מיצוי שמן אבוקדו אולטראסוני

מיצוי קולי ו malaxation מגדיל את התשואה של ייצור שמן אבוקדו כתית מעולה. סוניקציה היא תהליך עדין ולא תרמי ולכן מתאים לייצר את הדרגה הגבוהה ביותר של שמן אבוקדו כתית מעולה. כבישת שמן בסיוע אולטרסאונד לא רק משפרת את היבול, היא גם שומרת על איכות גבוהה של חומצות שומן ופוליפנולים ומקצרת את זמן שאיבת השמן באופן משמעותי.

מיצוי אולטראסוני ומלקסציה של שמן אבוקדו כתית מעולה

מיצוי אולטראסוני הוא תהליך מבוסס היטב לייצור שמני מאכל באיכות גבוהה (למשל זית, זרעי פשתן, זרעי ענבים, אצות, קוקוס וכו ') כמו גם תרכובות פעילות (כגון פיטוכימיקלים, נוגדי חמצון, ויטמינים, פוליפנולים, צבעים וכו '). כדי לשמור על האיכות התזונתית של חומר הגלם הצמחי, יש חשיבות מכרעת לטכניקת מיצוי קלה ולא תרמית. שמן אבוקדו כתית מעולה מיוצר בכבישה קרה קלה ולא תרמית. מיצוי אולטראסוני ומלקסציה הוא טיפול לא תרמי, אשר יכול להיות משולב כשלב עיבוד נוסף על מנת להגדיל את התשואה של שמן אבוקדו כתית מעולה תוך שמירה על הפיטוכימיקלים ומבנה חומצות השומן של שמן האבוקדו.
עיבוד על-קולי מסייע בכבישה קרה של שמן אבוקדו על ידי פירוק תאים יעיל, כך שתפוקת השמן המלאה משתחררת מעיסת האבוקדו. טכניקת הכבישה הלא תרמית יוצרת שמן אבוקדו כתית מעולה השומר על הרכבו התזונתי היקר, ארומטיות בטעם מלא וצבע ירוק אמרלד עז.
מלקסציה אולטראסונית ומיצוי של עיסת אבוקדו מעניקה תפוקת שמן אבוקדו גבוהה במיוחד ומפחיתה בו זמנית את זמן המעיכה והמלקסציה בייצור שמן אבוקדו תעשייתי תוך הימנעות מכל השפעות שליליות על האיכות.

שמן אבוקדו בכבישה קולית קפדנית שומר – בניגוד להליכי כבישה חמה – כל המרכיבים התזונתיים הבריאים שלו כגון ויטמינים, אנזימים, מיקרונוטריאנטים ומרכיבי טעם. באמצעות כוחות מכניים גרידא, מלאקסציה ומיצוי בסיוע אולטרסאונד מתאימה כשיטת עיבוד לא תרמית ומאפשרת לייצר שמן אבוקדו כתית מעולה באיכות הגבוהה ביותר.

ייצור שמן אבוקדו באמצעות אולטרסוניקציה

שמן אבוקדו מיוצר בדרך כלל בתהליך שנקרא מיצוי מכני, הכולל הסרת בשר פרי האבוקדו ולאחר מכן לחיצה או צנטריפוגה שלו כדי למצות את השמן.
להלן, תוכל למצוא את שלבי התהליך הכלליים המעורבים בייצור שמן אבוקדו, כמו גם את הטיפול האולטרסוני האופציונלי לשיפור תפוקת שמן אבוקדו כתית מעולה:

• קטיף ובחירה: אבוקדו בשל נקטף ונבחר להפקת שמן על סמך איכותו.
• שטיפה והסרת סקילה: שמן אבוקדו מופק מאבוקדו נטול עור ונטול עור. האבוקדו נשטף ולאחר מכן מסיר את עורו ומסטול כדי להסיר את הקליפה והזרע הגדול שבתוכו.
• מעיכה או מחית: את בשר האבוקדו מחית או מחית כדי להכין אותה להפקת שמן. עבור תהליך כבישת שמן, רק בשר אבוקדו (מחית או עיסה) משמש. לאחר מכן, הבשר נטחן לעיסת אבוקדו ולאחר מכן נמלק במשך כ-40-60 דקות בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס.
• מלקסציה קולית ומיצוא: אולטרה-סוניקציה עבור היא שלב עיבוד אופציונלי במיצוי שמן אבוקדו. שילוב אולטרסאונד מוטבע בקו עיבוד שמן האבוקדו מאפשר לייצר יותר שמן אבוקדו כתית. כטיפול מכני גרידא, אולטרסאונד שובר את תאי האבוקדו ומקדם שחרור מלא של שמן מבשר האבוקדו.
• הפרדה: את השמן מפרידים מבשר האבוקדו המחית או המחית באמצעות מכבש או צנטריפוגה. המים הנותרים מוסרים באמצעות צנטריפוגה.
• סינון: השמן מסונן כדי להסיר מוצקים או זיהומים שנותרו.

היתרונות של מיצוי שמן אבוקדו קולי

היתרונות העיקריים של מיצוי שמן אבוקדו מוגבר באולטרסאונד הם:

• תשואה גבוהה יותר: מיצוי אולטרסוני מגדיל את התשואה של מיצוי שמן אבוקדו על ידי קידום שחרור שמן מלא מבשר האבוקדו. משמעות הדבר היא ultrasonication נותן יותר שמן אבוקדו מאותה כמות של פירות אבוקדו.
• איכות משופרת: מיצוי אולטראסוני מייצר שמן אבוקדו באיכות גבוהה יותר עקב חשיפה מופחתת לטמפרטורות גבוהות ורמות חמצון נמוכות יותר. הסיבה לכך היא מיצוי קולי מייצר פחות חום מאשר שיטות מיצוי מסורתיות, אשר יכול לפגוע בשמן ולהשפיע על איכותו.
• חילוץ מהיר יותר: מלאקסציה ומיצוי אולטראסוניים מאיצים את תהליך המיצוי על ידי הפחתת הזמן הדרוש לשחרור השמן מבשר האבוקדו.

שמן אבוקדו מיוצר בדרך כלל באמצעות כבישה מכנית. מיצוי בעזרת אולטרסאונד הוא שלב תהליך נוסף שניתן לשלב בקלות בכל קו עיבוד שמן אבוקדו ומשפר את היעילות, היבול והאיכות של שמן אבוקדו כתית מעולה באופן משמעותי.

הייצור של שמן אבוקדו כתית מעולה דומה מאוד לייצור שמן זית כתית מעולה.
ניתן לשלב בקלות את המעבד האולטרסוני בכל קו מיצוי שמן אבוקדו קיים על מנת לשפר את כבישת השמן כך שתתקבל כמות גבוהה יותר של שמן מאותה כמות של חומר האבוקדו הגולמי.
מלבד ייצור שמני מאכל איכותיים בכבישה קרה, ניתן ליישם סוניקציה לעיבוד במורד הזרם של שמן האבוקדו, למשל על ידי תחליב שמן האבוקדו עם רכיבים על בסיס מים לרטבים לסלט, רטבים או אפילו מוצרי קוסמטיקה.
לחץ כאן כדי ללמוד עוד על תחליב קולי!

מערכות מיצוי שמן אבוקדו אולטראסוניות

Hielscher Ultrasonics מספקת מעבדים קוליים ו extractors לייצור שמני מאכל באיכות גבוהה. ניתן לשלב בקלות את המערכות האולטרסוניות של Hielscher בקווי הכבישה / המלקסציה של שמני אבוקדו כתית מעולה וכתית.
לשילוב בקו הכבישה של אבוקדו או שמן זית, Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) ו- UIP6000hdT (6kW) הן המערכות המיושמות בתדירות הגבוהה ביותר. הם מצוידים בסונוטרודים ובכורי תאי זרימה בהתאם לעקביות חומר הגלם (עיסת אבוקדו) ויכולת עיבוד ממוקדת.
כל המערכות האולטרסוניות שלנו בנויות לפעולה 24/7 בתנאים תובעניים. מילוי כיתה תעשייתית, מתמרי אולטרסאונד Hielscher ניתן להתקין בסביבות מאובקות ולחות.

תכנון, ייצור וייעוץ – איכות תוצרת גרמניה

Hielscher ultrasonicators ידועים באיכות הגבוהה ביותר שלהם סטנדרטים עיצוב. חוסן ותפעול קל מאפשרים שילוב חלק של האולטרסאונד שלנו במתקנים תעשייתיים. תנאים קשים וסביבות תובעניות מטופלים בקלות על ידי אולטרסוניקטורים Hielscher.

Hielscher Ultrasonics היא חברה מוסמכת ISO לשים דגש מיוחד על ultrasonicators ביצועים גבוהים שמציעות טכנולוגיה חדישה וידידותיות למשתמש. כמובן, Hielscher ultrasonicators הם תואמי CE ולעמוד בדרישות של UL, CSA ו RoHs.
 
צרו איתנו קשר עוד היום כדי לגלות את היתרונות של כבישת שמן אבוקדו בסיוע אולטרה-סאונד!
 
הטבלה הבאה נותנת לך אינדיקציה ליכולת העיבוד המוטבעת המשוערת של האולטרסאונד שלנו:

UIP4000hdT sonicator לעיבוד מוטבע של פירות שמן כגון זיתים ואבוקדו ליבולים גבוהים יותר של שמני מאכל באיכות גבוהה.

ספרות/מקורות