અલ્ટ્રાસોનિકલી-ઇન્ટેન્સિફાઇડ મેકરેશન દ્વારા જિન ઇન્ફ્યુઝન
જિન એ આલ્કોહોલિક પીણું છે જે જ્યુનિપર અને અન્ય વનસ્પતિ સંયોજનો સાથે ભેળવવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પોટ નિસ્યંદિત જિન તેમજ સંયોજન જિનની મેકરેશન પ્રક્રિયાને વધારે છે અને તીવ્ર બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી-ઇન્ફ્યુઝ્ડના ફાયદાઓમાં સમય-બચત પ્રક્રિયામાં સ્વાદ-સમૃદ્ધ, સુગંધિત પીણાંના ઉત્પાદનનો સમાવેશ થાય છે.
સોનિકેશન દ્વારા ઉન્નત જિન ઇન્ફ્યુઝન
જિન મોટાભાગે કહેવાતી સ્ટીપ એન્ડ બોઇલ પ્રક્રિયામાં ઉત્પન્ન થાય છે, જે જિન ગાળવા માટેની પરંપરાગત તકનીક પણ છે. આવી રીતે ઉત્પાદિત જિનને પોટ નિસ્યંદિત જિન કહેવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, જ્યુનિપર અને અન્ય વનસ્પતિનું મિશ્રણ તટસ્થ સ્પિરિટમાં પલાળવામાં આવે છે, જે વોલ્યુમ દ્વારા લગભગ 50% આલ્કોહોલમાં પાણીથી ભળી જાય છે. આ પલાળવાનું અને મેકરેશન પગલું ખૂબ જ સમય માંગી લેતું હોવાથી, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો ઉપયોગ આલ્કોહોલમાં સ્વાદ સંયોજનોને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે તીવ્ર પદ્ધતિ તરીકે થાય છે. આ રીતે, નિસ્યંદન કરનારાઓ કે જેઓ ઘણીવાર બોટનિકલ્સને નિસ્યંદન પહેલાં 48 કલાક સુધી પલાળી રાખવા દે છે, તેઓ આ પ્રેરણા પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપી શકે છે.
વધુમાં, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માત્ર ત્વરિત પલાળવાની અવધિમાં સ્વાદો કાઢવા માટે સક્ષમ બનાવે છે, પરંતુ વનસ્પતિશાસ્ત્રની વધુ સંપૂર્ણ સ્વાદ પ્રોફાઇલ પણ બહાર પાડે છે. આ રીતે, જિનની નવી ફ્લેવર શૈલીઓ બનાવી શકાય છે.
અલ્ટ્રાસોનિકલી-આસિસ્ટેડ પલાળ્યા પછી, ફ્લેવર-ઇન્ફ્યુઝ્ડ આલ્કોહોલ મિશ્રણને એક વાસણમાં નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે બોટનિકલ્સની સુગંધ અને સ્વાદને કબજે કરવામાં આવે છે. બાટલીમાં ભરાય તે પહેલાં જિનની મજબૂતાઈને સમાયોજિત કરવા માટે પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક ચીપિયો UIP2000hdT જિન ના તીવ્ર પ્રેરણા માટે
અલ્ટ્રાસોનિક જિન ઉત્પાદનના ફાયદા
Hielscher પ્રોબ પ્રકારના અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ ઔદ્યોગિક જિન ઉત્પાદન પ્રક્રિયાને ઘણી રીતે વધારી શકે છે. નીચેનામાં અમે તમને દર્શાવીએ છીએ કે કેવી રીતે Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ નિષ્કર્ષણ કાર્યક્ષમતા વધારીને, પ્રોસેસિંગનો સમય ઘટાડીને, એકરૂપતા સુનિશ્ચિત કરીને, ચોક્કસ નિયંત્રણ પ્રદાન કરીને અને માપનીયતા વિકલ્પો ઓફર કરીને ઔદ્યોગિક જિન ઉત્પાદનમાં સુધારો કરી શકે છે.
- સુધારેલ નિષ્કર્ષણ: અલ્ટ્રાસોનિકેશન જિન ઉત્પાદનમાં વપરાતા વનસ્પતિમાંથી સ્વાદ અને સુગંધના નિષ્કર્ષણને વધારી શકે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ દ્વારા પેદા થતી ઉચ્ચ-તીવ્રતા, ઓછી-આવર્તન અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો તીવ્ર સ્પંદનો અને પોલાણ બનાવે છે, જે વનસ્પતિ ઘટકોની કોષની દિવાલોને તોડવામાં મદદ કરે છે. આ આવશ્યક તેલ, સ્વાદ અને સુગંધિત સંયોજનોના વધુ સારા નિષ્કર્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેના પરિણામે વધુ મજબૂત અને સ્વાદિષ્ટ જિન બને છે. ફ્લેવર પ્રોફાઇલ્સને અલ્ટ્રાસોનિક ઇન્ટેન્સિટી અને એનર્જી ઇનપુટ દ્વારા સુધારી શકાય છે.
- ઘટાડેલ પ્રક્રિયા સમય: અલ્ટ્રાસોનિકેશન બોટનિકલ ફ્લેવર્સને કાઢવા માટે જરૂરી પ્રોસેસિંગ સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. અલ્ટ્રાસોનિકેટર દ્વારા આપવામાં આવતી તીવ્ર ઉર્જા નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, જે જિન ઉત્પાદકોને ટૂંકા સમયમાં ઇચ્છિત ફ્લેવર પ્રોફાઇલ્સ પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ વધેલી કાર્યક્ષમતા ઉચ્ચ ઉત્પાદન દરો તરફ દોરી જાય છે અને એકંદર ઉત્પાદકતામાં સુધારો કરે છે.
- ઉન્નત કાર્યક્ષમતા: પ્રોબ-ટાઈપ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સને ઉચ્ચ પાવર લેવલ પર ઓપરેટ કરી શકાય છે, જે પ્રવાહી માધ્યમમાં કાર્યક્ષમ ઊર્જા ટ્રાન્સફર પ્રદાન કરે છે. આના પરિણામે સમગ્ર સોલ્યુશનમાં વનસ્પતિશાસ્ત્રના મિશ્રણ અને વિક્ષેપમાં સુધારો થાય છે, જે સ્વાદ અને ઘટકોનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરે છે. ઉન્નત કાર્યક્ષમતા વધુ સુસંગત અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા જિન ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે.
- ચોક્કસ નિયંત્રણ: અલ્ટ્રાસોનિકેશન નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા પર ચોક્કસ નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે. અલ્ટ્રાસોનિક સારવારની તીવ્રતા અને સમયગાળો વિવિધ વનસ્પતિશાસ્ત્રની ચોક્કસ આવશ્યકતાઓને મેચ કરવા માટે એડજસ્ટ કરી શકાય છે, નાજુક સ્વાદોને બગાડ્યા વિના અથવા અનિચ્છનીય ફેરફારો કર્યા વિના શ્રેષ્ઠ નિષ્કર્ષણની ખાતરી કરી શકાય છે. નિયંત્રણનું આ સ્તર જિન ઉત્પાદકોને ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રોફાઇલને સતત જાળવી રાખવામાં સક્ષમ બનાવે છે.
- માપનીયતા: જેમ કે Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ સરળતાથી બેચ અથવા ઇનલાઇન ફ્લો-થ્રુ મોડમાં ચલાવી શકાય છે, ઇન્ફ્યુઝ્ડ જિનનું વોલ્યુમ ઉત્પાદન જરૂરિયાતો માટે સરળતાથી માપી શકાય છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ અને પ્રોબ્સ વિવિધ પાવર સ્તરો અને કદમાં ઉપલબ્ધ છે, જે ઔદ્યોગિક જિન ઉત્પાદનમાં માપનીયતા માટે પરવાનગી આપે છે. સૌથી અગત્યનું, અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયાના પરિણામોને સંપૂર્ણપણે રેખીયથી મોટા અથવા નાના સમગ્રમાં માપી શકાય છે. ભલે તે નાની બેચ હોય કે મોટા પાયે ઉત્પાદન, યોગ્ય સાધનોનો ઉપયોગ કરીને અલ્ટ્રાસોનિકેશન સરળતાથી અમલમાં મૂકી શકાય છે. આ માપનીયતા જિન ઉત્પાદકોને તેમના ઉત્પાદનના જથ્થાને ધ્યાનમાં લીધા વિના તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં અલ્ટ્રાસોનિકેશન ટેકનોલોજીનો સમાવેશ કરવા સક્ષમ બનાવે છે.
આ લાભો સતત સ્વાદ અને સુગંધ સાથે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા જિનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. જિન ઇન્ફ્યુઝન અને ફ્લેવરિંગ માટે Hielscher Ultrasonics સાધનો દરેક સ્કેલ પર વાપરી શકાય છે – બેચ અથવા ઇનલાઇન પ્રક્રિયામાં.
જિન ઇન્ફ્યુઝન માટે બોટનિકલ ફ્લેવર સંયોજનો
જિનને જ્યુનિપર ફ્લેવરની જરૂર હોય છે, પરંતુ ઘણીવાર જિનમાં ખાટાં તત્વો હોય છે, જેમ કે લીંબુ અને કડવી નારંગીની છાલ, તેમજ અન્ય મસાલાઓનું મિશ્રણ, જેમાં વરિયાળી, એન્જેલિકા રુટ અને બીજ, ઓરિસ રુટ, ઈલાયચી, પાઈન સોય, લિકરિસનો સમાવેશ થઈ શકે છે. મૂળ, તજ, એલ્ડફ્લાવર, બદામ, સેવરી, ચૂનાની છાલ, ગ્રેપફ્રૂટની છાલ, ફુદીનો, ડ્રેગન આઈ (લોંગન), કેસર, બાઓબાબ, લોબાન, ધાણા, સ્વર્ગના અનાજ, જાયફળ, કેશિયાની છાલ અથવા અન્ય.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સ્વાદ-તીવ્ર અર્ક બનાવવામાં મદદ કરે છે જે જિનને સુગંધિત સ્વાદ પ્રોફાઇલ આપે છે. સોનિકેશન સાથે, ઉત્પાદકો અનન્ય જિન અનુભવને ડિઝાઇન કરતી અનન્ય સ્વાદ પ્રોફાઇલ્સ ઝડપથી બનાવી શકે છે.
અહીં વાંચો કે કેવી રીતે સોનિકેશન કૃત્રિમ રીતે વૃદ્ધ થઈ શકે છે અને જિન બનાવતા પહેલા તમારા બેઝ આલ્કોહોલને સરળ બનાવી શકે છે!
અલ્ટ્રાસોનિક ચીપિયો UP400St વનસ્પતિશાસ્ત્ર અને જિન ઇન્ફ્યુઝનના નિષ્કર્ષણ માટે
જિન ઇન્ફ્યુઝન માટે અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર
Hielscher Ultrasonics, બોટનિકલ કમ્પાઉન્ડ્સના મેકરેશન અને નિષ્કર્ષણ માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સનું ડિઝાઈન, ઉત્પાદન અને વિતરણ કરે છે, આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક પીણાંના ઉત્પાદન માટેના અન્ય ઘણા પ્રોડક્શન્સ સ્ટેપ્સ ઓફ સ્પિરિટ્સનું પ્રેરણા અને વૃદ્ધત્વ.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે:
| બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલ ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 05 થી 1.5 એમએલ | na | VialTweeter |
| 10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ/મિનિટ | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/મિનિટ | UIP2000hdT |
| 10 થી 100 લિ | 2 થી 10L/મિનિટ | UIP4000hdT |
| 15 થી 150 લિ | 3 થી 15L/મિનિટ | UIP6000hdT |
| na | 10 થી 100L/મિનિટ | UIP16000 |
| na | મોટા | નું ક્લસ્ટર UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો!? અમને પૂછો!
Hielscher Ultrasonics લેબ, પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ પર મિશ્રણ એપ્લિકેશન, વિક્ષેપ, ઇમલ્સિફિકેશન અને નિષ્કર્ષણ માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનું ઉત્પાદન કરે છે.
સાહિત્ય? સંદર્ભો
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
Hielscher Ultrasonics થી ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનું ઉત્પાદન કરે છે પ્રયોગશાળા પ્રતિ ઔદ્યોગિક કદ.