Ultrasonic topic: "Ultrazvučna ekstrakcija za polisaharide visoke kvalitete"

Polisaharidi, poznati i kao glikani, oblik su dugolančanih ugljikohidrata (npr. škrob, celuloza, glikogen) čije se molekule sastoje od određenog broja molekula šećera (monosaharida) povezanih zajedno. Broj monosaharida može jako varirati: Polisaharidi se mogu sastojati od 10 do nekoliko tisuća monosaharida (molekula šećera) poredanih u lance. Najčešći monosaharidi u polisaharidima su glukoza, fruktoza, galaktoza i manoza. Budući da su polimerni ugljikohidrati, polisaharidi mogu pokazivati linearne do vrlo razgranate strukture.
Polisaharida najviše ima u biljkama, npr. kao škrob u zrnu žitarica, krumpiru i mahunarkama. Dijetalna vlakna poput pektina, inulina ili celuloze uglavnom su prisutna u cjelovitim žitaricama, mahunarkama, povrću i voću. Ali također se u hrani životinjskog podrijetla mogu naći male količine polisaharida, npr. glikogen u školjkama i životinjskoj jetri. Neprobavljivo vlakno hitin i njegov derivat hitozan glavna su komponenta u ljušturama rakova kao što su rakovi i škampi.

Polisaharidi su važan spoj u prehrani. Neki su polisaharidi gusti izvori energije (npr. glukoza), drugi su poznati po svojim protuupalnim i imunološkim svojstvima (npr. beta-glukani, glukomanani, arabinoksilani).
Kako bi se formulirali lijekovi, dodaci prehrani i lijekovi, polisaharidi se moraju ekstrahirati iz sirovina (npr. žitarica, ljekovitih gljiva, bilja) i koncentrirati u proizvod bogat polisaharidima. Za dobivanje visokokvalitetnog ekstrakta polisaharida, metoda ekstrakcije je ključni čimbenik za izolaciju biljnih polisaharida.
Ultrazvučna ekstrakcija je tehnika ne-toplinske izolacije, koja se široko koristi u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Sonikacija razbija stanične stijenke i oslobađa pohranjene polisaharide. Polisaharidi iz medicinskih gljiva, žitarica, algi, ginsenga, psylliuma i mnogih drugih vrsta povrća i voća već su uspješno ekstrahirani ultrazvučnim ekstraktorima.
Hielscher Ultrasonics isporučuje moćne ultrazvučne sustave za ekstrakciju u laboratorijskim, stolnim i industrijskim razmjerima. Svi Hielscher ultrazvučni procesori su robusni, napravljeni za rad 24/7 i jednostavni & siguran za rad.
Pročitajte više o tome kako ultrazvučna ekstrakcija može poboljšati vašu proizvodnju polisaharida!