ულტრაბგერითი თემა: "ემულსია"

ემულსია არის ორი შეურევადი სითხის ნაზავი, როგორიცაა ზეთი და წყალი, სადაც ერთი სითხე ნაწილდება მეორეში პატარა წვეთების სახით. ემულსიები გავრცელებულია ბევრ პროდუქტსა და პროცესში, მათ შორის საკვებში, კოსმეტიკაში, ფარმაცევტულ და ქიმიურ წარმოებაში. სტაბილური ემულსიის შესაქმნელად აუცილებელია ერთი სითხის დაშლა ძალიან წვრილ წვეთებად და თანაბრად გაფანტვა მეორეზე, რაც ხშირად მოითხოვს ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ან მექანიკური ენერგიის გამოყენებას.

Ultrasonication promotes emulsification by using high-intensity, low-frequency ultrasound waves to generate intense shear forces within the liquid mixture. These sound waves create cavitation — a phenomenon characterized by minuscule bubbles that form and collapse rapidly — resulting in powerful micro-mixing that breaks down the droplets of the dispersed phase into much smaller sizes. This process leads to the formation of a fine, uniform emulsion with droplets typically in the submicron or nanometer range. Ultrasonication is highly effective in creating stable nano-emulsions without the need for excessive surfactants or energy, making it the preferred method in both laboratory and industrial applications where precision and efficiency are critical.
წაიკითხეთ მეტი ულტრაბგერითი ემულსიფიკაციის შესახებ!