היגישר טכנולוגיית אולטרה סאונד

כיצד Ultrasonically שומן לשטוף רוחות

  • רוח שטוף שומן הוא משקה אלכוהולי חדורים בשמן או בשומן.
  • גלי אולטרסאונד בעלי הספק גבוה מייצרים אמולסיות יפות מאוד ומגבירים את העברת המסה בין שני השלבים.
  • על ידי שטיפת שומן אולטראסוני, הרוח היא חדורה פרופיל הטעם של השמן ומקבל ובכך טעם חדש ייחודי.

Ultrasonic שומן לשטוף

לאלכוהול יש יכולת לפזר טעמים מסיסים בשמן ומסיסים במים. באלכוהול שטוף שומן, שמן או שומן משמש כמרכיב הנותן טעם. בשמנים, למשל שמן שומשום ושומנים, למשל ברווז שומן, רוב התרכובות הארומטיות מסיסים בשומן. עם טכניקת שטיפת השומן, הרוח מקורה עם מרכיבי הארומה של השמן.
Ultrasonication יוצר טיפות קטנות מאוד ובכך תחליב בסדר. בשל טיפות micron / nano בגודל, העברת המסה בין אלכוהול לנפט השתפר משמעותית. העברת מסה גבוהה יותר פירושה כי יותר מרכיבים טעם מועברים אל האלכוהול. הרוחות מאמצות את טעם השומן, אך לא את השומן שלו.

רכיבים:

120 גר '/ 4 גר' עוזרים בשמן או בשמן פחות או יותר 240 גרם / 8 גר '
750 מ"ל (25 fl oz.) של רוח (למשל, וודקה, ג 'ין, רום)

Ultrasonic שומן כביסה – צעד אחר צעד:

  1. יוצקים את השומן נוזלי כגון שמן זית, שמן קוקוס או שומן בייקון לתוך כוס.
  2. מוסיפים את הרוח ואת sonicate תערובת עבור תחליב נאה מאוד.
  3. ממלאים את תערובת נוזלי לתוך צנצנת זכוכית ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך כ. 5 דקות עבור הטעמים להחדיר.
  4. לאחר מכן, לשים את הצנצנת במקפיא בן לילה.
  5. למחרת, השומן היה מתמצק על גבי הרוח.
  6. השתמש בסכין כדי להפוך חור דרך השומן הקרוש ואת המתח את הרוח שטף שומן דרך גזה.
  7. זן בפעם השנייה דרך מסנן קפה כדי להסיר כל חלקיקי שומן שנותרו.

שילובים טובים עבור אלכוהול שטוף אלכוהול הם:

  • רום ושמן קוקוס
  • וודקה ושמן כמהין
  • בורבון ושומן בייקון מעושן סמיך
  • וודקה / ג'ין ושמן זית
  • וודקה / מזוקל ושמן אבוקדו
  • ג'ין ושמן שומשום
  • ג'ין וחלב
  • טקילה ופופקורן בחמאה
  • ויסקי וחמאה חומה
  • calvados ו ברווז אווז אווז ברווז
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

Uf200 ः t עבור mixology

בקשת מידע





התקנים Ultrasonic עבור Mixology

Hielscher Ultrasonics מציעה דגמים שונים של התקנים קומפקטי קולי לשימוש בברים ומסעדות. מכשיר כף היד שלנו UP200Ht (200 ואט) עם שליטה דיגיטלית תצוגת מגע צבעוני הוא ultrasonicator הפופולרי ביותר עבור ברמנים ו mixologists. ה Uf200 ः t הוא מכשיר קל משקל, קומפקטי, המספק עד 200W. עם פלט כוח גבוה ואמין רציף שלה, Uf200 ः t מספק את האנרגיה הדרושה כדי ליצור תחליב נאה nanoemulsions, כדי לחלץ רכיבים טעם להשרות רוחות. העיצוב הייחודי שלה הופך את Uf200 ः t לוכד בכל בר ומרשים מוזגים ואורחיהם עם תוצאות חזותיות ומבוססות.

תיצור איתנו קשר! / שאל אותנו!

בקש מידע נוסף

אנא השתמש בטופס להלן, אם אתה רוצה לבקש מידע נוסף על homogenization קולי. נשמח להציע לך מערכת קולי הפגישה הדרישות שלך.









הינכם מתבקשים לשים לב מדיניות פרטיות.


UP200Ht - מכשיר קולי קולי רב עוצמה.

עובדות שראוי לדעת

קוקטיילים שטופי שמן

בנטון מיושן הוא כנראה המשקה המפורסם ביותר, כולל בורבון שומן ויסקי בורבון כמרכיב מפתח. ההופעה הראשונה הפכה את בנטון לאופנתיישן בניו יורק, שם היא נוסדה על ידי דון לי באחד מהברים החשובים ביותר במנהטן – PDT (אשר מייצג “בבקשה אל תגיד”)

רכיבים:

  • 2 גרם בייקון שומן בשמן בורבון
  • 1/4 oz כיתה B סירופ מייפל
  • 1 קילוף תפוז כתום
  • 2 ds ביטר, אנגוסטורה

עם החומרים הנכונים על יד, בנטון ישן מיושן הוא מוכן במהירות. המרכיבים הם הכניסו לתוך כוס ערבוב, עורר, מתוחים ואז שפכו מעל קוביית קרח גדולה כוס כדור נמוכה. מקשטים עם תפוז כתום.

בקוקטיילים פופולריים אחרים, הכוללים משקאות חריפים בשמן, כמרכיב המפתח החיוני שלהם, הם למשל קוקוס נגרוני (באמצעות קוקוס של פיסקו שטוף שומן), ברווז האנט (עם בורבון שמנת ברווז), איבריקו & בורבון (עם בורבון שטוף בשר חזיר), באק & חמאה (עם בורבון חמאת מוסקט חמאה), או צוללן פרלסיאני פרלסי (עם ויסקי שטוף חמאה).