Topik ultrasonik: "Perpindahan massa yang ditingkatkan secara ultrasonik"

Perpindahan massa adalah pergerakan bersih massa dari satu lokasi, biasanya berarti aliran, fase, pecahan atau komponen, ke lokasi lain. Perpindahan massa terjadi dalam banyak proses, seperti ekstraksi padat-cair dan cair-cair, katalisis, presipitasi, dehidrasi dan banyak reaksi kimia dan biologis lainnya. Perpindahan massa yang terjadi secara alami seringkali sangat lambat dan memakan waktu, sehingga intensifikasi perpindahan massa dengan cara mekanis diterapkan untuk mempercepat reaksi dan proses. Efisiensi perpindahan massa tergantung pada efek pada resistensi perpindahan massa eksternal atau internal. Peningkatan perpindahan massa eksternal dapat dicapai dengan mengurangi ketebalan lapisan batas. Peningkatan perpindahan massa internal disebabkan oleh sonikasi, di mana gelombang ultrasonik menyebabkan perubahan medan tekanan dan pencampuran mikro di dalam produk.
Ultrasonografi daya adalah metode yang efektif untuk menciptakan gaya geser, turbulensi, dan pencampuran mikro dalam cairan dan bubur. Kavitasi akustik digunakan untuk menginduksi dan mempercepat reaksi kimia karena peningkatan perpindahan massa antara reaktan, untuk memecah sel dan mengekstrak bahan intraseluler meningkatkan pelepasan ekstrak dengan meningkatkan perpindahan massa antara interior sel dan pelarut, untuk meningkatkan koefisien difusi dan mengurangi lapisan batas difusi untuk proses pengeringan dan pengeringan dan banyak lagi aplikasi.

Pelajari lebih lanjut tentang intensifikasi proses ultrasonik karena peningkatan perpindahan massa!