Ուտրաձայնային թեմա. "Ուլտրաձայնային վերամշակում սննդի արդյունաբերության մեջ"
Հզոր ուլտրաձայնային ալիքների կիրառումը հեղուկ սննդամթերքի վրա օգտագործվում է դրանք միատարրացնելու և հավասարաչափ ցրելու, անուշաբույր և կենսաակտիվ միացություններ (օրինակ՝ համեր, վիտամիններ, բնական ներկանյութեր) արդյունահանելու և մանրէների կայունությունը բարելավելու համար: Որպես ոչ ջերմային բուժում, ուլտրաձայնայինացումը խուսափում է ջերմաստիճանի նկատմամբ զգայուն նյութերի ջերմային տարրալուծումից և դրանով իսկ հանդիսանում է մշակման մեղմ մեթոդ: Hielscher Ultrasonics-ն առաջարկում է բարձր արդյունավետությամբ ուլտրաձայնային սննդի վերամշակման համակարգերի արտադրանքի լայն տեսականի, որոնք կարող են գործարկվել խմբաքանակի ռեժիմում կամ շարունակական ներդիրում, օգտագործելով ուլտրաձայնային հոսքի ռեակտոր:
Իմացեք ավելին հզոր ուլտրաձայնային սննդի մշակման և դրա առավելությունների մասին:

Ցուցադրվում է 12 էջ այս թեմայի վերաբերյալ.
Տեսանյութ՝ աստիճանավոր ափսե ռեզոնատոր
This video shows the Hielscher stepped plate resonator, which delivers high-performance ultrasonic waves for drying, defoaming, and precision cleaning without contact or contamination. Its advanced stepped geometry amplifies and focuses sound, making it ideal for delicate and complex industrial…
https://www.hielscher.com/video-stepped-plate-resonator.htmՍանդուղք ափսեի ռեզոնատոր. ինտենսիվ ակուստիկ ալիքներ օդում
Ուլտրաձայնային չորացումից և աերոզոլի արտադրությունից մինչև ճշգրիտ մաքրում և փրփրազերծում, Hielscher աստիճանավոր ափսե ռեզոնատորը (SPR) առաջարկում է նորարարական լուծումներ արդյունաբերական գործընթացների լայն շրջանակի համար: Այս աստիճանավոր ափսե ռեզոնատորը մասնագիտացված ուլտրաձայնային գործիք է, որը նախատեսված է բարձր ինտենսիվություն առաջացնելու համար…
https://www.hielscher.com/stepped-plate-resonator-intense-acoustic-waves-in-air.htmՄրգային-կաթնամթերքի ըմպելիքների նորարարություն. Sonication-ի դերը
Մրգերով թրմված կաթնամթերքի (օրինակ՝ մրգային կաթի) արտադրությունը ենթարկվում է զգալի բարելավումների՝ օգտագործելով sonication՝ սննդի մշակման տեխնոլոգիա, որն առաջարկում է ուշագրավ առավելություններ ավանդական մեթոդների համեմատ: Ուլտրաձայնային մշակումը Hielscher զոնդի տիպի sonicators-ի միջոցով բարձրացնում է այս ըմպելիքների որակն ու կայունությունը՝ նվազեցնելով…
https://www.hielscher.com/fruit-milk.htmՍննդի հոմոգենիզատորներ
Հոմոգենիզատորները էական խառնիչ սարքավորում են, որոնք լայնորեն օգտագործվում են սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ՝ բնական կերպով բարելավելու համը, հետևողականությունը և պահպանման ժամկետը: Քանի որ սննդամթերքն ու խմիչքները համաշխարհային տնտեսության զգալի մասն են կազմում, դրանց որակի և կայունության ապահովումն առաջնային է:…
https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htmOleogels. Ինչպես Sonication-ը բարելավում է Oleogel ձևակերպումները
Oleogels-ը բազմակողմանի նյութեր են, որոնք կիրառվում են արդյունաբերության լայն շրջանակում, որոնք առաջարկում են յուրահատուկ առավելություններ հյուսվածքի, կայունության և ֆունկցիոնալության առումով: Զոնդի տիպի sonicators-ի օգտագործումը զգալիորեն բարելավում է օլեոգելների սինթեզն ու կատարումը՝ դրանք ավելի հարմար դարձնելով տարբեր արդյունաբերական…
https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htmՈւլտրաձայնային բարելավված սննդամթերքի տապակում
Տապակած մթերքները, ինչպիսիք են կարտոֆիլի ֆրին, կարտոֆիլի չիպսերը և այլ խորը տապակած մթերքները, կարող են օգուտ քաղել տապակելուց առաջ կամ դրա ընթացքում: Իմացեք, թե ինչպես է ուլտրաձայնը հանգեցնում ավելի առողջ տապակած սննդի, քանի որ դրանք պարունակում են ավելի քիչ յուղ և ավելի քիչ ակրիլամիդ: Միաժամանակ, տապակման ժամանակը…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htmՍպիրտներ և լիկյորներ – Rich Flavors ուլտրաձայնային ինֆուզիոնով
Ալկոհոլային խմիչքների, ինչպիսիք են ոգելից խմիչքները, լիկյորները և կոկտեյլները բուրավետիչներով թրմելը կարող է զգալիորեն բարելավվել ուժային ուլտրաձայնի կիրառմամբ: Sonication գործընթացը փոխանցում է համը և բույրը ալկոհոլային խմիչքներին՝ ստեղծելով հարուստ և հարթ համային պրոֆիլ: Ինչպես է ուլտրաձայնային…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htmԲարելավված արդյունաբերական լոլիկի վերամշակում
Տոմատի մածուկը սննդամթերքի տարածված բաղադրիչ է և հանդիսանում է բազմաթիվ սննդամթերքի հիմնական հումք, ինչպիսիք են կետչուպը, ապուրները, սոուսները, հյութերը և խյուսերը: Լոլիկի ուլտրաձայնային մշակումը մեղմ, ոչ ջերմային բուժում է, որը տալիս է վերջնական լոլիկը…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htmԼուծում. բարձր արդյունավետությամբ լուծարիչներ
Ուլտրաձայնային լուծարիչները հզոր խառնիչ գործիքներ են, որոնք օգտագործվում են տարբեր ճյուղերում՝ անզուգական արդյունավետությամբ փոշի-հեղուկ խառնուրդները ցրելու և համասեռացնելու համար: Ի տարբերություն ավանդական խառնման մեթոդների, ուլտրաձայնային լուծիչները օգտագործում են բարձր ինտենսիվության ուլտրաձայնային ալիքներ՝ հեղուկի ներսում ինտենսիվ կավիտացիա և միկրո տուրբուլենտություն ստեղծելու համար: Այս ազդեցությունները…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htmԳերազանց արդյունավետություն և որակ ուլտրաձայնային մշկընկույզի արտադրության մեջ
Մշկընկույզը և բուսական կաթի այլընտրանքները աճող սննդի հատված են: Մշկընկույզների և բույսերի վրա հիմնված կաթի անալոգների արտադրության համար ուլտրաձայնային արդյունահանումը և համասեռացումը մեծ առավելություններ են ցույց տվել սովորական տեխնիկայի նկատմամբ: Բարձր հզորության ուլտրաձայնը մեծացնում է բերքատվությունը, արտադրանքի կայունությունը, սննդանյութերի պարունակությունը և ընդհանուր առմամբ…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htmԲագգիբուտիից պոլիֆենոլների ուլտրաձայնային արդյունահանում (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) բույսի քաղվածքները գնահատվում են որպես խոտաբույսեր, որոնք օգտագործվում են որպես սպազմերի, արթրալգիայի, էպիլեպսիայի, ընկնելու հիվանդության և դրակունկուլյազի բուժման համար: Ուլտրաձայնային էքստրակտորները հաջողությամբ կիրառվում են Stachys parviflora-ից պոլիֆենոլների և այլ ֆիտոքիմիկատների մեկուսացման համար:…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htmՈւլտրաձայնային բարելավված պաղպաղակի արտադրություն
Ուլտրաձայնային հզորության կիրառումը մի քանի օգտակար ազդեցություն ունի բարձրորակ պաղպաղակի արտադրության վրա։ Sonication-ի հիմնական առավելությունները ներառում են բյուրեղների չափի նվազում և պաղպաղակի սառեցման արագացում: Այսպիսով, ուլտրաձայնային ախտորոշումը բարելավում է…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm