정적인 O/W 및 W/O 에멀젼의 형성을 용이하게 합니다. 매우 작은 물방울 크기와 높은 표면적으로 인해 나노 에멀젼은 식품 및 보충제, 제약 및 화장품 생산에 중요한 매우 높은 생리 활성 특성을 제공합니다. 분 적물 크기로 인해 생리 활성 화합물은 세포를 빠르게 침투 할 수 있습니다. 또한 재료 과학 및 산업에서 나노 에멀젼은 고성능 코팅, 페인트, 폴리머 및 기타 복합재료의 제조에 중요합니다. 초음파로 제조 된 나노 에멀젼은 일반적으로 대적화물보다 훨씬 더 안정적이며 침전, 결합 또는 flocculation을 나타내지 않습니다.

고효율 초음파 유화제

Taha et al. (2020)는 검토 논문에서 고강도 초음파 (HIU)가 "단백질 및 다당류와 같은 식품 유화제의 유화 특성을 개선하고 에멀젼의 안정성을 향상시키는 데 사용될 수 있다고 결론지었습니다. HIU에 의해 생성된 단백질 다당류 복합체안정화 에멀젼은 개별 성분에 의해 안정화된 에멀젼보다 환경 스트레스에 대한 안정성이 더 나은 것으로 나타났다. 더욱이, 몇몇 연구 결과는 HIU 균질화가 고압 균질화및 미세 유체화제 보다는 더 에너지 효율이 이었다는 것을 보여주었습니다." (타하 외, 2020)

오일 인 워터 (O / W) 에멀젼 (붉은 물 / 황색 오일)의 초음파 제제. 몇 초 의 초음파 처리는 물과 오일의 두 단계를 미세 한 에멀젼으로 바꿔.

고성능 초음파 유화제

Hielscher 초음파는 연구, 공정 개발, R을 위한 모든 규모의 고전력, 저주파 초음파 유화제를 공급합니다.&D 및 매우 큰 볼륨 스트림의 산업 생산. 당사의 광범위한 포트폴리오는 모든 규모와 모든 산업에 이상적인 초음파 프로세서를 제공합니다.
Hielscher 초음파’ 산업용 초음파 프로세서는 매우 높은 진폭을 제공 할 수 있습니다. 최대 200μm의 진폭은 24/7/365 작업에서 쉽게 연속하게 실행할 수 있습니다. 더 높은 진폭을 위해 사용자 정의 초음파 sonotrodes를 사용할 수 있습니다. 모든 프로세스 매개 변수는 스마트 소프트웨어를 통해 정확하게 제어및 모니터링할 수 있습니다.

MultiPhaseCavitator – 초음파 주입 시스템

다단계 카비터 – MPC48insert – Hielscher 유동 세포 반응기의 고유한 인서트가됩니다. MultiPhaseCavitator의 디자인은 캐비테이션 핫스팟에 직접 에멀젼의 두 번째 단계를 주입 48 미세 캐뉼라를 갖추고 있습니다. 캐비테이션 영역에서, 주입된 2상의 미세 한 가닥은 20kHz의 초음파 주파수 파동에 의해 절단됩니다. 즉, 주입된 유체는 초당 20,000개의 진동 스트로크로 절단되어 나노 범위에서 매우 미세한 미세 한 방울을 생성합니다. 초음파 전단, 충격파 및 난기류는 연속 단계 내에서 이러한 작은 방울을 유화하고 높은 안정성의 우수한 나노 에멀젼을 생성합니다.

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