משקאות חריפים וקוקטיילים עם לילך עם סוניקציה

מיצוי ועירוי אולטראסוניים משמשים ללכידת תמצית הפרחים העדינה של פרחי הלילך, ומעצימים מגוון משקאות חריפים, קוקטיילים ויצירות קולינריות. בין אם משחררים את תרכובות הטעם של לילך למשקאות חריפים כמו ג'ין וקוקטיילים או רוקחים פינוקים לא אלכוהוליים כמו סירופ לילך או חומץ עם לילך, חליטה על-קולית מספקת מיצוי יעיל ביותר של ניחוחות וטעמים מהפרחים. כאן, אתה יכול למצוא מתכונים והוראות צעד אחר צעד עבור חליטות לילך קולי.

מיצוי ועירוי לילך אולטראסוני

מיצוי קולי ועירוי כרוך בשימוש בגלי קול בתדר גבוה, מה שנקרא אולטרסאונד, כדי לשבור את דפנות התא ולשחרר פיטוכימיקלים מחומר צמחי. פיטוכימיקלים אלה כוללים תרכובות ריחניות ומלאות טעם כגון שמנים אתריים, איזופרנואידים וחומרים ארומטיים אחרים. פירוק תאים על-קולי זה ושחרור טעמים מביאים לתהליך מיצוי יעיל יותר בהשוואה לשיטות מסורתיות. יחד עם זאת, סוניקציה יכולה להתבצע בתנאי עיבוד מתונים השומרים על התרכובות הביולוגיות העדינות מפני התפרקות. זה הופך מיצוי קולי עירוי השיטה האידיאלית להעביר את תרכובות ארומטיות מפרחים כגון עלי כותרת לילך לתוך משקאות חריפים, קוקטיילים, מתכונים קולינריים אחרים.
 

האם אתה תוהה כיצד משקאות חריפים וקוקטיילים מלאכותיים חדורים בטעמים של צמחים ופרחים? הסרטון הזה הוא בשבילכם! בסרטון זה אנו מראים לכם את תהליך העירוי האולטרסוני - תיבול ג'ין עם עלי כותרת של לילך באמצעות הסוניק UP200Ht.

ג'ין מועשר בלילך באמצעות Sonicator UP200Ht מסוג Probe-Type לטעמים מעולים

תמונה ממוזערת של וידאו

 

בקשת מידע





עלי כותרת של לילך כמרכיב טעם וריח

תרכובות ריח וטעם מעלי כותרת של לילה מופקות באמצעות סוניקציה מסוג בדיקהקולינרית: ביישומים קולינריים ומיקסולוגיה, ניתן להשתמש בפרחי לילך כדי להחדיר לסירופים, תה ומשקאות את טעמם הפרחוני העדין. הם יכולים לשמש גם כדי לקשט סלטים או קינוחים, הוספת מגע של אלגנטיות ניחוח למנה.
הבשמים: פרחי הלילך מוערכים מאוד בבישום בזכות ניחוחם המשכר. השמן האתרי המופק מפרחי לילך משמש כתו עליון או אמצעי בבשמים, ומספק ניחוח רענן ופרחוני.

היתרונות של מיצוי טעם קולי: מיצוי אולטראסוני משמר את הארומה והטעם העדינים של פרחי הלילך תוך קיצור זמן המיצוי ומזעור התפרקות של תרכובות נדיפות.
יישומים נוספים: ניתן להשתמש בסוניקציה כדי לחלץ תמצית לילך לטעם משקאות חריפים כמו ג'ין וקוקטיילים, כמו גם ליצירת סירופים מועשרים, חומץ ותענוגות קולינריים אחרים.

מתכון לג'ין מועשר בלילך באמצעות סוניקטור

רכיבים:

  • 1 פרחי לילך (טריים וללא חומרי הדברה)
  • 0ג'ין 5 ליטר (בחר ג'ין איכותי עם בסיס ניטרלי)
  • זכוכית
  • מסננת רשת עדינה או בד גבינה
  • בקבוק לאחסון ג'ין מושרה

הוראות שלב אחר שלב לג'ין עם לילך באולטרסאונד

אנו עוברים שלב אחר שלב על המתכון, כך שתוכלו ליצור לאחר מכן ג'ין מועשר בלילך משלכם באמצעות הסוניקטור מסוג בדיקה UP200Ht. הג'ין עם הלילך הוא המרכיב המושלם שמוסיף טוויסט פרחוני מענג לקוקטיילים שלכם.

  • קטיף פרחי לילך:
    בחרו פרחי לילך טריים ממקור נקי מחומרי הדברה. שטפו בעדינות את פרחי הלילך תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך או לכלוך.
    הסר את עלי הכותרת הבודדים מהגבעול, הסר את הפרח מהקליפה והשליך את כל החלקים הירוקים מכיוון שהם יכולים להקנות טעם מר לסירופ.
  • הכנת פרחי ג'ין ולילך:
    מדדו את כמות הג'ין הרצויה בצנצנת זכוכית או במיכל. אתה יכול להתאים את הכמות על סמך כמה ג 'ין חדורים אתה רוצה לעשות.
    שטפו בעדינות את פרחי הלילך תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך. הסר את הפרחים הבודדים מן הגבעולים, להשליך את כל החלקים הירוקים.
  • מוסיפים את פרחי הלילך לג'ין:
    הכניסו את פרחי הלילך הנקיים לצנצנת הזכוכית המכילה את הג'ין. ודא שהפרחים שקועים לחלוטין בג'ין.
  • מיצוי ועירוי לילך אולטראסוני:
    הכניסו את הכד עם הג'ין לאמבט מי קרח. על מנת למנוע מהג'ין להתחמם מסוניקציה. זה עוזר למנוע התכלות של רכיבים ריחניים רגישים לחום וממקסם את הטעם ואת האיכות הריחנית.
    עבור עירוי לילך קולי, אנו מתחילים עם הגדרת משרעת בינונית של 70% ו sonicate במשך כמה דקות. יש לכוונן לפי הצורך בהתאם לעוצמת הטעם הרצויה.
  • לפקח על מיצוי קולי:
    במהלך סוניקציה, לפקח על התערובת מקרוב כדי לוודא שהיא לא מתחממת יתר על המידה. ייתכן שיהיה עליך להשהות מעת לעת את תהליך הסוניקציה כדי לאפשר לתערובת להתקרר מעט.
  • מסננים את הג'ין המושרה:
    לאחר השלמת הסוניקציה, הסר בזהירות את הצנצנת מהסוניקטור.
    השתמשו במסננת רשת עדינה או בבד גבינה כדי לסנן את הג'ין המוחדר, והסירו את חלקיקי הלילך המוצקים. זה ישאיר אותך עם ג'ין חלק וריחני.
  • ביקבוק ואחסון:
    מעבירים את הג'ין המושרה המתוח לבקבוקים מעוקרים לאחסון.
    אחסנו את הג'ין עם הלילך במקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר. ניתן לאחסן אותו במשך מספר שבועות עד מספר חודשים, בהתאם לאיכות הג'ין ותנאי האחסון.
  • תיהנו מג'ין עם לילך:
    השתמשו בג'ין המושרה ליצירת קוקטיילים ייחודיים עם ארומה וטעם פרחוניים. הוא משתלב היטב עם מי טוניק, לימונדה או מערבלים בוטניים אחרים. התנסו במתכוני קוקטיילים שונים כדי להציג לראווה את חליטת הלילך.
הסוניקטור UP200Ht הוא הכלי המועדף על ברמנים ומיקסוליגיסטים להחדיר משקאות חריפים וקוקטיילים עם תמציות בוטניות כגון תווים ריחניים של עלי כותרת של לילך.

הסוניקטור UP200Ht הוא הכלי האהוב על ברמנים ומיקסוליגיסטים להחדיר משקאות חריפים וקוקטיילים עם תמציות בוטניות כגון תווים ריחניים של עלי כותרת של לילך.

Sonicator UP200Ht להפקת טעמים מפרחים ועלי כותרת כגון פריחת לילך ודובדבן

Sonicator UP200Ht להפקת טעמים מפרחים ועלי כותרת כגון לילך ו פריחת הדובדבן

 

 

בקשת מידע





סירופ לילך אולטרה-סאונד

רכיבים:

  • 1/2 כוסות עלי כותרת סגולים (טריים וללא חומרי הדברה)
  • 1 סוכר לבן מגורען
  • 1 מים מטוהרים
  • בקבוק אחסון

הוראות שלב אחר שלב לסירופ לילך אולטרה-סאונד

כאן, נראה לכם כיצד תוכלו ליצור סירופ טעים עם לילך באמצעות הסוניקטור מסוג בדיקה UP200Ht בעקבות כמה שלבים פשוטים של המתכון:

  • הכנת פרחי לילך:
    שטפו בעדינות את פרחי הלילך תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך או לכלוך.
    הסר את עלי הכותרת הבודדים מהגבעול, הסר את הפרח מהקליפה והשליך את כל החלקים הירוקים מכיוון שהם יכולים להקנות טעם מר לסירופ.
  • הכנת תערובת הסירופ:
    בכד, מערבבים מים וסוכר בחלקים שווים. אנו משתמשים 1 מים 1 סוכר.
    השתמש בסוניקטור שלך כדי להמיס את הסוכר. אנו משתמשים ב- UP200Ht המצויד בבדיקה S26d14 בהגדרת משרעת של 100%. במהלך סוניקציה, כל הזמן להעביר את sonotrode דרך הפתרון עד הסוכר מומס לחלוטין. זה יוצר בסיס סירופ פשוט. אם הסירופ התחמם במהלך סוניקציה, תנו לו להתקרר.
  • מיצוי טעמים אולטראסוניים מעלי הכותרת של הלילך:

  • הכנה: הכניסו את הכד עם הסירופ לאמבט מי קרח. אנו רוצים להימנע מחימום הסירופ במהלך עירוי הלילך העל-קולי על מנת למנוע התפרקות של רכיבים ריחניים רגישים לחום.
    מוסיפים לסירופ את עלי הכותרת של הלילך.
  • sonication: עבור עירוי לילך קולי, אנו מתחילים עם הגדרת משרעת בינונית של 70% ו sonicate במשך כמה דקות. יש לכוונן לפי הצורך בהתאם לעוצמת הטעם הרצויה.
  • עקוב אחר מיצוי הלילך האולטרסוני:
    במהלך סוניקציה, לפקח על התערובת מקרוב כדי לוודא שהיא לא מתחממת יתר על המידה. ייתכן שיהיה עליך להשהות מעת לעת את תהליך הסוניקציה כדי לאפשר לתערובת להתקרר מעט.
  • זן:
    לאחר השלמת הסוניקציה, הסר את הגשושית העל-קולית מהמיכל ושים את הסוניקטור בצד.
    מסננים את תערובת הסירופ דרך מסננת רשת דקה או בד גבינה כדי להסיר את חלקיקי הלילך המוצקים, ומשאירים אחריהם סירופ חלק עם לילך.
  • אִחסוּן:
    העבירו את הסירופ המתוח לבקבוקים או צנצנות נקיים ומעוקרים לאחסון.
    אחסנו את הסירופ עם הלילך במקרר עד מספר שבועות.
  • השתמשו ותיהנו:
    השתמשו בסירופ עם לילך כדי להמתיק משקאות כמו לימונדה, תה או קוקטיילים. אפשר גם לטפטף אותו על קינוחים כמו פנקייק, וופלים או גלידה לקבלת טוויסט פרחוני.

חומץ עם לילך

בדומה למתכון לג'ין עם לילך, אפשר גם חומץ עם לילך. חומץ עם לילך מיוצר על ידי החדרת פרחי לילך לחומץ, למשל חומץ תפוחים או חומץ יין אדום, באמצעות מיצוי על-קולי. כאשר הסוניקציה מקנה את ניחוח הפרחים והטעם העדין של לילך לחומץ, אתה מקבל תבלין ייחודי לשימוש קולינרי.
לשתי כוסות חומץ, הוסיפו אחת של עלי כותרת של לילך ובצעו סוניקט עם UP200Ht במשרעת של 100% למשך כ-50-60 שניות.
ניתן להשתמש בחומץ לילך ברטבים לסלט, במרינדות וברטבים, ולהוסיף נופך פרחוני למאכלים מלוחים. ניתן להשתמש בו גם כמרכיב עשיר בטעמים בתמיסות כבישה של ירקות או פירות.

תיצור איתנו קשר! / שאל אותנו!

בקש מידע נוסף

אנא השתמש בטופס שלהלן כדי לבקש מידע נוסף על מעבדים קוליים, יישומים ומחיר. נשמח לדון איתך בתהליך שלך ולהציע לך מערכת קולית הממלאת את דרישותיך!









הינכם מתבקשים לשים לב מדיניות פרטיות.




עובדות שראוי לדעת

פרופיל הטעם והניחוח של פרח הלילך
ארומה: הארומה של פרחי הלילך מאופיינת בניחוח פרחוני מתוק עם תווים עדינים של דבש וירק. לעתים קרובות הוא מתואר כמרענן ומרומם, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור בשמים וניחוחות.
טעם: פרחי הלילך בעלי טעם פרחוני עדין שניתן לשלב במגוון משקאות וקינוחים כדי להוסיף טוויסט ייחודי.

למה משמשים פרחי הלילך?

סוניקטורים מסוג בדיקה יעילים מאוד בתמצית תרכובות ריח וטעם מעלי כותרת של לילה מה זה לילך?
לילך, הידוע מדעית בשם Syringa vulgaris, הוא צמח פורח יליד דרום מזרח אירופה ואסיה. הוא מעובד באופן נרחב בזכות פרחיו היפים והריחניים, הפורחים באשכולות הנעים בין לבן לסגול, בהתאם לזן. לילך (שם מדעי: Syringa vulgaris) הוא סוג במשפחת הזיתיים, ופרחי הלילך אכילים.


השימוש בלילך כבישום
לילך משמש בדרך כלל כמרכיב בישום בבישום, כאשר ריחו הפרחוני מוסיף איכות רעננה ואוורירית לניחוחות. תמציות מפרחי לילך משולבות לעתים קרובות עם תווי פרחים אחרים כדי ליצור פרופילי ריח מורכבים ומושכים בבשמים, מי קולון ומוצרים ריחניים אחרים. מיצוי קולי משמש כטכניקה יעילה להעברת תרכובות ריחניות של עלי כותרת לילך לממס.


השימוש בלילך כמרכיב טעם
הלילך משמש כמרכיב טעם ביישומים קולינריים שונים, ומקנה ארומה פרחונית עדינה וטעם המזכיר את פריחתה הריחנית. ניתן לשלב את המהות שלו בסירופים, מאפים, משקאות וממתקים כדי להחדיר למנות עם תו פרחוני עדין אך ייחודי.


השימוש בלילך כתרופה וכטיפול
לאורך ההיסטוריה, מינים מהסוג Syringa מצאו יישומים בשיטות רפואיות אסיאתיות מסורתיות מגוונות. אלה כוללים טיפול במצבים שונים כגון שיעול, שלשולים, דלקת כבד חריפה, הקאות, כאבי בטן וברונכיטיס. תרכובות שמקורן בזני סירינגה, כולל פנילפרופנואידים כמו מזרקין ואירידואידים כמו אולאורופאין, בודדו ונחקרו בהרחבה. חקירות מאוחרות יותר גילו כי תרכובות אלה, יחד עם מרכיבים אחרים הנמצאים בצמחי סירינגה, מציגים מגוון של השפעות פרמקולוגיות. השפעות אלה כוללות פעילות נוגדת גידולים, נוגדי יתר לחץ דם, נוגדי דלקת, נוגדי חמצון ואנטי פטרייתיים, כפי שמעידים מחקרים פרמקולוגיים.


ספרות/הפניות


אולטרסוניקה ביצועים גבוהים! מגוון המוצרים Hielscher מכסה את הספקטרום המלא מן ultrasonicator המעבדה הקומפקטית מעל יחידות ספסל העליון למערכות אולטראסאונד תעשייתיות מלאות.

Hielscher אולטרסוניקה מייצרת homogenizers קולי ביצועים גבוהים מ מַעבָּדָה ל גודל תעשייתי.


נשמח לדון בתהליך שלך.

בואו ניצור קשר.