આહાર અથવા પોષક પૂરવણીઓ એવા ઉત્પાદનો છે જે નિયમિત આહારમાંથી પોષક તત્વોનું પ્રમાણ સંતુલિત કરવા માટે પોષક તત્વો પૂરા પાડવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય આહાર પૂરવણીમાં વિટામિન, ખનિજો, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, એન્ટીoxકિસડન્ટો, bsષધિઓ અથવા અન્ય પોષક તત્વો શામેલ છે.

આહાર પૂરવણીના ઉત્પાદનમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ માટે બે મોટી એપ્લિકેશનો છે:
–

• નિષ્કર્ષણ અથવા પોષક તત્વોનું સંશ્લેષણ, અને
• અંતિમ પૂરક ઉત્પાદનની રચના.

પોષક તત્વોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ

પ્રથમ પગલામાં, પૂરક માટે પોષક તત્વો તૈયાર હોવા આવશ્યક છે. આ ક્યાં તો પ્રાકૃતિક ઉત્પાદન, દા.ત. છોડમાંથી કંપાઉન્ડને બહાર કા byીને અથવા રાસાયણિક રીતે સંયોજનને સંશ્લેષણ દ્વારા થઈ શકે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક સશક્ત તકનીક છે, જે કોષની દિવાલો તોડીને બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને મુક્ત કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો મુખ્ય ફાયદો એ છે તેના અસાધારણ extંચા નિષ્કર્ષણ દર, ઝડપી નિષ્કર્ષણ ગતિ, લીલા દ્રાવકનો ઉપયોગ (દા.ત. પાણી, ઇથેનોલ, વનસ્પતિ તેલ વગેરે), સલામતી અને વપરાશકર્તા મિત્રતા. બિન-થર્મલ નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ હોવાને કારણે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ગરમી-સંવેદનશીલ પદાર્થોના થર્મલ અધોગતિને અટકાવે છે અને ઉત્તમ અર્કની ગુણવત્તામાં પરિણમે છે. સોનિકેશન દ્વારા ઉત્પાદિત લાક્ષણિક અર્કમાં કર્ક્યુમિન, શેવાળ લિપિડ્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો, કેનાબીનોઇડ્સ (સીબીડી, ટીએચસી, સીબીજી, ટેર્પેન્સ વગેરે), વિટામિન્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ શામેલ છે.
સંશ્લેષણ માટે, પ્રતિક્રિયાઓની સોનોકેમિકલ તીવ્રતા રૂપાંતર દરને ઝડપી બનાવી શકે છે અને ઉપજમાં વધારો કરી શકે છે. જલીય દ્રાવણમાં એમિનો એસિડની સોનોકેમિકલ તૈયારી એ એક સારું ઉદાહરણ છે, જ્યાં પૌષ્ટિક ઉત્પાદનમાં અલ્ટ્રાસોનિસેટર્સ સફળતાપૂર્વક લાગુ પડે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પૂરક ફોર્મ્યુલેશન

અલ્ટ્રાસોનિક એ મિશ્રણ, વિખેરી નાખવાની અને પ્રવાહી મિશ્રણ કરવાની શક્તિશાળી તકનીક છે. આહાર પૂરવણીઓ ઘડવા માટે, વાસ્તવિક પોષક તત્વો પર પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે, જેમ કે નેનો-ટીપું. અલ્ટ્રાસોનિક મિક્સર્સ સક્રિય રચનાઓને સમગ્ર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે પછીથી ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, પાઉડર, જેલ ટેબો, અર્ક અથવા પ્રવાહીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કર્ક્યુમિન, કેનાબીડિઓલ અથવા રેઝેરેટ્રોલ જેવા ઘણા બાયોએક્ટિવ ઘટકો પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી અને ઓછી કુદરતી જૈવઉપલબ્ધતા દર્શાવે છે. લિપોસોમલ ફોર્મ્યુલેશન્સ, જ્યાં સક્રિય કમ્પાઉન્ડ ફોસ્ફોલિપિડ્સના બાયલેયરમાં સમાવિષ્ટ છે, આવા સંયોજનોની જૈવઉપલબ્ધતામાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર એ લિપોસોમલ વિટામિન સી, સીબીડી અથવા રેવેરેટ્રોલ સહિતના કેટલાકને નામ આપવા માટે સ્થિર, નેનો-કદના લિપોસોમ્સમાં પોષક તત્વો તૈયાર કરવા માટે પસંદ કરેલી તકનીક છે.
અલ્ટ્રાસોનિક મિશ્રણ અને વિખેરવું નોનો કદના સસ્પેન્શન અને વિખેરીઓ, નેનો-ઇમ્યુલેશન, પીકરિંગ ઇમલ્સ અને જેલ્સ જેવા ફોર્મ્યુલેશન્સ બનાવવા માટે પણ વપરાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ ફૂડ અને ફાર્મા ઉદ્યોગમાં સારી રીતે સ્થાપિત છે. હિલ્સચર અલ્ટ્રાસોનિક્સ, પ્રયોગશાળા અને બેંચ-ટોપ કદથી માંડીને ઘણાં ટન પ્રોસેસિંગની ક્ષમતા સાથે સંપૂર્ણ-વ્યવસાયિક industrialદ્યોગિક ધોરણ સુધી ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણો પ્રદાન કરે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો પોષક પૂરવણીઓનું ઉત્પાદન કેવી રીતે સુધારી શકે છે તે વિશે વધુ વાંચો.