Ultrasonic topic: "פיטוכימיקלים"

פיטוכימיקל הוא מונח גג לצמחי (מילה יוונית “פיטו” פירושו צמח) כימיקלים, הכולל מגוון רחב של תרכובות המופיעות באופן טבעי בצמחים. פיטוכימיקלים רבים ידועים בהשפעתם המיטיבה על בריאות האדם, ולכן הם תרכובות תזונה מוערכות מאוד. טרפנים, פיטוסטרולים, איזותיוציאנטים, אורגנוסולפידים, סטילבנים, איזופלבנואידים, אלקלואידים, חומצות פנוליות ואנתוציאנידים הם תת-הקבוצות החשובות ביותר של פיטוכימיקלים, הכוללים פיטוכימיקלים רבים כגון קפאין ותאוברומין (אלקלואידים); אליצין, גלוטתיון וגופרית (אורגנוסולפידים); Ptherostilbene ו Resveratrol (Stylbenes); או אפיקטכין, נרינגין וקוורצטין (פלבנואידים) אם להזכיר רק כמה.
כדי להשתמש בפיטוכימיקלים כתרופות או כתוספי תזונה, יש לבודד את הכימיקלים הצמחיים ממטריצת התא. מיצוי על-קולי הוא שיטה חזקה ואמינה לשחרור פיטוכימיקלים מצמחים כגון ירקות, עשבי תיבול, פירות, שורשים וקליפות. ציוד מיצוי קולי משמש בקנה מידה קטן וגדול, למשל לייצור טרפנים מקנבוס וקנאביס, קוורצטין מתפוחים, תה ובצל, אליצין משום, קפאין מקפה, תאוברומין בצורת פולי קקאו או חומצה אלגית מרימון.
גלי אולטרסאונד אינטנסיביים משמשים ליצירת קוויטציה אקוסטית, שכוחות הגזירה שלה משבשים את דפנות התא ושוטפים את הפיטוכימיקלים מפנים התא אל תוך הממס. כשיטה לא תרמית, מיצוי קולי מונע השפלה תרמית של תרכובות רגישות לחום ומביא לתמציות באיכות גבוהה. יעילות מיצוי גבוהה, חילוץ (כמעט) מלא, עיבוד מהיר והפעלה בטוחה הם יתרונות נוספים של מיצוי קולי.
קרא עוד על מעבדים קוליים והשימוש בהם במיצוי פיטוכימי!