ઔષધીય મશરૂમ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
ઔષધીય મશરૂમ્સ તેમના અસાધારણ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. તાજેતરમાં, ઔષધીય ફૂગ આરોગ્યને સુધારવા અને ઉર્જા વધારવા માટે મુખ્ય પ્રવાહની કોમોડિટીમાં ફેરવાય છે. ઔષધીય ફૂગની આરોગ્ય સહાયક અસરોના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમનો અનુભવ કરવા માટે, મશરૂમ કોષોમાંથી પોલિસેકરાઇડ્સ, ટ્રાઇટરપેનોઇડ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થો જેવા સંયોજનો છોડવા આવશ્યક છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને અલગ કરવા માટે એક ઉત્તમ તકનીક છે, જેમ કે રેશી, લાયન્સ માને, કોર્ડીસેપ્સ, શિયાટેક, ચાગા વગેરે.
ઔષધીય મશરૂમ અર્ક – અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે
જ્ઞાનાત્મક કાર્યો અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર તેમની અસાધારણ અસરોને કારણે ઔષધીય ફૂગને સુપરફૂડ અને નોટ્રોપિક તરીકે તેમની સ્થિતિ સ્થાપિત કરવામાં આવી છે. તેમની આરોગ્ય અને જ્ઞાનાત્મક બુસ્ટિંગ અસરો ઉપરાંત, ઔષધીય મશરૂમ્સનો ઉપયોગ રોગોને રોકવા અને સારવાર માટે થાય છે (દા.ત. કેન્સર, ડાયાબિટીસ, બળતરા વગેરે). ખાદ્ય ફૂગની સૌથી જાણીતી પ્રજાતિઓ ચાગા, રીશી, સિંહની માને, કોર્ડીસેપ્સ, શિયાટેક અને મૈટેક છે.
UP100H, 100 વોટનું શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર, ચાગા મશરૂમ (ઇનોનોટસ ઓબ્લિકસ) માંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કાઢવા માટે વપરાય છે.
જ્યારે મશરૂમ્સની સૌથી અગ્રણી આરોગ્ય અસરોની વાત આવે છે, ત્યારે ફૂગના બાયોએક્ટિવ સંયોજનો પ્રતિરક્ષા વધારવા, ચેતા વૃદ્ધિ પરિબળ (NGF) વધારવા, શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન સહનશક્તિ તેમજ દીર્ધાયુષ્ય વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. બાયોએક્ટિવ સંયોજનો, જે આરોગ્યને ઉત્તેજન આપતી અસરોનું કારણ બને છે, ઉદાહરણ તરીકે α-glucans અને β-glucans જેવા પોલિસેકરાઇડ્સ છે. ગ્લુકેન્સની પ્રોફાઇલ ચોક્કસ ફૂગની પ્રજાતિઓ વચ્ચે અલગ પડે છે અને વિવિધ અસરો પ્રાપ્ત કરવા માટે વિવિધ મશરૂમના ચોક્કસ ઉપયોગ માટે જવાબદાર છે. દાખલા તરીકે, લાયન્સ માને ચેતા વૃદ્ધિ પરિબળ (એનજીએફ) ને પ્રોત્સાહન આપે છે, જ્યારે કોર્ડીસેપ્સ ફૂગ સહનશક્તિમાં સુધારો કરે છે, અને રીશી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આયુષ્યને ટેકો આપે છે.
નિષ્કર્ષણ પ્રોટોકોલ અને વિડિયો પ્રદર્શન સહિત વિશિષ્ટ મશરૂમ્સમાંથી નિષ્કર્ષણ વિશે વધુ જાણવા માટે નીચેની લિંક્સ પર ક્લિક કરો:
શા માટે મશરૂમ અર્ક?
મશરૂમના અર્ક ફાયદાકારક છે કારણ કે માત્ર થોડી માત્રામાં વપરાશમાં લેવામાં આવે છે તે જ અસર હોય છે જ્યારે મોટી માત્રામાં મશરૂમ પાવડર પીવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત અસરો મેળવવા માટે જરૂરી છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી આઇસોલેટેડ મશરૂમ અર્ક તમને તમામ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો અને બાયોએક્ટિવ પદાર્થો ખૂબ જ કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં આપે છે!
પોલિસેકરાઇડ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
ઔષધીય મશરૂમમાંથી પોલિસેકરાઇડ્સ (જેમ કે આલ્ફા-ગ્લુકેન્સ અને બીટા-ગ્લુકન્સ), ટ્રાઇટરપેન્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને અલગ કરવા માટે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ સૌથી અનુકૂળ, અસરકારક અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે.
ઘણા ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં જોવા મળતા અન્ય ફાયદાકારક ઘટકો સેલેનિયમ, વિટામિન ડી અને વિટામિન B3 છે. તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્વારા, ફૂગની કોશિકાની દિવાલો (જે કાઈટિનથી બનેલી હોય છે) છિદ્રિત અને લીસ કરવામાં આવે છે જેથી રાસાયણિક સંયોજનો જેમ કે પોલિસેકરાઈડ, વિટામિન વગેરે આસપાસના દ્રાવકમાં મુક્ત થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકોની તુલનામાં ખૂબ જ ટૂંકા નિષ્કર્ષણ સમયની અંદર બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમને મુક્ત કરવામાં અત્યંત કાર્યક્ષમ છે.
નિષ્કર્ષણ પછી, બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને ગાળણ, નિસ્યંદન / બાષ્પીભવન અને અવક્ષેપ દ્વારા અલગ અને શુદ્ધ કરી શકાય છે જેથી અત્યંત કેન્દ્રિત, અત્યંત અસરકારક મશરૂમ અર્ક તૈયાર થાય. તે મશરૂમના અર્કને બાદમાં દવાઓ, આહાર પૂરવણીઓ, કાર્યાત્મક ખાદ્ય ઘટકો, ટિંકચર અને ટોનિક્સમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક પાણી અથવા દ્રાવક નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો મોટો ફાયદો છે સોલવન્ટની વ્યાપક પસંદગી પસંદ કરવા માટે. પાણી, ઇથેનોલ, મિથેનોલ, આઇસોપ્રોપેનોલ, પાણી/ઇથેનોલ મિશ્રણ, ગ્લિસરીન, વનસ્પતિ તેલ વગેરે જેવા સોલવન્ટ્સમાં ફાયટોકેમિકલ્સ અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિકલી સહાયિત આઇસોલેશન કરી શકાય છે.
અલગ કરવા માટે લક્ષિત સંયોજનો પર આધાર રાખીને, અલ્ટ્રાસોનિકલી સહાયિત મશરૂમ નિષ્કર્ષણ પાણી અથવા ઇથેનોલ, મિથેનોલ, આઇસોપ્રોપાનોલ વગેરે જેવા દ્રાવકોમાં કરી શકાય છે. કારણ કે મશરૂમમાં મોટાભાગે પાણીમાં દ્રાવ્ય લક્ષ્ય સંયોજનો અને માત્ર થોડા બિન-પાણીમાં દ્રાવ્ય ઘટકો હોય છે, પાણીમાં નિષ્કર્ષણ અથવા જલીય ઇથેનોલ સામાન્ય રીતે પસંદગીની પદ્ધતિ છે. ઉચ્ચ આલ્કોહોલની ટકાવારી સાથેના સોલવન્ટનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ટ્રાઇટરપેન્સના ઉચ્ચ અર્કને અલગ કરવા માટે થાય છે.
UP400St અલ્ટ્રાસોનિકેટર UP400St અત્યંત કાર્યક્ષમ છે અને ઔષધીય મશરૂમ્સના માયસેલિયમ અને ફળ આપતા શરીરમાંથી પોલિસેકરાઇડ્સ, ટેર્પેન્સ, આલ્કલોઇડ્સ અને અન્ય માયકોકેમિકલ્સ જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના ઝડપી નિષ્કર્ષણ માટે પરવાનગી આપે છે.
- સૌથી કાર્યક્ષમ
- ઝડપી નિષ્કર્ષણ
- વધુ સંપૂર્ણ નિષ્કર્ષણ
- ઉચ્ચ ગુણવત્તા પૂર્ણ-સ્પેક્ટ્રમ અર્ક
- હળવી, બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા (ઠંડા નિષ્કર્ષણ)
- ફાર્મા- / ફૂડ-ગ્રેડ
- પ્રમાણિત પ્રક્રિયા
- પસંદ કરવા માટે વિવિધ સોલવન્ટ
- સલામત & ચલાવવા માટે સરળ
અલ્ટ્રાસોનિક મશરૂમ નિષ્કર્ષણના પરિણામો
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણો નિર્ણાયક છે જ્યારે તે ફાયટો-કેમિકલ્સના અલગતા અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે આવે છે. પ્રથમ, કંપનવિસ્તાર, દબાણ અને તાપમાન જેવા અલ્ટ્રાસોનિક પરિમાણો ઉચ્ચતમ ઉપજ અને ગુણવત્તા માટે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને ટ્યુન કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ પરિબળો છે. બીજું, ચોક્કસ રીતે નિયંત્રિત પ્રક્રિયાની સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરે છે કે અર્ક ખૂબ જ મજબૂત પ્રક્રિયાની અસરો (દા.ત. ઉચ્ચ તાપમાન) દ્વારા બગડતા નથી. દાખલા તરીકે, બોટનિકલ સંયોજનો જેમ કે પોલિસેકરાઇડ્સ જ્યારે ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે અધોગતિની સંભાવના ધરાવે છે.
Hielscher Ultrasonics’ એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ બરાબર નિયંત્રિત કરી શકાય છે – કંપનવિસ્તાર, દબાણ, તાપમાનને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં સેટ કરીને. આ પુનઃઉત્પાદન પરિણામ, અર્ક ગુણવત્તા અને પ્રક્રિયાના માનકીકરણ માટે પરવાનગી આપે છે.
સંશોધન (આલ્ઝોર્કી એટ અલ.) એ દર્શાવ્યું છે કે અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્વારા કાઢવામાં આવેલા મલેશિયન મશરૂમના (1-3; 1-6)-β-d-ગ્લુકન્સ ઉત્પાદિત અર્કની તુલનામાં ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ, ઉચ્ચ પરમાણુ વજન અને શ્રેષ્ઠ શાખાઓ ધરાવે છે. પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકો દ્વારા.
ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ
Hielscher Ultrasonics એ ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના લાંબા ગાળાના અનુભવી ઉત્પાદક છે, જે વનસ્પતિશાસ્ત્ર અને ફૂગમાંથી બાયોએક્ટિવ ઘટકોને અલગ કરવા માટે સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવે છે. નાના હેન્ડ-હેલ્ડ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સથી લઈને બેન્ચ-ટોપ અને પાયલોટ સિસ્ટમ્સથી લઈને સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક એકમો સુધીની સંપૂર્ણ શ્રેણીને આવરી લેતી પ્રોડક્ટ લાઇન સાથે, Hielscher Ultrasonics એ તમારા ભાગીદાર છે જે તમારી ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન લાઇનના અંતિમ સ્થાપન સુધી પ્રથમ શક્યતા પરીક્ષણ અને પ્રક્રિયા ઑપ્ટિમાઇઝેશન સુધી તમને સહાય કરે છે. . વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છોડવા માટે, ઉચ્ચ કંપનવિસ્તારની જરૂર પડી શકે છે – ખાસ કરીને જ્યારે મજબૂત કોષની દિવાલો છિદ્રિત અને લિઝ્ડ હોવી જોઈએ. Hielscher Ultrasonics' અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ, દા.ત UIP500hdT અથવા UIP2000hdT, 200µm સુધીના ખૂબ ઊંચા કંપનવિસ્તાર ચલાવી શકે છે. આ ઉચ્ચ કંપનવિસ્તાર 24/7 કામગીરીમાં સતત ચલાવી શકાય છે, અલબત્ત. Hielscher ultrasonicators ની મજબૂતતા ભારે ફરજ પર અને માંગવાળા વાતાવરણમાં મુશ્કેલીમુક્ત 24/7 કામગીરીની ખાતરી આપે છે.
- ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ
- ચોક્કસ નિયંત્રણક્ષમ
- પુનઃઉત્પાદન પરિણામો
- રેખીય માપનીયતા
- મજબુત & ઓછો નિર્વાહ ખર્ચ
- પરામર્શ & સેવા
- સરળ & ચલાવવા માટે સલામત
સોનોસ્ટેશન – 2x 2kW અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ, હલાવવાની ટાંકી અને પંપ સાથેની અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ – મોટા જથ્થાના નિષ્કર્ષણ માટે ઉત્તમ છે.
| બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલ ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 1 થી 500 મિલી | 10 થી 200 એમએલ/મિનિટ | UP100H |
| 10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ/મિનિટ | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/મિનિટ | UIP2000hdT |
| 10 થી 100 લિ | 2 થી 10L/મિનિટ | UIP4000 |
| na | 10 થી 100L/મિનિટ | UIP16000 |
| na | મોટા | નું ક્લસ્ટર UIP16000 |
પ્રયોગશાળાથી પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ સુધી હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર્સ.
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
જાણવા લાયક હકીકતો
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ – કાર્યકારી સિદ્ધાંત
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક સરળ, સસ્તી, ઝડપી અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે, જે પ્રવાહી-નક્કર નિષ્કર્ષણને વધુ તીવ્ર બનાવે છે અને પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકોને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક ઘન-પ્રવાહી નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદા ઝડપી નિષ્કર્ષણ ગતિશાસ્ત્ર અને માસ ટ્રાન્સફર તેમજ અર્કની ઉપજમાં વધારો પર આધારિત છે. અન્ય લાભ એ છે કે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને નીચા તાપમાને ચલાવવાની તક છે જે થર્મો-સંવેદનશીલ સંયોજનોને અધોગતિ સામે અટકાવે છે. માઇક્રોવેવ અથવા સુપરક્રિટિકલ CO2 જેવી વૈકલ્પિક આઇસોલેશન તકનીકોની તુલનામાં, અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રક્ટરની કિંમત ઓછી છે (ખરીદી અને કામગીરી બંને માટે) તેમજ વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ અને ચલાવવા માટે સલામત છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એકોસ્ટિક પોલાણ અને તેના હાઇડ્રોડાયનેમિક શીયર ફોર્સ પર આધારિત છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક્સ’ સિસ્ટમો બોટનિકલમાંથી ફાયટો-કેમિકલ્સના નિષ્કર્ષણ માટે તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિક તરંગો અને પોલાણ બનાવે છે.
એકોસ્ટિક પોલાણ – અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગની ઘટના: જ્યારે તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોને પ્રવાહી માધ્યમમાં જોડવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રવાહી પર સંકોચન અને વિસ્તરણ ચક્ર લાગુ થાય છે. વિસ્તરણ (દુર્લભતા) દરમિયાન, પ્રવાહીમાં શૂન્યાવકાશ પરપોટા અથવા પોલાણ થાય છે. આ શૂન્યાવકાશ પરપોટા બનાવવામાં આવે છે જ્યારે દબાણયુક્ત નકારાત્મક દબાણ પ્રવાહીની તાણ શક્તિ કરતાં વધી જાય છે. વિવિધ કમ્પ્રેશન/રેરેફેક્શન ચક્રમાં, શૂન્યાવકાશ પરપોટા ત્યાં સુધી વધે છે જ્યાં સુધી તેઓ એવા બિંદુ સુધી ન પહોંચે જ્યાં સુધી તેઓ વધુ ઉર્જા શોષી શકતા નથી જેથી તેઓ હિંસક રીતે તૂટી જાય (બબલ ઇમ્પ્લોઝન). બબલ ઇમ્પ્લોશન દરમિયાન, અત્યંત ઊંચા તાપમાન અને દબાણના તફાવત, પ્રવાહી પ્રવાહ અને શીયર ફોર્સ જેવી આત્યંતિક પરિસ્થિતિઓ સ્થાનિક રીતે થાય છે. આ તીવ્ર દળો કોષોને તોડી નાખે છે (શાકભાજી અને પેશીના) જેથી ઇન્ટ્રા-સેલ્યુલર સામગ્રી (દા.ત. પોલિસેકરાઇડ્સ, ટેર્પેન્સ, પ્રોટીન, ફ્લેવોન્સ વગેરે) દ્રાવકમાં છોડવામાં આવે છે. શૂન્યાવકાશ પરપોટાની રચના, વૃદ્ધિ અને પતન પ્રક્રિયા તરીકે ઓળખાય છે પોલાણ.
ફૂગ
ફૂગ (બહુવચન: ફૂગ) એ યુકેરીયોટિક સજીવોના જૂથના તમામ સભ્યો માટે બોટનિકલ શબ્દ છે જેમાં યીસ્ટ, મોલ્ડ, તેમજ મશરૂમ્સ જેવા સુક્ષ્મસજીવોનો સમાવેશ થાય છે. ખાસ કરીને પરંપરાગત દવાઓમાં (દા.ત. એશિયન/ચીની દવા), ફૂગને જ્ઞાનાત્મક સુધારણા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અથવા દીર્ધાયુષ્ય હાંસલ કરવા જેવી અનેક ગણી અસરોને પ્રેરિત કરવા માટે આપવામાં આવે છે. આજકાલ, ઔષધીય મશરૂમનો ઉપયોગ માત્ર વૈકલ્પિક દવા તરીકે જ થતો નથી પરંતુ ફૂગના અર્કનો ઉપયોગ કાર્યાત્મક ખોરાક અથવા સુપરફૂડ તરીકે પણ થાય છે. દાખલા તરીકે, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર તરીકે તેમની અસરનો લાભ લેવા માટે મૈટેક, કોર્ડીસેપ્સ, ટર્કી પૂંછડી, રીશી જેવી ફૂગનું સેવન કરવામાં આવે છે. સાઇલોસિબિન મશરૂમ્સ (બોલચાલની ભાષામાં મેજિક મશરૂમ્સ તરીકે ઓળખાય છે) જેવી ફૂગની કેટલીક પ્રજાતિઓ તેમના સાયકાડેલિક ગુણધર્મો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મશરૂમ્સ છોડ નથી અને તેઓને ફૂગના સામ્રાજ્યમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
પોલિસેકરાઇડ્સ
પોલિસેકરાઇડ્સ ઔષધીય ફૂગમાં જોવા મળતા મહત્વપૂર્ણ જૈવ સક્રિય સંયોજનો છે. તેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ એડમિનિસ્ટ્રેશન માટે બાયોકેમિકલ રીતે સક્રિય સંયોજનો તરીકે કરવામાં આવે છે, જેમાં રોગપ્રતિકારક નિયમન, કિરણોત્સર્ગના નુકસાનને ઉલટાવી અથવા અટકાવવા, એન્ટિ-બ્લડ કોગ્યુલેશન, તેમજ કેન્સર વિરોધી, એન્ટિ-વાયરલ અને હાઈપોગ્લાયકેમિક પ્રવૃત્તિઓ જેવી સકારાત્મક અસરો હોય છે. ફૂગથી મેળવેલા પોલિસેકરાઇડ્સ લેન્ટિનન, સ્કિઝોફિલન અને ક્રેસ્ટિનને જાપાન, કોરિયા અને ચીનમાં ઇમ્યુનોસ્યુટિકલ્સ (દવાઓ જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે) તરીકે સ્વીકારવામાં આવ્યા છે.
પોલિસેકરાઇડ્સ ઉપરાંત, ફૂગમાં અન્ય ફાયદાકારક ઘટકોમાં ફિનોલ્સ, હેટરોપોલિસકેરાઇડ્સ, ગ્લાયકોજેન્સ, વિટામિન્સ અને ટ્રાઇટરપેન્સ હોય છે.
ઔષધીય મશરૂમની પ્રજાતિઓ
માં ચાગા મશરૂમ તરીકે પણ ઓળખાય છે ઇનોનોટસ ઓબ્લિકસ અથવા બ્લેક ટ્રી ફૂગ (વધુ બોલચાલની ભાષામાં સિન્ડર કોંક, બિર્ચ કોંક, ક્લિંકર પોલીપોર કહેવાય છે), પોલિસેકરાઇડ્સ સૌથી અગ્રણી સક્રિય સંયોજનો છે. ચાગાના પોલિસેકરાઇડ્સમાં મુક્ત રેડિકલને દૂર કરતી ખૂબ જ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે.
સિંહની માને (હેરીસીયમ એરિનેસિયસ) એ ખાદ્ય અને ઔષધીય મશરૂમ છે જે દાંતના ફૂગના જૂથ સાથે સંકળાયેલું છે. સિંહની માને તેની ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અને નૂટ્રોપિક અસરો માટે જાણીતી છે એટલે કે સિંહની માને યાદશક્તિ અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યોને સુધારવા માટે વપરાય છે.
રીશી (ગેનોડર્મા લ્યુસિડમ, જેને લિંગ ઝી / લિંગઝી, મેનેન્ટેક, અમરત્વનું મશરૂમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ પોલીપોર ફૂગ છે, જે તેની લાલ-વાર્નિશ્ડ, કિડની આકારની કેપ દ્વારા સરળતાથી ઓળખાય છે. રીશી ફૂગ ટ્રાઇટરપેન્સ કહેવાતા ગેનોડેરિક એસિડનું જૂથ બનાવે છે. ગેનોડેરિક એસિડ એક પરમાણુ માળખું દર્શાવે છે જે સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સ જેવું જ છે. વધુમાં, રીશીમાં જોવા મળતા અન્ય સંયોજનોમાં પોલિસેકરાઇડ્સ (દા.ત. બીટા-ગ્લુકન), કૌમરિન, મેનીટોલ અને આલ્કલોઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. મશરૂમમાંથી અલગ કરાયેલા સ્ટેરોલ્સમાં ગેનોડેરોલ, ગેનોડેરેનિક એસિડ, ગેનોડેરોલ, ગેનોડેર્મોન્ટ્રિઓલ, લ્યુસિડાડીઓલ અને ગેનોડર્માડીઓલનો સમાવેશ થાય છે. રાંધણ દ્રષ્ટિકોણથી, રીશી તેના કડવા સ્વાદ માટે જાણીતી છે અને તે ઘણીવાર કોફી પીણાંમાં પીવામાં આવે છે.
શિતાકે (લેન્ટિનુલા એડોડ્સ; બોલચાલની ભાષામાં બ્લેક ફોરેસ્ટ ટ્રી મશરૂમ, ઝિયાંગ ગુ, ફ્રેગ્રન્ટ મશરૂમ તરીકે ઓળખાય છે) એશિયન વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જ્યારે સ્વાસ્થ્યના કારણોસર સંચાલિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે શિયાટેક રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે અને પરિણામે બળતરામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
કોરીયોલસ વર્સિકલર (ટ્રેમેટીસ વર્સિકલર, પોલીપોરસ વર્સિકલર; બોલચાલની ભાષામાં તુર્કી ટેલ મશરૂમ, યુન ઝી, કવારાતકે કહેવાય છે) પોલિસેકરાઇડ્સ PSK, PSP અને ક્રેસિન તેમજ B-1,3 અને B-1,4 ગ્લુકેન્સ ધરાવે છે. પોલિસેકરાઇડ્સનો ઉપયોગ અમુક કેન્સર ધરાવતા દર્દીઓમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવા માટે થાય છે જ્યારે કીમોથેરાપી સાથે ઉપયોગ થાય છે. પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં, તુર્કી પૂંછડીનો ઉપયોગ ટોનિક તરીકે થાય છે.
કોર્ડીસેપ્સ સિનેન્સિસ (ઓફિઓકોર્ડિસેપ્સ સિનેન્સિસ; ચાઈનીઝ કેટરપિલર ફૂગ, ડોંગ ચોંગ ઝિયા કાઓ, યાર્ત્સા ગુન્બુ) તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ અસાધારણ એન્ટિઓક્સિડેટીવ ગુણધર્મો ધરાવતી બીજી ફૂગ છે. કોર્ડીસેપ્સમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને શરીરની જન્મજાત એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને પણ વધારે છે.
મૈતાકે (ગ્રિફોલા ફ્રોન્ડોસા; ક્લાઉડ મશરૂમ, હુઈ શુ હુઆ, હેન-ઓફ-ધ-વુડ, રેમનું માથું, ઘેટાંનું માથું) એ પોલીપોર ફૂગ છે જે જન્મજાત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને અનુકૂલનશીલ રોગપ્રતિકારક શક્તિ બંનેને ઉત્તેજીત કરે છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મૈટેક સ્તન કેન્સરના દર્દીઓની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, તે બ્લડ સુગરને ઘટાડતી અસરો દર્શાવે છે કારણ કે ફૂગમાં આલ્ફા ગ્લુકોસિડેઝ અવરોધક હોય છે.
એગેરિકસ સબરુફેસેન્સ (ની શરતો હેઠળ પણ ઓળખાય છે એગેરિકસ બ્લેઝી, એગેરીકસ બ્રાસીલીએન્સીસ, એગેરીકસ રુફોટેગુલીસ; બોલચાલની રીતે બદામનું મશરૂમ, સૂર્યનું મશરૂમ, ભગવાનનું મશરૂમ, જીવનનું મશરૂમ, રોયલ સન એગેરિકસ, જીસોન્ગ્રોંગ અથવા હિમેમાત્સુટેક) એ ખાદ્ય મશરૂમ છે, જે તેના મીઠા સ્વાદ અને બદામની સુગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. એગેરિકસ મશરૂમ એક લોકપ્રિય ઔષધીય ફૂગ છે, જે મોટે ભાગે તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની અસરો માટે વપરાય છે.