Utrasonska tema: "Ultrazvučna obrada u prehrambenoj industriji"
Primjena moćnih ultrazvučnih valova na tekuće prehrambene proizvode se koristi za homogeniziranje i raspršiti ih ravnomjerno, ekstrakt aromatičnih i bioaktivnih spojeva (npr aroma, vitamini, prirodne boje) i za poboljšanje mikrobiološke stabilnosti. Kao netermalno liječenje, ultrazvuka izbjegava toplinsku razgradnju tvari osjetljivih na temperaturu i time je blaga metoda prerade. Hielscher Ultrasonics nudi širok raspon proizvoda visokih performansi ultrazvučnih sustava za preradu hrane, koji se može upravljati u batch načinu rada ili kontinuirani inline postavljanje pomoću ultrazvučnog protoka kroz reaktor.
Saznajte više o snažnoj ultrazvučnoj obradi hrane i njegovim prednostima!
prikazuje se 12 stranica o ovoj temi:
Vrhunska učinkovitost i kvaliteta u proizvodnji nutmilka s ultrazvukom
Nutmilks i biljne mliječne alternative su rastući segment hrane. Za proizvodnju nutmilks i biljnih mliječnih analoga, ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacija pokazala je velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk velike snage povećava prinos, stabilnost proizvoda, sadržaj hranjivih tvari i…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) vrednuju se kao biljni lijek koji se koristi kao liječenje grčeva, artralgije, epilepsije, bolesti pada i dracunculiasis. Ultrazvučni ekstraktori uspješno se primjenjuju za izolaciju polifenola i drugih fitokemikalija iz Stachysa…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrazvukano poboljšana proizvodnja sladoleda
Primjena ultrazvuka snage ima nekoliko blagotvornih učinaka na proizvodnju visokokvalitetnog sladoleda. Glavne prednosti sonikacije uključuju smanjenje veličine kristala i ubrzanje smrzavanja u sladoledu. Time se poboljšava ultrazvukcija…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Poboljšana gelacija voća i povrća ultrazvukom
Zadebljanje umaka, sokova, džemova i druge hrane gelacijom čest je proces u proizvodnji tekuće hrane. Ultrazvučno vađenje pektina i prirodnih unutarstaničnih šećera iz voća i povrća vrlo je učinkovita metoda za promicanje…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up Spori i nedovoljni proizvodni procesi
Ultrasonikacija je dobro uspostavljena tehnika intenziviranja procesa, koja se koristi u mnogim vrstama tekućih primjena kao što su homogenizacija, miješanje, raspršivanje, mokro mljevenje, emulzifikacija, kao i poboljšanje heterogenih kemijskih reakcija. Ako je vaš proizvodni proces slab i ne…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Duboka eutektička otapala za vrlo učinkovito vađenje
Duboka eutektička otapala (DES) i prirodna duboka eutektička otapala (NADES) nude prednosti kao otapala za ekstrakciju na mnogim razinama i time su obećavajuća alternativa konvencionalnim organskim otapalima. Duboko eutektičko otapalo radi izvrsno u kombinaciji s ultrazvučnim vađenjem i…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvučna pasterizacija tekuće hrane
Ultrazvučna pasterizacija je ne-termalni proces sterilizacije za inaktiviranje mikroba kao što su E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus među mnogim drugima kako bi se spriječilo mikrobno kvarenje i postigla dugoročna stabilnost hrane i pića. Ne-termalni…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritična ekstrakcija tekućine poboljšana snagom ultrazvuka
Ultrazvučna ekstrakcija sama ili u kombinaciji s alternativnim metodama ekstrakcije kao što su ekstrakcija otapala ili superkritični ekstraktori CO2 uspješno se koriste za izdvajanje punog spektra kanabinoida iz biljke kanabisa (konoplja i marihuana). U marihuani, glavnoj…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Veći prinosi pektina s ultrazvučnim ekstrakcijom
Ultrazvučna ekstrakcija rezultira visokim prinosima vrhunske kvalitete pektina. Koristeći sonikaciju, vrijedni pektini mogu se učinkovito proizvesti iz voćnog otpada (npr. po proizvodima iz prerade sokova) i druge biološke sirovine. Ultrazvučna ekstrakcija pektina ističe druge tehnike ekstrakcije…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbo ekstrakcija cimeta s ultrazvukom
Tradicionalno vađenje cimeta je dugotrajno i relativno neučinkovito. Ultrazvučna ekstrakcija je jednostavan, ali vrlo učinkovit proces intenziviranje tehnika wich smanjuje vrijeme ekstrakcije na nekoliko sati i povećava istovremeno prinos eteričnog ulja cimeta. Poboljšana ekstrakcija cimeta…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Primjena ultrazvuka snage pomoću ultrazvučnih rogova
Ultrazvučni rogovi ili sonde široko se koriste za mnogostruke primjene za obradu tekućine, uključujući homogenizaciju, raspršivanje, mokro mljevenje, emulzifikaciju, ekstrakciju, raspad, otapanje i de-aeraciju. Saznajte osnove o ultrazvučnim rogovima, ultrazvučnim sondama i njihovim primjenama. Ultrazvučni rog vs ultrazvučna sonda često,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultrazvučni uzorak prep za ELISA Assays
Testovi kao što je ELISA naširoko se koriste za in vitro dijagnostiku, otkrivanje proteina povezanih s bolešću i kontrolu kvalitete (npr. praćenje alergena hrane). Ultrazvučna priprema uzoraka je brza, pouzdana i ponovljiva tehnika za lizijsku stanicu i izoliranje unutarstaničnih proteina, DNK, RNK…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm