Ultrasonic topic: "מיצוי קולי של נוגדי חמצון"

נוגדי חמצון הם תרכובות טבעיות המעכבות חמצון. במהלך החמצון נוצרים רדיקלים חופשיים, העלולים לפגוע בתאים ובכך להשפיע לרעה על הבריאות והחיוניות.
נוגדי חמצון פועלים כנבלות של רדיקלים חופשיים. משמעות הדבר היא שהם יכולים למנוע או להאט נזק לתאים הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, מולקולות לא יציבות שהגוף מייצר כתגובה לגורמי עקה סביבתיים ואחרים.
המקור העיקרי של נוגדי חמצון הם צמחים. עשבי תיבול, פירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון ומשמשים כחומר גלם למיצוי נוגדי חמצון. חומרים מזינים צמחיים ופיטו-כימיקלים כמו ויטמין A, C ו-E, המינרלים נחושת, אבץ וסלניום, פלבנואידים, פנולים, פוליפנולים ופיטואסטרוגנים ידועים כנוגדי חמצון רבי עוצמה.
מיצוי אולטראסוני משמש לבידוד פיטו-כימיקלים נוגדי חמצון מצמחים על מנת לייצר נוגדי חמצון, המשמשים במזון בריאות, תרופות, תוספי מזון וכתוספים קוסמטיים. להיות שיטה לא תרמית, מיצוי קולי מונע השפלה תרמית של נוגדי חמצון רגישים לטמפרטורה. יתר על כן, סוניקציה מעניקה תפוקות נוגדות חמצון גבוהות בתהליך מהיר מאוד. קראו עוד על מיצוי נוגדי חמצון וחומרים ביו-אקטיביים אחרים בהמשך!