અલ્ટ્રાસોનિક વિષય: "પોષક પૂરકોના ઉત્પાદન માટે અલ્ટ્રાસોનિક્સ"

આહાર અથવા પોષક પૂરકો એવા ઉત્પાદનો છે જે નિયમિત આહારમાંથી મળતા પોષક તત્વોના સેવનને સંતુલિત કરવા માટે પોષક તત્વો પૂરા પાડવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય આહાર પૂરકોમાં વિટામિન્સ, ખનિજો, પ્રોટીન્સ, એમિનો એસિડ્સ, પ્રતિઑક્સિડન્ટ, જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય પોષક પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે.

આહાર પૂરક ઉત્પાદનમાં અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો માટે બે મુખ્ય એપ્લિકેશનો છે:
–

• પોષક તત્વોનું નિષ્કર્ષણ અથવા સંશ્લેષણ, અને
• અંતિમ પૂરક ઉત્પાદનનું ફોર્મ્યુલેશન.

પોષક તત્વોનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ

પ્રથમ પગલામાં, પૂરક માટેના પોષક તત્વો તૈયાર કરવા જોઈએ. આ કુદરતી ઉત્પાદન, દા.ત. વનસ્પતિ, માંથી સંયોજન કાઢીને અથવા સંયોજનનું રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષણ કરીને થઈ શકે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ શક્તિશાળી તકનીક છે, જે કોષ દીવાલોને તોડે છે અને જૈવસક્રિય સંયોજનોને મુક્ત કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદા તેનો અસાધારણ ઊંચો નિષ્કર્ષણ દર, ઝડપી નિષ્કર્ષણ ગતિ, લીલા દ્રાવકો (દા.ત. પાણી, ઇથેનોલ, વનસ્પતિ તેલો વગેરે) નો ઉપયોગ, સલામતી અને વપરાશકર્તા-અનુકૂળતા છે. બિન-ઉષ્મીય નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ હોવાથી, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉષ્મા-સંવેદનશીલ સામગ્રીના ઉષ્મીય અધોગતિને અટકાવે છે અને શ્રેષ્ઠ અર્ક ગુણવત્તામાં પરિણમે છે. સોનિકેશન દ્વારા બનતા લાક્ષણિક અર્કમાં કરક્યુમિન, શેવાળ લિપિડ્સ, પ્રતિઑક્સિડન્ટ, કેનાબિનોઇડ્સ (CBD, THC, CBG, ટર્પીન વગેરે), વિટામિન્સ અને ફ્લેવોનોઇડનો સમાવેશ થાય છે.
સંશ્લેષણ માટે, પ્રતિક્રિયાઓનું સોનોકેમિકલ તીવ્રીકરણ રૂપાંતર દરને ઝડપી બનાવી શકે છે અને ઉપજ વધારી શકે છે. જલીય દ્રાવણોમાં એમિનો એસિડ્સની સોનોકેમિકલ તૈયારી સારું ઉદાહરણ છે, જ્યાં અલ્ટ્રાસોનિકેટર પોષક તત્વોના ઉત્પાદનમાં સફળતાપૂર્વક લાગુ થાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પૂરક ફોર્મ્યુલેશન

અલ્ટ્રાસોનિક્સ મિશ્રણ, વિખેરવું અને પાયસીકરણની શક્તિશાળી તકનીક છે. આહાર પૂરકો ફોર્મ્યુલેટ કરવા માટે, વાસ્તવિક પોષક તત્વોને જૈવઉપલબ્ધ સ્વરૂપમાં, દા.ત. નેનો-ટીપાં, પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. અલ્ટ્રાસોનિક મિક્સર્સ સક્રિય ઘટકોને સમગ્ર ફોર્મ્યુલેશનમાં એકસમાન રીતે વહેંચવામાં મદદ કરે છે, જેને પછી ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, પાઉડર, જેલ ટેબ્સ, અર્ક અથવા પ્રવાહીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કરક્યુમિન, કેનાબિડિઓલ અથવા રેસવેરાટ્રોલ જેવા ઘણા જૈવસક્રિય ઘટકો પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી અને ઓછી કુદરતી જૈવઉપલબ્ધતા દર્શાવે છે. લિપોસોમલ ફોર્મ્યુલેશન, જ્યાં સક્રિય સંયોજન ફોસ્ફોલિપિડ્સના દ્વિસ્તરમાં સમાવિષ્ટ હોય છે, આવા સંયોજનોની જૈવઉપલબ્ધતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. લિપોસોમલ વિટામિન C, CBD અથવા રેસવેરાટ્રોલ સહિત, માત્ર કેટલાક નામ, પોષક તત્વોને સ્થિર, નેનો-કદના લિપોસોમ્સમાં ફોર્મ્યુલેટ કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો પસંદગીની તકનીક છે.
નેનો-કદના સસ્પેન્શન અને વિક્ષેપણ, નેનો-ઇમલ્શન, પિકરિંગ ઇમલ્શન અને જેલ જેવા ફોર્મ્યુલેશન બનાવવા માટે પણ અલ્ટ્રાસોનિક મિશ્રણ અને વિખેરવાનો ઉપયોગ થાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો ખાદ્ય અને ફાર્મા ઉદ્યોગમાં સુસ્થાપિત છે. Hielscher Ultrasonics લેબ અને બેન્ચ-ટોપ કદથી લઈને પ્રતિ કલાક અનેક ટન પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતા ધરાવતા સંપૂર્ણ-વ્યાવસાયિક ઔદ્યોગિક સ્કેલ સુધીના ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણો ઓફર કરે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો પોષક પૂરકોના ઉત્પાદનને કેવી રીતે સુધારી શકે તે વિશે વધુ વાંચો.