ઔષધીય મશરૂમ્સ અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
ઔષધીય મશરૂમ્સ તેમના અસાધારણ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. તાજેતરમાં, ઔષધીય ફૂગ આરોગ્યને સુધારવા અને ઉર્જા વધારવા માટે મુખ્ય પ્રવાહની કોમોડિટીમાં ફેરવાય છે. ઔષધીય ફૂગની આરોગ્ય સહાયક અસરોના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમનો અનુભવ કરવા માટે, મશરૂમ કોષોમાંથી પોલિસેકરાઇડ્સ, ટ્રાઇટરપેનોઇડ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થો જેવા સંયોજનો છોડવા આવશ્યક છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને અલગ કરવા માટે એક ઉત્તમ તકનીક છે, જેમ કે રેશી, લાયન્સ માને, કોર્ડીસેપ્સ, શિયાટેક, ચાગા વગેરે.
ઔષધીય મશરૂમ અર્ક – અલ્ટ્રાસોનિક્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે
જ્ઞાનાત્મક કાર્યો અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર તેમની અસાધારણ અસરોને કારણે ઔષધીય ફૂગને સુપરફૂડ અને નોટ્રોપિક તરીકે તેમની સ્થિતિ સ્થાપિત કરવામાં આવી છે. તેમના આરોગ્ય અને જ્ઞાનાત્મક બુસ્ટીંગ અસરો સિવાય, ઔષધીય મશરૂમ્સનો ઉપયોગ રોગોને અટકાવવા અને સારવાર માટે થાય છે (દા.ત. કેન્સર, ડાયાબિટીસ, બળતરા વગેરે). ખાદ્ય ફૂગની સૌથી જાણીતી જાતિઓ ચગા, રીશી, સિંહની મે, કૉર્ડીસેપ્સ, શીટકેક અને મેટકેક છે.
UP100H, 100 વોટનું શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર, ચાગા મશરૂમ (ઇનોનોટસ ઓબ્લિકસ) માંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનો કાઢવા માટે વપરાય છે.
જ્યારે મશરૂમ્સની સૌથી અગ્રણી આરોગ્ય અસરોની વાત આવે છે, ત્યારે ફૂગના બાયોએક્ટિવ સંયોજનો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, ચેતા વૃદ્ધિ પરિબળ (NGF) વધારવા, શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન સહનશક્તિ તેમજ દીર્ધાયુષ્ય વધારવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. બાયોએક્ટિવ સંયોજનો, જે આરોગ્યને ઉત્તેજન આપતી અસરોનું કારણ બને છે, ઉદાહરણ તરીકે α-glucans અને β-glucans જેવા પોલિસેકરાઇડ્સ છે. ગ્લુકેન્સની પ્રોફાઇલ ચોક્કસ ફૂગની પ્રજાતિઓ વચ્ચે અલગ પડે છે અને વિવિધ અસરો પ્રાપ્ત કરવા માટે વિવિધ મશરૂમના ચોક્કસ ઉપયોગ માટે જવાબદાર છે. દાખલા તરીકે, લાયન્સ માને ચેતા વૃદ્ધિ પરિબળ (એનજીએફ) ને પ્રોત્સાહન આપે છે, જ્યારે કોર્ડીસેપ્સ ફૂગ સહનશક્તિ સુધારે છે, અને રીશી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આયુષ્યને ટેકો આપે છે.
નિષ્કર્ષણ પ્રોટોકોલ અને વિડિયો પ્રદર્શન સહિત વિશિષ્ટ મશરૂમ્સમાંથી નિષ્કર્ષણ વિશે વધુ જાણવા માટે નીચેની લિંક્સ પર ક્લિક કરો:
મશરૂમ કેમ કાઢે છે?
મશરૂમ અર્ક ઉપયોગી છે કારણ કે માત્ર થોડી માત્રામાં વપરાયેલી માત્રામાં જ અસર થાય છે, જ્યારે મોટી માત્રામાં મશરૂમ પાવડરને શામેલ કરવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત અસરો મેળવવા માટે જરૂરી છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી અલગ મશરૂમ અર્ક તમને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્વરૂપમાં બધા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો અને બાયોએક્ટિવ પદાર્થો આપે છે!
Polysaccharides ના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
પોલિસાકેરાઇડ્સ (જેમ કે આલ્ફા-ગ્લુકેન્સ અને બીટા-ગ્લુકેન્સ) અલગ કરવા, ઔષધિય મશરૂમ્સમાંથી ટાયટ્રિપેન્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ સંયોજનો, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ સૌથી અનુકૂળ, અસરકારક અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે.
ઘણા ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં મળતા અન્ય ફાયદાકારક ઘટકો સેલેનિયમ, વિટામિન ડી અને વિટામિન બી 3 છે. તીવ્ર ultrasonication દ્વારા, ફૂગ (કે જે ચિટિન બનાવવામાં આવે છે) ની કોશિકાઓ દિવાલો છિદ્રિત અને lysed છે કે જેથી પોલિસીકરાઇડ્સ, વિટામિન્સ વગેરે જેવા રાસાયણિક સંયોજનો આસપાસના દ્રાવક માં પ્રકાશિત થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકોની તુલનામાં ખૂબ ટૂંકા નિષ્કર્ષણ સમયની અંદર બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના પૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમને ખૂબ જ અસરકારક રીતે મુક્ત કરે છે.
નિષ્કર્ષણ પછી, બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને વિક્ષેપિત, નિસ્યંદન / બાષ્પીભવન અને વરસાદ દ્વારા ખૂબ સાંદ્ર, ખૂબ અસરકારક મશરૂમ અર્ક બનાવવા માટે શુદ્ધ કરી શકાય છે. તે મશરૂમ અર્કને પાછળથી દવાઓ, આહાર પૂરવણીઓ, કાર્યકારી ખોરાક ઘટકો, ટિંકચર અને ટોનિક્સમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક પાણી અથવા સૉલ્વેન્ટ નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એક વિશાળ લાભ છે સોલવન્ટની વ્યાપક પસંદગી પસંદ કરવા માટે. ફાયટોકેમિકલ્સ અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની અલ્ટ્રાસોનિકલી સહાયિત એકીકરણ, પાણી, ઇથેનોલ, મેથેનોલ, આઇસોપ્રોપાનોલ, પાણી / ઇથેનોલ મિશ્રણ, ગ્લાયસરીન, વનસ્પતિ તેલ વગેરે જેવા સોલવન્ટમાં કરી શકાય છે.
અલગ કરવા માટે લક્ષિત સંયોજનો પર આધાર રાખીને, અલ્ટ્રાસોનિકલી સહાયિત મશરૂમ નિષ્કર્ષણ પાણીમાં અથવા ઇથેનોલ, મિથેનોલ, આઇસોપ્રોપેનોલ વગેરે જેવા દ્રાવકોમાં કરી શકાય છે. કારણ કે મશરૂમમાં મોટાભાગે પાણીમાં દ્રાવ્ય લક્ષ્ય સંયોજનો અને માત્ર થોડા બિન-પાણીમાં દ્રાવ્ય ઘટકો હોય છે, પાણીમાં નિષ્કર્ષણ અથવા જલીય ઇથેનોલ સામાન્ય રીતે પસંદગીની પદ્ધતિ છે. ઉચ્ચ આલ્કોહોલની ટકાવારી સાથેના સોલવન્ટનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ટ્રાઇટરપેન્સના ઉચ્ચ અર્કને અલગ કરવા માટે થાય છે.
UP400St અલ્ટ્રાસોનિકેટર UP400St અત્યંત કાર્યક્ષમ છે અને ઔષધીય મશરૂમ્સના માયસેલિયમ અને ફળ આપતા શરીરમાંથી પોલિસેકરાઇડ્સ, ટેર્પેન્સ, આલ્કલોઇડ્સ અને અન્ય માયકોકેમિકલ્સ જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના ઝડપી નિષ્કર્ષણ માટે પરવાનગી આપે છે.
- સૌથી વધુ કાર્યક્ષમ
- ઝડપી નિષ્કર્ષણ
- વધુ સંપૂર્ણ નિષ્કર્ષણ
- ઉચ્ચ ગુણવત્તા સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ અર્ક
- હળવા, બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા (ઠંડા નિષ્કર્ષણ)
- ફાર્મા- / ફૂડ ગ્રેડ
- માનક પ્રક્રિયા
- પસંદ કરવા માટે વિવિધ સોલવન્ટ
- સલામત & કામ કરવા માટે સરળ
અલ્ટ્રાસોનિક મશરૂમ નિષ્કર્ષણના પરિણામો
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણો નિર્ણાયક છે જ્યારે તે ફાયટો-કેમિકલ્સના અલગતા અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે આવે છે. પ્રથમ, કંપનવિસ્તાર, દબાણ અને તાપમાન જેવા અલ્ટ્રાસોનિક પરિમાણો ઉચ્ચતમ ઉપજ અને ગુણવત્તા માટે નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને ટ્યુન કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ પરિબળો છે. બીજું, ચોક્કસ રીતે નિયંત્રિત પ્રક્રિયાની સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરે છે કે અર્ક ખૂબ જ મજબૂત પ્રક્રિયાની અસરો (દા.ત. ઉચ્ચ તાપમાન) દ્વારા બગડતા નથી. દાખલા તરીકે, બોટનિકલ સંયોજનો જેમ કે પોલિસેકરાઇડ્સ જ્યારે ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તે અધોગતિની સંભાવના ધરાવે છે.
Hielscher Ultrasonics’ નિષ્કર્ષ બરાબર નિયંત્રિત કરી શકાય છે – વિસ્તરણ, દબાણ, તાપમાનને શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓમાં ગોઠવીને. આ પુનઃઉત્પાદન પરિણામો, ગુણવત્તા કાઢવા અને માનક પ્રક્રિયા પ્રક્રિયાની મંજૂરી આપે છે.
સંશોધન (અલ્ઝોર્કી એટ અલ.) એ દર્શાવ્યું છે કે અલ્ટ્રાસોનિકેશન દ્વારા કાઢવામાં આવેલા મલેશિયન મશરૂમ્સમાંથી (1-3; 1-6) -β-d-glucans ઉચ્ચ એન્ટિઓક્સિડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે, ઉચ્ચ પરમાણુ વજન અને ઉત્પન્ન કરેલા અર્ક સાથે સરખામણી કરતી વખતે શ્રેષ્ઠ અંશે શાખાઓ પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકો દ્વારા.
હાઇ-પર્ફોમન્સ અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ
Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ-પ્રભાવશાળી અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના લાંબા ગાળાના અનુભવી નિર્માતા છે, જે વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ અને ફૂગમાંથી બાયોએક્ટિવ ઘટકોને અલગ કરવા માટે સફળતાપૂર્વક લાગુ કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ હેન્ડ-હોલ્ડવાળા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સથી બેન્ચ-ટોપ અને પાયલોટ સિસ્ટમ્સ સુધી સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક એકમો સુધીના ઉત્પાદન રેખા સાથે, હાઇલેચર અલ્ટ્રાસોનિકસ તમારા ભાગીદાર છે જે તમારી વ્યવસાયિક ઉત્પાદન લાઇનની અંતિમ ઇન્સ્ટોલેશન માટે પ્રથમ સંભવના પરીક્ષણ અને પ્રક્રિયા ઑપ્ટિમાઇઝેશનથી સહાય કરે છે. . વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને મુક્ત કરવા માટે, ઉચ્ચ સંવર્ધનની આવશ્યકતા હોઈ શકે છે – ખાસ કરીને જયારે ખડતલ કોષની દિવાલો છિદ્રિત અને લોસીડ હોવી આવશ્યક છે. Hielscher Ultrasonics 'અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ, દા.ત. UIP500hdT અથવા UIP2000hdT, 200μm સુધીના ખૂબ ઊંચા એક્સ્પ્લિડ્સ ચલાવી શકે છે. અલબત્ત, આ ઉચ્ચ અમલીકરણો સતત 24/7 ઓપરેશનમાં ચાલી શકે છે. Hielscher ultrasonicators ની મજબૂતાઈ ભારે ફરજ અને માગણી વાતાવરણમાં એક hassle-free 24/7 ઑપરેશનની ખાતરી કરે છે.
- હાઇ પર્ફોર્મન્સ અલ્ટ્રાસોનિક Extractors
- ચોક્કસપણે નિયંત્રિત
- પ્રજનન પરિણામો
- રેખીય માપનીયતા
- મજબુત & ઓછો નિર્વાહ ખર્ચ
- સલાહ & સેવા
- સરળ & ચલાવવા માટે સુરક્ષિત
સોનોસ્ટેશન – 2x 2kW ultrasonicators સાથે એક અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ, ટાંકી અને પંપ stirred – મોટા જથ્થાના નિષ્કર્ષણ માટે ઉત્તમ છે.
| બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 1 થી 500 એમએલ | 10 થી 200 એમએલ / મિનિટ | UP100H |
| 10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ / મિનિટ | Uf200 ः ટી, UP400St |
| 0.1 થી 20 એલ | 0.2 થી 4 એલ / મીન | UIP2000hdT |
| 10 થી 100 એલ | 2 થી 10 એલ / મિ | UIP4000 |
| ના | 10 થી 100 લિ / મિનિટ | યુઆઇપી 16000 |
| ના | મોટા | ના ક્લસ્ટર યુઆઇપી 16000 |
લેબથી પાઇલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ સુધીના હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ.
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
જાણવાનું વર્થ હકીકતો
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ – કામ સિદ્ધાંત
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એક સરળ, સસ્તી, ઝડપી અને કાર્યક્ષમ તકનીક છે, જે પ્રવાહી-ઘન નિષ્કર્ષણને તીવ્ર બનાવે છે અને પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ તકનીકોને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક સોલિડ-લિક્વિડ નિષ્કર્ષણના મુખ્ય લાભો ઝડપી નિષ્કર્ષણ ગતિવિજ્ઞાન અને સમૂહ સ્થાનાંતરણ તેમજ એક્સ્ટ્રાક્ટના ઉપજના વધારા પર આધારિત છે. અન્ય ફાયદો ડિગ્રેડેશન સામે થર્મો-સંવેદનશીલ સંયોજનોને અટકાવવાના નીચા તાપમાને નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને ચલાવવાની તક છે. માઇક્રોવેવ અથવા સુપરક્રિટિકલ CO2 જેવી વૈકલ્પિક અલગતા તકનીકીઓની તુલનામાં, અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રાક્ટર ખર્ચમાં (ખરીદ અને સંચાલન માટે) ની સાથે સાથે વપરાશકર્તા-ફ્રેંડલી અને ઑપરેટ કરવા માટે સલામત છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એકોસ્ટિક પોલાણ અને તેના હાઇડ્રોડાયનેમિક કબાટ દળો પર આધારિત છે. Hielscher Ultrasonics’ સિસ્ટમો બોટનિકલમાંથી ફાયટો-કેમિકલ્સના નિષ્કર્ષણ માટે તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિક તરંગો અને પોલાણ બનાવે છે.
એકોસ્ટિક પોલાણ – અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગની ઘટના: જ્યારે તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિક મોજા પ્રવાહી માધ્યમમાં જોડાય છે, ત્યારે સંકોચન અને વિસ્તરણ ચક્ર પ્રવાહીને લાગુ પડે છે. વિસ્તરણ દરમિયાન (ભાગ્યે જ પ્રતિક્રિયા), પ્રવાહીમાં વેક્યુમ પરપોટા અથવા પહાડીઓ આવે છે. આ વેક્યુમ પરપોટા બનાવવામાં આવે છે જ્યારે પ્રવાહિતાની નકારાત્મક દબાણ વધારે છે. વિવિધ સંકોચન / ભાગ્યે જ પ્રતિક્રિયા ચક્ર ઉપર, વેક્યુમ પરપોટા વધતા જાય ત્યાં સુધી તે વધતી જાય છે જ્યાં સુધી તે આગળ વધતી ન હોય ત્યાં સુધી તે પોઇન્ટ સુધી પહોંચે છે જેથી તે હિંસક રીતે (બબલ ઇન્ફોસિઓન) ભાંગી જાય. બબલ ઇમ્પોઝિઓન દરમિયાન, ખૂબ ઊંચા તાપમાને અને દબાણના તફાવતો જેવા ભારે સ્થિતિઓ, પ્રવાહી પ્રવાહ અને કબરના દબાણ સ્થાનિક સ્તરે થાય છે. આ તીવ્ર દળો કોષો (વનસ્પતિઓ અને પેશીઓની) તોડે છે જેથી આંતર-સેલ્યુલર સામગ્રી (દા.ત. પોલિસાકેરાઇડ્સ, ટેરપેન્સ, પ્રોટીન, ફ્લેવોન્સ વગેરે) દ્રાવકમાં છોડવામાં આવે છે. વેક્યૂમ પરપોટાના નિર્માણ, વિકાસ અને પતનની પ્રક્રિયાને જાણીતી છે પોલાણ.
ફૂગ
ફૂગ (બહુવચન: ફૂગ) એ યુકેરીયોટિક સજીવોના જૂથના તમામ સભ્યો માટે બોટનિકલ શબ્દ છે જેમાં યીસ્ટ, મોલ્ડ, તેમજ મશરૂમ્સ જેવા સુક્ષ્મસજીવોનો સમાવેશ થાય છે. ખાસ કરીને પરંપરાગત દવાઓમાં (દા.ત. એશિયન/ચીની દવા), ફૂગને જ્ઞાનાત્મક સુધારણા, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અથવા દીર્ધાયુષ્ય હાંસલ કરવા જેવી અનેક ગણી અસરોને પ્રેરિત કરવા માટે આપવામાં આવે છે. આજકાલ, ઔષધીય મશરૂમનો ઉપયોગ માત્ર વૈકલ્પિક દવા તરીકે જ થતો નથી પરંતુ ફૂગના અર્કનો ઉપયોગ કાર્યાત્મક ખોરાક અથવા સુપરફૂડ તરીકે પણ થાય છે. દાખલા તરીકે, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર તરીકે તેમની અસરનો લાભ લેવા માટે મૈટેક, કોર્ડીસેપ્સ, ટર્કી ટેઈલ, રીશી જેવી ફૂગનું સેવન કરવામાં આવે છે. સાઇલોસિબિન મશરૂમ્સ (બોલચાલની ભાષામાં મેજિક મશરૂમ્સ તરીકે ઓળખાય છે) જેવી ફૂગની કેટલીક પ્રજાતિઓ તેમના સાયકાડેલિક ગુણધર્મો માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મશરૂમ્સ છોડ નથી અને તેને ફૂગના રાજ્યમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
પોલીસેકારાઇડ્સ
પોલિસાકેરાઇડ એ ઔષધીય ફૂગમાં જોવા મળતા મહત્વપૂર્ણ બાયોએક્ટિવ સંયોજનો છે. તેઓ ફાર્માસ્યુટિકલ અને ન્યુટ્રાસ્યુટીકલ એડ્મિનિસ્ટ્રેશન માટે બાયોકેમિકલી સક્રિય સંયોજનો તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમાં રોગપ્રતિકારક નિયમન જેવા હકારાત્મક અસરો, રેડિયેશન નુકસાન, એન્ટિ-બ્લડ કોગ્યુલેશન, તેમજ વિરોધી કેન્સર, એન્ટિ-વાયરલ અને હાઇપોગ્લાયકેમિક પ્રવૃત્તિઓને અટકાવવા અથવા અટકાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જાપાન, કોરિયા અને ચાઇનામાં ફેંગિ-ડેવેવ્ડ પોલીસેકરાઇડ્સ લેન્ટિનન, સ્કિઝોફિલન અને ક્રસ્ટિનને ઇમ્યુનોસ્યુટીકલ્સ (રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપતી દવાઓ) તરીકે સ્વીકારવામાં આવી છે.
પોલીસીકેરાઈડ્સ ઉપરાંત, ફૂગમાં ફાયનાન્સ, હેટરપોલિસેકારાઇડ્સ, ગ્લાયકોજેન્સ, વિટામિન્સ અને ટ્રાઇટરપેન્સ અન્ય ફાયદાકારક ઘટકોનો સમાવેશ કરે છે.
ઔષધીય મશરૂમ પ્રજાતિઓ
માં ચાગા મશરૂમ, જે પણ તરીકે ઓળખાય છે ઇનોનોટસ ઓબ્લીક્યુસ અથવા બ્લેક ટ્રી ફૂગ (વધુ બોલચાલથી સિંડર કોંક, બિર્ચ કોંક, ક્લિંકર પોલીપોર), પોલિસાકેરાઇડ્સ સૌથી વધુ જાણીતા સક્રિય સંયોજનો છે. ચગાના પોલિસાકાઇડ્સમાં ખૂબ જ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે જે મુક્ત રેડિકલને ફેલાવે છે.
સિંહની મૅન (હરિકીમ એરીનેસિસ) દાંતના ફૂગ જૂથના ખાદ્ય અને ઔષધીય મશરૂમ છે. સિંહની મૅન તેના ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અને નોટોપ્રોપિક અસરો માટે જાણીતી છે જેનો અર્થ છે કે સિંહના મેને મેમરી અને જ્ઞાનાત્મક કાર્યોમાં ઉપયોગ થાય છે.
રીશી (ગનોડર્મા લ્યુસિડમ, જેને લિંગ ઝી / લિંગઝી, મેનેન્ટેક, અમરત્વનું મશરૂમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ પોલીપોર ફૂગ છે, જે તેની લાલ-વાર્નિશ્ડ, કિડની આકારની કેપ દ્વારા સરળતાથી ઓળખાય છે. રીશી ફૂગ ટ્રાઇટરપેન્સ કહેવાતા ગેનોડેરિક એસિડનું જૂથ બનાવે છે. ગેનોડેરિક એસિડ એક પરમાણુ માળખું દર્શાવે છે જે સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સ જેવું જ છે. વધુમાં, રીશીમાં જોવા મળતા અન્ય સંયોજનોમાં પોલિસેકરાઇડ્સ (દા.ત. બીટા-ગ્લુકન), કૌમરિન, મેનીટોલ અને આલ્કલોઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. મશરૂમમાંથી અલગ કરાયેલા સ્ટેરોલ્સમાં ગેનોડેરોલ, ગેનોડેરેનિક એસિડ, ગેનોડેરોલ, ગેનોડેર્મોન્ટ્રિઓલ, લ્યુસિડાડીઓલ અને ગેનોડર્માડીઓલનો સમાવેશ થાય છે. રાંધણ દ્રષ્ટિકોણથી, રીશી તેના કડવા સ્વાદ માટે જાણીતી છે અને તે ઘણીવાર કોફી પીણાંમાં પીવામાં આવે છે.
Shitake (લેન્ટિનેલા એડોડ્સ; બોલીવુડથી બ્લેક ફોરેસ્ટ ટ્રી મશરૂમ, ઝિયાઆંગ ગુ, ફ્રેગ્રેન્ટ મશરૂમ તરીકે ઓળખાય છે) એ એશિયન વાનગીઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જ્યારે સ્વાસ્થ્ય કારણોસર સંચાલિત થાય છે, ત્યારે શીટકે રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પરિણામે બળતરામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.
કોરિઓલસ વર્સીકોરર (ટ્રામેટીસ વર્મિકૉલોર, પોલિપોરસ વર્મિકૉલોર; બોલાચાલીથી તુર્કીની પૂંછડી મશરૂમ તરીકે ઓળખાય છે, યુન ઝી, કાવરતાકે) પોલિસેકરાઇડ્સ પીએસકે, પીએસપી અને ક્રેસીન તેમ જ બી -1,3 અને બી-1,4 ગ્લુકન્સ ધરાવે છે. પોલીસોકરાઇડ્સનો ઉપયોગ જ્યારે કેમોથેરેપી સાથે કરવામાં આવે છે ત્યારે ચોક્કસ કેન્સરવાળા દર્દીઓમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારવા માટે થાય છે. પરંપરાગત ચાઇનીઝ ચિકિત્સામાં, તુર્કી ટેઇલનો ઉપયોગ ટોનિક તરીકે થાય છે.
કૉર્ડીસેપ્સ સીનેન્સીસ (ઓફીકોર્ડેસીપ્સ સીનેન્સીસ; ચાઇનીઝ કેટરપિલર ફુગસ, ડોંગ ચૉંગ ઝિયા કાઓ, યાર્ત્સા ગનબૂ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ અસાધારણ એન્ટિઓક્સિડેટિવ ગુણધર્મો સાથેનો બીજો ફૂગ છે. કૉર્ડીસેપ્સમાં મજબૂત એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે જે હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરે છે અને શરીરની જન્મજાત એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિમાં પણ વધારો કરે છે.
મેટકેક (ગ્રિફોલો ફ્રાન્ડોસા; ક્લાઉડ મશરૂમ, હુઈ શુ હુઆ, હેન ઓફ ધ લાકડું, રેમનું માથું, ઘેટાનું માથું) એક બહુકોણનું ફૂગ છે જે જન્મજાત રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને અનુકૂલનશીલ રોગપ્રતિકારક તંત્ર બંનેને ઉત્તેજિત કરવામાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે મેટકે બ્રેસ્ટ કેન્સર દર્દીની રોગપ્રતિકારક શક્તિઓને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, તે રક્ત ખાંડની અસર ઘટાડે છે કારણ કે ફૂગમાં આલ્ફા ગ્લુકોસિડેઝ ઇનહિબિટર હોય છે.
અગેરિકસ સબરુફેસેન્સ (ની શરતો હેઠળ પણ ઓળખાય છે એગેરિકસ બ્લાઝી, એગેરિકસ બ્રાસિલેન્સિસ, એગેરિકસ રુફોટેગુલિસ; બોલીવુડથી બદામ મશરૂમ, સૂર્યના મશરૂમ, ઈશ્વરના મશરૂમ, જીવનનો મશરૂમ, શાહી સૂર્ય અગરિકસ, જિસોંગરોંગ, અથવા હીમેત્સુતકે) એક ખાદ્ય મશરૂમ છે, જે તેની મીઠી સ્વાદ અને બદામના સુગંધથી પાત્ર છે. એગેરિકસ મશરૂમ એક લોકપ્રિય ઔષધીય ફૂગ છે, જે મોટેભાગે તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસર કરે છે.