Highly Efficient Ginger Extraction by Sonication
- Ekstraksi ultrasonik minyak esensial dan senyawa aktif dari jahe meyakinkan dengan efisiensi tinggi dan hasil tinggi.
- Ekstraksi ultrasonik adalah proses non-termal yang ringan yang menghasilkan ekstrak berkualitas tinggi.
- Sementara metode ekstraksi lain terbatas dalam kemampuan peningkatan mereka, sonikasi dapat sepenuhnya diskalakan linier ke tingkat produksi industri apa pun.
ekstraksi jahe
Jahe (Zingiber officinale) mengandung senyawa aktif dalam jumlah tinggi seperti minyak esensial, [6]-gingerol, oleoresin dan fitokimia bioaktif lainnya, yang merupakan zat yang diinginkan karena rasa, bau, dan efek farmakologisnya.
Untuk menggunakan senyawa aktif jahe, mereka harus dilepaskan dari akar jahe (rimpang) dengan ekstraksi. Metode ekstraksi konvensional untuk jahe, seperti distilasi uap atau ekstraksi pelarut memiliki beberapa kelemahan: Mereka dikenal memakan waktu, membutuhkan pelarut kimia dalam jumlah besar dan memiliki kemampuan proses yang terbatas.
Ekstraksi Gingerol Ultrasonik
Ekstraksi ultrasonik adalah metode non-termal berdasarkan prinsip Kavitasi, gaya geser tinggi dan mikroturbulensi yang menghancurkan dinding sel secara mekanis, secara bersamaan memfasilitasi pelepasan konstituen seluler bahan tanaman ke dalam pelarut tanpa degradasi kimia. Suhu proses yang ringan menghemat ekstrak yang diinginkan (misalnya antioksidan, polifenol, dll.) dari degradasi termal. Selain itu, ekstraksi yang dibantu ultrasonik sering dapat dilakukan dalam pelarut berair (= air). Menghindari pelarut organik (misalnya aseton, heksana) sangat penting untuk ekstraksi senyawa yang kemudian dimasukkan ke dalam produk makanan dan farmasi.
Sonikasi telah digunakan untuk mengekstrak komponen fungsional dari banyak matriks tanaman dan jaringan yang berbeda. Ini terbukti lebih cepat daripada teknik ekstraksi konvensional.
- kondisi proses yang ringan
- hasil yang tinggi
- Ekstraksi Cepat
- bebas pelarut
- Aman & mudah dioperasikan
- Peningkatan skala yang mudah
- efisiensi keseluruhan yang tinggi
- Pemrosesan inline atau batch
- ROI Cepat
UIP2000hdT dengan agitator dalam tangki untuk ekstraksi
Kualitas ekstrak yang unggul
Ekstraksi dengan ultrasonik daya memiliki keunggulan dibandingkan teknik ekstraksi tradisional lainnya, yang seringkali terbatas pada volume kecil. Ekstraksi ultrasonik dapat dilakukan sebagai proses batch atau inline menggunakan sel aliran. Gaya ultrasonik yang kuat melubangi atau mematahkan matriks sel sehingga semua bahan intraseluler cepat dan mudah dilepaskan, sehingga hasil maksimum diekstraksi. Keserbagunaan peralatan ultrasound memastikan prosedur yang sederhana dan mudah, pelarut yang dibutuhkan dapat diganti dengan air atau jumlah pelarut dapat sangat berkurang. Selain itu, suhu yang ringan dan waktu ekstraksi yang singkat mencegah senyawa aktif terhadap degradasi sehingga diperoleh ekstrak berkualitas tinggi dengan pharma / food grade.
Peralatan Ultrasonik Hielscher
Hielscher Ultrasonics memasok sistem ultrasonik yang kuat dan andal untuk bench-top, pilot plant dan pemrosesan industri penuh dengan volume berapa pun. Sistem ultrasonik kami yang kuat dapat digunakan untuk pemrosesan batch dan inline. Kontrol yang mudah dan tepat atas semua parameter proses memastikan kualitas ekstrak yang tinggi secara konsisten dan efisiensi proses yang tinggi.
Tabel di bawah ini memberi Anda indikasi perkiraan kapasitas pemrosesan ultrasonikator kami:
| Batch Volume | Flow Rate | Direkomendasikan perangkat |
|---|---|---|
| 0.5 untuk 1.5mL | n.a. | VialTweeter |
| 1 hingga 500mL | 10-200mL/min | UP100H |
| 10-2000mL | 20 hingga 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 hingga 20L | 0.2 sampai 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 sampai 100L | 2-10L/min | UIP4000 |
| n.a. | 10 sampai 100L/menit | UIP16000 |
| n.a. | kristal yang lebbig | cluster UIP16000 |
Pengaturan ultrasonik yang disesuaikan
Literatur / Referensi
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Fakta-fakta yang Patut Diketahui
jahe
Jahe adalah sumber tumbuhan yang kaya akan antioksidan fenolik dan flavonoid alami.
Aroma dan rasa jahe yang khas dihasilkan dari minyak volatil yang membentuk 1-3% dari berat jahe segar, terutama terdiri dari zingerone, shogaol, dan gingerol dengan [6]-gingerol (1-[4′-hidroksi-3′-methoxyphenyl]-5-hydroxy-3-decanone) sebagai senyawa pedas utama.
Zingerone dihasilkan dari gingerol selama pengeringan (di bawah panas) dan memiliki rasa pedas yang lebih rendah dan aroma pedas-manis. Zingerone, juga disebut vanillylacetone, dianggap oleh beberapa orang sebagai komponen kunci dari kepedasan jahe, tetapi menanamkan “Manis” rasa jahe yang dimasak. Zingerone memiliki struktur kimia yang mirip dengan bahan kimia rasa lainnya seperti vanillin dan eugenol. Ini digunakan sebagai aditif rasa dalam minyak rempah-rempah dan dalam wewangian untuk memperkenalkan aroma pedas.
Minyak esensial
Minyak esensial adalah cairan hidrofobik pekat yang mengandung senyawa aroma volatil dari tanaman. Minyak esensial juga dikenal sebagai minyak volatil, minyak halus, aetherolea, atau hanya sebagai minyak tanaman dari mana mereka diekstraksi, seperti minyak mawar, minyak jahe, minyak cendana, minyak peppermint, minyak lemon atau minyak jeruk (manis).
Minyak esensial banyak digunakan dan dapat ditemukan di banyak produk konsumen, misalnya dalam makanan dan minuman untuk penyedap rasa, dalam parfum dan perlengkapan mandi untuk wewangian, dan dalam obat-obatan dan barang-barang farmasi untuk efek terapeutik. Minyak esensial dicirikan oleh bau spesifiknya. Minyak atsiri disetujui sebagai bahan yang aman untuk makanan, produk medis, dan therpeutic.