Ultrasonic Production of Flavour Ingredients
- ekstraksi ultrasonik meningkatkan hasil dan mempersingkat waktu proses.
- USG adalah kunci teknologi untuk ekstraksi hijau yang berkelanjutan karena merupakan proses yang aman menggunakan aman, pelarut hijau.
- Selain itu, memiliki efisiensi energi yang sangat tinggi.
Botanical Ekstrak
ekstraksi ultrasonik dikomersialisasikan teknik untuk produksi ekstrak berkualitas tinggi untuk makanan & minuman, industri farmasi dan kosmetik.
“Menggunakan ultrasound, ekstraksi penuh sekarang dapat diselesaikan dalam beberapa menit dengan reproduktifitas tinggi, mengurangi konsumsi pelarut, menyederhanakan manipulasi dan kerja-up, memberikan kemurnian lebih tinggi dari produk akhir, menghilangkan pasca pengolahan air limbah dan mengkonsumsi hanya sebagian kecil dari energi fosil biasanya diperlukan untuk metode ekstraksi konvensional seperti ekstraksi Soxhlet, maserasi atau Clevenger destilasi. Beberapa kelas komponen makanan seperti aroma, pigmen, antioksidan, dan senyawa organik dan mineral lainnya telah diekstrak, dianalisis dan dirumuskan secara efisien dari berbagai matriks (jaringan terutama hewan, mikroalga, ragi, makanan dan tanaman bahan).” [Disebut et al. 2017]
Sebagai pemimpin pasar, Hielscher Ultrasonics telah membentuk basis data yang luas pengetahuan tentang proses ekstraksi ultrasonik termasuk ekstraksi bumbu, rempah-rempah, bunga, buah-buahan, sayuran untuk produksi rasa dan wewangian. Hielscher Ultrasonics telah memperoleh pengetahuan yang mendalam tentang ekstraksi berbagai bahan tanaman seperti kopi, kunyit, buah anggur (wine), ek, daun-daun teh, Lavender, mint, Stevia, Cabai, vanili, kakao, daun boldus, dan banyak lagi.
proses ekstraksi ultrasonik dapat dilakukan dengan hampir semua pelarut seperti air, alkohol, minyak, heksana, benzena dll
Untuk produksi rasa, wewangian dan komponen aktif, yang akan digunakan sebagai bahan dalam makanan & minuman, industri farmasi, kosmetik dan parfum, penggunaan non-berbahaya, pelarut hijau seperti air dan alkohol adalah keuntungan besar.
Instalasi industri ekstraktor ultrasonik UIP4000hdT untuk produksi ekstrak botani.
- sonikasi
- Thermo-Sonication
- Mano-Sonikasi
- Thermo-Mano-Sonication
- Ultrasonik Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrasonic Supercritical Ekstraksi
Metode ultrasonik memberikan ekstraksi yang lebih baik dibandingkan dibandingkan dengan sebagian besar proses ekstraksi konvensional, misalnya maserasi, dalam hal waktu proses, hasil yang lebih tinggi, hemat energi lebih, kebersihan, keamanan dan kualitas produk. Terutama dalam hal produksi makanan, minuman dan farmasi dan aditif kosmetik, teknik ekstraksi hijau ultrasonik adalah keuntungan yang tinggi mengenai keamanan produk.
Emulsi Flavor transparan
Emulsi adalah aditif umum untuk memfungsikan makanan dan minuman mengenai rasa, nilai gizi dan stabilitas. Khusus untuk perumusan minuman, kejernihan merupakan faktor penting karena produk akhir tidak hanya memenuhi standar mutu dan gizi, tapi juga kualitasnya. Untuk minuman dan makanan yang jelas, ini berarti aditif emulsi seharusnya tidak mengganggu target kualitas akhir yang ditargetkan. Dengan demikian, emulsi yang jelas lebih mudah diproses. Karena ukurannya, nanoemulsi transparan dan tembus (paling tidak untuk mata telanjang). Karena kestabilan kinetiknya yang tinggi, viskositas rendah, transparansi tinggi, dan stabilitas tinggi terhadap sedimentasi, creaming, koalesensi, dan flokulasi, mereka banyak digunakan sebagai bahan.
Semakin besar ukuran tetesan / partikel, semakin opacity merupakan kontribusi untuk produk akhir. Untuk formulasi minuman yang jelas penggunaan emulsi jelas dengan nano-tetesan memberikan hasil terbaik. Ultrasonik emulsifikasi memungkinkan untuk menghasilkan W / O, O / W, emulsi terbalik, serta emulsi ganda atau multiple W / O / W dengan tetesan di nano-range (disebut miniemulsions, nanoemulsions, emulsi ultrafine, atau emulsi submikron). ukuran tetesan dapat disesuaikan dan dikendalikan oleh parameter proses ultrasonik. perangkat ultrasonik Hielscher ini adalah justru dikontrol untuk hasil proses yang optimal dan direproduksi.
Ultrasonik ekstraksi dari tumbuh-tumbuhan
Klik di sini untuk membaca lebih lanjut tentang MultiPhaseCavitator!
Klik di sini untuk membaca lebih lanjut tentang ultrasonik mencampur!
rasa Encapsulation
Penggunaan liposom dalam produk farmasi dan makanan terus meningkat. Liposom dapat digunakan sebagai pembawa untuk molekul aktif, misalnya nutrisi dan obat-obatan. Dengan sonikasi, liposom dapat terbentuk dengan emulsifikasi lipid/suspensi air atau dengan sonikasi vesikel multilamellar (MLVs). Dengan proses emulsi ultrasonik, bilayers lipid dipecah menjadi patah tulang yang lebih kecil, sehingga potongan ini menciptakan diri untuk vesikel unilamelar kecil (SUV) terdiri dari fosfolipid. Selama proses sonikasi, bahan aktif dapat dienkapasi ke liposom.
Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang produksi ultrasonik liposom!
Sistem Ekstraksi Ultrasonik
Tabel di bawah ini memberikan indikasi kapasitas pengolahan perkiraan sistem ekstraksi ultrasonik paling populer kami:
- pelarut hijau
- hasil yang lebih tinggi
- dengan durasi ekstraksi yang lebih pendek
- keselamatan
- pengembalian investasi yang cepat
- Biaya yang Rendah
Ultrasonic Supercritical Ekstraksi
fluida superkritis dan superkritis CO2 ekstraksi salah satu teknik ekstraksi yang paling penting ketika datang ke produksi rasa dan wewangian.
karbon dioksida superkritis adalah pelarut selektif dengan kepadatan disesuaikan. Its selektivitas dan kekuatan pelarut tergantung pada kepadatan variabel yang dapat dipengaruhi oleh tekanan dan temperatur.
Dengan menggabungkan ekstraksi superkritis dengan sonikasi, menjadi mungkin untuk menggunakan pelarut food grade seperti alkohol atau air dan belum mencapai tingkat ekstraksi yang tinggi dan hasil yang tinggi.
Gunakan formulir di bawah untuk mendapatkan informasi lebih lanjut tentang sistem ekstraksi ultrasonik kami dan aplikasi mereka!
Caution: Video "duration" is missing
Hielscher's ultrasonik prosesor untuk makanan tersedia untuk setiap proses skala.
Literatur/referensi
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Lebih Tentang Ultrasonic Ekstraksi
ekstraksi ultrasonik terkenal dan metode yang dapat diandalkan untuk menghasilkan ekstrak dari berbagai bahan baku nabati. ultrasonik daya tinggi meningkatkan perpindahan massa antara bahan baku dan pelarut dengan mendorong pelarut ke dalam struktur sel dan pembilasan keluar pada tingkat approx. 20.000 kali per detik (pada 20kHz). Sonication telah terbukti menjadi metode yang sangat ringan, namun sangat efisien – menciptakan hasil yang lebih tinggi dan ekstrak dari kualitas yang lebih tinggi dalam waktu pengolahan lebih singkat!
Bahan-bahan berikut telah sudah sangat sukses diekstraksi oleh ultrasonication yang:
bumbu-bumbu: Kunyit, cabai (misalnya capsaicin), jahe, kayu manis, vanili / vanili, asam rosmarinic, sage, rosmary, majoram, kemangi, dll
Rempah: Peppermint, teh (misalnya hitam, hijau, Pai Mu Tan, jasmin, rooibos, honeybush), spearmint, stevia, ganja, dll
Bunga-bunga: Lavender, patcholi, ylang-ylang, mawar, dll
Buah-buahan dan sayur-sayuran: Biji anggur, anggur / anggur, kopi, kakao, buah zaitun, jeruk / kulit jeruk, tomat, biji guarana, biji oleaginous (almond, kacang kedelai, biji pepaya, biji rami, bunga matahari, rapeseed), kupas pomgranate, bayam, murbei, akar , dll
mikroorganisme: Rumput laut, spirulina, alga mikro (Nannochloropsis spp mikroalga, Nannochloropsis oculata mikroalga, Dunaliella salina mikroalga), Synechococcus sp. cyanobacteria, Xanthophyllomyces ragi dendrorhous, Trichosporon oleaginosisus ragi, jamur oleaginous, Cordyceps sinensis jamur
Target ekstrak, yang diperoleh dengan sonikasi, adalah minyak esensial, vitamin, lipid, protein, dan phytokompleks seperti fenolat, antioksidan, polisakarida, oleoresin, Ester, esens, hydrolysates protein, asam amino, saponin, flavonoid, alkaloid (misalnya morfin, kodein, thebaine), pigmen/pewarna (carotinoids, klorofil, phycocyanin), anthocyanins, limonene, alantolactone, isoalantolactone dan zat aktif lainnya.
Green Ekstraksi
Ekstraksi hijau difokuskan pada metode ramah lingkungan dan berkelanjutan. Oleh karena itu, mengurangi konsumsi energi dari proses penggunaan pelarut alternatif dan bahan baku alami terbarukan, merupakan faktor kunci untuk ekstraksi hijau. Sasarannya adalah memastikan ekstrak yang aman dan bermutu tinggi. Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi yang aman, penting untuk menggunakan pelarut alternatif, dapat didaur ulang dan lebih aman. Dengan mengurangi toksisitas keseluruhan dari proses dan produk akhir, konsumen mendapatkan keuntungan dari produk dan produsen yang lebih sehat dan aman menciptakan lingkungan pemrosesan yang lebih aman bagi karyawan mereka.