Ekstraksi Kolagen Ultrasonik dari Ubur-ubur

Fakta-fakta yang Patut Diketahui

Kolagen

Kolagen adalah protein berserat dengan struktur triple helix dan protein berserat utama yang tidak larut dalam matriks ekstraseluler dan dalam jaringan ikat. Setidaknya ada 16 jenis kolagen tetapi kebanyakan dari mereka (sekitar 90%) termasuk tipe I, tipe II, dan tipe III. Kolagen adalah protein paling melimpah dalam tubuh manusia yang ditemukan di tulang, otot, kulit dan tendon. Pada mamalia, ia menyumbang 25-35% dari seluruh protein tubuh. Daftar berikut memberikan contoh jaringan di mana jenis kolagen paling melimpah: Tipe I–tulang, dermis, tendon, ligamen, kornea; Tipe II–tulang rawan, badan vitreous, nukleus pulposus; Tipe III–kulit, dinding pembuluh darah, serat retikuler sebagian besar jaringan (paru-paru, hati, limpa, dll.); Tipe IV–membran basement, Tipe V–sering didistribusikan bersama dengan kolagen Tipe I, terutama di kornea. Ini secara alami mendukung eksploitasi komersial kolagen berlimpah standar (kolagen I–V), dengan mengisolasi dan memurnikannya, sebagian besar dari jaringan manusia, sapi dan babi, dengan proses manufaktur konvensional dan hasil tinggi, yang mengarah ke batch kolagen berkualitas tinggi. (Silva dkk., Mar. Obat-obatan 2014, 12)
Kolagen endogen adalah kolagen alami yang disintesis oleh tubuh, sedangkan kolagen eksogen sintetis dan mungkin berasal dari sumber eksternal seperti suplemen. Kolagen terjadi di dalam tubuh, terutama di kulit, tulang dan jaringan ikat. Produksi kolagen dalam suatu organisme menurun seiring bertambahnya usia dan paparan faktor-faktor seperti merokok dan sinar UV. Dalam kedokteran, kolagen dapat digunakan dalam pembalut luka kolagen untuk menarik sel-sel kulit baru ke tempat luka.
Kolagen banyak digunakan dalam suplemen dan obat-obatan karena dapat diserap kembali. Ini berarti bahwa itu dapat dipecah, diubah, dan dibawa kembali ke dalam tubuh. Itu juga dapat dibentuk menjadi padatan terkompresi atau gel seperti kisi. Fungsinya yang luas dan kejadian alaminya membuatnya serbaguna secara klinis dan cocok untuk berbagai keperluan medis. Untuk penggunaan medis, kolagen dapat diperoleh dari sapi, babi, domba, organisme laut.
Ada empat metode utama untuk mengisolasi kolagen dari hewan: metode pengasinan, basa, asam, dan enzim.
Metode asam dan enzimatik paling sering digunakan dalam kombinasi untuk produksi kolagen berkualitas tinggi. Karena bagian kolagen adalah kolagen yang larut dalam asam (ASC) dan bagian lainnya adalah kolagen yang larut dalam pepsin (PSC), perawatan asam diikuti dengan ekstraksi pepsin enzimatik. Ekstraksi kolagen asam dilakukan dengan menggunakan asam organik seperti asam klorasetat, sitrat, atau laktat. Untuk melepaskan kolagen larut pepsin (PSC) dari sisa bahan proses ekstraksi kolagen asam, materi yang tidak terlarut diolah dengan enzim pepsin, untuk mengisolasi kolagen larut pepsin (PSC). PSC biasanya diaplikasikan dalam kombinasi dengan 0,5M asam asetat. Pepsin adalah enzim yang umum karena mampu mempertahankan struktur kolagen dengan membelah ke terminal-N rantai protein dan peptida non-heliks.
Kolagen digunakan dalam suplemen nutrisi (nutraceuticals), produk kosmetik dan obat-obatan. Kolagen mamalia dan laut (ikan) tersedia di pasaran dan dapat dibeli dalam jumlah berapa pun. Kolagen ubur-ubur adalah bentuk kolagen baru, yang biokompatibel dengan manusia dan non-mamalia (bebas desease). Kolagen ubur-ubur tidak cocok dengan jenis kolagen tertentu (tipe I-V), tetapi menunjukkan berbagai sifat kolagen tipe I, II dan V.

Glikoprotein

Glikoprotein ditemukan di banyak organisme dari bakteri hingga manusia dan memiliki fungsi yang berbeda. Protein dengan rantai oligosakarida pendek ini terlibat dalam pengenalan permukaan sel oleh hormon, virus, dan zat lain dalam banyak peristiwa seluler. Selain itu, antigen permukaan sel berfungsi sebagai sekresi mucin dari elemen matriks ekstraseluler, saluran pencernaan dan urogenital. Hampir semua protein globular dalam plasma kecuali albumin, enzim dan protein yang disekresikan memiliki struktur glikoprotein. Membran sel terdiri dari molekul protein, lipid dan karbohidrat. Peran glikoprotein dalam membran sel, di sisi lain, mempengaruhi jumlah dan distribusi protein. Protein ini terlibat dalam transisi dari membran ke substansi. Jumlah dan distribusi glikolipid dan glikoprotein memberikan spesifisitas sel.
Glikoprotein bertanggung jawab untuk pengenalan sel, permeabilitas selektif membran sel dan penyerapan hormon. Ada 7 jenis utama monosakarida di bagian karbohidrat glikoprotein. Monosakarida ini bergabung dengan pengurutan yang berbeda dan struktur ikatan yang berbeda, menghasilkan sejumlah besar struktur rantai karbohidrat. Glikoprotein mungkin mengandung struktur oligosakarida terkait-N tunggal atau mungkin mengandung lebih dari satu jenis oligosakarida. Oligosakarida terkait-N mungkin memiliki struktur yang sama atau berbeda atau mungkin juga ada dalam oligosakarida terkait-O. Jumlah rantai oligosakarida bervariasi tergantung pada protein dan fungsi.
Asam sialat dalam glikoprotein, unsur glikokaliks, memainkan peran penting dalam pengenalan sel. Jika asam sialic dihancurkan karena alasan apa pun, struktur glikokaliks membran terganggu dan sel tidak dapat melakukan sebagian besar tugas yang ditentukan. Juga, ada beberapa glikoprotein struktural. Mereka adalah fibronektin, laminin, fibronektin janin dan semuanya memiliki misi yang berbeda dalam tubuh. Juga dalam glikoprotein eukariotik, terdapat beberapa monosakarida kebanyakannya dalam jenis heksosa dan aminoheksosa. Mereka dapat membantu dalam pelipatan protein, meningkatkan stabilitas protein dan terlibat dalam pensinyalan sel.