פיטוכימיה מהווה מונח מטריה לצמח (מילה יוונית) “פיטו” פירושו צמח) כימיקלים, הכולל מגוון רחב של תרכובות המתרחשות באופן טבעי בצמחים. פיטוכימיקלים רבים ידועים בהשפעות מועילות על בריאות האדם ולכן תרכובות מאוד מוערכת של תזונה. טרפן, פיטוסטרוולים, איזוקטילוטים, אורגנוסולדס, סטיליבען, isoflavonoids, אלקלואידים, חומצות פנופילית וanthocyanides הן תת-הקבוצות החשובות ביותר של פיטוכימיקלים, הכוללים פיטוכימיקלים רבים כגון קפאין ותאוברום ( אלקלואידים); אלצין, גלוטתיון וגופרית (אורגאוסולפידס); פתרסטיבני ורזברטרול (סטיבניס); או אפיצצין, נרגין וקוורציטין (פלבנואידים) כדי לנקוב בכמה.
כדי להשתמש בפיטוכימיקלים כתרופות או תוספי תזונה, יש לבודד את כימיקלים של הצמח ממטריצת התא. הפקת אולטרה סאונד היא שיטה רבת עוצמה ואמינה לשחרור פיטוכימיקלים מצמחים כגון: ירקות, עשבי תיבול, פירות, שורשים ונביחות. ציוד החילוץ אולטרה סאונד משמש בקנה מידה קטן וגדול, למשל לייצור של טרפנים מ קנבוס, חשיש, מתפוח תפוחים, תה ובצל, אליצין משום, קפאין קפה, שעועית קקאו טופס או חומצה אלגית מ רימונים.
גלי אולטרסאונד אינטנסיבי משמשים כדי ליצור cavitation אקוסטי, אשר כוחות ההטיה משבש קירות תא וריקון הפיטוכימיקלים מן הפנים התא לתוך הממס. כשיטה שאינה תרמית, החילוץ אולטרה סאונד מונע השפלה תרמית של תרכובות רגישות חום ותוצאות באיכות גבוהה תמציות. יעילות החילוץ גבוהה, (כמעט) להשלים את החילוץ, עיבוד מהיר ותפעול בטוח הם יתרונות נוספים של חילוץ אולטראסוניות.
קרא עוד על מעבדי אולטראסאונד והשימוש בהם בהפקת פיטוכימיקלים!