Ուլտրաձայնային թեմա. "Ուլտրաձայնային վերամշակում սննդի արդյունաբերության մեջ"
Ուժեղ ուլտրաձայնային ալիքների կիրառումը հեղուկի սննդամթերքի համար օգտագործվում է միաձուլելու եւ ցրելու համար, դրանք զուգահեռաբար արոմատիկ եւ բիոակտիվ միացություններ (օրինակ, համեմունքներ, վիտամիններ, բնական գունանյութեր) եւ բարելավել մանրէային կայունությունը: Որպես ոչ ջերմային բուժում, ultrasonication խուսափում է ջերմաստիճանի զգայուն նյութերի ջերմային տարրալուծումը եւ դրանով իսկ մեղմ մշակման մեթոդ է: Hielscher Ultrasonics- ն առաջարկում է բարձրորակ ուլտրաձայնային սննդի վերամշակման համակարգերի լայն տեսականի, որը կարող է գործարկվել խմբային ռեժիմում կամ շարունակական inline setup- ի միջոցով, օգտագործելով ուլտրաձայնային հոսքի միջոցով ռեակտոր:
Իմացեք ավելին հզոր ուլտրաձայնային սննդի մշակման եւ դրա օգուտների մասին:
Topicուցադրվում են այս թեմայի վերաբերյալ 12 էջեր.
Ուտելի յուղերի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Սննդի յուղերը օգտագործվում են խոհարարության և սննդի արտադրության մեջ բազմակի օգտագործման համար: Սննդի յուղերի մեխանիկական արդյունահանումը կանխում է յուղերի քայքայումը: Սննդամթերքի ուլտրաձայնային արդյունահանումը յուղերը սերմերից, միջուկներից և մրգերից ազատելու գերակա մեթոդ է:…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htm
Mycoprotein- ի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Mycoprotein- ը մարդկային սպառման համար արտադրվող բորբոսից ստացվող սպիտակուց է, որոնք հիմնականում օգտագործվում են մսի փոխարինիչներ կամ «կեղծ միս» պատրաստելու համար: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը և համասեռացումը բարձր արդյունավետ սպիտակուց է բերում բորբոսներից միկոպրոտեին ազատելու համար:…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm
Ուլտրաձայնային նանոլիպոզոմներ `կայունացված ալիցինի ձևակերպումների համար
Allicin- ը կենսաակտիվ միացություն է, որը կարելի է քաղել թարմ սխտորի մեխակներից: Allicin- ը հակված է քայքայման, ուստի այն պետք է ձևակերպվի կայունացվող լրացման ձևի մեջ `երկարաժամկետ հզոր բանաձև ստանալու համար: Ուլտրաձայնային encapsulation of…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-nanoliposomes-for-stabilised-allicin-formulations.htm
Ուլտրաձայնային լուծույթներով անվճար սխտորի արդյունահանում
Սխտորը (Allium sativum) հարուստ է օրգանամուլֆուրի միացություններով (օր. ՝ allicin, glutathione), որոնք նպաստում են առողջության բազմաթիվ օգուտների: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հուսալի և արդյունավետ տեխնիկա է `խիտ սխտորի քաղվածքներ պատրաստելու համար: Ուլտրաձայնայնացումը հանգեցնում է բարձր որակի բարձր արդյունքների, լիարժեք…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Շաքարի ճակնդեղի կազետներից շաքարի ուլտրաձայնային արդյունահանում
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը ուժեղացնում է արդյունահանվող սաքսոզայի բերքը շաքարի ճակնդեղի կազետներից և զգալիորեն նվազեցնում է արդյունահանման գործընթացի տևողությունը: Sonication- ը պարզ և անվտանգ տեխնիկա է, որը կարելի է հեշտությամբ զուգակցել ներկայիս հակահոսքային հոսքի արդյունահանման տեխնոլոգիայի հետ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-sugar-from-sugar-beet-cossettes.htm
Ուլտրաձայնային ջրիմուռների արդյունահանում սննդային հավելումների համար
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը ջրիմուռների բջիջները արդյունավետ և արագ խաթարելու գերագույն մեթոդ է: Sonication- ը կարող է ազատել կենսաակտիվ միացությունների ամբողջական քանակը, ինչը ուլտրաձայնային տեխնիկան դարձնում է բարձր արդյունավետ: Ինչպե՞ս քաղել սպիտակուցները, լիպիդները և ֆենոլիկները ջրիմուռներից…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm
Superior Catechin- ի քաղվածքներ ուլտրաձայնային հետազոտություններով
Կատեչինը, ինչպիսիք են epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (ECG) և epicatechin (EC), պոլիֆենոլներ են, որոնք ցույց են տալիս առողջության նշանակալի օգուտները: Մինչդեռ կատեչինը քիչ քանակությամբ կանաչ թեյի, կակաոյի, մրգերի և մի շարք այլ մթերքների մեջ ավելի շատ է…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Մաքրել նանո-էմուլսիաները ստուպի և ուլտրաձայնի օգնությամբ
Մաքրել նան-էմուլսիաները կիրառման լայն տեսականի ունեն սննդի, ըմպելիքների և կոսմետիկ ձևակերպումների մեջ: Stuph Corp- ի պարագաները սննդի, բարձրորակ էմուլգատորների զանազան նյութեր են `սննդի, ըմպելիքների, թուրքերի, խտանյութերի օգտագործման համար նանո-էմուլսիաների պատրաստման համար…
https://www.hielscher.com/clear-nano-emulsions-with-stuph-and-ultrasonics.htm
Մանանեխի բարելավում ՝ էլեկտրական ուլտրաձայնով
Մանանեխի համեմունքը արտադրվում է մանանեխի ալյուրից և ջրից կամ քացախից: Մանանեխի ուլտրաձայնային մշակումը արագ և արդյունավետ մեթոդ է ՝ գետնին մանանեխի սերմերից ամբողջական համային սպեկտրը ազատելու համար: Ոչ ջերմային, մեղմ կտրելու գործընթացում `ուլտրաձայնային…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Մանրացում և արոմատիզացիա ՝ Sonication– ի միջոցով
Սննդամթերքի ուլտրաձայնային արոմատիզացումը և բույրը հոտելը հիմնված է բուսական արտադրանքներից բույրային միացությունների ուլտրաձայնային արդյունահանման վրա, ինչպիսիք են խոտաբույսերը, համեմունքները, մրգերը և այլն: Ինչպես…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ուլտրաձայնային բաքի ակտիվացուցիչներ
Ուլտրաձայնային բաքի ջրազերծիչները մեխանիկական ակտիվացուցիչ են: Ուլտրաձայնային ագիտացիան հեղուկներ է խառնում այլ հեղուկների կամ պինդ նյութերի հետ `բարելավելու գործընթացների կինետիկան քիմիական, սննդի, դեղագործական և կոսմետիկ արտադրություններում: Hielscher Ուլտրաձայնային սարքի ատրոցատորները չափսերի տեսակից են `լաբորատոր ատրոցորներից մինչև արդյունաբերական բաքի itուցիչներ…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Չիտինի ուլտրաձայնային դեազիլյացիան դեպի Չիտոսան
Chitosan- ը կիտին պարունակող բիոպոլիմեր է, որն ունի բազմաթիվ ծրագրեր դեղագործության, սննդի, գյուղատնտեսության և արդյունաբերության ոլորտներում: Չիտինից մինչև կիտոսան ուլտրաձայնային դեազետիլացումը խորացնում է բուժումը զգալիորեն `հանգեցնելով արդյունավետ և արագ ընթացքի…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm