מיצוי אולטראסוניות של תמצית עלה זית
תמציות עלי זית הן תוסף תזונה חזק וטיפולי כפי שהוא מכיל נוגדי חמצון חזקים כגון oleuropein פוליפנולים, hydroxytyrosol ו verbascoside. מיצוי אולטראסוניות היא טכניקה יעילה מאוד לשחרר ולבודד תרכובות ביואקטיביות כגון פוליפנולים, פלבנונים ו terpenoids מעלי זית.
תמצית עלי זית
אוליב (Olea europaea) עלים, פסולת חקלאית או תוצר לוואי, הם מקור נהדר OS נוגדי חמצון טבעיים. עלי זית מכילים פוליפנולים שונים (הידועים גם בשם ביופנולים), כגון אולורופין ואולאואסין. פוליפנולים מתרחשים באופן טבעי בצמחים ותורמים ליתרונות הבריאותיים של תמצית עלי זית. מלבד פוליפנולים, העלים של עץ הזית עשירים נוגדי חמצון, כגון איזומרים ליגסטרוסייד, הידרוקסיטירוזול, טירוסול וחומצה קפי.
תמצית עלי זית היא הריכוז של פיטוכימיקלים בעלי זית ומכילה ובכך כמות גבוהה של נוגדי חמצון רבי עוצמה. תמצית עלי זית משמשת באופן מסורתי כדי להגביר את המערכת החיסונית. לדוגמה, הוא ניתן כדי להעלים את הסימפטומים של הצטננות, שיעולים, וכאב גרון.
יתר על כן, מחקרים מראים כי פוליפנולים בתמצית עלה זית עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, רמות כולסטרול נמוכות יותר, לעזור עם ירידה במשקל, להציג השפעות מיקרוביאליות, ולפעול כסוכן נגד סרטן.
מסיבה זו, תמציות עלי זית (Olea europaea L. folium) משמשים כמרכיב פעיל ניסוחים המוצר של תרופות ותוספי תזונה. יתר על כן, תמציות עלי זית משמשים תוספי תזונה, טיפולית, קוסמטיקה, כמו גם מזון ומשקאות.
שמן זית חדור: תמצית עלי זית משמשת גם להעשרת שמני זית כגון שמן זית כתית מעולה. שמן הזית, המבוצר בתמצית עלי זית, בעל פרופיל טעם עשיר יותר וערך ה-ORAC של שמן הזית גדל. עם עלה זית חדור שמני זית להפגין חיי מדף משופרים ויציבות חום גבוהה יותר כמו נוגדי חמצון לנקות רדיקלים חופשיים ולמנוע עיוות.
UIP4000hdTמעבד אולטראסוניות רב עוצמה 4kW עבור חילוץ בוטני,
תרכובות עלי זית
הרכב תרכובות פנוליות בעלי זית כולל oleurosides (oleuropein, verbascoside), פלבנוס (לוטולין, דיוסטרין, אפיגנין-7-גלוקוז, לוטולין-7-גלוקוז, דיוסטרין-7-גלוקוז), פלבנולים (רוטין), פלאון-3-ols (catechin) ונגזרות פנולסיות (טירוסול, הידרוקסיטירוזול, ונילין, חומצה ונילית, חומצה קפטית). Oleuropein והידרוקצירוסול הם תרכובות פנוליות החשובות ביותר עלי זית.
או אירופה (119)
Oleuropein, אירידואיד זית רעיל (סוג של מונוטרפנואיד), הוא סוג של תרכובת פנולית מרירה. בעוד נוכח בעור זית ירוק, בשר, זרעים, ועלים, oleuropein הוא הנפוץ ביותר נמצא עלי זית. עם תוכן של 6–14% משקל יבש היא מולקולה ביואקטיבית הבולטת ביותר בסבס זית. בהתאם לכת הזית, זמן הקרקע והמסיק, תכולת האולורופין יכולה אף לעלות עד 17%-23% משקל יבש.
הידרוקסיטירוזול (הידרוקסיטירוזול)
הידרוקסיטירוזול הוא מטבוליט של אולרופין. שתי המולקולות ידועות בפעילות נוגדת החמצון החזקה שלהן, אשר תורמות לחלק מהפעילויות נוגדות החמצון, האנטי דלקתיות והלחימה במחלות של שמן זית. Hydroxytyrosol יש אחד הגבוה ביותר יודע ORAC (קיבולת ספיגה רדיקלית חמצן) ערכים שנצפו נוגדי חמצון טבעיים.
תמצית עלי זית ספקטרום מלא מכיל פוליפנולים רבים, נוגדי חמצון וphytochemicals אחרים, אשר יש השפעות סינרגטיות. מיצוי אולטראסוניות היא טכניקת מיצוי אמינה, אשר משחררת את כל פיטוכימיקלים מעלי הזית ומייצרת ובכך תמצית פס רחב חזקה מאוד.
מהו אולטרסאונד וחילוץ אולטראסוניות?
אולטרסאונד מוגדר כמו תנודות קול עם יותר מ 20kHz, כלומר יותר מ 20,000 תנודות לשנייה. זהו האזור שהוא מעל ספקטרום השמיעה האנושי. אולטרסאונד ובכך מכסה מגוון גדול מאוד של תנודות אקוסטיות, מה שאומר כי יישומים שונים רבים נופלים לתוך השדה של אולטרסאונד. הדוגמאות הידועות ביותר לשימוש כוללות הליכי הדמיה אצל הרופא, סיוע בחניה במכוניות ובדיקות לא הרסניות של חומרים. עבור הדוגמאות שהוזכרו בתדר גבוה, אולטרסאונד לא הרסני משמש.
אולטרסאונד בעוצמה גבוהה מוגדר כגלי קול בעוצמה גבוהה בתדר נמוך עם תדירות של כ. 20-60kHz. גלי קול עתירי אנרגיה אלה יוצרים מחזורי לחץ גבוה לסירוגין (דחיסה) ומחזורי לחץ נמוך (rarefaction) בנוזלים. במהלך מחזור לחץ נמוך, גלי אולטראסוניות אנרגיה גבוהה ליצור בועות ואקום קטנות או חללים בנוזל. כאשר בועות אלה מגיעות לנפח שבו הן לא יכולות לספוג אנרגיה נוספת, הן מתפוצצות במהלך מחזור לחץ גבוה. תופעת קריסה-פנימה זו ידועה כקביטציה.
קביטציה יוצרת נקודות חמות מקומיות בנוזל או slurry, אשר יכול להגיע לטמפרטורות של עד 5000K ולחצים של עד 2000atm. בנוסף, הקריסה של בועות קביטציה יוצר סילוני נוזל במהירויות של עד 280 m / s. תנאים קיצוניים אלה המתרחשים באופן מקומי לגרום לתאי הצמח להתפוצץ, כך חומרים ביואקטיביים כי הם מלכודים בתוך התא הצמח משתחררים. משמעות הדבר, קוויטציה אקוסטית משבשת את תאי הצמח ומובילה לפיזור גבוה יותר של מולקולות תאיות לתוך פתרון החילוץ (ממס), ובכך לשפר את העברת המסה. העברת מסה גבוהה יותר פירושה קצב חילוץ גבוה יותר. לכן, בדיקות אולטראסוניות הם אחד הכלים הנפוצים ביותר כדי לייצר תמציות באיכות גבוהה מן הצמחים כגון עשבי תיבול, עלים, פירות וחומרים צמחיים אחרים.
מיצוי אולטראסוניות מציע יתרונות שונים כגון חילוץ מלא / תשואות גבוהות מאוד, זמן חילוץ מופחת, יעילות משופרת, תאימות עם כל ממס, ולהיות שיטת מיצוי שאינו תרמי.
הנתון מראה את הכרומטוגרפיה הנוזלית בעלת הביצועים האולטרה-גבוהים עם גלאי מערך דיודה (UHPLC-DAD) כרומטוגרמה של פנוליים בעלי עלי זית מופקים באולטרסאונד. פסגות 1 ו- 2 זוהו ב 325nm (קווים אדומים), בעוד שיא 3 (קו כחול) זוהה ב 280nm.
תמונה ולמד: ג'וקומטי, י. ואח' (2018)
חולץ קולי UIP2000hdT (2kW) עם כור אצווה
תמצית עלי זית עשירה בפוליפנולים כגון אולורופין, חומצה קאפית, הידרוקסיטירוזול, ורבסקוסייד, רוטין, קווריצין וכו'.
מקור: עומר ואח ' 2017
תמציות עלי זית המיוצרות על ידי sonication
התנאים הסביבתיים הקיצוניים באזור "נקודה חמה" של קביטציה אולטראסוניות יש השפעות שונות על חומר הצמח ואת החילוץ שלה. זה כולל התגברות על החדירות סלקטיבית של קרום התא, חילופי מוגבר של חומרים בין פנים התא ואת הממס, שיבוש התא המכני ושחרור של חומרים תאיים (כלומר פיטו-כימיקלים כגון oleuropwin, hydroxytyrosol, חומצה גאלית וכו '). תופעות אלה לגרום לתשואה גבוהה של תמציות באיכות גבוהה בתוך זמן sonication קצר מאוד. מעבד אולטראסוניות 400 ואט כגון
UP400St של Hielscher יכול לעבד קבוצה 10 ליטר של slurry בוטני בתוך 5-8 דקות. אולטרסוניות תעשייתיות לעבד slurry המורכב חומר צמח ממס בזרימה רציפה. המדיום נשאב דרך כור אולטראסוניות sonicated שם. בקנה מידה תעשייתי, UIP4000hdT (4kW) יכול להשיג כ. 3L/min.
בשל תשואה תמצית גבוהה ומהירות תהליך, מיצוי אולטראסוניות הוא יעיל במיוחד. לכן, sonication הותאם במהירות על ידי יצרני תמצית מרובים המייצרים תמציות באיכות גבוהה, למשל CBD, קנבינואידים, וניל, אצות, ג'ינג'ר, ותמציות בוטניות רבות אחרות. קביטציה אולטראסוניות יכול להשיג תשואה תמצית של 95-99% של תרכובת פעילה הכלולה בצמחים. לדוגמה, המחקר הראה יעילות חילוץ של 99,27% לשחרור פנוליים סה"כ עלי זית. (לואו, 2011) תהליך אולטרסאונד יכול להיות מותאם בצורה אופטימלית לחומר הגלם ואת איכות התמצית הרצויה על ידי התאמת פרמטרי התהליך (משרעת אולטראסוניות, טמפרטורה, לחץ, צמיגות).
מיצוי אולטראסוניות תואם כמעט כל סוג של ממס. עבור מיצוי עלה זית בסיוע ultrasonically, 80% אתנול מים נמצא היעיל ביותר. אבל את תפוקת החילוץ עבור תרכובות פיטוכימיות ספציפיות ניתן לשנות על ידי בחירת ממס אחר עם קוטביות שונה (למשל מתנול).
מעוניין להגדיל את תפוקת שמן הזית כתית נוספת שלך במהלך malaxation? לאחר מכן לחץ כאן כדי ללמוד עוד על malaxation אולטראסוניות של EVOO!
היתרונות של מערכות מיצוי אולטראסוניות
היתרונות של מיצוי אולטראסוניות הם תשואה חילוץ גבוהה, הבחירה החופשית של ממס (למשל מים, אתנול, תערובת מים אתנול, שמן זית, וכו '), כמו גם את הפעולה פשוטה ובטוחה. בשל הכוחות המכניים האינטנסיביים של sonication, ממיסים אקולוגיים ומתונים כגון מים, אתנול וכו 'בדרך כלל מספיקים כדי להשיג שיעור חילוץ יוצא דופן ותשואה. כתוצאה מכך, מיצוי אולטראסוניות מקצר את זמן החילוץ ומאפשר שימוש מופחת של ממיסים או את השימוש בממיסים מתונים, עדינים יותר. משמעות הדבר היא כי מיצוי אולטראסוניות מאפשר גם, שיעורי חילוץ גבוהים יותר תמציות בריאות יותר (למשל תמציות מים קרים). מאז טמפרטורת התהליך ניתן לשלוט במדויק במהלך sonication, ריקבון תרמי של תמציות בשל טמפרטורות גבוהות מדי, כמו גם אידוי של החומרים נמנעים.
בהשוואה ל-CO סופר-קריטי2 חולץ, עלויות הרכישה של מחלץ אולטראסוניות נמוכות. מעבדי אולטראסוניות יכול גם לצבור נקודות במונחים של עלויות תפעול, פשוט, פעולה ידידותית למשתמש ובטיחות תעסוקתית.
- מיצוי מלא יותר
- תשואות גבוהות יותר
- תהליך מהיר
- תואם לכל ממיס
- תהליך בלתי תרמי
- קל ובטוח לתפעול
- תחזוקה נמוכה
אולטרסוניקה – עבור כמויות קטנות יותר עד ייצור תעשייתי
תכונה מיוחדת של עיבוד אולטראסוניות היא מדרגיות ליניארית של תהליך החילוץ. מחקרי היתכנות וייצור של אצוות קטנות יותר יכול להתבצע בקלות עם מכשיר אולטראסוניות שימושי בכלי פתוח. זה עושה את זה קל לבדוק את היעילות והאיכות של תהליך החילוץ אולטראסוניות. כל התוצאות המתקבלות בקנה מידה קטן ניתן לשכפל באופן מלא וקנה מידה. השליטה הדיגיטלית של מחלץ אולטראסוניות רישום נתונים אוטומטי של הפרמטרים אולטראסוניות על כרטיס SD פנימי לאפשר ניטור מדויק של התהליך ואת הרבייה של תקני איכות קבועים. Hielscher אולטרסוניקה ' תיק מוצרים מציע חולץ אולטראסוניות עבור כל קנה מידה – מ 50 וואט כף יד התקנים 16,000 וואט אולטרסאונד תעשייתי לייצור מוטבע. הודות Hielscher אולטרסוניקה ' עשרות שנים של ניסיון בחילוץ אולטראסוניות והתקנה של כמה מאות מערכות חילוץ אולטראסוניות ברחבי העולם, ייעוץ מוסמך ומקיף מובטחת.
הטבלה להלן נותן לך אינדיקציה של יכולת עיבוד משוער של ultrasonicators שלנו:
| נפח תצווה | קצב זרימה | התקנים מומלצים |
|---|---|---|
| 1 עד 500mL | 10 עד 200mL / min | מעלהay |
| 10 עד 2000mL | 20 עד 400mL / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 ל 20L | 0.2 ל 4 ליטר / דקה | UIP2000hdT |
| 10 עד 100 ליטר | 2 עד 10L / min | UIP4000hdT |
| N.A. | 10 עד 100L / min | UIP16000 |
| N.A. | יותר גדול | אשכול UIP16000 |
תיצור איתנו קשר! / שאל אותנו!
הומומרים אולטרה סאונד בעלי עוצמה גבוהה מ מַעבָּדָה ל טַיָס ו תַעֲשִׂיָתִי סוּלָם.
ספרות/הפניות
- Sari, Hafize Ayla; Ekinci, Raci (2017): The effect of ultrasound application and addition of leaves in the malaxation of olive oil extraction on the olive oil yield, oxidative stability and organoleptic quality. Food Sci. Technol, Campinas, 37(3): 493-499, July-Sept. 2017.
- Domenico Cifá, Mihaela Skrt, Paola Pittia, Carla Di Mattia, Nataša Poklar Ulrih (2018): Enhanced yield of oleuropein from olive leaves using ultrasound‐assisted extraction. Food Science and Nutrition Vol. 6, Issue 4. June 2018.
- Pu-jun Xie, Li-xin Huang, Cai-hong Zhang, Feng You, Cheng-zhang Wang, Hao Zho (2015): Reduced-Pressure Boiling Extraction of Oleuropein Coupled with Ultrasonication from Olive Leaves (Olea europaea L.). Advances in Materials Science and Engineering 2015.
- Omar, Syed Haris (2010): Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Sci Pharm. 2010;78(2):133-54.
- Omar, Syed Haris; Kerr, Philip G.; Scott, Christopher J.; Hamlin, Adam S.; Obied, Hassan K. (2017): Olive (Olea europaea L.) Biophenols: A Nutriceutical against Oxidative Stress in SH-SY5Y Cells. Molecules 2017, 22(11), 1858.
עובדות שראוי לדעת
יתרונות בריאותיים של תמצית עלה זית
המרכיבים העיקריים בעלי זית הם secoiridoids (סוג של monoterpenoids) כגון oleuropein, ליגסטרוסייד, מתילולאורופין, ו oleoside; פלאבנואידים כגון אפיגנין, קמפרול, לוטולין, קריסריול; ותרכובות פנוליות כגון חומצה קפאית, טירוזול, והידרוקצירוסול. תמציות עלי זית יש השפעות אנטי דלקתיות נמצאו כדי לשפר מחלות כרוניות (למשל סוכרת, דלקת פרקים), מחלות לב וכלי דם, מחלות ניווניות, ולהפעיל מנגנוני פעולה נגד סרטן. לדוגמה, ההשפעות המועילות של oleuropein בחולים סוכרת קשורים לירידה של סטרס חמצוני, הפחתת לחץ דם, עיכוב של מוצרי קצה גליציה מתקדמת (גיל), ירידה של רמות הגלוקוז בדם, עלייה באינסולין המושרה גלוקוז ושחרור GLP-1, עלייה בספיגה היקפית של גלוקוז בין השפעות אחרות של תאים וחילוף חומרים.