પાવર-અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે દ્રાવક-મુક્ત ડીકેફીનેશન

• કોફી અને ચાની પરંપરાગત ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયામાં ઝેરી દ્રાવકનો ઉપયોગ જરૂરી છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક ડીકેફીનેશન એ એક અસરકારક તીવ્રતા પદ્ધતિ છે જે કઠોર સોલવન્ટના ઉપયોગ વિના પાણી આધારિત નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયામાં કેફીનને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક ડીકેફીનેશન એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ડીકેફીનેટેડ કોફી, ચા અને કોકો ઉત્પાદનો બનાવવા માટે આર્થિક, અસરકારક અને લીલી પદ્ધતિઓ છે.

અલ્ટ્રાસોનિકેશન સાથે ડીકેફીનેશન

કેફીન એ પાણીમાં દ્રાવ્ય પદાર્થ છે, જેથી કોફી, ચા અને કોકોમાંથી કેફીન દૂર કરવા માટે પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય. પરંપરાગત ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયાઓ પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે ડીકેફીનેટીંગ એજન્ટ (જેમ કે મિથાઈલીન ક્લોરાઈડ, CO2 અથવા એથિલ એસીટેટ) તરીકે રસાયણનો ઉપયોગ કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક વોટર-આધારિત નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ કરીને સક્રિય ચારકોલ સાથે ડીકેફીનેટિંગ એજન્ટ તરીકે, ડીકેફીનેટેડ કોફી, ચા અથવા કોકો ઉત્પાદન કાર્બનિક અને પર્યાવરણીય રીતે સૌમ્ય પ્રક્રિયામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

અલ્ટ્રાસોનિકલી ઇન્ટેન્સિફાઇડ Swiss Water Decaffeination

અલ્ટ્રાસોનિકલી આસિસ્ટેડ ડીકેફીનેશન એ કહેવાતી એક તીવ્ર પ્રક્રિયા છે Swiss water decaffeination .
સ્વિસ વોટર ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયા કોફી બીન્સ, ચાના પાંદડા અને કોકો બીન્સમાંથી કેફીન દૂર કરવા માટે ઓગળવા અને ઓસ્મોસિસના આધારે કામ કરે છે.
સ્વિસ વોટર ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયામાં પ્રોબ-ટાઇપ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સને એકીકૃત કરવાથી કેફીન નિષ્કર્ષણને વધારવા માટે પ્રક્રિયાના ચોક્કસ તબક્કા દરમિયાન સોનિકેશનનો સમાવેશ થાય છે. સ્વિસ વોટર ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયામાં ચાર મુખ્ય પ્રક્રિયાના પગલાંનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે વધુ કાર્યક્ષમ ડિકેફિનેશન માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડનું અમલીકરણ ચોક્કસ સેટઅપ અને સાધનોના આધારે બદલાઈ શકે છે, અહીં પ્રોબ-ટાઈપ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ મુખ્યત્વે પ્રક્રિયા સુધારણા માટે કેવી રીતે સંકલિત થાય છે તેની સામાન્ય રૂપરેખા છે:

1. પલાળવાનો તબક્કો: સ્વિસ વોટર ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયાના પ્રારંભિક પગલામાં લીલી કોફી બીન્સને ગરમ પાણીમાં પલાળીને ફ્લેવર-ચાર્જ્ડ વોટર સોલ્યુશન બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પલાળવાના તબક્કા દરમિયાન, કઠોળમાંથી કેફીનના નિષ્કર્ષણને સરળ બનાવવા માટે સોનિકેશન લાગુ કરવા માટે પ્રોબ-પ્રકાર અલ્ટ્રાસોનિકેટરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિકેશન છોડની સામગ્રીમાંથી કેફીન જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોમાંથી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓને વધુ તીવ્ર બનાવવાની ક્ષમતા માટે જાણીતું છે. અલ્ટ્રાસોનિક / એકોસ્ટિક પોલાણના યાંત્રિક દળો કોષોને છિદ્રિત કરે છે અને વિક્ષેપ પાડે છે અને સામૂહિક ટ્રાન્સફરને પ્રોત્સાહન આપે છે. આમ, કઠોળમાંથી કેફીન દૂર કરવામાં આવે છે અને પાણીમાં અસરકારક રીતે છોડવામાં આવે છે. આ અસરોને લીધે, સોનિકેશન ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી એક્સટ્રેક્ટેડ કેફીન એ ખોરાક અને પીણાઓ માટે મૂલ્યવાન ઉમેરણ છે, દા.ત. એનર્જી ડ્રિંક્સ.
2. કેફીન દૂર કરવાનો તબક્કો: પ્રારંભિક પલાળ્યા પછી, કેફીન ધરાવતું ફ્લેવર-ચાર્જ્ડ પાણી કોફી બીન્સથી અલગ થઈ જાય છે. કેફીન દૂર કરવા માટે આ પાણી સામાન્ય રીતે સક્રિય ચારકોલ ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે. આ ફિલ્ટરની છિદ્રાળુતા માત્ર મોટા કેફીન અણુઓને પકડવા માટે માપવામાં આવે છે, જ્યારે નાના તેલ અને સ્વાદના અણુઓને પસાર થવા દે છે. આનો અર્થ એ છે કે ચારકોલ ફિલ્ટર કેફીન ધરાવે છે, જ્યારે ફિલ્ટર કરેલ પાણીમાં તમામ નાના બાયોએક્ટિવ પદાર્થો હોય છે, જે કોફી, ચા અને કોકોને તેમની વિશિષ્ટ સુગંધ અને પોષક મૂલ્ય આપવા માટે જાણીતા છે.
3. પુનઃશોષણ સ્ટેજ: કેફીન અને સ્વાદના પરમાણુઓથી છૂટી ગયેલા ડીકેફીનેટેડ બીન્સને કાઢી નાખવામાં આવે છે. કેફીન-મુક્ત ફ્લેવર- અને પોલિફીનોલ-સમૃદ્ધ પાણી (જેને “ગ્રીન કોફી એક્સટ્રેક્ટ” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) અત્યંત મૂલ્યવાન છે અને તેનો ઉપયોગ કેફીન યુક્ત કોફી બીન્સના તાજા બેચમાંથી કેફીન દૂર કરવા માટે થાય છે.
   આ પાણી સ્વાદના અણુઓ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થોથી સંતૃપ્ત હોવાથી, આ સંયોજનો કોફી બીન્સના તાજા બેચમાં ઓગળી શકતા નથી. આમ, કોફી બીન્સમાંથી માત્ર કેફીનના પરમાણુઓ જ પાણીમાં છોડવામાં આવે છે અને સુગંધ અને અન્ય મૂલ્યવાન ફાયટો-કેમિકલ્સને દૂર કર્યા વિના ડીકેફીનેશન થાય છે. એકવાર ફ્લેવર-ચાર્જ્ડ પાણી કેફીન મુક્ત થઈ જાય, તે પછી ગ્રીન કોફી બીન્સના નવા બેચમાંથી કેફીન કાઢવા માટે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ પુનઃશોષણ સ્ટેજ ફરીથી પ્રોબ-ટાઈપ અલ્ટ્રાસોનિકેશનના ઉપયોગથી લાભ મેળવી શકે છે. લીલા કઠોળને ફ્લેવર-ચાર્જ્ડ પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે, અને કેફીન નિષ્કર્ષણની સુવિધા માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશન લાગુ કરવામાં આવે છે. સોનિકેશન કઠોળમાં પાણીના પ્રવેશને વધારવામાં મદદ કરે છે, નિષ્કર્ષણ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે અને નિષ્કર્ષણનો સમય ઘટાડે છે.
4. પુનરાવર્તિત પુનઃશોષણ અને સૂકવણી: ડિકૅફિનેશનનું ઇચ્છિત સ્તર પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી પુનઃશોષણ અને સોનિકેશન પગલાં ઘણી વખત પુનરાવર્તિત થઈ શકે છે. અંતિમ પુનઃશોષણ પછી, ડીકેફિનેટેડ કોફી બીન્સ સામાન્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે, અને ફ્લેવર-ચાર્જ્ડ પાણી આગામી બેચમાં પુનઃઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

કોફી બીન્સના અલ્ટ્રાસોનિક ડીકેફીનેશનનો કેસ સ્ટડી

Huamaní-Melendez અને Darros-Barbosa (2018) દ્વારા કરવામાં આવેલ અભ્યાસનો ઉદ્દેશ્ય જલીય માધ્યમનો ઉપયોગ કરીને અરેબિકા કોફી બીન્સમાંથી કેફીનના નિષ્કર્ષણ પર અલ્ટ્રાસાઉન્ડની તીવ્રતા, પલ્સ અને તાપમાનની અસરની તપાસ કરવાનો હતો. સંશોધકોએ Hielscher ઉચ્ચ-તીવ્રતા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પ્રોબ UP400S (400 વોટ; ચિત્ર ડાબે જુઓ) નો ઉપયોગ કર્યો અને વિવિધ તીવ્રતા, પલ્સ અવધિ અને તાપમાન પર પ્રયોગો કર્યા. તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડની તીવ્રતા અને પલ્સનો સમયગાળો વધવાથી કેફીન નિષ્કર્ષણ દરમાં વધારો થયો છે, પરંતુ માત્ર એક ચોક્કસ બિંદુ સુધી, જે પછી વધુ વધારાથી નિષ્કર્ષણમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો નથી. કેફીન નિષ્કર્ષણ માટેની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિ 75 W/cm2 ની અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તીવ્રતા, 5 સેકન્ડની પલ્સ અવધિ અને 25°C તાપમાન હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. અભ્યાસ કોફી બીન્સમાંથી કેફીન કાઢવા માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરવા માટે ચોક્કસ પ્રોટોકોલ પૂરો પાડે છે અને સૂચવે છે કે આ પદ્ધતિ પરંપરાગત ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયાઓ માટે અસરકારક અને પર્યાવરણને અનુકૂળ વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

દ્રાવક-મુક્ત ડીકેફીનેશન માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ

Hielscher Ultrasonics તમને હળવા, છતાં અત્યંત અસરકારક નિષ્કર્ષણ અને ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયાઓ માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ પ્રદાન કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિકેટર દીઠ 50 થી 16,000 વોટની અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પાવર સાથે, અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના Hielscher પોર્ટફોલિયોમાં તમારા માટે કોફી ઉકાળવા અને ડીકેફીનેશન પ્રક્રિયા માટે આદર્શ અલ્ટ્રાસોનિકેટર છે!
હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ અને તેમની એપ્લિકેશન માટે લાંબા સમયથી અનુભવી ઉત્પાદક અને સલાહકાર તરીકે, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકલી-સહાયિત નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓ માટે તમારા ભાગીદાર છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ ખોરાકમાં એપ્લિકેશન માટે વિશ્વભરમાં સ્થાપિત થયેલ છે & પીણાં, ફાર્મા અને રાસાયણિક ઉદ્યોગો.
અમે માત્ર હાઈ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર્સ સપ્લાય કરતા નથી, પરંતુ અમે અમારા ગહન જ્ઞાન સાથે અમારા ગ્રાહકોને પણ મદદ કરીએ છીએ. અમારી ગ્રાહક સેવા પરામર્શ અને સંભવિતતા અભ્યાસથી લઈને ઑપ્ટિમાઇઝેશન અને પાયલોટ સાધનોની પ્રક્રિયાથી લઈને ઔદ્યોગિક સ્કેલ પર અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સની સ્થાપના સુધીની છે.
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ અને એસેસરીઝની વિશાળ શ્રેણી (જેમ કે સોનોટ્રોડ્સ, ફ્લો સેલ અને રિએક્ટર) ઑફર કરતાં, જો તમારી પ્રક્રિયા ક્ષમતા અને શરતો હોય તો અમે તમને જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતી સૌથી યોગ્ય સિસ્ટમની ભલામણ કરી શકીએ છીએ. હાલની પ્રક્રિયા રેખાઓમાં સ્થાપન અને રેટ્રો-ફિટિંગ સરળતાથી કરી શકાય છે કારણ કે અમારા અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ મોટા ફેરફારો વિના સંકલિત કરી શકાય છે.
પ્રક્રિયા સલાહકારો, રસાયણશાસ્ત્રીઓ અને એન્જિનિયરોના અમારા સારી રીતે પ્રશિક્ષિત સ્ટાફ અમારા ગ્રાહકોને સફળ ઇન્સ્ટોલેશન અને ઑપરેશન તરફ માર્ગદર્શન આપે છે. Hielscherના સાધનોમાં ઉત્કૃષ્ટ મજબૂતાઈ છે અને માત્ર ખૂબ જ ઓછી જાળવણીની જરૂર છે. ઓપરેશનલ તાલીમ, પ્રથમ કમિશનિંગ અને જાળવણી સેવા માટે, અમારી પાસે સારી રીતે પ્રશિક્ષિત ટીમ છે જે અમારા ગ્રાહકોને મદદ કરે છે.

Caution: Video "title" is missing