યુટ્રાસોનિક વિષય: "પૂરક ઉત્પાદન માટે અલ્ટ્રાસોનિક્સ"

આહાર અથવા પોષક પૂરવણીઓ એવા ઉત્પાદનો છે જે નિયમિત આહારમાંથી પોષક તત્ત્વોના સેવનને સંતુલિત કરવા માટે પોષક તત્વો પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય આહાર પૂરવણીઓમાં વિટામિન્સ, ખનિજો, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય પોષક પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.

આહાર પૂરક ઉત્પાદનમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ માટે બે મુખ્ય એપ્લિકેશનો છે:
–

• પોષક તત્વોનું નિષ્કર્ષણ અથવા સંશ્લેષણ, અને
• અંતિમ પૂરક ઉત્પાદનની રચના.

પોષક તત્વો અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ

પ્રથમ પગલામાં, પૂરક માટે પોષક તત્વો તૈયાર કરવા આવશ્યક છે. આ કાં તો કુદરતી ઉત્પાદનમાંથી સંયોજન કાઢવાથી થઈ શકે છે, દા.ત. છોડમાંથી, અથવા સંયોજનને રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણ કરીને.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક શક્તિશાળી તકનીક છે, જે કોષની દિવાલોને તોડે છે અને બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને મુક્ત કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદાઓ તેનો અસાધારણ ઉચ્ચ નિષ્કર્ષણ દર, ઝડપી નિષ્કર્ષણ ગતિ, લીલા દ્રાવકનો ઉપયોગ (દા.ત. પાણી, ઇથેનોલ, વનસ્પતિ તેલ વગેરે), સલામતી અને વપરાશકર્તા-મિત્રતા છે. બિન-થર્મલ નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ હોવાને કારણે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ગરમી-સંવેદનશીલ સામગ્રીના થર્મલ અધોગતિને અટકાવે છે અને શ્રેષ્ઠ અર્ક ગુણવત્તામાં પરિણમે છે. સોનિકેશન દ્વારા ઉત્પાદિત લાક્ષણિક અર્કમાં કર્ક્યુમિન, શેવાળ લિપિડ્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, કેનાબીનોઇડ્સ (CBD, THC, CBG, ટેર્પેન્સ વગેરે), વિટામિન્સ અને ફ્લેવોનોઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.
સંશ્લેષણ માટે, પ્રતિક્રિયાઓની સોનોકેમિકલ તીવ્રતા રૂપાંતરણ દરને ઝડપી બનાવી શકે છે અને ઉપજમાં વધારો કરી શકે છે. જલીય દ્રાવણમાં એમિનો એસિડની સોનોકેમિકલ તૈયારી એ એક સારું ઉદાહરણ છે, જ્યાં અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ પોષક તત્ત્વોના ઉત્પાદનમાં સફળતાપૂર્વક લાગુ થાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક સપ્લિમેન્ટ ફોર્મ્યુલેશન

અલ્ટ્રાસોનિક એ મિશ્રણ, વિખેરી નાખવા અને ઇમલ્સિફિકેશનની શક્તિશાળી તકનીક છે. આહાર પૂરવણીઓ બનાવવા માટે, વાસ્તવિક પોષક તત્વોને જૈવઉપલબ્ધ સ્વરૂપમાં પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ, દા.ત. નેનો-ટીપું. અલ્ટ્રાસોનિક મિક્સર સમગ્ર રચના દરમિયાન સક્રિય ઘટકોને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે પછીથી ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, પાવડર, જેલ ટેબ, અર્ક અથવા પ્રવાહીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કર્ક્યુમિન, કેનાબીડિઓલ અથવા રેઝવેરાટ્રોલ જેવા ઘણા જૈવ સક્રિય ઘટકો પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી અને ઓછી કુદરતી જૈવઉપલબ્ધતા દર્શાવે છે. લિપોસોમલ ફોર્મ્યુલેશન, જ્યાં સક્રિય સંયોજન ફોસ્ફોલિપિડ્સના બાયલેયરમાં સમાવિષ્ટ હોય છે, આવા સંયોજનોની જૈવઉપલબ્ધતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ એ પોષક તત્ત્વોને સ્થિર, નેનો-કદના લિપોસોમ્સમાં ઘડવાની પસંદગીની ટેકનિક છે, જેમાં લિપોસોમલ વિટામિન સી, સીબીડી અથવા રેઝવેરાટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે.
અલ્ટ્રાસોનિક મિક્સિંગ અને ડિસ્પર્સિંગનો ઉપયોગ નેનો-કદના સસ્પેન્શન અને ડિસ્પર્સન્સ, નેનો-ઇમ્યુલેશન્સ, પિકરિંગ ઇમલ્સન્સ અને જેલ્સ જેવા ફોર્મ્યુલેશન બનાવવા માટે પણ થાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ ખોરાક અને ફાર્મા ઉદ્યોગમાં સારી રીતે સ્થાપિત છે. Hielscher Ultrasonics લેબ અને બેન્ચ-ટોપ સાઇઝથી લઈને પૂર્ણ-વાણિજ્યિક ઔદ્યોગિક સ્કેલ સુધીના ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણો પ્રદાન કરે છે જેમાં કલાક દીઠ કેટલાંક ટન પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતા હોય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ કેવી રીતે પોષક પૂરવણીઓના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરી શકે છે તે વિશે વધુ વાંચો.