Membuat Sakura Vodka dan Sirup melalui Infus Ultrasonik
Bunga sakura, juga dikenal dengan istilah Jepang Sakura, tidak hanya terlihat indah, tetapi juga digunakan untuk memberikan aroma pahit manis almond dan ceri. Kami memperkenalkan Anda pada teknik maserasi dan infus ultrasonik, yang memungkinkan Anda membuat vodka Sakura atau gin Sakura. Pelajari bagaimana gelombang ultrasound melepaskan profil rasa penuh bunga sakura yang menciptakan semangat dengan aroma buket sakura pahit bunga.
Rasa Bunga Sakura Dirilis oleh Sonication
Bunga sakura, atau “Sakura” dalam bahasa Jepang, banyak digunakan untuk keperluan kuliner di Jepang; Bunga sakura melengkapi berbagai kuliner yang lezat, mulai dari teh hingga manisan serta minuman beralkohol dan minuman keras. Penyuling dan perajin minuman beralkohol menanamkan sake, vodka, atau gin dengan bunga sakura untuk menciptakan pengalaman rasa yang memadukan keanggunan bunga dengan kepahitan yang bernuansa.
Ekstraksi Bunga Sakura Ultrasonik
Infus dan maserasi konvensional adalah proses yang memakan waktu karena cairan beralkohol menembus dan melarutkan senyawa rasa dari bahan botani seperti bunga dengan sangat lambat. Sonikasi digunakan untuk mengintensifkan proses infus dengan menerapkan gelombang suara frekuensi tinggi, yang disebut ultrasound, untuk mentransfer rasa halus dari bunga sakura ke dalam semangat secara efisien. Sonication mengubah pembuatan vodka dan gin Sakura menjadi mixology yang inovatif. Gelombang ultrasound ditransmisikan oleh probe ultrasonik ke dalam campuran alkohol dan bunga sakura sehingga pelepasan rasa dari bunga sakura ke dalam semangat diintensifkan.

Probe ultrasonik UP200Ht menanamkan beralkohol beralkohol dengan bunga sakura.
Vodka Sakura yang Diinfuskan Secara Ultrasonik
Berdasarkan tradisi gin Jepang, di mana bunga sakura berfungsi sebagai bahan botani, proses infus dimulai dengan bunga sakura dan minuman beralkohol berkualitas tinggi. Resep terperinci di bawah ini memandu Anda melalui langkah-langkah persiapan Sakura Vodka ultrasonik.
Dalam resep berikut, kami menggunakan sonicator tipe probe UP200Ht untuk maserasi dan infus bunga sakura yang efektif yang mengekstraksi aroma ceri dan almond yang pahit-manis dari kelopak merah muda.
Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Membuat Roh Bunga Sakura menggunakan Sonicator
Bahan:
- 300ml vodka atau gin
- 1 cangkir bunga sakura merah muda segar
Peralatan:
- Sonicator UP200Ht dilengkapi dengan sonotrode S26d14
- Gelas kimia kaca 500ml
- Botol penyimpanan
Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Infus Bunga Sakura Ultrasonik
- Keluarkan kelopak bunga sakura dengan hati-hati dari tangkai dan kelopak bunga.
- Tempatkan kelopak dalam gelas kimia.
- Tambahkan minuman beralkohol yang dipilih, misalnya vodka atau gin.
- Siapkan sonicator UP200Ht ke 100% amplitudo dan masukkan sonotrode ke dalam gelas kimia dengan semangat dan bunga.
- Nyalakan sonicator dan sonikasi campuran selama kurang lebih 20 detik.
- Saring roh yang disonikasi melalui kertas saring atau kain keju untuk memisahkan bunga dari minuman keras.
- Botol minuman beralkohol untuk penyimpanan.
Nota: Pilih bunga sakura yang cocok! Bunga sakura digunakan untuk meresap ke dalam minuman dan makanan, jadi penting untuk membedakan varietas yang dapat dimakan dari varietas yang tidak dapat dimakan. Bunga-bunga kecil berwarna putih dari semak cherry laurel tidak cocok untuk dikonsumsi karena kurang rasa. Untuk mendapatkan profil rasa Sakura yang diinginkan, petik bunga pohon sakura sejati, yang menawarkan palet rasa dan aroma ceri dan almond.
Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Membuat Sirup Bunga Sakura menggunakan Sonicator
Bunga sakura tidak hanya bagus untuk menanamkan semangat dengan aroma ceri pahit-manis, tetapi juga bisa menjadi sirup rasa dengan aroma ceri-almond. Sirup bunga sakura adalah bahan yang bagus untuk koktail dan minuman lainnya.
Bahan:
- 1/2 cangkir kelopak bunga sakura
- 1 cangkir gula pasir putih
- 1 cangkir air murni
- Botol penyimpanan
Petunjuk Langkah demi Langkah
Di sini, kami menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat membuat sirup yang diresapi bunga sakura yang lezat menggunakan sonicator tipe probe UP200Ht hanya dengan mengikuti beberapa langkah sederhana dari resep:
Persiapan Kelopak Bunga Sakura:
Buang masing-masing bunga sakura dari batangnya, buang kelopak dari kelopak dan buang bagian hijau karena dapat memberikan rasa pahit pada sirup.
Persiapan Campuran Sirup:
Dalam gelas kimia, campurkan air dan gula dengan perbandingan yang sama. Kami menggunakan 1 cangkir air dan 1 cangkir gula.
Gunakan sonicator Anda untuk melarutkan gula. Kami menggunakan UP200Ht yang dilengkapi dengan probe S26d14 pada pengaturan amplitudo 100%. Selama sonikasi, terus-menerus gerakkan sonotrode melalui larutan sampai gula benar-benar larut. Ini menciptakan dasar sirup sederhana. Jika sirup telah memanas selama sonikasi, biarkan dingin.
Ekstraksi Rasa Ultrasonik:
Tempatkan gelas kimia dengan sirup ke dalam bak air es. Kami ingin menghindari pemanasan sirup selama infus bunga sakura ultrasonik untuk mencegah degradasi komponen harum yang sensitif terhadap panas.
Tambahkan kelopak bunga sakura ke dalam sirup.
Untuk infus bunga sakura ultrasonik, kami mulai dengan pengaturan amplitudo sedang 70% dan sonicate selama beberapa menit. Sesuaikan sesuai kebutuhan berdasarkan intensitas rasa yang diinginkan.
Selama sonikasi, pantau campuran dengan cermat untuk memastikannya tidak terlalu panas. Anda mungkin perlu menjeda proses sonikasi secara berkala agar campuran sedikit dingin.
Menyaring:
Setelah sonikasi selesai, lepaskan probe ultrasonik dari wadah dan sisihkan sonikator. Saring campuran sirup melalui saringan jaring halus atau kain tipis untuk menghilangkan partikel bunga sakura yang padat, meninggalkan sirup halus yang diresapi bunga sakura.
Penyimpanan:
Pindahkan sirup yang disaring ke dalam botol atau stoples yang bersih dan disterilkan untuk disimpan. Simpan sirup yang diresapi bunga sakura di lemari es hingga beberapa minggu.
Cara menikmati:
Gunakan sirup yang diresapi bunga sakura untuk mempermanis minuman seperti koktail, teh, dan limun. Anda juga bisa menyiramkannya di atas makanan penutup seperti pancake, wafel, atau es krim untuk sentuhan bunga.
Resep Koktail yang menampilkan Sakura Vodka atau Sakura Gin
Keserbagunaan minuman beralkohol yang diresapi bunga sakura membuka pintu ke berbagai cara cara memasukkan vodka atau gin Sakura ultrasonik ke dalam koktail. Mixologist menggabungkan semangat bunga sakura yang diresapi secara ultrasonik ke dalam koktail yang lezat.
Ultrasonik Sakura Vodka Martini
- 75ml Sake
- 15ml gin kering
- 15ml vodka yang diresapi bunga sakura ultrasonik
- 1 sdt sirup bunga sakura ultrasonik
Campurkan semua bahan ke dalam gelas pencampur. Tambahkan es dan aduk selama 15 detik sampai dingin. Saring ke dalam gelas martini dingin dan hiasi dengan bunga sakura segar.
Alternatif: Gunakan gin Sakura ultrasonik untuk membuat nada Sakura yang lebih jelas!
Hanami Wiski Asam
- 35ml Wiski
- 25ml vodka yang diresapi bunga sakura
- 20ml Jus lemon segar
- 15ml Sirup bunga sakura ultrasonik
- 15ml Putih telur
Pertama, kocok bahan tanpa es. Kemudian, kocok dengan es. Saring dan tuangkan di atas es. Hiasi dengan bunga sakura segar.
Sonic untuk Infus Roh dan Kerajinan Minuman
Apakah Anda seorang bartender atau mixologist atau produsen minuman beralkohol dan minuman beralkohol dalam volume besar, Hielscher Ultrasonics memiliki sonicator yang ideal untuk aplikasi terkait minuman Anda. Sonikator Hielscher berhasil digunakan untuk menanamkan minuman beralkohol dan non-alkohol dengan rasa yang indah, untuk mempercepat penuaan dan oaking minuman beralkohol, serta untuk merumuskan ramuan rasa yang rumit.
Tabel di bawah ini menunjukkan kepada Anda sonicator paling populer yang digunakan oleh bartender, mixologist, dan produsen minuman keras komersial:
Batch Volume | Flow Rate | Direkomendasikan perangkat |
---|---|---|
1 hingga 500mL | 10-200mL/min | UP100H |
10-2000mL | 20 hingga 400mL/min | UP200Ht |
20 hingga 4000mL | 40 hingga 800mL / mnt | UP400St |
0.1 hingga 20L | 0.2 sampai 4L/min | UIP2000hdT |
10 sampai 100L | 2-10L/min | UIP4000hdT |
15 hingga 150L | 3 hingga 15L / mnt | UIP6000hdT |
Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Mixer tipe probe ultrasonik UP200Ht untuk membuat minuman beralkohol dengan rasa unik seperti cherry blossom gin (Sakura Gin)
Fakta-fakta yang Patut Diketahui
Literatur / Referensi
- Elez Garofulić, I., Zorić, Z., Pedisić, S., Brnčić, M. and Dragović-Uzelac, V. (2018): UPLC-MS2 Profiling of Blackthorn Flower Polyphenols Isolated by Ultrasound-Assisted Extraction. Journal of Food Science, 83, 2018. 2782-2789.
- Carrera, C.; Aliaño-González, M.J.; Rodríguez-López, J.; Ferreiro-González, M.; Ojeda-Copete, F.; Barbero, G.F.; Palma, M. (2021): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Method for the Analysis of Major Anthocyanin Content in Erica australis Flowers. Molecules 2021, 26, 2884.
- Oktaviani, N. M. D., Larasati, I. D., Nugroho, A. W., Setyaningsih, W., & Palma, M. (2024): Ultrasound-Assisted Extraction of L-Tryptophan from Chamomile Flower: Method Development and Application for Flower Parts Characterization and Varietal Difference. Trends in Sciences, 21(3), 7348.
- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Pulsed Ultrasound-Assisted Extraction as an Alternative Method to Conventional Maceration for the Extraction of the Polyphenolic Fraction of Ribes nigrum Buds: A New Category of Food Supplements Proposed by The FINNOVER Project. Foods. 8. 466; 2019

Hielscher Ultrasonics memproduksi homogenizer ultrasonik berkinerja tinggi dari laboratorium hingga ukuran industri.