Roh dan Koktail yang Diresapi Lilac dengan Sonikasi

Ekstraksi dan infus ultrasonik digunakan untuk menangkap esensi bunga halus dari bunga ungu, meningkatkan berbagai minuman beralkohol, koktail, dan kreasi kuliner. Baik melepaskan senyawa rasa ungu ke dalam minuman beralkohol seperti gin dan koktail atau meramu suguhan non-alkohol seperti sirup ungu atau cuka yang diresapi ungu, infus ultrasonik memberikan ekstraksi wewangian dan rasa yang sangat efisien dari bunga. Di sini, Anda dapat menemukan resep dan petunjuk langkah demi langkah untuk infus ungu ultrasonik.

Ekstraksi dan Infus Lilac Ultrasonik

Ekstraksi dan infus ultrasonik melibatkan penggunaan gelombang suara frekuensi tinggi, yang disebut ultrasound, untuk memecah dinding sel dan melepaskan fitokimia dari bahan tanaman. Fitokimia ini termasuk senyawa harum dan beraroma seperti minyak esensial, isoprenoid, dan zat aroma lainnya. Perincian sel ultrasonik dan pelepasan rasa ini menghasilkan proses ekstraksi yang lebih efisien dibandingkan dengan metode tradisional. Pada saat yang sama, sonikasi dapat dilakukan pada kondisi pemrosesan ringan yang menjaga bio-senyawa halus dari degradasi. Hal ini membuat ekstraksi dan infus ultrasonik metode yang ideal untuk mentransfer senyawa aromatik dari bunga seperti kelopak ungu menjadi minuman beralkohol, koktail, dan resep kuliner lainnya.
 

Kelopak Lilac sebagai Bahan Rasa dan Wewangian

Kuliner: Dalam aplikasi kuliner dan mixology, bunga ungu dapat digunakan untuk menanamkan sirup, teh, dan minuman dengan rasa bunganya yang lembut. Mereka juga dapat digunakan untuk menghiasi salad atau makanan penutup, menambahkan sentuhan keanggunan dan aroma pada hidangan.
Wewangian: Bunga ungu sangat dihargai dalam wewangian karena aromanya yang memabukkan. Minyak esensial yang diekstraksi dari bunga ungu digunakan sebagai nada atas atau tengah dalam parfum, memberikan aroma segar dan bunga.

Manfaat Ekstraksi Rasa Ultrasonik: Ekstraksi ultrasonik mempertahankan aroma dan rasa bunga ungu yang lembut sambil mengurangi waktu ekstraksi dan meminimalkan degradasi senyawa yang mudah menguap.
Aplikasi Lebih Lanjut: Sonikasi dapat digunakan untuk mengekstrak esensi ungu untuk membumbui minuman beralkohol seperti gin dan koktail, serta untuk membuat sirup infus, cuka, dan kelezatan kuliner lainnya.

Resep Gin yang Diresapi Lilac menggunakan Sonicator

Bahan:

• 1 cangkir bunga ungu (segar dan bebas pestisida)
• 0, gin 5L (pilih gin berkualitas tinggi dengan dasar netral)
• Gelas kimia kaca
• Saringan jaring halus atau kain tipis
• Botol untuk menyimpan gin infus

Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Gin yang Diresapi Ungu Secara Ultrasonik

Kami melangkah selangkah demi selangkah melalui resep sehingga Anda dapat membuat gin yang diresapi ungu sendiri menggunakan sonicator tipe probe UP200Ht. Gin yang diresapi ungu adalah bahan sempurna yang menambahkan sentuhan bunga yang menyenangkan pada koktail Anda.

• Memanen Bunga Lilac:
  Pilih bunga ungu segar dari sumber bebas pestisida. Bilas bunga ungu dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran atau kotoran.
  Buang kelopak individu dari batangnya, buang bunga dari kelopak dan buang bagian hijau karena dapat memberikan rasa pahit pada sirup.
• Persiapan Bunga Gin dan Lilac:
  Ukur jumlah gin yang diinginkan ke dalam toples atau wadah kaca. Anda dapat menyesuaikan kuantitas berdasarkan berapa banyak gin infus yang ingin Anda buat.
  Bilas bunga ungu dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Buang masing-masing bunga dari batangnya, buang bagian hijau yang ada.
• Tambahkan bunga ungu ke gin:
  Tempatkan bunga ungu bersih ke dalam toples kaca berisi gin. Pastikan bunganya benar-benar terendam gin.
• Ekstraksi dan Infus Lilac Ultrasonik:
  Tempatkan gelas kimia dengan gin ke dalam bak air es. Untuk mencegah gin dipanaskan dari sonikasi. Ini membantu mencegah degradasi komponen harum yang peka terhadap panas dan memaksimalkan rasa dan kualitas harum.
  Untuk infus ungu ultrasonik, kami mulai dengan pengaturan amplitudo sedang 70% dan sonicate selama beberapa menit. Sesuaikan sesuai kebutuhan berdasarkan intensitas rasa yang diinginkan.
• Pantau ekstraksi ultrasonik:
  Selama sonikasi, pantau campuran dengan cermat untuk memastikannya tidak terlalu panas. Anda mungkin perlu menjeda proses sonikasi secara berkala agar campuran sedikit dingin.
• Saring Gin yang Diinfuskan:
  Setelah sonikasi selesai, keluarkan toples dengan hati-hati dari sonikator.
  Gunakan saringan jaring halus atau kain tipis untuk menyaring gin yang diinfuskan, menghilangkan partikel ungu padat. Ini akan memberi Anda gin infus yang halus dan harum.
• Pembotolan dan Penyimpanan:
  Pindahkan gin yang disaring ke dalam botol yang disterilkan untuk disimpan.
  Simpan gin yang mengandung ungu di tempat yang sejuk dan gelap jauh dari sinar matahari langsung. Ini dapat disimpan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan, tergantung pada kualitas gin dan kondisi penyimpanan.
• Nikmati Gin Lilac-Refused Anda:
  Gunakan gin yang diresapi untuk membuat koktail unik dengan aroma dan rasa bunga. Ini cocok dipadukan dengan air tonik, limun, atau mixer botani lainnya. Bereksperimenlah dengan resep koktail yang berbeda untuk memamerkan infus ungu.

Sonikator UP200Ht adalah alat favorit bartender dan mixoligist untuk menanamkan minuman beralkohol dan koktail dengan ekstrak botani seperti aroma harum kelopak ungu.

Sirup Lilac yang Diinfuskan Ultrasonik

Bahan:

• 1/2 cangkir kelopak ungu (segar dan bebas dari pestisida)
• 1 cangkir gula pasir putih
• 1 cangkir air murni
• Botol penyimpanan

Petunjuk Langkah demi Langkah untuk Sirup Lilac yang Diinfuskan Secara Ultrasonik

Di sini, kami menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat membuat sirup yang diresapi ungu yang lezat menggunakan sonicator tipe probe UP200Ht hanya dengan beberapa langkah sederhana dari resep:

• Persiapan Bunga Lilac:
  Bilas bunga ungu dengan lembut di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran atau kotoran.
  Buang kelopak individu dari batangnya, buang bunga dari kelopak dan buang bagian hijau karena dapat memberikan rasa pahit pada sirup.
• Persiapan Campuran Sirup:
  Dalam gelas kimia, campurkan air dan gula dengan perbandingan yang sama. Kami menggunakan 1 cangkir air dan 1 cangkir gula.
  Gunakan sonicator Anda untuk melarutkan gula. Kami menggunakan UP200Ht yang dilengkapi dengan probe S26d14 pada pengaturan amplitudo 100%. Selama sonikasi, terus-menerus gerakkan sonotrode melalui larutan sampai gula benar-benar larut. Ini menciptakan dasar sirup sederhana. Jika sirup telah memanas selama sonikasi, biarkan dingin.

Ekstraksi Rasa Ultrasonik dari Kelopak Lilac:

• Persiapan: Tempatkan gelas kimia dengan sirup ke dalam bak air es. Kami ingin menghindari pemanasan sirup selama infus ungu ultrasonik untuk mencegah degradasi komponen harum yang sensitif terhadap panas.
  Tambahkan kelopak ungu ke dalam sirup.
• Sonikasi: Untuk infus ungu ultrasonik, kami mulai dengan pengaturan amplitudo sedang 70% dan sonicate selama beberapa menit. Sesuaikan sesuai kebutuhan berdasarkan intensitas rasa yang diinginkan.
• Pantau ekstraksi ungu ultrasonik:
  Selama sonikasi, pantau campuran dengan cermat untuk memastikannya tidak terlalu panas. Anda mungkin perlu menjeda proses sonikasi secara berkala agar campuran sedikit dingin.
• Menyaring:
  Setelah sonikasi selesai, lepaskan probe ultrasonik dari wadah dan sisihkan sonikator.
  Saring campuran sirup melalui saringan jaring halus atau kain tipis untuk menghilangkan partikel ungu padat, meninggalkan sirup halus yang diresapi ungu.
• Penyimpanan:
  Pindahkan sirup yang disaring ke dalam botol atau stoples yang bersih dan disterilkan untuk disimpan.
  Simpan sirup yang mengandung ungu di lemari es hingga beberapa minggu.
• Gunakan dan Nikmati:
  Gunakan sirup yang diresapi ungu untuk mempermanis minuman seperti limun, teh, atau koktail. Anda juga bisa menyiramkannya di atas makanan penutup seperti pancake, wafel, atau es krim untuk sentuhan bunga.

Cuka yang Diinfuskan Lilac

Mirip dengan resep gin yang mengandung ungu, Anda juga bisa membangkitkan cuka. Cuka yang diresapi ungu dibuat dengan memasukkan bunga ungu ke dalam cuka, misalnya cuka sari apel atau cuka anggur merah, menggunakan ekstraksi ultrasonik. Karena sonikasi memberikan aroma bunga dan rasa halus ungu ke cuka, Anda mendapatkan bumbu unik untuk penggunaan kuliner.
Untuk dua cangkir cuka, tambahkan satu cangkir kelopak ungu dan sonikasi dengan UP200Ht pada amplitudo 100% selama sekitar 50-60 detik.
Cuka yang diresapi ungu dapat digunakan dalam saus salad, bumbu perendam, dan saus, menambahkan aroma bunga pada hidangan gurih. Ini juga dapat digunakan sebagai bahan beraroma dalam larutan pengawetan untuk sayuran atau buah-buahan.