Fakta-fakta yang Patut Diketahui

kolagen

Kolagen adalah Protein fibrosa dengan struktur tiga Helix dan Protein fibrosa utama yang tidak larut dalam matriks ekstraseluler dan dalam jaringan ikat. Setidaknya ada 16 jenis kolagen tetapi kebanyakan dari mereka adalah (approx. 90%) milik tipe I, tipe II, dan tipe III. Kolagen adalah protein yang paling melimpah dalam tubuh manusia yang ditemukan di tulang, otot, kulit dan tendon. Di Mamalia, itu menyumbang 25-35% dari seluruh protein tubuh. Daftar berikut memberikan contoh jaringan di mana jenis kolagen yang paling melimpah: tipe I — tulang, dermis, tendon, ligamen, kornea; Tipe II — tulang rawan, tubuh vitreous, nukleus pulposus; Tipe III — kulit, dinding pembuluh, serat retikular dari jaringan yang paling (paru, hati, limpa, dll); Tipe IV-ruang bawah tanah membran, tipe V-sering Co-mendistribusikan dengan kolagen tipe I, terutama di kornea. Ini secara alami disukai eksploitasi komersial dari kolagen berlimpah standar (kolagen I-V), dengan mengisolasi dan memurnikan mereka, sebagian besar dari manusia, sapi dan jaringan babi, oleh konvensional, proses manufaktur hasil tinggi, yang mengarah ke kualitas tinggi kolagen batch. (Silva et al., Mar. narkoba 2014, 12)
Endogen kolagen adalah kolagen alami yang disintesis oleh tubuh, sementara kolagen eksogen sintetis dan mungkin berasal dari sumber eksternal seperti suplemen. Kolagen terjadi dalam tubuh, terutama pada kulit, tulang dan jaringan ikat. Produksi kolagen dalam organisme menurun dengan usia dan paparan faktor seperti merokok dan sinar UV. Dalam pengobatan, kolagen dapat digunakan dalam dressing luka kolagen untuk menarik sel kulit baru ke situs luka.
Kolagen secara luas digunakan dalam suplemen dan obat-obatan karena dapat resorbed. Ini berarti bahwa hal itu dapat dipecah, berubah, dan dibawa kembali ke dalam tubuh. Ini juga dapat dibentuk menjadi padatan terkompresi atau gel seperti kisi. Berbagai fungsi dan kejadian alaminya membuatnya secara klinis serbaguna dan cocok untuk berbagai tujuan medis. Untuk penggunaan medis, kolagen dapat diperoleh dari sapi, porcine, domba, organisme laut.
Ada empat metode utama untuk mengisolasi kolagen dari hewan: metode salting-Out, alkali, asam, dan enzim.
Metode asam dan enzimatik yang paling sering digunakan dalam kombinasi untuk produksi kolagen berkualitas tinggi. Karena bagian kolagen adalah kolagen yang larut dalam asam (ASC) dan bagian lainnya adalah kolagen yang larut Pepsin (PSC), pengobatan asam diikuti oleh ekstraksi Pepsin enzimatik. Ekstraksi kolagen asam dilakukan dengan menggunakan asam organik seperti kloracetic, sitrat, atau asam laktat. Untuk melepaskan kolagen yang larut Pepsin (PSC) dari bahan sisa proses ekstraksi asam kolagen, masalah yang tidak terlarut diperlakukan dengan enzim Pepsin, untuk mengisolasi kolagen larut Pepsin (PSC). PSC umumnya diterapkan dalam kombinasi dengan 0,5 M asam asetat. Pepsin adalah enzim umum karena mampu mempertahankan struktur kolagen dengan mengikatkan ke N-terminal rantai protein dan peptida non-Helix.
Kolagen digunakan dalam suplemen gizi (nutraceuticals), produk kosmetik dan obat-obatan. Mammalian dan laut (ikan) kolagen yang tersedia di pasar dan dapat dibeli dalam jumlah apapun. Jellyfish kolagen adalah bentuk baru kolagen, yang biokompatibel manusia dan non-mamalia (bebas penyakit). Jellyfish kolagen tidak cocok dengan jenis kolagen tertentu (tipe I-V), tetapi menunjukkan berbagai sifat kolagen tipe I, II dan V.

Glikoprotein

Glikoprotein ditemukan dalam banyak organisme dari bakteri untuk manusia dan memiliki fungsi yang berbeda. Protein ini dengan rantai Oligosaccharide pendek terlibat dalam pengenalan permukaan sel oleh hormon, virus dan zat lain dalam banyak peristiwa selular. Selain itu, antigen permukaan sel berfungsi sebagai sekresi musin dari elemen matriks ekstraseluler, saluran pencernaan dan urogenital. Hampir semua protein gugus bola dalam plasma kecuali albumin, dikeluarkan enzim dan protein memiliki struktur glikoprotein. Membran sel terdiri dari molekul protein, lipid dan karbohidrat. Peran glikoprotein dalam membran sel, di sisi lain, mempengaruhi jumlah dan distribusi protein. Protein ini terlibat dalam transisi dari membran ke substansi. Jumlah dan distribusi glyglycopids dan glikoprotein memberikan spesifisitas sel.
Glikoprotein bertanggung jawab untuk pengakuan sel, permeabilitas selektif membran sel dan penyerapan hormon. Ada 7 jenis utama monosakarida di bagian karbohidrat glikoprotein. Monosakarida ini dikombinasikan dengan Sekuensing yang berbeda dan struktur ikatan yang berbeda, menghasilkan sejumlah besar struktur rantai karbohidrat. Glikoprotein mungkin berisi satu struktur Oligosaccharide yang dihubungkan N atau mungkin mengandung lebih dari satu jenis Oligosaccharide. Oligosakarida tertaut-N mungkin dari struktur yang sama atau berbeda atau mungkin juga ada dalam oligosakarida yang terkait dengan O. Jumlah rantai Oligosaccharide bervariasi tergantung pada protein dan fungsi.
Asam sialat dalam glikoprotein, unsur glycocalyx, memainkan peran penting dalam pengakuan sel. Jika asam sialik dihancurkan karena alasan apapun, struktur glycocalyx dari membran terganggu dan sel tidak dapat melakukan sebagian besar tugas yang ditentukan. Juga, ada beberapa glikoprotein struktural. Mereka adalah fibronectins, laminins, janin fibronectins dan mereka semua memiliki misi yang berbeda dalam tubuh. Juga di eukariotik glikoprotein, ada beberapa monosakarida sebagian besar dalam Heksosa dan aminohexose jenis. Mereka dapat membantu dalam melipat protein, meningkatkan stabilitas protein dan terlibat dalam sel sinyal.