מיצוי פרחים – עיבוד מתון, תפוקות גבוהות על ידי סוניקציה

עובדות שכדאי לדעת

מה ההבדל בין מי ורדים, ורד מוחלט והידרולט ורדים?

מי ורדים, ורד מוחלט והידרולט ורדים מופקים כולם משושנים, אך הם נבדלים זה מזה בשיטות הייצור שלהם ובהרכבם הכימי.
 
מי ורדים: מי ורדים הם תוצר לוואי של תהליך זיקוק בקיטור המשמש להפקת שמן אתרי ורדים. הוא מכיל את המרכיבים המסיסים במים של עלי הכותרת של הוורדים, המקנים ניחוח פרחוני עדין וטעם. מי ורדים משמשים בדרך כלל ביישומים קולינריים, מוצרי טיפוח עור וארומתרפיה, בזכות ריחם הנעים והיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם.
לקריאה נוספת על זיקוק הידרודיסטיק אולטרה-סאונד, לחצו כאן!
 
ורד מוחלט: רוז אבסולוט הוא שמן ארומטי המופק מעלי כותרת של ורדים באמצעות מיצוי ממס, בדרך כלל עם הקסאן או ממס אחר. שיטה זו יעילה יותר למיצוי התרכובות הריחניות מעלי הכותרת, והתוצאה היא שמן מרוכז וריחני מאוד.
רוז אבסולוט משמש בדרך כלל בבישום ובמוצרי קוסמטיקה יוקרתיים בשל ריחו הפרחוני העז והעמיד לאורך זמן.
 
הידרולט ורדים (מי פרחוני ורדים):
הידרולט ורדים, הידוע גם בשם מי פרחי ורדים, הידרוסול ורדים או תזקיק ורדים, הוא המים הנותרים לאחר זיקוק בקיטור של עלי כותרת של ורדים כדי להפיק שמן אתרי ורדים. הוא מכיל תרכובות צמחיות מסיסות במים, כמו גם חלק ממולקולות השמן האתרי, מה שמקנה לו ניחוח עדין ותכונות טיפוליות. רוז הידרולט מציע פרופיל ארומה דומה, אך יש לו נוסחה מדוללת יותר על בסיס מים.
לעתים קרובות משתמשים בהידרולט ורדים לטיפוח העור כמי פנים, תרסיס פנים או מרכיב בפורמולות קוסמטיות, בזכות סגולותיו הלחות, המרגיעות והמרעננות.
 
כל אחד מהנוזלים הללו שמקורם בוורודים יכול להיות מיוצר על ידי מיצוי קולי ויש לו תכונות ויתרונות ייחודיים, מה שהופך אותם למרכיב יקר ערך בקולינריה, קוסמטיקה וטיפול.

מיצוי קולי משמש לבידוד תרכובות ביו-אקטיביות מצמחים.

תרכובות ביו-אקטיביות בתמציות צמחיות

תרכובות ביו-אקטיביות הן חומרים כימיים טבעיים הנמצאים בצמחים, בבעלי חיים ובאורגניזמים אחרים שיש להם השפעה על רקמות חיות. הם ממלאים תפקידים משמעותיים בקידום בריאות ומניעת מחלות. תרכובות אלה יכולות להיות מסווגות באופן רחב למספר קטגוריות בהתבסס על המבנים הכימיים שלהם ואת הפונקציות הביולוגיות שלהם. להלן הסוגים העיקריים של תרכובות ביו-אקטיביות:
 

1. פוליפנולים
   פוליפנולים הם קבוצה מגוונת של תרכובות הידועות בתכונות נוגדות החמצון שלהם. ניתן לחלק אותם למספר כיתות:
   פלבונואידים : כולל פלבונולים (למשל, קוורצטין), פלבונים (למשל, לוטאולין), פלבנונים (למשל, הספרידין), פלבנולים (למשל, קטכינים), איזופלבונים (למשל, גניסטאין) ואנתוציאנינים (למשל, ציאנידין).
   חומצות פנוליות : כולל חומצות הידרוקסיבנזואיות (למשל, חומצה גאלית) וחומצות הידרוקסיצינאמיות (למשל, חומצה קפאית).
   טאנינים : טאנינים מרוכזים (פרואנתוציאנידינים) וטאנינים הידרוליזה (גלוטאנינים).
   סטילבנים: רסברטרול הוא הסטילבן הידוע ביותר.
   ליגנאנים : נמצא בזרעים, במיוחד זרעי פשתן (למשל, secoisolariciresinol).
2. טרפנואידים
   טרפנואידים, הידועים גם בשם איזופרנואידים, נגזרים מיחידות איזופרן של חמישה פחמנים וכוללים:
   קרוטנואידים : כולל קרוטנים (למשל, β-קרוטן) וקסנטופילים (למשל, לוטאין, זיאקסנטין).
   מונוטרפנים : כגון לימונן ומנתול.
   Sesquiterpenes : כגון כורכומין.
   Diterpenes : כגון taxol.
   טריטרפנים : כגון ספונינים וסטרולים (למשל, β-סיטוסטרול).
   טטרטרפנים : כגון ליקופן ואסטקסנטין.
3. אלקלואידים
   אלקלואידים הם תרכובות המכילות חנקן שלעתים קרובות יש להן השפעות פיזיולוגיות בולטות:
   אלקלואידים פירולידין ופיפרידין : כגון ניקוטין.
   אלקלואידים טרופאן : כגון אטרופין וקוקאין.
   אלקלואידים של קינולין : כגון כינין.
   אלקלואידים איזוקינולין : כגון מורפין וקודאין.
   אלקלואידים Indole : כגון סטריכנין ו reserpine.
   אלקלואידים Imidazole : כגון pilocarpine.
   אלקלואידים פירידין : כגון פיפרין.
4. גליקוזידים
   גליקוזידים מורכבים ממויטי סוכר הקשור למויטי שאינו סוכר (גליקון). הם כוללים:
   גליקוזידים לבביים : כגון דיגוקסין.
   גליקוזידים אנתרקינון : כגון אלואין.
   גליקוזידים פלבנואידים : כאשר האגליקון הוא פלבנואיד (למשל, רוטין).
5. ספונינים
   סאפונינים הם גליקוזידים בעלי תכונות דמויות סבון:
   ספונינים סטרואידים : נמצאים בצמחים כמו בטטות (למשל, דיוסגנין).
   ספונינים טריטרפנואידים : נמצאים בקטניות (למשל, סויהספונינים).
6. תרכובות אורגנוגופרית
   תרכובות אלה מכילות גופרית ויש להן יתרונות בריאותיים בולטים:
   גלוקוזינולטים : נמצא בירקות ממשפחת המצליבים (למשל, סולפוראפן).
   Thiosulfinates : כגון אליצין משום.
7. ויטמינים
   ויטמינים הם תרכובות אורגניות הנדרשות בכמויות קטנות לבריאות:
   ויטמינים מסיסים בשומן : כולל ויטמינים A (רטינואידים), D (calciferols), E (טוקופרולים וטוקוטריאנולים), ו- K (phylloquinone ו menaquinones).
   ויטמינים מסיסים במים : כולל ויטמינים מקבוצת B (למשל, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) וויטמין C (חומצה אסקורבית).
8. חומצות שומן
   חומצות שומן, במיוחד חומצות שומן חיוניות, ממלאות תפקידים קריטיים בבריאות:
   חומצות שומן אומגה -3 : כגון חומצה איקוסאפנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסהקסנואית (DHA).
   חומצות שומן אומגה 6 : כגון חומצה לינולאית (LA) וחומצה ארכידונית (AA).
9. פפטידים וחלבונים
   לפפטידים ולחלבונים ביו-אקטיביים השפעות פיזיולוגיות שונות:
   פפטידים מיקרוביאליים : כגון defensins.
   מעכבי אנזים : כגון מעכבי ACE מחלבוני חלב.
10. פוליסכרידים
    לרב-סוכרים יש יתרונות אימונומודולטוריים ובריאותיים אחרים:
    β-גלוקנים : מצוי בשיבולת שועל ובפטריות.
    Glycosaminoglycans : כגון חומצה היאלורונית chondroitin סולפט.

כל אחת מהתרכובות הביו-אקטיביות הללו מציעה מגוון רחב של יתרונות, החל מפעילות נוגדת חמצון וכלה בהשפעות נוגדות דלקת. סוניקציה היא טכניקה יעילה ביותר לבידוד תרכובות ביו-אקטיביות אלה מצמחים.